Зелена сушница за зиму - правила припреме, организација процеса, складиштење

Лето - добро време за припрему витамина током целе године. Један начин да се обезбедите током хладне сезоне није само ароматична зачина, већ и маса хранљивих материја - сушење зрна за зиму. Мирис, богат макро-и елементима у траговима, суво биље биће одличан додатак свакодневној исхрани.

Припрема зеленила за сушење

Одлична опција одржавања зеленила до следећег лета је сушење. Можете исушити готово било које зеленило: босиљак, цилантро, копер, першун, тимијан, празилук, пеперминт и др. Ова метода вам омогућава да уштедите готово све драгоцене особине ових биљака, а приликом складиштења узмите минимални простор у кухињи. Процес сушења не захтева пуно моћи или специјалног знања, али је неопходно поштовати одређена правила припреме:

• у почетку, све зелене су пажљиво прегледане, све суве, жуте и покварене лишће се уклањају, корени су одсечени;
• Ако је потребно, натопљене 15-20 минута у слану воду;
• се тада темељно испере док се песак или земља потпуно не уклоне;
• постављен је на пешкир за уклањање вишка влаге;
• , у зависности од изабраногначин сушења, биљке су срушене или паковане у снопове.

Како сушити зеленицу у пећници

Велика популарност је сушење зеленила у пећници. Прво правило је усаглашеност са режимом температуре и временом сушења, а друго је непожељно истовремено сушење различитих врста биљака. Поступак се спроводи на следећи начин:

1. Припремљена зелена резана оштрим ножем и лежи на деко обложеном папиром папира. За оптимално сушење, слој зеленила не би требало да прелази 2 цм
2. Ставите посуду у загрејану пећницу од 40 степени у трајању од око 2 сата. Врата пећнице треба мало да се разређују током процеса сушења како би се обезбедила вентилација.
3. За то време, зеленило би требало прекинути.
4. Због временског периода, када је зеленило благо подарилице, температура се повећава на 50-60 степени и поступак се наставља још 2 сата.
5. Готови производ се издваја из рерне, охлади и дезинтегрира у контејнер за складиштење.

В електрични сушилници

Електрична сушара - уређај који је дизајниран не само за жетву сушеног воћа и поврћа. Уз њу можете такође претворити зелени зеленило у мирисне зачине како бисте побољшали укус различитих јела у јесен-зимском периоду. Овај уређај није компликовано у циркулацији, али такође и високо квалитетно сушење биљака. Поступак се спроводи једноставно:

1. Суве вешалице или лишће, слабо постављене на палете које се налазе у јединици.
2. Електрични сушач је укључен у режим "трава", у одсуству таквог изложеног температурног режима од 40-45 степени.
3. Сува 2-4 сата.
4. Да бисте контролисали степен сушења, гране су дробљене прстима, ако се лако руше, процес сушења је потпун.

В микровалови

Ако кућа има микроталасну пећницу, онда може служити као алтернатива за пећницу. Овим методом сушења трава задржава боју и арому, а не треба пребрљати. Да би се ствари завршиле, предузимају се следећи кораци:

1. Стаклена плоча за микроталасну пећницу прекривена је папирном салветом. На њој је парни слој опран испран и осушен зеленило.
2. Изнад друге поставља се салвета, након чега се плоча шаље на микроталасну.
3. Биљке се осуше максималним капацитетом од 3 минута.
4. Након искључивања пећнице, траба се испитује, уколико се неки део не осуши, шаље се у микроталасну пећницу још 2 минуте.

Под природним условима

Сви знамо сушење копра или першуна у гредама вертикалним висењем. На природни начин можете осушити травом на пладањима. И тако је могуће сушити као горњи део биљака, и, на пример, корен од першуна. Ова технологија је доступна свима:

1. Одабране за вертикално сушење, зеленици су везани за снопове, а затим везани за конопац са листовима на доле. Оставите да се потпуно осуши.
2. За сушење на послужавнику, стабљике и лишће биљака треба фино исецкатии распрострањени у равном слоју, периодично их мијешају ради боље сушења.
3. У оба случаја, процес сушења се врши у сенченим местима са добром вентилацијом.

Када се свјеже биље претворе у зачине, произлази питање правилног складиштења. Зачини се најбоље држе у мирису и не добијају влагу ако се чувају у стакленим контејнерима. Због тога се препоручује кориштење стаклених тегова са густо затвореним поклопцем, на које се лепе називи сувог зеленог слоја. Свака компонента се чува у посебном контејнеру на месту које није доступно за светло. Да одмах покварите зачини, пре него што заспите у тегли или директно у процесу кувања.

Видео