Џем од бруснице без семена - корак по корак рецепти за кување код куће видео

Разноврсне рецепте који вам омогућују да кувате укусну мармеладу са трешњама без семена, користећи беле, жуте и црвене бобице, са и без других састојака. Сазнајте како да боље уклоните камење, како да кувате сируп за џем, и да се упознате са најзанимљивијим начинима припреме ових делиција из целог света.

Како правити џем са брусницом без семена

Љето је вријеме зрења свих омиљених бобица, а једна од првих расте и одушевљава нас трешњама. Време је за укусне гредице, домаћица је подељена на рецепте и мале тајне. Неке од њих морају знати да када пробате џем од трешње, рекли сте: "Како укусно!". Међутим, главна ствар - то је питање уклањања камења. Неки сматрају да са камењем укус џема постаје засићенији, други воле да их скупе пре кувања користећи импровизована средства - десертне кашике, игле, специјалне машине или само ручно.

Џем од брусниц без семена

Сваки рецепт за џем од брусница почиње процесом прелиминарне обраде бобица. Трешња се пере, ослобађа из петељки и семена. Процес је досадан, али за неке рецепте је потребно - за оне, када су бобице пуњене орасима илиништа друго. Да бисте добили првокласни џем, важно је да правилно кувате шећерни сируп. Да би се добио литар сирупа, килограм шећера се помеша са 250 мл воде и постепено доведе до врења на лаганој ватри. Након тога, он додаје пулпу бобица и остале састојке.

Постоји више од двадесет рецепата о томе како се прави џем од вишње без сјемена прикупљених из цијелог свијета. Додајте орашасте плодове, зачине, лимунов сок или друге агруме, ванилу и цимет, и друге бобице - трешње, јагоде, јагоде. Експериментишите, покушајте, постаните укусни када приступате процесу са душом и инспирацијом. Пратите алгоритам кувања и пробајте састојке по свом укусу.

Из белог

• Време кувања: 12 сати.
• Број сервиса: 5 особа.
• Садржај калорија: 2240 кцал.
• Намена: за зимски чај.
• Кухиња: медитеранска.
• Сложеност припреме: просечна.

Џем од бијеле трешње с љешњацима куханим од љешњака - необична посластица коју можете изненадити најзахтјевнијим гостима. За овај рецепт требат ће вам велика густа бобица тврдих врста трешања, јер је потребно пунити орасима. Ово је монотони, мукотрпан процес, па га покрените само када сте добро расположени и имате довољно времена.

Састојци

• велике бијеле трешње - 1 кг;
• шећерни песак - 1 кг;
• Лимунов сок - 150 мл;
• пречишћен љешњак - 500 г;
• ванила - 1 под.

Метод припреме

1. Лешник добарПржите у сувој тави, охладите и очистите од љуске.
2. Исперите бобице, очистите од стабљика, пажљиво уклоните камење ручно, покушавајући да сачувате интегритет плодова колико год је то могуће.
3. Додајте по једну матицу свакој трешњи.
4. Припремите сируп у количини од 1 кг песка на једну чашу воде. За мало хладноће, ставите бобице у мешавину, додајте изрезану ванилин капсулу, прокухајте, уклоните пену и извадите из ватре. Охладите се два сата, а затим поновите кухање са двосатном паузом још два пута.
5. Након трећег чаја додајте сок од лимуна.
6. Охладите, раширите преко стерилних лименки, чврсто затворите, чувајте на хладном, тамном месту (види слику испод)

Од жуте

• Време кувања: 120 минута.
• Број порција: 6 особа.
• Садржај калорија: 850 кцал.
• Сврха: за сваку прилику.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: лако.

Џем од жуте трешње без коштица може се кувати буквално пола сата. Више времена може ићи на прелиминарну припрему бобица и уклонити сјемење из њих. Постоје различите варијанте састојака за петоминутни рецепт - домаћица додаје лимунску киселину како би окусу дали киселе ноте или цимет за софистицирану арому. У најједноставнијој верзији, користе се само бобице и шећер.

Састојци

• жута вишња - 1 кг;
• шећерни песак - 800 г.

Метод припреме

1. Оперите трешње, уклоните, уклонитеуклањају камење специјалном машином или ручно.
2. Припремите бобице са шећером и оставите да стоји ноћу.
3. Слиједећи дан, као што би требало мијешати бобице, ставити на ватру, након кључања, уклонити пјену и кухати 7-10 минута.
4. Оставите масу под поклопцем хладном, након што се потпуно охлади на собној температури, поновите поступак још два пута.
5. Готови џем се сипа у лименке и затвара стерилним поклопцима.

Од црвене

• Време кувања: 3 сата.
• Број порција: 4 особе.
• Садржај калорија: 1450 кцал.
• Сврха: прије доручка.
• Кухиња: белац.
• Сложеност припреме: лако (види слику испод)

Тајна посебног укуса џема су додатни састојци које додајете. Постоји рецепт за прављење џемова од вишања без сјемена уз додатак сока од наранче. Гем добија прелепу, богату боју. Истина, једна порција мало више калорија, јер кухање додаје више шећера.

Састојци

• зрела црвена трешња - 1 кг;
• шећер - 1200 г;
• велика наранџаста - 1 ком.

Метод припреме

1. Цијели шећерни пијесак у карлици напуните да прокључа, истисните га у сок од наранџе и додајте мало коре, од горњег слоја коре воћа.
2. На лаганој ватри полако ставите смјесу да прокључа, стално мијешајте како бисте избјегли паљење.
3. Претходно додати кипућу водуПрипремите бобице, кувајте 2-5 минута, покријте поклопцем, потпуно се охладите.
4. Поступак се понавља неколико пута док не добијете заглавље жељене густине.

Са соком од вишње

• Време кувања: 3 сата.
• Број порција: 6 особа.
• Садржај калорија: 1350 кцал.
• Намена: за чај.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: лако.

Ако се питате како припремити посебно миомирисни џем од трешње без камена, овај рецепт ће Вас дефинитивно задовољити. Пре кувања, морате исциједити мало сока од вишње. Сок од вишње уклања џемове од вишка слаткоће, даје киселост, испада врло укусно. Ако желите, можете додати зачине - цимет или ванилин.

Састојци

• трешње (не зреле) - 1 кг;
• шећер - 1200 г;
• вода - 250 мл;
• сок од свеже трешње - 1 чаша.

Метод припреме

1. Уклоните камен од зрелих вишања, помијешајте га са шећером и оставите да стоји у свом соку два до три сата.
2. Сипати смјесу водом на собној температури, додати сок од вишње, ставити га на пећ, прокључати на лаганој ватри.
3. Након кључања, извадити из врућине, охладити неколико минута, држати карлицу на тежини, затим поновити 3-4 пута, настала пјена је уклоњена, затим оставити да падне на високој температури 15 минута.
4. Цијели џем потпуно скувајте, раширите преко лименки и омотајте поклопац. (види слику испод)

пжелатина

• Време кувања: 45 минута.
• Број порција: 7 особа.
• Садржај калорија: 950 кцал.
• Намена: за десерт.
• Кухиња: руска.
\ т • Сложеност припреме: лако.

Џем од вишње, који се кува уз додатак желатине, испадне да буде густ, јасан, са лаганим адстригентним укусом. Тајна је да се при кувању плодови пуне врућим сирупом - бобице пуштају у деликатесу све њихове сокове. Можете додати мало ваниле ако желите да побољшате арому готовог производа.

Састојци

• трешње - 1 кг;
• шећер - 600 г;
• вода - 450 мл;
• желатина - 3 кашике.

Метод припреме

1. Узмите трешњу, слободну од камења, сипајте бобице са шећерним сирупом, прокључајте.
2. Паралелно припремити желатин - додати у воду и растворити у воденом купатилу.
3. У кипућој маси бобичастог воћа улијте желатину, прокључајте, али не кухајте. Извадите из ватре, охладите, раширите у лименке и сачувајте.

Видео