Брусница са шећером за зиму: како кувати бобице

Садржај

1Шта је брусница са шећером за зиму
2Корисна својства
3Како припремити
4Рецепт од бруснице за зиму
5Видео

Сочне бруснице, заслађене шећером - права витаминска бомба "за спречавање прехладе и многе друге болести. Бобице су богате микроелемената и макро садржи пектин, калијум, фосфор, рибофлавин, аскорбинску киселину, калцијум, магнезијум, јод. Тарт слатко-кисели воће се користи за прављење корисних комада - Јамс, воћне напитке, кандираног воћа пире и чак се узима као десерт или додатака исхрани. Само треба да изаберете прави рецепт за очување лековитих својстава јединственог производа.

Шта је брусница са шећером за зиму

Цели или трљати бобице са шећерним песком не само су оригиналне делиције, већ и доказани терапеутски агенси. Угодно, фантастично укусно хладно џем традиционално се кува само од два састојка и не пролази кроз топлотну терапију. Послужује се чају, понуђеним деци и одраслима током хладноће, предузет за побољшање имунолошког система и побољшање тела. Овим методом бербе бобица за зиму, богатог витамина коктела, као и целе палете укуса и укуса љета.

Корисна својства

Бруснице са шећером - природни антисептик који садржи глукозу и каротен. Берри, назван "киселог доктора", одавнокористи се у народној медицини. Она се сматрала првим средствима такве издајничке болести као скорбут. Када запаљење дигестивног тракта, повећана киселост и улцерација желуца из бланшиста бруснице треба одбацити. Бол може бити узрок прекомерне потрошње здравља код дијабетес мелитуса, хипотензије. Прикупљање брусница за зиму без кувања захтева минимално слободно време, а готови производ има благотворно дејство на тело:

јача имунитет;
има антипиретичке, дијафоретске, бактерицидне, диуретичке особине;
ублажава симптоме атеросклерозе, реуматизам;
нормализује апетит;
промовише одвајање желудачног сокова;
помаже код мрзлица, туберкулозе, бронхитиса, смирујућа, инфекција, анемија, обилне менструације, хипертензије, панкреатитиса;
побољшава стање коже.

Како се припремити

Права технологија је кључ за стварање укусних, здравих зимских гајби. Робусно воће пажљиво је одабрано, незрело, деформисано или труљено. Јагоде се опере, осуше. Банке стерилишу, осуше. Састојци се убацују у припремљене контејнере у слојевима или пре-рендеред до вискозне слузи. По жељи, сок може додати сочне лимуне или поморанџе, исецкане на мале комаде.

Рецепт из бруснице за зиму

Без обзира на рецепт, брусница се покушава не подвргава топлотном третману, иначе ће велики део његових корисних особина бити изгубљен. Класични однос шећера јебобице - 1: 1. Плодови су дробљени са подводним мешачем, испрани дрвеном жлицо или прорезани кроз сито да би се постигла жељена конзистенција. Готов производ се складишти у фрижидеру или другом хладном месту. Најважније је одабрати квалитативне састојке, правилно припремити амбалажу и придржавати се одређених пропорција.

Без загревања

Време: 12 сати 35 минута.
Број оброка: 10 особа.
Садржај калорије: 212 кцал на 100 г.
Именовање: за зиму, за имунитет.
Тешкоће: просечно.

Користан плод прелијепе руби боје има пријатну киселост и хомогену конзистенцију, помаже с првим знацима прехладе. Оштри укус јаких киселина може се ублажити повећањем количине шећера на око 50%. Маса пиреја ће бити нежна, буквално се топи у уста, ако прекинете воће кроз сито са дрвеном кашиком. Овај начин припреме бобичастих производа је радно интензивнији, траје више времена и чешће се користи када се ради о малој количини састојака. Ако је потребно, можете уместо свеже бруснице користити смрзнуте бруснице.

Састојци:

бруснице - 2 кг;
шећер - 2 кг

Метода припреме:

Узмите бобице, темељито исперите.
Бацајте брисач, нека вода испушта воду. Обришите се на пешкир да бисте утрљали остатке влаге.
Трансформирати кроз сито.
Да заспи са шећером.
Покривати посуду чистом памучном тканином или пешкирним омотачем, оставите га 12 сати.
Банки, покритиастерилизирати
Проширити тежину бруснице са шећером са сувим тарем. Пуњење лименки се не препоручује.
Затворити најлон поклопац.
Чувати у фрижидеру.

Са наранџастом

Време: 45 минута.
Број оброка: 10 особа.
Садржај калорија: 229 кцал на 100 г
Именовање: за зиму, за имунитет.
Сложеност: просек.

Брусница, заслађена шећером и комади сочне наранџе, има диван укус цитруса и јединствени укусни укус. Наранџаста побољшава антипростетичка својства производа, пружа занимљиву текстуру. Састојци се могу ручно ручати све док се потпуно не раствори шећер, у том случају се може напустити топлотна обрада (водено купатило). Мирисни џемпер наранџе-брусница може одмах да се прошири преко прелепих тегли необичних облика и да се представи рођацима као корисну посластицу за целу породицу.

Састојци:

бруснице - 1 кг;
шећер - 1,5 кг;
поморанџе - 250 г

Метода припреме:

Узмите бобице, исперите.
Баци брисаче, осуши.
Резати или урезати у посуду блендера.
Поморанџа чиста, исецана на мале комаде. Кости су уклоњене.
Исецкане цитрус са месом или брусом.
Мешајте бобице кромпиром од пиринча.
Прекини са шећером.
Загрејати масу у воденој купки, без кључања и мешања са дрвеном или силиконском лопатом.
Шећер треба да будепотпуно растворити.
Уклоните са плоче.
Банке, капе за стерилизацију.
Поставите врућу брусницу-наранџасту мешавину на припремљене тегле. Закључај
Пустите да се охлади на собној температури.
Уклонити у фрижидеру.

В Блендер

Време: 7 сати 30 минута.
Број порција: 8 особа.
Садржај калорије: 212 кцал на 100 г
Именовање: за зиму, за имунитет.
Сложеност: просек.

Домаће мешавине свеже или смрзнуте бруснице са шећером савршене су за кување малих кулинарских ужитака, као што су оригинални желе. Уместо желатина, као згушњивач можете користити агар-агар - неутрални јелли црвених и браон алги. Бобице су здробљене у блендеру, тако да маса има апетизирајућу хомогену конзистенцију. Користан брусни десерт постаје замишљен додатак исхрани, без обзира на сезону. Они се послужују за сто у прелепим утичницама, креманима, малим посудама или било којој другој посуди.

Састојци:

бруснице - 2 кг;
шећер - 2 кг

Метода припреме:

Добро расте бобице, добро исперите.
Избацити цријево. Распасти се на чистом пешкиру, суши.
Срушити плодове у посуди блендера до хомогене конзистенције у облику пире.
Пренесите масу у контејнер, велику посуду или карлицу са емајлираним премазом.
Прекини са шећером.
Оставите 7 сати.
Мјешати са дрвеном илисиликонска лопата сваких 1,5-2 сата или више ако се стопа шећера повећа. Кристали кесе од шећера треба да се потпуно растварају.
Банки, капсули дла стерилизации.
Разблажити бобичасту масу шећером, затварати.
Уклоните у фрижидеру.

Кандирано воће

Време: 23 сата.
Број услуга: 6 особа.
Садржај калорија: 315 кцал на 100 г
Именовање: за зиму, за имунитет.
Сложеност: просек.

кандирано брусница личи суво грожђе или велике бокове, са укусним бордо боје. Ванилин шећер је пожељно да се меље у млин за кафу у праху условом да се не шкрипи на зубима и није прекршила текстуру. Ако је потребно количина шећера у праху може да смањи или повећа сваку малине бити покривена са чак слојем Свеет "ваљака". Степен спремности шећерне бомбоне с песком зависи од преференције укуса домаћица. Подједнако популарни су суви, благо крхки на зубима воћа, и влажнија, сува брусница.

Састојци:

бруснице - 1 кг;
шећер - 800 г;
ванилин шећер - 2 хл .;
прах шећера - 300 г;
вода - 250 мл

Метода припреме:

Узмите бобице, исперите. Да се осуши
Вадите воду шећером, доведите до врења.
Сипајте чисто воће у врући слатки сируп без уклањања са плоче.
Смањите врућину, загрејте смешу 15 минута.
Склоните ватру, оставите је у собинеколико сати.
Ставите бобице у сируп поново на ватру. Хеат твице анд цоол.
Отпустите масу на сито, сируп треба исушити.
Вордите равномерно у палубу прекривену папиром папира.
Заменити на температури до 40 ° Ц.
Кад је брусница сува и мало нагризана, мијешајте је са шећером у праху и ванилинским шећером.
Осушите до жељеног степена спремности.

Бруснице, засладане шећером, за фрижидер

Час: 12 часов.
Број оброка: 10 особа.
Садржај калорија: 202 кцал на 100 г
Именовање: за зиму, за имунитет.
Тешкоће: просечно.

Бруснице, дробљене у блендеру и убране за зиму, трајаце дуже, захваљујући јединственим својствима шећера "плута". Сок ће се постепено издвојити и потопити кроз танак слој пергаментног папира који покрива плод. Шећер се испере соком, тврди и ствара густу "плуту" која ће ометати ток ваздуха. Бобице се могу сипати у посуду блендера, заједно са шећерним песком, па ће се брзо растворити. Готови производ се конзумира у чистој форми или разређен са кувано водом за припрему богатих витамина.

Састојци:

бруснице - 2 кг;
шећер - 1,8 кг.

Начин припреме:

Добро сипајте бобице, темељито исперите.
Затамнити на брисачу, осушити на вафли.
Грундирајте у посуду блендера.
заспиприпремљено воће са шећерним песком.
Уклоните у фрижидеру 12 сати или цијелу ноћ.
Полутрилне лименке, поклопци за стерилизацију.
Распоређујте бобице са стакленим тарем.
Резати се са пергаментног листа круга чији пречник прелази пречник тегле од око 3 цм.
Покривајте воће папиром са "поклопцем", сипајте на свако мало шећера (2-3 кашике).
Затворите банке.
Уклоните у фрижидеру.

Морсе

Време: 1 сат 20 минута.
Број оброка: 8 особа.
Садржај калорије: 32 кцал на 100 г
Именовање: за зиму, за имунитет.
Тешкоће: просечно.

Сок бруснице са шећерним песком - освежавајуће пиће које ће телу учинити много кориснијим од сокова и нектара из продавнице. Да бисте припремили морску воду, користите свеже бобице или бруснице из замрзивача. Смрзнуто воће се унапред ставља у водоотпорни пакет и урони у контејнер са хладном водом 10 минута. Алтернативна опција је да их пренесете из замрзивачког одељка у обични фрижидер у 6 сати. Ако је потребно, мешавина шећера, воде и колача доводи се у кувало у мултиварту. Пре служења, пиће треба сипати у стаклени декантер.

Састојци:

бруснице - 1 кг;
шећер - 550 г;
воде - 6 литара.

Начин припреме:

Узмите бобице, исперите.
Баците брисач, нека истрошити вишак течности.
Двапут воћу са дрвеном жлица или млатипомоћни мешач, млин за месо.
Отпустите газу.
Да стисне сок.
Пренесите торту у посуду или судоперу.
Налијте врелу воду, сипајте шећерни песак.
Приведите до вреле, уклоните с ватре. Инсистирајте 20 минута.
Обришите јухо, мешајте са чистим соком бруснице.
Грејати смешу без кључања.
Банке, капе за стерилизацију.
Ширење на припремљену таро. Закључај
Уклонити у фрижидеру или подруму.

Са лимуном

Време: 7 сати 45 минута.
Број услуга: 6 особа.
Садржај калорије: 237 кцал на 100 г
Именовање: за зиму, за имунитет.
Тешкоће: просечно.

Брусница и лимун "хладни џем" је беспрекорна комбинација укуса које могу сами и заљубљени уживати и зими. Лимоне имају моћан антисептички ефекат, уклањају слободне радикале, побољшавају функцију јетре и помажу у лијечењу респираторних вирусних болести. Од великог значаја је правилна опструкција: банке би требале бити стерилне, потпуно суве и херметички затворене. Такве греде су боља алтернатива за заглављивање, џем и друге доброте које се третирају топлотом.

Састојци:

бруснице - 1 кг;
шећер - 1,5 кг;
лимуна - 130 г.

Начин припреме:

Узмите бобице, исперите.
Бацајте сужњи, суви.
Трансформирати са шећерним песком, оставити у стакленој или емајлираној јоги.
Лимониисеците на неколико комада, уклоните семе.
Гринд цитрус пеел са употребом дробилицу или блендер. Пожељно је да маса није пастелик, требало би осетити мале делове.
Мик дробљеног бобице са лимуном и оставити за 7 сати. Шећерни песак треба потпуно да се раствори.
Банке, поклопци, стерилизовани.
Поделите воћну мешавину шећером у припремљену таре.
Ролл, уклонити у фрижидеру.

За складиштење без фрижидера

Време: 1 година.
Број услуга: 4 особе.
Садржај калорије: 202 кцал на 100 г
Именовање: за зиму, за имунитет.
Сложеност: просек.

Террифиц укус пилуле "Цранберриес у шећер" је познато да многи од детињства. Округли слаткиши прекривен несебичну слојем шећера у праху, држи читав спектар витамина свежег воћа. Лако се кувају чак и код куће, погодно је држати цијелу зиму. Структура укључује десерт само три састојке - воће, шећер у праху и беланца који чине слатко "капут" чврсто се држи базу и не руши. Слаткиши треба сушити на ниским температурама у пећници или електричном сушачу. Ако се жели, уместо протеина пуњење желатина раствореног у топлој води.

Састојци:

бруснице - 230 г;
беланчевина - 2 комада;
прах шећера - 280 г

Начин припреме:

Добро узмите бобице, темељито исперите. Препоручљиво је одабрати велике плодове приближно истогвеличине
Баци цвијет. Сува на вафли.
Вјеверице ватрене круном или виљушком до лаке пене.
Потопите бобице у контејнер са протеини, мешајте.
Налијте шећерни прах на велико равно јело или послужавник.
Брусите брусницу на циркулацу да би направили вишак протеина.
Нежно обришите у праху, покушавајући да не срушите радни предмет. За рад можете употребити рукавице од кондиторских производа за једнократну употребу.
Сува у пећници на 50 ° Ц
Проширити у лименке или ситне картонске кутије за складиштење.

Пурее

Време: 35 минута.
Број оброка: 12 особа.
Садржај калорије: 212 кцал на 100 г
Именовање: за зиму, за имунитет.
Сложеност: просек.

Брусница са шећером за зиму је једноставан десерт, који има антипиретичке и бактерицидне особине. Може се користити у чистом облику, који се користи за производњу брусничног сока или као пуњење за домаће пециво, пите, хамбургере, пите. Хомогена брусница пире пасте на тијесто умјесто џема, додајте у чај или друга пића умјесто заслађивача. Припремљен, заслађен шећерним киселим бобицама упакованим у суве поллитералне или литарске лименке. Вода у којој се воћно испуњава, може се користити за припрему компата, желе.

Састојци:

бруснице - 3 кг;
шећер - 3 кг.

Начин припреме:

Напуните велику посуду водом, доведите јекључање
Бербе не могу да се користе, деформисане и незреле плодове се не могу користити. Исперите
Потопите у кључу, кувајте 5-8 минута. Брзо скините ватру.
Избаците бобице у циркулац да имате чашу воде. Ставите парни слој на пешкири за вафле, осушите.
Претворити воће у пире са шприцем и дрвеном кашиком.
Исецкати шећерни песак. Добро се меша, кристали шећера морају потпуно растварати.
Банки, капсули дла стерилизации.
Разблажите припремљени кромпир пире са припремљеном шећером.
Уклоните у фрижидер.

У сопственом соку

Време: 40 минута.
Количина посуђа: 4 особе.
Садржај калорије: 87 кцал на 100 г
Именовање: за зиму, за имунитет.
Сложеност: просек.

Брусница са шећером у сопственом соку - то су сочне бобице, испуњене засићеним киселим слатким воћним соком. Важно је да вода излије у лименке тек након што се мало охлади, у супротном ће се воће проћи по укусу. Оптимална температура за стерилизацију је 100 ° Ц. Поллитарске лименке се стерилишу 8 минута, литар је 12 минута, а трилит 20 минута. Време се одбија од тренутка кварјења воде.

Састојци:

Бруснице - 1,1 кг;
шећер - 500 г;
воде - 1 литар.

Начин припреме:

Добро узмите бобице, темељито исперите.
Бацити сужњи, суви.
Вода доведите у врелину, извадите је из ватре.
Банке, капе за стерилизацију.
Проширити воће на катрану, заливајући сваки слој шећера-песка. Горњи слој треба да буде шећер.
Нежно сипајте кувану воду.
Поклопац са поклопцима.
Сепаратели препаре а пан фор стерилизатион, филл ит витх хот ватер. Ставите дрвену решетку или тањир на дну, тако да банке не пуцају.
Стерилизирајте 10-15 минута.
Роллинг.
Нека се охлади на собној температури.