Калијум карбонат - добијање и формула, употреба и штетност додатка исхрани Е501

Додатак прехрани Е501 (калијум карбонат) познат је више од поташа. Везе са формулом К2ЦО3 користе се у хемијској индустрији, грађевинарству и агрокемикалијама, антимикробна својства се користе у медицинској сфери, а због употребе у прехрамбеној индустрији, контроверзе и даље изазивају могућу штету организму.

Шта је калијум карбонат

Хемијско једињење је познато још од давних времена. Калијум карбонат - то су кристали беле боје, врста соли карбонатног карбоната, резултат интеракције калијум хидроксида са угљен диоксидом. Формула К2ЦО3 не постоји природно у природи. Раније се поташа добијао током синтеровања биљног пепела у великим пећима, отуда и име по немачком "зноју" -гаргер и "пепео" - обичан пепео.

Својства калиј карбоната

Хемија супстанци ствара алкалну средину без мириса. Одлично растворљиво у води, сол губи такву способност у етил алкохолу. Процес отапања је праћен активним ослобађањем велике количине топлоте. Висока температура раствора поташе открива бактерицидни квалитет алкала, а антимикробна својства калијум карбоната могу се ефикасно применити упољопривреда против штеточина.

Комбинација калијума и карбонске киселине може да раздвоји контаминацију масног ткива као детерџент за домаћинство. На 891 ° Ц, со почиње да се топи, на 1200 ° Ц, разгради се на угљен диоксид и калијум оксид. Због својих квалитета, хемијско једињење се користи као:

• стабилизатор киселости;
• бритва;
• одвлаживач.

Производство на калиј карбонат

Повијесно гледано, производња жељеног производа је била у синтеровању пепела биљака и дрвећа: огроман пожар је залио отопином пепела с водом, испарио, на дну се појавио кристал поташа, који је затим морао бити огуљен и згњечен. За добијање потребног дрвета специфичних стена са високим садржајем калијума - јаворових и бреза, борова.

Модерна технологија за производњу калијум карбоната у постројењу је много једноставнија: ЦО2 (угљен диоксид) пролази кроз калијум хидроксид (калијум хидроксид). Али у малим индустријама, методу сличном старом, користи се пепео житарица. Прво, смеша садржи много нечистоћа. Да би се избегла контаминација калија, испаравање се врши у две фазе: одвајање материје и хлађење раствора.

Наношење калијум карбоната

Карбонатно-калијумова со:

• регулише киселост;
• упија влагу;
• доприноси хомогености комбинације уља и воде;
• олабавите печење.

Примена калијум карбоната у агрономији даје добар ефекат у борби против штетнихинсекти који погађају биљке. Калијумова ђубрива нормализују киселост земљишта. Ова хемикалија је тражена када се дезинфикују просторије за одржавање стоке. Фармакологија Потас се користи као активни састојак. Способност раздвајања масти савршено се примјењује на козметичку производњу детерџената. Додајте калијум у производњу специјалног сапуна као анти-паразитски лек.

Формула К2ЦО3 је нашла примену:

• као додатак антифризу за бетон у грађевинским конструкцијама;
• у случају пожара у обради дрвених кућа за заштиту од пожара;
• у припреми боја;
• у оптици у производњи стакла, сочива;
• за производњу порцелана и кристала.

Адитив за храну Е501

Калијум хидрогенкарбонат је наведен као додатак храни са идентификационим бројем Е501. Пошто је ова хемикалија агресивна, изазива оштећење коже, употреба додатка прехрани Е501 је рестриктивна. За човека је штетно ако се хемијско једињење инхалира, наноси на влажну кожу. Карбонатно-калијумове соли у производњи производа користе се у оскудним дозама, спадају у трећу класу опасности и званично су одобрене за употребу у домаћинству и већини европских земаља.

Видео