Парадајз у чешком стилу за зиму: 2 најбоља корак-по-корак рецепта са детаљним састојцима
Укусни парадајз нарезан на кришке можете припремити код куће. Користите наше рецепте.
У врућој сезони конзервирања немојте занемарити чешки парадајз. Припрема овог рецепта за зиму биће најисправнија одлука и схватићете зашто чим пробате ове укусне, ароматичне, умерено љуте и зачињене парадајзе.
Чешки парадајз за зимницу без паприке
Ако волите само традиционалне рецепте, онда би требало да изаберете начин кувања без паприке. Класични чешки парадајз разликује се од осталих варијација само по одсуству паприке, а ипак ће они који не воле или пате од алергије на паприку бити веома захвални.
- Парадајз — 1 кг
- Црни лук — 1 велика или 2 мале луковице
- Бели лук — 2-3 чена
- Алева паприка — неколико грашка у свакој тегли
- Ловоров лист — 2-3 комада
Маринада:
- Вода - 0,5 л
- Со - 1 тбсп. л.
- Шећер - 1 кашика. л.
- Биљно уље — 1 кашика. л.
- Стоно сирће 9% — 1 кашика. л.
- Припремите поврће сечењем парадајза на пола, а лук исећи на колутове дебљине 2-3 мм.
- Почните да стављате припремљене састојке у стерилне тегле у слојевима, посипајући половине парадајза зачинима и луком.
- Воду ставити да проври, у њој растворити со и шећер, а на крају кувања сипати уље и сирће.
- Напуните садржај тегле врелом маринадом, поклопите поклопцем и стерилишите ужину 20 минута.
Чешки парадајз за зимницу са луком
Ово верзија парадајза ће се свидети љубитељима зачињеног очувања. Паприка ће овом јелу дати слаткоћу и арому, а лук ће додати неопходну зачињеност.
- Парадајз — 1 кг
- Лук — 300 г
- Паприка - 300 г
- Бели лук - 1 главица
- Алева паприка - неколико грашка у свакој тегли
Маринада:
- Вода — 0,7 л
- Сол — 1 кашика. л.
- Шећер - 2 кашике. л.
- Биљно уље — 0,5 тбсп. л.
- Стоно сирће 9% — 0,5 тбсп. л.
- Парадајз, према класични рецепт, исећи на пола, лук и паприку исећи на колутове (или полупрстенове, зависно од величине) дебљине 2-3 мм.
- Ставите зачине на дно тегле, а затим ставите парадајз са паприком и луком. Воду за маринаду проври, посолите и пошећерите, па пре него што искључите ватру, сипајте сирће и уље.
- Маринирајте парадајз, покријте теглу поклопцем и стерилишите 20 минута у шерпи или рерни.
Без обзира на изабрани рецепт, да би саламура била чиста и провидна, препоручујемо да бели лук не сечете и не цедите, већ стави у цели каранфилић. Такође, обратите велику пажњу на избор одговарајуће сорте парадајза, за ово јело користите само густе, тврде плодове мале величине сорте "крем".
