Како направити кобасицу од парадајза за зиму код куће: 2 најбоља корак-по-корак рецепта са детаљним састојцима
Припремамо зачињено јело за зиму - цхертовниа - код куће према нашим рецептима.
Укусни квалитети овог препарата „са бибером” не могу се поредити ни са једним другим. Овај густи сос се не може назвати адјиком, такође није сличан познатом хрену са цвеклом. Ово јело се зове другачије: хренодер, горлодер, ђаво. И истина је, присуство богатог укуса рена у саставу рецепта може бити прилично приметно када удари у грло.
Овај сос има много позитивних особина – када се дода јелима, помаже да се стимулише не само апетит, већ и имунитет (погодан за посластицу у хладном зимском времену). Чињеница да се парадајз са хреном не може припремити за зиму сматра се великом грешком. Међутим, ако се придржавате одређених правила руковања храном, ово јело ћете чувати у фрижидеру до новогодишњих празника.
Како направити парадајз супу код куће?
Корак по корак припрема јела код куће:
- Стигли смо до црвеног парадајза, рена, белог лука, соли. (Није забрањено додавање шећера, али ће се ужина мање чувати).
- Оперите 2 кг парадајза и раширите их на пешкир да се осуше.
- Чист корен рена (100 г).
- Хрен прелити кључалом водом да уклони вишак горчине.
- Хрен исећи на коцкице за касније млевење у машини за обраду хране.
- Очистите 100 г белог лука.
- Почињемо да мељемо наше компоненте. У почетку, хрен - почевши од мале брзине, постепено га повећавамо.
- Додајте чен белог лука и наставите процес млевења највећом брзином до стања пасте.
- Парадајз исећи на четири дела, уклањајући петељке.
- Пресавијте шољу блендера и самељите у порцијама.
- Додајте мешавину белог лука и рена у последњу порцију парадајза, добро промешајте.
Хрен - Самељите 2 кашике. л. велика кухињска со помоћу млинца за кафу (ово ће помоћи да се брже раствори).
- Помешајте све састојке у великој чинији.
- Оставити на хладном месту, мешајући сос с времена на време дрвеном лопатицом, да испаре гасови који засићују производ при мућењу блендером, а такође и да се раствори со без остатка. Користећи млин за месо за припрему соса, слободно распоредите "горлодер" у контејнере одмах након растварања соли.
- Сипање смећа у лименке, слање у хладњачу. Послужите уз јела од меса, препечени хлеб или једите уз свеж црни хлеб.
Рецепт #2:
Следећи рецепт за парадајз рен као зимница ће се дуго чувати. Изузетак могу бити случајеви неконтролисаног једења грицкалица.
Требаће вам:
- Корен хрена — 200 г
- Парадајз - 3 кг
- Бели лук - 2 главице средње величине (10 чена)
- Слатка паприка - 400 г
- Сол - 3 кашике. л.
- Шећер - 2 кашике. л.
- Млевени црни бибер - по укусу
- Парадајз опрати, исећи на четири дела и пропасирати кроз машину за млевење меса.
- Сипати у тигањ са дебелим дном или казан и кувати на средњој ватри 20 минута. Уклоните семенке са паприке и исеците по жељи.
- Потопити бели лук у воду и ољуштити.
- Хрен се такође очисти и крупно исецка. Сви припремљени састојци се такође мељу у машини за млевење меса и комбинују са парадајз пиреом.
- Кувати још десет минута.
- Додати у сос по укусу: со, млевени црни бибер, шећер, проврити. Док је вруће, сипајте у конзерве (контејнер претходно стерилишите) и заролајте.
