Како направити шећер у праху код куће од шећера својим рукама: рецепти, методе. Како направити шећер у праху од шећера у млину за кафу, без млин за кафу, у блендеру: упутства

Како направити шећер у праху код куће.

Шећер у праху се често додаје као састојак пецива, слаткиша и кондиторских производа. Многе домаћице користе шећер у праху приликом припреме других јела. Шећер у праху можете купити у било ком супермаркету или продавници.

• Али, ако овај производ не користите често током кувања, онда се у једном лепом тренутку може испоставити да потребног састојка нема у кухињи. Шта да радим? Идите у продавницу или почните да правите кондиторски прах код куће? Хајде да размотримо примитивне и модерне методе припреме слатког ваздушног праха.

Како направити шећер у праху од шећера у млину за кафу: упутства

• У праху шећер је веома хигроскопан производ. Ово се манифестује у чињеници да прах брзо упија влагу. У њему се могу формирати грудвице. За произвођача овог производа од шећера, таква својства су изузетно непожељна, јер је важно да купац донесе кући производ који слободно тече. На крају крајева, у овом стању се користи за посипање јела и давање им посебно атрактивног изгледа и ароме.
• Недостаци ове методе су што унутрашњи зидови уређаја нису потпуно очишћени од остатака раних млевених производа. Због тога постоји велика вероватноћа да зрна кафе уђу у слатки прах. Мирис ће апсорбовати и шећер у праху, јер зрна кафе имају јаку арому која може да надјача слатке прахове.

Шта произвођачи додају слатки прах?

• У кулинарском праху продавнице постоје безбојне нелауинске биљне масти. Недостаје им изражен укус. Остали адитиви се додају шећеру у праху. Али суштина овога се не мења: употреба суплемената је обавезна. У супротном, течност производа ће брзо нестати и прах ће се претворити у камен.
• Влакно шећерне трске, јестиво дрво, додаје се у шећерно брашно финог и слатког мириса.
• Продавни шећер у праху такође укључује инвертазу у праху, пиринчано брашно, кромпиров или пиринчан скроб. Број и састав адитива могу се разликовати од произвођача до произвођача.
• За мешање шећера у праху са адитивима користи се посебан миксер. Затим се одвија сушење, што даје готовом производу потребне минималне индикаторе влаге. Ова фаза се одвија у бубњу за сушење.
• Мљевење кристала шећера у прах се врши у дисковном млину или се за то користи индустријска брусилица. Раније наше баке нису имале потребу да иду у продавницу по шећер у праху. Знали су то сами да ураде. Слатка пецива, која су се припремала за унуке и праунуке, обилато су посута белим прахом. И то су урадили без модерних кухињских апарата и опреме за млевење.

Правимо шећер у праху помоћу млина за кафу:

Требаће нам следеће: млин за кафу, шећер, густа цедиљка, тегла са поклопцем.

• Сипајте пар кашика шећера у млин за кафу.
• Мељите један минут.
• Након тога, добијени прах се просијава кроз цедиљку. На овај начин ћемо одмах одбити и најмање кристале.
• Добијени прах ћемо чувати у сувој тегли. Сипајте прашак из млинца за кафу у стаклену посуду и покријте поклопцем како бисте спречили повећање влажности слатког белог праха.

Суптилности прављења шећера у праху код куће од свезнајућих пекара:

• За складиштење шећера у праху припремљеног код куће, као и купљеног у продавници, потребно је изабрати место са температура ваздуха до 40 степени и влажност до 75%. Само у таквим условима производ се може држати у лабавом стању и неће се згрудати.
• Шећер у праху задржава свој укус 2 године. Након тога, производ се не препоручује за јело, јер се у њему појављује горчина.
• За складиштење шећера у праху препоручује се употреба вакуум амбалаже. Ово ће елиминисати контакт са ваздухом и влагом.
• Шећер у праху, у коме су се појавиле грудвице, мора се просејати кроз фино сито и тек онда користити према намени.
• Не посипајте шећером у праху печене производе који су управо извађени из рерне. То доводи до акумулације влаге у праху и он добија конзистенцију пасте.
• Из истог разлога, печени воћни колачи се пре сервирања посипају шећером у праху.
• 5% кромпировог скроба се додаје у шећер у праху који је нарибан на велику количину и не троши се у растреситом стању. Прашак се помеша и затвори са поклопцем који добро пристаје.
• Да би прах дуго задржао своју течност, треба га чувати даље од шпорета, где долази до наглих промена температуре и увек високе влажности.

Како направити шећер у праху од шећера без млин за кафу: рецепт

Како направити шећер у праху ако у кући нема млин за кафу? откривамо тајне припреме шећера у праху механичким утицајем и снагом сопствених руку. Метод 1:

• За припрему шећера у праху биће нам потребан малтер од мермера или порцелана.
• Сипајте шећер у њега.
• Самељите шећер тучком док не дођемо до стања праха.

Метод 2:

• Требаће нам 2 листа чистог дебелог папира.
• Један лист сипајте шећером и покријте другим листом.
• Сада, оклагијом или стакленом флашом, почињемо да ваљамо листове папира док се кристали шећера не самељу у прах.

Метод 3:

• Узмите платнену торбу. У њега сипајте шећер (напуните само до пола).
• Лепо га вежемо. Сада се наоружамо чекићем и почињемо да куцамо по врећи.
• Ова метода има много недостатака: мораћете дуго да ударате чекићем по кеси да бисте видели степен млевења шећера, мораћете много пута да одвежете кесу.

Припремимо шећер у праху помоћу миксера:

• Да бисмо направили шећер у праху, ми биће потребан стари совјетски модел миксера. Продате су са млазницом која има дупло сечиво.
• Сипајте мале порције у посуду, тада ће се кристали добро самлети.
• Ако често радите са производом као што је шећер у праху, можда ћете имати потешкоћа. Да се ​​то не догоди, прочитајте о нијансама рада са шећером у праху.

Како направити шећер у праху из шећера у блендеру: упутства

Шећер у праху купљен у продавници дупло је скупљи од истог производа направљеног код куће. Због тога, за љубитеље прорицања судбине у кухињи и за удовољавање домаћинству свежим печеним производима, информације о томе како направити слатки прах у блендеру неће бити сувишне.

Фазе припреме:

• Припрема прашка за пециво почиње у фази одабирања гранулисаног шећера. Требало би да буде мало. Ово ће олакшати млевење.
• Ако користите рафинат, или како га још називају „грудасти шећер“, то ће одмах оштетити уређај. Додавање кукурузног скроба у готов производ спречава накупљање влаге и претварање у камен. У гранулирани шећер се додаје до 10% скроба, након чега се производи добро измешају.
• Можете изабрати потопни блендер или стационарни, али обавезно прочитајте упутство за уређај: да ли се може користити за припрему шећера у праху. Постоје модели за које није обезбеђена функција млевења шећера (ово може само оштетити уређај). Нови модели могу да мељу све суве производе.
• Смислили смо блендер и прелазимо директно на припрему кулинарског праха. Узимамо одговарајући капацитет. Боље је да није висока. Покријте ивице пешкиром или филмом за храну. Ово ће значајно смањити време чишћења након припреме слатког праха, јер кухиња неће бити прекривена слатким брашном.
• За припрему шећера у праху најбоље је користити млазницу за млевење. Уређај је укључен на максималној снази. Шећер се посипа у малим порцијама. Након 30 секунди можете искључити блендер и протрести посуду. Након тога, потребно је поново укључити уређај и поново самлети недовољно здробљен шећер. Ова акција се понавља док се не добије савршен резултат, а прах не постане хомоген.
• Готов производ процедити кроз фино сито како не би остали крупни кристали шећерног брашна.

Како направити шарени шећер у праху код куће у блендеру: рецепт

• Слатки кулинарски прах разних боја користи се у посластичарству. Додаје се приликом припреме слаткиша, а користи се и као украс.
• Да бисте направили шећер у праху у боји, морате купити претходно обојени гранулирани шећер. Боја слатког прашка за пециво зависи од врсте шећера од којег се прави.
• Слатки прах можете додати прехрамбену боју. Али то морате учинити директно током припреме праха. Дакле, обојени кристали су равномерно распоређени по целој запремини производа.

У блендеру правимо шарени шећер у праху:

Са овим начином прављења шећера у праху није било потешкоћа. Специјални електрични уређаји за млевење значајно смањују време утрошено на добијање шећера у праху. Како то направити блендером?

• За брже млевење шећера у праху, боље је узети фино распршени слатки производ. Ако узмете рафинат, постоји велика вероватноћа да се уређај поквари услед удара великих кристала између лопатица при великој брзини.

• Не сипајте цео део одједном шећер Додајте у малим порцијама у посуду блендера.
• Одмах додајте боју за храну.

• Додајте мало кукурузног скроба док мутите скроб
• Не правите велике порције слатког кулинарског праха. Када правите слатки производ код куће, његов састав не садржи адитиве који одбијају влагу, а временом ће се бели прах претворити у велику слатку грудву.

Видео:Како да направите шећер у праху без млин за кафу помоћу блендера

Како се шећер у праху разликује од шећера?

• Колико шећера у праху ће се добити из чаше шећера: однос шећера и шећера у праху Бели и светли кондиторски прах - идеалан украс за колаче, пите и друге слаткише.
• У комбинацији са ароматичним зачинима, као што су цимет, ванилија, сушена лимунова кора, прах може претворити пециво у право ремек-дело, дајући производу јединствену слатку арому.
• Прах замењује гранулирани шећер у креми: прах се лако комбинује са другим састојцима током процеса мућења, формирајући стабилну хомогену масу. Користећи прах, можете постићи нежнију пену, а време за мућење биће много мање него када радите са шећером. Такође је боље користити шећер у праху за мућење протеина са шећером.
• Шећер у праху је уједначене конзистенције, па се додаје уместо шећера у деликатне колачиће од бадема. Под условом да се поштује технологија производње, такво задовољство се једноставно топи у устима.

Колико шећера у праху ће се добити из чаше шећера: однос шећера и шећера у праху

• Количина продавница шећера у праху у чаши - 130 грама.
• 0,75 шољица је 100 грама праха, а ако узмете гранулирани шећер, онда се у пола шоље налази 100 грама овог производа. Дакле, однос запремине шећера и праха је један према један и по.

Видео:Како направити шећер у праху код куће?