Како направити укусну кафу са природном пеном у Турчину код куће? Како и са чиме нацртати шаблоне на пени за кафу: упутства, идеје, фотографије

У овом чланку ћемо причати о томе како лепо украсити пену за кафу, угодити себи и својим најмилијима.

Садржај

Зашто нема пене при кувању кафа?
Како код куће припремити укусну кафу у Турчину са природном пеном?
Како направити инстант кафу од беле млечне пене?
Како припремити капућино кафу са деликатном пеном?
Како направити еспресо кафу са пеном?
Како и шта нацртати шаре на шољи за кафу: упутства, идеје, фотографије
Кафа са шаром на шољи за кафу: фотографија

А да ли сте знали да се вештина прављења кафе учи неколико месеци? Наравно, то је случај ако радите у угоститељству. Па, шта ако само желите да угодите себи и својим најмилијима прелепом пеном? Покушајмо да сами и за краће време савладамо вештину украшавања кафе.

Зашто нема пене при кувању кафе?

Недостатак пене у напитку може бити узрокован следећим факторима:

Сировине лошег квалитета. Само висококвалитетна свежа зрна могу да произведу пену, јер се она формира од ваздушних мехурића и етеричних уља.

ВАЖНО: Ово правило важи за било коју врсту кафе.

Зрна су главна тајна прављења кафе са пеном

Млевење. Нама не одговара – пена ће изаћи само из зрна финог млевења.
Зрна млевена много пре почетка припреме напитка од кафе, такође неће произвести пену. Морате их буквално обрадити пре него што пожелите да скувате кафу. Због тога је препоручљиво радити са сваким делом посебно.
Коришћење топле воде или воде из славине. Користите само пречишћену воду. Или, ако немате прилику да га сами очистите, спремни флаширани. И, као што сте разумели, хладно. По могућству уопште са ледом.
Кување се одвија на високој температури. Кафа не воли високе температуре. Тек када је ватра мала, пена почиње да се диже.

ВАЖНО: У исто време, не би требало да иде даље од бедема Турака.

Посуђе је одабрано погрешно. Да бисте све урадили како треба, купите бакарно турско купатило са дебелим зидовима, широким дном и уским вратом. Такође можете користити апарат за кафу са паром.

Ова врста турске је погодна за кување кафе са пеном

Како се припремити укусна турска кафа са природном пеном код куће?

За припрему кафе треба поћи од следеће пропорције: кашичица кафе на око 100 мл воде. Пиће се кува на следећи начин:

Сипајте воду у Турчина
Сипајте млевену кафу
Све помешати кашиком. И мора бити дрвена
Ставите посуду на спору ватру
Пазите на пену – идеално би требало да покрије целу површину течности и да буде густа. Чим се пена подигне, искључите топлоту.
Оставите пиће да се мало стрмо
Ставите Турчина поново на ватру, понављајући овај поступак поново

ВАЖНО: Препоручује се да се шољице загреју пре сипања кафе. Само сипајте кључану воду и сипајте - биће довољно да се загреју шоље.

Укусна кафа са природном пеном, припремљена код куће

Како направити инстант кафу од белог млека пена?

Као што сте разумели, приликом припреме инстант кафе не ствара се пена. Али сасвим је могуће направити га одвојено, а затим додати пиће.

Најлакши начин је ручни миксер, који вероватно има свака домаћица. И није потребно посебно знање - само умутите млеко.

ВАЖНО: Истина, таква пена неће бити постојана, па брзо попијте кафу.

Са оваквим ручним миксером, сасвим је могуће посебно умутити пену или је правити директно у кафу

Ако имате и немате миксер при руци, направите пену пјењачом:

Куваћемо у шерпи. Сипајте млеко у њега и ставите на шпорет

На средњој ватри мало загрејте млеко - не би требало да прокључа. Али у исто време треба да постане вруће
Сада искључите ватру, скините шерпу са шпорета. Уклоните метлицу и умутите млеко. Не заборавите да умешате пену у течност

ВАЖНО: Имајте на уму да ће се запремина млека удвостручити након што се умути.

Али то није све! Мехурићи се морају ослободити - тако ће пена постати једнолична. Да бисте то урадили, можете нежно куцнути дно посуде по било којој површини.
Сипајте пену у мали бокал са изливом - из њега ћете кафи додати млечну лепоту.

Како припремити капућино кафу са деликатном пеном?

За једну порцију требаће вам:

Млевена кафа – 7 године. Приближно оволико садржи кашичица са горким
водом – 150 мл
млеком – 200 мл Мора бити природан, не сув. Протеине треба да буду садржане у 100 г млека најмање 3-3,5 године пре садржаја масти, па имајте на уму следеће: што је више, то ће бити гушћа пена.

ВАЖНО: Препоручљиво је одабрати богате сорте кафе тако да има горчине орашастих плодова или чоколаде.

То је кафа која се кува на традиционалан начин у Турској. И док се ово дешава, можете да радите на пени:

Загрејте млеко на 50 степени.
Користите француску пресу, миксер или блендер. Мутите млеко док не почну да се појављују мехурићи.
Све је спремно, али морате знати и како правилно мешати компоненте! Да бисте то урадили, напуните 1/3 шоље кафе, а тек онда додајте пену. По укусу можете додати цимет, ванилију или мушкатни орашчић.

Размотрите. да пена за капућино буде уједначена

Како скувати еспресо кафу са пеном?

Самељите зрна за ово пиће не само фино, већ веома фино. Ручни млин за кафу је веома добар за ово.

ВАЖНО: Што се тиче зрна, она морају бити добро печена, али не препржена.

Сасвим је могуће да сами направите мешавину робусте и арабице, али можете купити и већ готово паковање са ознаком „еспресо”.

Затим радимо следеће:

Узимамо апарат за кафу, загрејемо то
.]

Ако сте све урадили како треба, вода ће полако пролазити кроз прах. Пена треба да се подигне само неколико милиметара.

ВАЖНО: Што се тиче нијанси пене, она треба да буде тамно браон, орах или светло браон. Бела пена је погрешна. То је сигнал да су зрна грубо уништена, или се прах показао недовољан.

Како и чиме цртати шаре на пени од кафе: упутства, идеје, фотографије

Можете креирати слику на три начина:

Са чачкалицом – најсложеније је. Сликање се врши на готовом пловућцу.
Користећи шаблон - можете купити готове пластичне или направити од картона. Принцип је једноставан - шаблон се поставља на површину шоље, а у њега се сипа чоколада или цимет.
Врч апарат за кафу.

Ако желите да експериментишете са бојом, покушајте да додате бело млеко наизменично са чоколадним млеком. Сипајте ово различито млеко у слојевима у центар, а затим формирајте шаре. Препоручљиво је додати нарибану чоколаду или какао на врху - на тај начин цртеж постаје јасан.