Кисели краставци - како направити укусну маринаду с оцтом или кухати на сухи начин у пакету

Једна од најпопуларнијих хладних залогаја су кисели краставци. Свака домаћица има свој укусни рецепт. Израда обратка није тако тешка: најбоље је користити велике лименке од три литре, али можете направити мало и мало. Ако је могуће, одаберите краставце из свог подручја, а ако купујете, преферирајте мале воће.

Како направити киселе краставце

Пре него што пређете на маринирање краставаца, изаберите одговарајуће поврће. Требаће вам неколико тајни искусних земљопосједника. Опћенито говорећи, маринирање има неупитне предности: то је висока гаранција снортинга, једноставности процеса и одличног резултата. Плочице се могу користити као украс, додати јелу или користити самостално. Да бисте направили хрскаве мариниране краставце, погледајте савете:

• Изаберите мале плодове који се савршено уклапају у посуду.
• Краставац треба да има пехаре, црне шиљке и да не буде глатка.
• Изаберите поврће једнаке зелене боје, не превишетамно Светле површине би требало да имају жућкасту нијансу.
• Правилно убрани краставци не смију бити горки.

Маринада за краставце, која је кисело-слатка смјеса, од велике је важности. У води растворите со, шећерни песак, одабране зачине, зачинско биље, сирће или лимунску киселину. Да би одлучили како да исправно размазате краставце, препоручује се да их прво намочите неколико сати како би постали трајнији и еластичнији. Да стаклене посуде не експлодирају, у смјесу додајте прстохасто сјеме. За брзи ефекат, краставац се мора пробушити вилицом или резним врховима. После пумпања, банке су постављене наопако и сипане до потпуног хлађења.

Реципес оф киселии краставци

Да бисте одлучили како чувати краставце за зиму у теглама, морате одлучити о начину излијевања који може бити врућ, хладан или стерилизиран. У првој верзији лонца са садржајем грејања се пуни кипућом водом или маринира два или три пута око 3-5 минута. На задњем пуњењу додајте сирће, након чега можете поклопити. Садржај друге методе се улијева у хладни облик маринаде, након чега се врши урањање без загријавања. На трећи начин, банке су стерилизиране. Као адитиви, применити:

• црни бибер;
• мирисни (ружичасти или бели) бибер;
• каранфили;
• бели лук;
• ловоров лист.

Цриспи

• Време кувања: 120-180 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Садржај калорија: око 70 кцал.
• Сврха: ручак, вечера.
• Сложеност припреме: лако.

Пре него што можете кувати краставце са домаћим конзервираним чипсом и зачинима, мораћете да купите потребну количину малог поврћа. Пре пумпе потребно је да их чврсто ставите у лименке. Рецепт за хрскаве мариниране краставце укључује употребу копра као свјежег зеленила.

Састојци:

• Краставци - 900 г;
• Копар - 1 хрпа;
• Слатки лук - 1 глава;
• Јабучни оцат - 1,5 кашике;
• Вода - 1 цент;
• Бели бибер са грашком - 2 кашичице;
• семе копра - 2 сата;
• Велика сол - 3 кашике. л

Метод припреме:

1. Нанесите на дво-литарску теглу фино исецканог лука, краставце и раширите копар на врху.
2. Бичите семе белог бибера и сенфа у малтер, ставите у малу посуду, додајте сирће, воду, млевење соли, шећер, семе копра.
3. Донесите смешу да кува на средњој температури.
4. Након кључања, сипати течност у лименке. Почните да затварате за један дан.

Без сирћета

• Време кухања: 120 минута.
• Бројот на услуги: 12 лица.
• Садржај калорија: 28 кцал по оброку.
• Сврха: ручак, вечера.
• Сложеност припреме: просечна.

Овај маринирајући краставац је одличан за оне који не воле да користе оцат када припремају зобене пахуљице по класичном рецепту. Потребно је много састојака: јело је зачињено не само копром, већ ии црвене чили паприке. Кухани спинови ће бити исти као на фотографији са рецептима за домаћу храну.

Састојци:

• Краставци - 1 кг;
• Шаргарепа - 1 ком.
• Чили паприка - 1 ком.
• Црвена паприка - 1 ком.
• Листови целера - 3 ком.
• Листови рога - 1 ком.
• Листови црне рибизле - 10 ком.
• Копар - 2 ком.
• Бели лук - 1 глава;
• Грашак црног папра - 1 тбсп. л.;
• Со - 2 тбсп. л

Метод припреме:

1. Нанесите куглице у лименке од 1,5 литра краставаца, сецкану паприку, мркву. Затим нанесите лишће и остале састојке.
2. За припрему саламуре, прокувајте један литар воде са две кашике соли без клизања.
3. Након кључања, напуните садржај посуда припремљеном течношћу, али их немојте зачепити.
4. Дајте посуде стојећи 5 дана, затим исушите слану воду и сипајте садржај врућом смјесом. Онда можете почети са окретањем.

Ин литер банкс

• Време кухања: 180 минута.
• Бројо покупки: 12 лиц.
• Садржај калорија: 32 кцал по порцији.
• Сврха: ручак, вечера.
• Сложеност припреме: лако.

Домаће и хрскаве краставце су одличне за салате. За сољење у литарским банкама, изаберите воће које није дуље од 8-10 цм. Пре кувања морају бити натопљене у хладној води најмање два сата. Након тога их је потребно темељно испрати и ставити их у посуду уредноусправан положај.

Састојци:

• Со, шећер, сирће - 2 хл;
• Бели лук - 3 зуба;
• Лишће трешње, лавра, црни рибиз - 3 ком.
• Црни бибер - 5 комада;
• Копар - пар кишобрана;
• Пикантна паприка - по укусу.

Метод припреме:

1. Пресавијте плодове на лименке, а затим ставите у средину кришке бели лук са бибером и са врха кишобрана.
2. Са паузом од 10 минута, прелијте краставце кипућом водом, а трећи пут сипајте маринаду. За кување, у кипућој води треба додати шећер, мало соли, сирће.
3. Омотајте лименке поклопцем.

Фаст

• Време кухања: 120 минута.
• Бројот на услуги: 4 лица.
• Садржај калорија: 20-30 кцал по оброку.
• Сврха: ручак, вечера.
• Комплексност припреме: лако.

Рецепт за припрему краставаца од укисељених краставаца је одличан за оне који не желе да чекају да се заврти спремни. Уместо стаклених посуда, морате користити обичну пластичну посуду. Готово поврће се користи као грицкалица или додатак разним салатама, на пример, бечком, са печуркама и кукурузом, са орасима итд.

Састојци:

\ т
• Краставци - 300 г;
• Мед - 2 хл.
Чешњак - 2 зуба;
• Сол - 1/2 кашичице;
• Грожђе /јабучни оцат 6% - 1 тбсп. л.;
• Кајенска паприка - 1/2 комада;
• Млеко са укусом паприке - 0,5 г;
• Першин - 5 година;
• Копар - 5 г.

МетодПрипрема:

\ т
1. Главни састојак изрежите на 4 идентична дела, затим сецкајте паприку, зеље, бели лук.
2. Помијешајте сол са медом, додајте оцат и све добро измијешајте.
3. Свеже краставце ставите у малу посуду, поспите зачинском мешавином, прелијте маринадом и поспите паприком (свеже ферментисаном).
4. Затворену посуду протрести отприлике пола минута и извадити у фрижидер око пола сата.

Свепт

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Број слуцајев: 8 особа.
• Садржај калорија: 17 кцал по оброку.
• Намена: ручак, вечера.
• Сложеност припреме: лако.

Често се поставља питање како припремити слане краставце што је брже могуће, тако да су лепе, као на фотографији у књизи рецепата. Да бисте то урадили потребно је да користите веома једноставан начин. Укључује употребу све три компоненте, што смањује вријеме кухања. Главна ствар - пробајте јело на соли пре него што пошаљете поврће у складиште.

Састојци:

• Краставци - 1 кг;
• Бели лук - неколико зуба;
• Со - по укусу.

Метод припреме:

\ т
1. Одрежите плодове на 4 комада и пошаљите их у малу пластичну врећицу.
2. Додати ситно сецкани или исецкани бели лук, копар и со.
3. Протресите садржај, а затим пошаљите пакет у фрижидер на 20-30 минута.

С сухој сенф

Време кухања: 120-180 минута.
• Број слуцајев: 8 особа.
• Садржај калорија: 30-40 калорија по порцији.
• Сврха: ручак, вечера.
• Сложеност припреме: просечна.

Искусне мистерије знају како зимске маринирати краставце сухом сенфом како би одушевиле породицу цијелом годином. Једноставан рецепт може употпунити вашу колекцију маринада и саламуре. Можете направити снацк без визуелне фотографије - све се ради врло једноставно и једноставно. Не заборавите да намочите воће у хладну воду да бисте се ослободили прљавштине и трагова хемијских ђубрива.

Састојци:

• Краставци - 1,7 кг;
• Биљно уље, оцат - 1/2 века;
• Сол - 50 г;
• Чешњак - 1,5 грла;
• Шећер - 3 кашике. л.;
• Пинцх оф прах сенфа;
• мљевени црни бибер - 2,5 кашике.

Метод припреме:

1. Одрезати поврће на 4-6 делова, исецкати млади бели лук.
2. Помешајте све састојке у посуди, а затим уклоните маринаду на хладно 2-3 сата.
3. Проширити добијену масу у малим теглама, запремине 300-500 мл
4. Улијте маринаду формирану у краставце, а затим замотајте посуде.

Фор тхе Оливиер салата

Време кухања: 120-180 минута.
• Број слуцајев: 8 особа.
• Садржај калорија: 30-40 калорија по порцији.
• Сврха: ручак, вечера.
• Сложеност припреме: лако.

За многе Оливиер салате можете користити редовне киселе краставце умјесто сланог, рецепт за кување је изузетно једноставан. Запамтида њихова честа употреба може бити штетна због присуства сирћетне киселине која иритира желучану слузницу.

Састојци:

• Краставци - 800 г;
• Вода - 400 мл;
• Сол - 100 г;
• Паприка са грашком - 8-10 ком.
• Бели лук - 1 ком.
• Листови трешње - 5-6 комада;
• Копар - 1/2 хрпа.

Начин припреме:

1. Ставите на дно стерилизиране лименке копра, лишће трешње, затим чврсто ставите поврће (не заборавите на намакање), и вертикално.
2. Баците у средину сваког контејнера два или три чешњака чешњака средње величине, затим додајте неколико грашка и 50 г соли грашка.
3. Напуните тегле кипућом водом, покријте пластичним поклопцима и пошаљите их у фрижидер. Једење укисељених краставаца ће бити могуће за 3 дана.

Видеозаписи