Кавијар од зеленог парадајза за зиму: најбољи рецепти за зимнице
Кавијар од зеленог парадајза је занимљиво и необично јело које може да изненади госте.
Вероватно је свака домаћица бар једном покушала да кува кавијар од тиквица, или бар пробала тако укусну ужину. Међутим, таква посластица се може припремити не само од тиквица, таква ужина од зеленог парадајза није ништа мање укусна.
Кавијар од зеленог парадајза за зиму
Наравно, по укусу, зелени парадајз је много инфериорнији од зрелих, међутим, такво поврће је одлично за конзервацију. Посластица се испоставља веома укусна и оригинална, као и лепа.
- Зелени парадајз - 2,5 кг
- Слатка паприка - 500 г
- Црни лук - 400 г
- Шаргарепа - 300 г
- Бели лук - 1 главица
- Сунцокретово уље - 220 мл
- Со, шећер, зачини
- Стоно сирће - 50 мл
- Предјело се врло лако припрема, поготово ако у кухињи постоји блендер, јер се њиме најлакше самеље сво поврће.
- Оперите и осушите парадајз.
- Паприку ољуштите, исеците ради лакшег даљег млевења.
- Ољуштите лук, исеците сваки комад. на пола.
- Шаргарепу огулити, опрати и исећи на неколико делова.
- Огулите бели лук.
- Као што је раније поменуто, све поврће самељите блендером док не постане глатко. Ако у домаћинству нема блендера, користите млин за месо.
- Ставите пире од поврћа у шерпу са дебелим дном, прокувајте на средњој ватри уз стално мешање.
- Затим смањите ватру и кувајте смешу још пола сата.
- Затим додати со, шећер и зачине по укусу, кувати исто толико.
- После овог времена у пире од поврћа сипајте уље и сирће, промешајте.
- Кувати још 10 мин. и искључите ватру испод посуде.
- Оперите контејнер, стерилишите га, распоредите посластице по њему.
- Замотајте тегле, сачекајте да се охладе и пренесите на одговарајуће место за чување.
Кавијар од зеленог парадајза и тиквица за зиму
Укус кавијара од зеленог парадајза можете диверзификовати тако што ћете додајући друго укусно поврће, на пример, тиквице, од којих, као што је раније поменуто, припремају и не мање укусан кавијар.
- Зелени парадајз - 2,5 кг
- Тиквице - 600 г
- Црни лук - 500 г
- Бели лук - 200 г
- Љута паприка
- Шећерни песак - 250 г
- Биљно уље - 250 мл
- Јабуково сирће - 200 мл
- Со, зачини
- Парадајз оперите, осушите, преполовите.
- Бирајте тиквице које нису старе или велике, јер такво поврће може садржати крупно семе, а месо тиквице може бити горко. Оперите поврће и, након што га огулите, исеците на ситне комаде.
- Лук опрати, ољуштити, исећи на пола.
- Огулите бели лук.
- Љуту папричицу опрати. Одредите количину бибера на основу тога колико зачињеног желите да кавијар буде. Пошто је ова паприка јако љута, не претерујте.
- Све поврће самлети блендером или машином за млевење меса, пребацити у шерпу са дебелим дном.
- Доведите смешу до кључања у посуди на средњој ватри, уз стално мешање.
- Затим у тигањ додати со, шећер, зачине, кувати још пола сата.
- Након овог времена у посуду додати сирће и уље, промешати, склонити тигањ са рингле.
- Припремите контејнер, оперите га и стерилишите.
- Врући кавијар распоредите у тегле, умотајте их.
- Сачекајте да се ужина охлади и пошаљите је на хладно место за чување.
- Можете користити обично стоно сирће, у ком случају ће бити потребно узети око 45-60 мл
- По жељи можете додати свеже зачинско биље. снацк.
Кавијар од зеленог парадајза са парадајз пастом за зимницу
- Зелени парадајз - 1,5 кг
- Шаргарепа, црни лук - по 500 г
- Бели лук - 7 чена
- Парадајз паста - 100 г
- Сунцокретово уље – 180 мл
- Стоно сирће – 45 мл
- Со, шећер, зачини
- Парадајз оперите, осушите, самељите блендером, пире сипајте у шерпу и кувајте 10 минута. на најтишој ватри.
- У овом тренутку ољуштите шаргарепу и лук, самељите их блендером или ренде.
- Огулити и ситно исецкати бели лук.
- Додати парадајз пире, шаргарепу, лук, кувати још 15 минута.
- Након овог времена у посуду пошаљите бели лук, парадајз пасту, со, шећер и зачине, кувајте исту количину. Количину соли, шећера и зачина одредите по свом укусу, али запамтите да топла ужина делује мање слано и ароматично.
- Последње у тигањ додати уље и сирће, промешати, кувати 10 минута и склонити са ватре.
- Оперите конзерве, стерилишите их на било који погодан начин.
- Распоредите врући кавијар по посуди, затворите поклопцима.
- Сачекајте да се ужина охлади и ставите је на хладно место за касније складиштење.
Кавијар од зеленог парадајза је занимљиво и веома необично предјело које може послужити као посластица и за најзахтевније госте. Након што сте бар једном пробали такав кавијар, сигурно ћете га додати на листу својих омиљених делиција.
