Хладна кафа: рецепт - које су опције за припрему пића? Хладна кафа: класичан рецепт. Како направити хладну кафу: фрапе, гласе, тајландска, енглеска, са амаретом и смрзнутим еспресоом?
У чланку ћете видети информације о томе како да припремите хладну кафу. Такође научите како да припремите хладну кафу са додатним састојцима.
Када хладна сезона пређе у врућу, не воле сви да пију топлу кафу. Али није лако одустати од свог омиљеног пића, а они су одавно схватили како да се изборе са овим проблемом. Постоји много алтернативних метода припреме ароматичне кафе у облику хладног окрепљујућег напитка.
Историјски гледано, верује се да је хладан рецепт за прављење освежавајуће кафе открио запослени у Нескафеу. Десило се случајно. Помешао је инстант кафу, хладну воду, лед и шећер у шејкеру. Када су људи пробали пиће, одобрили су његов укус. У Грчкој је овај рецепт стекао посебну популарност због врелог лета и релативно топле зиме. Грци су хладну кафу звали фрапе. Затим, хајде да се упознамо са најпопуларнијим рецептима за хладну кафу.
Хладна кафа: рецепт - које су опције за прављење пића?
У ствари, постоји много варијанти прављења хладног напитка од кафе. Занимљиво је да их баристи спремају другачије, свако у свој рецепт дода неки тајни састојак. Зато два бариста немају иста пића. Хладна кафа има следеће опције припреме, судећи по почетној основи куваног производа:
- Пиће на бази хладног мока
- Напитак на бази хладног латтеа
- Хладна кафа на бази фрапеа.
Кафетерије имају посебну опрему, па љубитељи кафе који их посете имају широк избор предлога за припрему укусне хладне кафе. Штавише, купци могу да пробају пиће директно у кафићу или да са собом понесу згодну чашу или флашу и пију док уживају у погледу на природу, негде у парку. Због свог окрепљујућег дејства, ова кафа је популарна међу познаваоцима овог пића. Многе жене га користе и у козметичке сврхе.
Технички се могу разликовати две главне методе припреме окрепљујућег напитка. Први се лако може користити код куће у џезви или турској кафи - на бази еспреса. Друга опција је припрема методом екстракције. Да бисте то урадили, кафу треба кувати у пречишћеној хладној води. За ово је довољно издвојити 9-12 сати времена.
Најпријатнија температура за стајање је 16 степени. Са таквим вредностима, зрна кафе задржавају сва корисна својства и не губе арому, укус је невероватан. Након што се пиће инфузира, мора се филтрирати, сипати у шејкер, додати лед, све друге производе које желите да користите за готово пиће и протресите. Затим сипајте кафу у високу чашу, напуните је пеном и пијте са сламком.
Познаваоци пића, по правилу, никада не мењају навике и пију топлу кафу чак и на врхунцу врућина. Ако особа не толерише летњу врућину, окреће се алтернативним опцијама. Пије хладну кафу, узимајући потребну дозу кофеина да би се после тога осећао добро. Ово је посебно карактеристично за људе који имају смањен индикатор ПАКЛА. Многи критикују хладно пиће због чињенице да не доноси толико задовољства као вруће, јер кафа не открива у потпуности своју арому и својства у хладној води. Због тога почињу да му додају многе помоћне компоненте.
То су производи као што су:
- млеко, рендана чоколада, цимет
- сладолед, крема, сируп
- воће, ликер, амаретто
- коњак, зачини, кондензовано млеко.
ВАЖНО : Шећер не користи се често за хладно пиће. Не воле сви хладно пиће са хрскавим зрнцима шећера на зубима. На крају крајева, растресити производ се не раствара добро у хладној води. Баристи су сигурно смислили како да удовоље онима који воле слатко. У кафу додају сирупе, сладолед, кондензовано млеко итд.
Хладна кафа: рецепти
Као што је раније поменуто, постоје постоји много рецепата за припрему хладног напитка од кафе. Али класична метода је једна.
Класичан начин припреме хладног напитка је фрапе
Састојци :
- вода — 125 мл
- млевена зрна — 3-5 г
Процес припреме :
- Прво направите еспресо на турском. Да бисте то урадили, сипајте кафу, сипајте воду и пустите да се кафа три пута подигне до горње границе посуде у најтањем делу врата.
- Хладан еспресо, филтер.
- Додајте лед у шејкер, по жељи – слатки сируп и готов еспресо. Протресите пиће неколико минута тако да изађе пена.
- Затим напитак сипајте у високу чашу, по жељи додајте мало млека (100 мл) и кашиком одозго премажите пену.
Пиће можете украсити како желите и било чиме, главна ствар је да се фокусирате на укус кафепија.
Кафа са слатким џемом
Састојци :
- џем од трешања без коштица — 25 г
- шећер — 5 г
- еспресо — 195 мл
Процес припреме :
- Скувајте еспресо од средње млевених природних зрна у апарату за кафу. Затим пустите да се пиће охлади.
- Процедите садржај лонца, талог кафе неће бити потребан за прављење хладне кафе.
- Пожељно је користити само сируп од џема од трешања. Помешајте еспресо, сируп, џем, шећер у шејкеру, сипајте готово пиће у шоље.
Павлака, млеко и други производи се такође могу користити за додавање укуса за уживање у хладном пићу у врелини године.
Хладно пиће са нектаром наранџе
Састојци:
- нектар наранџе — од два воћа
- шећер — 125 г
- вода 225 мл
- млевена кафа у зрну — 3-5 г
- лед
- павлака — 125 г
Процес кувања :
- Скувајте еспресо на лаганој ватри у турци и оставите да се пиће охлади на собну температуру.
- Кору поморанџе скувати у шећерном сирупу на лаганој ватри. Не заборавите да мешате да се шећер добро раствори. За процес је довољно пет минута.
- Када се сва припремљена пића охладе, процедите их и помешајте са нектаром од поморанџе у шејкеру.
Додајте комадиће леда у чаше за кафу и сипајте готов хладан напитак. Такође не можете мешати еспресо са нектаром и сирупом. У овом случају, прво ставите лед у чашу, затим пажљиво сипајте сок са сирупом, а на врх еспресо, као на слици испод.
Тајландско хладно пиће
Састојци:
- еспресо — 1 л
- кондензовано млеко — 175 г
- кајмак — 0,5 л
- шећер — 75 г
- сецкани бадеми — 4 г
- лед, зачини
Процес припреме :
- На самом почетку припремите еспресо на било коју опцију која вам одговара: на турском или кафи машине.
- Затим сипајте крему у посуду, сипајте шећер, зачине и кондензовано млеко. Ставите смесу да проври, мешајући само да смеса не изгори.
- Кад проври, угасите шпорет и оставите да крема одстоји и мало охлади.
- Помешати припремљене састојке, додати бадеме.
- Сипајте хладну кафу из чаша за кафу.
Амаретто хладно пиће
Састојци:
- лед — 30 г
- еспресо — 300 мл
- Амаретто — 175 г
- млеко — 125 мл
- бадеми млевени у прах — 4 г
- шећер 4-6 г
Процес припреме :
- Скувајте мирисни, јак еспресо у Турчину по свему правила (уклањање Турчина три пута са ватре, када ће мешавина кафе порасти).
- Када се охлади, процедите еспресо. Помешајте бадеме, млеко, шећер, кафу у једној посуди.
- Додајте лед у велике чаше за кафу од 350 мл, додајте Амаретто, сипајте кафу на врх.
- Затим врх украсите кремом и поспите циметом или ренданом чоколадом.
Кафа са сладоледом (глазура) - енглески
Састојци :
- млевена кафа у зрну — 55 г
- сладолед — 200 г
- млеко — 125 мл
- вода — 425 мл
- рендана чоколада за декорацију.
Процес припреме :
- Скувајте еспресо, процедите пиће када се потпуно охлади.
- Ставите једну куглицу сладоледа у сваку шољицу, прелијте еспресо, а затим млеком.
- Украсите врх кафе чоколадом.
Замрзнути еспресо
Ако немате времена за кување кафе, можете направити ледени еспресо и пријатан почетак врелог летњег дана вам је загарантован.
Састојци :
- пречишћена вода — 425 мл
- свеже пржена и млевена зрна кафе - 55 г
Процес припреме :
- Скувајте јак еспресо у апарату за кафу. За пиће немојте користити воду из славине, постоји мирис хлора, који може покварити цело пиће.
- Оставите кафу да се охлади, филтрирајте талог.
- Сипајте пиће у калуп за лед. Ставите форму на хладно, сачекајте док се пиће не стврдне.
- Ујутро можете додати коцку леда у минералну воду, добићете оригинално пиће које ће додати снагу и ублажити умор, недостатак сна.
Као што видите, постоји много рецепата за ово пиће. Еспресо може бити основа не само за топлу кафу разних врста, већ и за хладне, окрепљујуће, расхладне напитке. Можете експериментисати, додати различите састојке. Главна ствар је да не претерујете и користите само висококвалитетне производе.
