Кафа: збирка најбољих рецепата. Тајне прављења укусне кафе у Турчину и апарата за кафу код куће. Зашто се уз кафу служи хладна вода?

Све врсте рецепата за припрему кафе и напитака од кафе.

Биће тешко наћи особу која не воли ароматичну и окрепљујућу кафу. Већина људи почиње дан са њим и верује да им помаже да остану пуни енергије током целог радног дана.

Како бисте могли да диверзификујете свој јутарњи мени, нудимо вам неколико нових и, што је најважније, оригиналних рецепата за кување кафе. Након што припремите овај кисели напитак по нашим рецептима, схватићете колико нових арома и аспеката укуса може да има.

Тајне кувања кафе и напитака од кафе код куће

• Запамтите, не можете направити укусну кафу од воде из славине. Имајући то на уму, за припрему пића користите флаширану или филтрирану воду.
• Ако ћете користити Турчина за припрему пића, онда радије посуду са уским грлом. Ова форма ће спречити да арома испарава и пиће ће бити укусније и богатије.
• Кувајте кафу на лаганој ватри и ни у ком случају не пустите да снажно кључа. Чим се појави пена, склоните је са ватре, сачекајте да се мало охлади, а затим окрените назад. Такве акције ће само побољшати арому пића.
• Да бисте побољшали укус готовог пића, можете додати со на врх ножа, шећер од трске или мало свежег ђумбира.

Рафф од цитруса: рецепт

• Скувајте 50 мл класичног експреса
• Исцедите свеж сок (20 мл) из поморанџе и процедите
• Измерите 70 мл 10% павлаке, додати шећер од шећерне трске (1 кашичица) и загрејати на шпорету
• Крем не сме да проври
• Све компоненте сјединити и добро умутити пре печења. изглед наглашеног белог чепа
• Сипајте пиће у чисту шољу и уживајте у укусу

Кафа латте: рецепт

• За припрему овог ароматичног напитка од кафе поново ће вам требати 50 мл експреса, као и око 160 мл млека
• У зависности од тога који укус желите да добијете, у пиће можете додати мало мање или мало више млека
• Зато скувајте порцију јаке кафе и сипајте у високу шољу
• У посебној посуди умутите млеко док не добијете бујну пену
• Пажљиво уклоните пену и пребаците је у чисту чинију, и сипајте млеко у кафу у танкој чинији
• Пребаците пену у кафу, лагано поспите циметом и можете послужити

Бечка кафа меланж

• У почетној фази, на парном купатилу истопити 70 г црне чоколаде
• Када постане течна додати 100 мл кајмака и 1 ст.л шећера у праху
• Све добро измешати и вратити у парно купатило да се загреје
• Кафу ставити да проври и од ње одмерити 150 мл
• Помешајте са чоколадом и кајмаком, па склоните са шпорета
• Узмите пјењач и лагано умутите пиће
• По жељи можете украсите ренданом чоколадом и делом креме умућеног са кором поморанџе

Глазура од кафе са сладоледом

Ово пиће се може послужити и топло и хладно. Ако желите да га пијете вруће, онда користите доста сладоледа. Ако желите да добијете хладно пиће од кафе, можете узети кафу и сладолед у једнаким размерама. За припрему ове посластице најбоље је користити обичан фил од ваниле.

Дакле:

• Припремите јаку, богату кафу и оставите да одстоји неко време
• Чим се охлади на прихватљиву температуру, пажљиво га сипајте у шољу
• Покушајте да не добијете талог кафе
• У овом случају пиће у шоља треба да буде најмање 150 мл
• Затим узмите посебну кашику и убаците једну или две куглице сладоледа у шољу
• Пустите да се мало истопи и можете пити

турску кафу

Желим одмах да појасним, да права турска кафа треба да има веома богат укус и бујну пену. Треба знати и да ово турско пиће има шест степени слаткоће. Може се послужити веома слатко или уопште без додавања шећера.

Имајући ово на уму, приликом кувања треба сами да одлучите колико желите да резултат буде сладак и да ставите 1, 2 или 3 кашичице шећера по порцији. Како правилно припремити ово пиће можете видети на слици изнад.

Кафа са кардамомом

За припрему овог напитка најбоље је користити цела зрна кардамома и прах. У овом случају нећете морати додатно инсистирати на пићу и чекати да зачин у потпуности открије своју арому. Ако у кафу ставите цела зрна кардамома, онда ћете након припреме морати оставити пиће да одстоји најмање 5 минута.

Припрема:

• Узмите 1 тбсп. л млевених зрна кафе и 1/4 кашичице.л кардамома, и прелијте свих 150 мл процеђене воде
• Све ставите на ватру и држите док се не појави пена
• Чим се појави склоните пиће са ватре и сачекајте пар минута
• Вратите све на шпорет и сачекајте да се појави пена
• Напитак процедите и додајте шећер по укусу

Баварска кафа

• За почетак припремите порцију кафе (отприлике 150 мл)
• Одвојите 1 жуманце од беланаца и самељите га са 1 кашиком. л шећера у праху
• Чим жуманце постане светлије додати му 100 мл млека и све ставити у парно купатило
• Непрекидно мешајући увести охлађено кафу у масу
• У топлој води растворити буквално 1 г желатина који се брзо раствара и такође додати у пиће
• Када почне да се згушњава сипајте у прелепу шољу и оставите да се охлади
• Украсите смрзнуту кафу сирупом од наранџе или чоколаде

кафа од коњака у француском стилу

Ако први пут припремате овај напитак, онда знајте да му је, да бисте у потпуности открили укус, потребно додати со уместо шећера. Као што показује пракса, управо ова компонента помаже алкохолу да постане пријатељ са кафом, чинећи је тако укусном.

Дакле:

• Скувајте кафу у турском (100 мл)
• Оставите да се мало охлади и посолити
• Одмах након тога у пиће додати коњак и лагано промешати
• Коњак у кафу треба да буде око 20-30 мл
​​

Капућино кафа

• Мик 2 Арт. л млевених зрна кафе са 1 тбсп. л шећерне трске и све ово сипајте у 100 мл воде
• Све ставите на шпорет и скувајте кафу
• Чим буде готово, почните да мутите млеко
• Прво га добро загрејте (скоро да кључа)
• Затим га блендером или миксером умутите док се не појави стабилна пена
• Сипајте кафу у шољу за капућино и на њу ставите млечну пену
• Пена у шољи треба да буде око 1/4 укупне количине

Мока кафа

• Припремите топлу чоколаду од какаоа и млека (у зависности од порције, можда ће вам требати од 50 до 100 мл)
• Затим умутите 50 мл креме 1 сатл шећера у праху
• У посебној посуди скувајте 50 мл млека
• На самом крају припремите стандардну порцију еспреса
• У следећој фази пређите на припрему моке
• Прво сипајте топлу чоколаду у шољу
• Затим је кашиком пажљиво прелијте млеком
• На све ово излијте експресо, пазећи да сви слојеви буду сачувани
• На самом крају ставите шлаг на нашу моку и све украсите ренданом чоколадом

Еспресо кафа

Ако желите да добијете прави еспресо код куће, онда га припремите на Турцима Пошто добро чува арому млевене кафе, као резултат добијате киселкаст богат укус и незабораван мирис.

Дакле:

• Укључите шпорет и мало загрејте ћурку
• У то ставити 5 г фино млевене кафе
• Сипати свих 30-50 мл воде и загревати док се не појави пена
• Турчин склонити са ватре 1-2 минута, а затим поново окрените манипулацију
• Пустите да се талог слегне, можете га сипати у шољу еспреса

Кафа са белим слезом

• Скувајте порцију јаког пића (100 мл)
• Загрејте 70 мл млека и растворите 1 кашичицу у њега шећер од трске
• Помешајте млеко и кафу, па на њих ставите бели слез
• Ако је пиће намењено одраслима, можете додати 20 мл чоколаде или цитруса ликер за то

Кафа Ирисх Ирисх са вискијем

• У почетној фази ставите кафу да се кува
• Требало би да имате 150-170 мл пића
• Лагано умутите 50 мл кајмака (треба да остане течно)
• Када је кафа готова, загрејте високу шољу (идеално би требало да буде специјална ирска чаша)
• На дно ставите 1 кашичицу шећера од шећерне трске и сипајте 30 мл вискија
• Све мало промешајте и сипајте врелу кафу
• Затим узмите кашику, окрените је и почните да сипате крему у шољу са конвексне стране
• По жељи можете готово пиће посути циметом

Хладна кафа са кока-колом

• Припремите 200 мл напитка, засладите га и мало охладите
• Додајте 50-70 мл коле и 1 кашику.л павлаке
• Све промешајте и сипајте у високу чашу
• Додајте у то пар коцкица леда и можете уживати у пићу

Кафа са халвом

• Узмите 50 г халве и 50 мл млека, па умутите блендером док не постане глатка
• Скувајте 100 мл кафе у турцину, оставите да се слегне и затим филтрирајте
• Комбинујте све компоненте и лагано их промешајте
• Ово пиће се може послужити и топло и хладно са додатком леда

Кафа са циметом

• Измерите 2 кашике. л млевених зрна, 1/4 кашичице цимета, 2 кашике. л шећера, и све добро измешати
• Све компоненте сипајте у Турчин и лагано загрејте
• Чим почне да се јавља арома, сипајте свих 150 мл воде и држите на ватри док се не појави пена
• Скините пиће са ватре, а затим поново загрејте
• Након што се кафа слегне, може се сипати у шољице и пијани

Фрапе за кафу на грчком

• Припремите унапред 100 мл експреса и ставите да се охлади
• Чим се пиће охлади, почните да припремате остале компоненте
• Узмите 10 коцкица леда и прво их самељите ручно
• У следећој фази пребаците их у чинију блендера и додајте 50 г трешања без коштица
• Све ово умутити док не постане глатко и пребацити у високу чашу
• Све прелити готовим еспресоом со и украсите целим вишњама
• По жељи можете у напитак додати 30 мл кајмака

Кафа макијато

Запамтите, ако желите да добијете класични макијато, онда користите млеко са фарме да га направите. Као што показује пракса, то омогућава да се без много труда направи прекрасан вишеслојни напитак од кафе.

Дакле:

• Узмите 150 мл млека и поделите га на 3 дела
• Једну послати у фрижидер да се охлади, другу ставити да проври, а трећу умутити док се не створи стабилна пена
• Када је млеко припремљено, скувати 70 мл кафе
• Сипајте у чашу прво хладно млеко, па вруће, и ставите млечну пену на врх
• Затим сипајте чашу кафе
• Покушајте да га сипате полако и тачно у средину (фино цурење)
• Готов макијато украсите какаом

Оријентална кафа

Овај рецепт ће се свидети онима који воле наизглед неспојиве комбинације. Имајући ово на уму, ако желите да изненадите своје рођаке новим укусом, онда им припремите окрепљујући напитак са додатком кришке лимуна и чоколаде. Како га правилно кувати можете видети у мајсторској класи, коју смо објавили мало више.

Кафа Италијански ристретто

Ако пијете кафу искључиво ради енергије, покушајте да припремите италијански ристретто код куће. Припрема се врло једноставно. Потребно је узети 7 г фино млевене кафе, прелити са 20 мл воде и загрејати три пута на шпорету док се не појави бела пена. Готово пиће се служи без додавања шећера и соли.

Кафа са сољу

• Помешати 5 г млевених зрна, прстохват соли и црног бибера у Турчину
• Сипати свих 70 мл воде и загревати док се не појави стабилна пена
• Оставите да напитак одстоји 1-2 минута, процедите и сипајте у шољу
• Док је кафа врућа, додајте мало парче путера
• Ово пиће ће добро иде са лимуном

Цоффее Америцано

• Дакле, за почетак направите дупли комад еспреса користећи 12 г кафе и 60 мл воде
• Посебно загрејте још 100 мл воде на 95 степени
• Сипајте експресо у шољу, а затим додајте потребну количину воде
• У зависности од тога какав укус желите да добијете, можете је прелити целу или само половину

Ка кафа са бибером

Припрема пића са бибером је прилично једноставна. Све што треба да урадите је да једноставно помешате 5 г кафе са прстохватом љуте паприке, све то сипате у 60 мл воде и кувате на шпорету на турском. Ако желите да укус овог напитка учините мало богатијим, онда у зрна кафе у почетној фази можете додати млевени цимет и кардамом. Међутим, у овом случају, мораћете да га загрејете до појаве пене не 1, већ 3 пута.

Кафа са румом

• Загрејте ћуретину и напуните је са 3 кашичице млевених житарица и 1 кашиком. л шећера од трске
• Вратите на шпорет и поново загрејте
• Сипајте свих 150 мл воде и прокувајте
• Оставите кафу да одстоји 2 минута, процедите и сипајте у шољу
• Додајте 30 мл рума и поспите сав какао

Кафа са Баилеис ликером

• Скувајте кафу на било који погодан начин за вас (можете у Турчину, могуће у апарату за кафу)
• Као резултат, требало би да добијете 100 мл течности без талога
• Умутите а малу количину кајмака, претходно додавши мало шећера у праху
• Мало загрејте Бејлиз ликер (50 мл) и сипајте у кафу
• Украсите кашика шлага

Кафа са чоколадом

• Скувајте дуплу порцију еспреса и нека се кува
• 30 г чоколаде, сипајте 20 мл павлаке и ставите на парно купатило да се истопи
• Сипајте течну чоколаду у шољу, а преко ње сипајте врелу кафу
• Поспите пиће ренданом чоколадом

Кафа са сирупима

Воћни сирупи, зачудо, одлично иду уз кафу и зато су људи почели да експериментишу и припремају овај напитак са сирупом од малина, трешања, ваниле, цитруса и чоколаде.

Дакле:

• Додајте 30 мл чоколадног сирупа у 200 мл свеже скуваног окрепљујућег напитка
• Лагано умутите 30 мл креме и такође пошаљите у шољу
• Све добро измешајте и украсите врх сирупом од цитруса

Кафа са лимуном

• Узмите 20 мл павлаке, додајте лимунову корицу, мало шећера и умутите док не постане густо
• Добијену масу оставите у фрижидер на 15 минута
• Скувајте 2 порције еспреса, оставите да се налију и сипајте све у шољу
• Док је вруће, у то ставити пола кришке лимуна
• На лимун ставити охлађену крему

Кафа са какаом

• Од 100 мл млека и 1 кашичице какаа припремите чоколадни напитак
• Зм пити 5 г кафе, 1 тбсп. л шећера и 70 мл воде и све ставите на шпорет
• Готову кафу процедите и помешајте са какаом
• Ако желите мекши укус, онда можете додати 20 мл топле павлаке

Кафу са ђумбиром

Ако више волите зачињена пића, додајте у уобичајена кафа мало свежег ђумбира. Дакле, огулите мали комад ђумбира и утрљајте га на ренде. Као резултат, требало би да добијете око 1 кашичицу масе.

То заједно са 1. св. л млевене кафе треба ставити у Турчин и све то прелити са 120 мл воде. Пиће ће морати да се држи на шпорету док се не појаве мехурићи, а након тога се може сипати у шољу и пити.

Кафа са чајем

• Сипајте 1 тбсп. л црног чаја 100 мл воде, припремите напитак и оставите да се кува 5 минута
• Процедите чај и ставите га ближе ватри
• Скувајте експрес и лагано посолите
• Додајте 1 кашичицу меда у топли чај и све добро промешајте
• Процедите еспресо и додајте у чај
• Пиће послужите са кришком лимуна

Кафа са жуманцем

• Одвојите жуманца из протеина и додајте 1 тсп.л шећера у праху
• Жуманце самељите док не буде чисто и додајте га у загрејано млеко (100 мл)
• Скувајте кафу на стандардни начин, филтрирајте и сипајте у висока шоља
• У пиће уносимо мешавину млека и јаја и све украшавамо ренданом чоколадом и кором поморанџе

Сир кафа

Желим одмах да кажем да је најбоље не правити ову кафу слатком као то ће му јако покварити укус. Али ако не можете да замислите како можете да пијете ово божанско пиће без шећера, онда га додајте буквално пола кашичице. Ово ће бити довољно да се кафа мало заслади, али у исто време не поквари перцепцију укуса.

Према томе:

• Загрејте 100 мл млека на шпорету не доводећи до кључања, додајте 1 тбсп.. л меког топљеног сира
• Лагано измешајте, па узмите урањајући блендер и умутите све док се не појаве мехурићи
• Сједините масу са топлим еспресоом и напијте спреман

Кафа са соком

У наставку ћете пронаћи рецепт за прављење кафе, који користи сок од јабуке који је доступан за свима, али ако желите, можете га заменити наранџом, грејпфрутом или чак вишњом.

Према томе:

• Загрејте 90 мл сока од јабуке и додајте 1 кашичицу ликера од лимуна
• Скувајте кафу, мало је засладите и пустите да се кува
• Сипајте сок и ликер у високу чашу и додајте кафу
• У случају да планирате напитак послужите хладан, сачекајте да се сви састојци охладе, па након мешања додајте неколико коцкица леда у чашу

Кафа са мушкатним орашчићем

Запамтите, ако желите да добијете изражен укус и арому мушкатног орашчића, не треба да користите зачин у праху да се припреми пиће. С обзиром на ово, биће боље да узмете цео орах и нарибате га.

• Дакле: Нарендајте пола кашичице мускатног орашчића и помешајте је са 1 кашичицом.л млевене кафе Додајте шећер по укусу и прелијте са 150 мл филтриране воде Све проври, оставите да одстоји 2 минута и све можете сипати у шољу

Кафа са кондензованим млеком

• У почетној фази припремите дупли еспресо и пустите да се кува
• Загрејте 50 мл млека и додајте у 1 кашику л кондензованог млека
• Овде додајте 30 мл чоколадног ликера, и све добро измешајте
• Помешајте све компоненте у једној шољици и пиће је готово

Зашто се уз кафу служи хладна вода?

Разлози за послуживање воде уз кафу:

• Чисти пупољке укуса када се смењују гутљаји
• Вода може помоћи у регулисању горког укуса пића
• Гутљај воде помаже да се испере пигмент који остаје на зубима након испијања кафе
• Вода слаби ефекат кофеина на људско тело

Видео: Цоффее ЛАТТЕ, једноставни рецепти