Класичан рецепт за претходно упаковане киселе краставце од меса са кобасицом и рибом. Како кувати сољанку у абхаском стилу? Савети и тајне за прављење укусне сланице

Рецепти за прављење префабрикованих сланица од разних састојака. Храњиве и здраве супе.

Какодоказујеисторијаслана водаизмислилиРусиШинкари.Они сузауштедупроизводаиновцасредставаизмислиокувањесуродосталобиљешкеод) производи.Удревнавременаслана водапопуларнабила јепосебноујутру,намамурлук,се зваомамурлук.

Изосамнаестогвекајелонесталоизтабелааристократа,иостала јесамоу менијусељаци,сељаци.Сатријумфомсланицомвраћенонамениресторанпосуђеунашевреме и припремати га на разне начине: у лонцима, у рерни, у микроталасној рерни.

Важнахармонична комбинацијасвихсастојака.

Савети и тајне за прављење укусних киселих краставаца

Самаукуснаслана водаће испастикадакористећишествикулинарскетајне:

1. Главнаважначињеница—продуктивнекомпонентеподлежукувањеодвојено,затимповежитезаједно.
2. Неопходно је,даусланој водиимаповезанихчетириврстемеснихделикатесаикобасицапроизвода.
3. Веомаважнода запамтите,да јесамо бујондодатни,инеглавниелемент.Требада будевисокогквалитетаиприпремљеносакористећисваправила.
4. Запамтитекадакувате,дамесо,рибаипечуркеувекбез грешкестависамоухладнојводи.Кувањетребаспровестисамонамалојватри.Затимбујон​​апсорбујеусебесвехранљивесупстанцеиаромаодсастојака.
5. Акокуватемесо,рибуилипечуркарасолобавезнокуватибујонунапред,тако да јеонимао временада инсистиразасветлеибогатукус.Самааромаиз бујона и састојакаиразликујеслану водуодсверазнесупе.
6. Важноарома—кисели краставцикраставци.Кадакраставцестеузеливеликезакувањесупа,уклонитесањихкожуикости.
7. Дододајтерасолодкраставцедорасол,топотребно јеунапредда прокува.
8. Акосаламурудечијуилидијетнузаменибујонсамоповртнибујон.
9. Заукусносаламурукористите самосланокраставци.Киселонећедатитаквеукуснеквалитете.Краставциморајубитисамохрскави,у супротномониће проширитиипокваритиукусцелеслане воде.
10. Материјал за пуњењематеријалзаслани растворпод називомбреза.Његове,могуће је,припремитиунапред.Луксе пржи,па се додајесољеникраставци,парадајзтестенинеипарадајз.Великаколичинапастенемојтестављати,иначеонаће убитиглавнааромаизрибакомпозиција.
11. Унеситебрезауглавнојелопратитеза15минутадоприправности.
12. Ако сеприпремаслане водеодвијауспоро штедњакморапратитиследећипринципобележитипроизводи:нпочињесвесаоблачењем,алинесабујон,затимувестимесо,шункуипарадајзпаста.Пржите све,ипасамододајтечорбу.Укључите режимгашење.
13. Додатнисастојци.Јакукусиаромајеладајумаслинеикапаре.Додавањеовихкомпонентикомпонентивредисамоукрајкувања,занеколикоминутадокрајпроцеса.Маслинеикапаринене подноседуготрајнутоплотуобрада,онипогоршавајуиће додатисамогорчинувашемјелу, ако је прекувано.
14. Када сеприпремаслани растворнапроизводинемојтесачувати.Што јеразноврснијањенсастав,то јеукуснијаонабиће.
15. Немојтезаборавитидодатилимунуготовојело.Додајтерасолтокомсервирањамогућенажељузелени,биберцрни,павлака.

Класичнирецептпретходно склопљеног сланог меса со са кобасицом

Сакупљеномесосаламураприпремамоса9врстамеснихимеснихделиција.478) расол.Свесамозапикантностукус.

Узимамоследећепроизводе :

• месотелетина,уколичина1кг
• костиилиребрајагњећесатежинаоко500грама
• шаргарепаочишћено,неопходносамозакувањебујона,досаставјелооноукључујенеће.Тоје потребнонамауколичини130грама
• луклук —100грама
• из конзервецрнемаслине — 100 г
• парадајзпаста — 2 тбсп. кашике или 3-4 парадајза
• ситновоћекиселокапари — 100 г
• сецканидимљениделикатеси,од100грама свакеврсте
• сољенекраставцисредњавеличина,уколичина– 3комада
• павлакемасне,лимуна.Овисастојцисе додајупремаукусу

Припрема расол м бистра по класичној рецептури.

• Месозабујоноперитеса текућаводаикуватиу шерпиод пет литара.Кадакувамоодмесауклањамопену.Времекувањатребада буденемање2часова.
• Лукподелитина пола,полапропржитиутигањудоклаганоне угљенисано.
• Нарежите преосталилукна траке,усекције2-3милиметара
• угљенисанецрни лукишаргарепашаљемодонашусаламуруупола сатдоприправности.
• Чорбанесоизачининедодајемо.
• Докбујонподлежекувању,припремамопржење.
• Узимамотигањсависокимстраницама,сипатипутерилибиљнипутер
• Следећепропржитилук исечен на траке и додати му краставце за пржење .
• Кобасицеловачкеиосталепосластицеисећина тракеиу кругове.
• Додајтедопржења.
• Затимдонашусмешудодамопирепарадајз или парадајз паста.
• Затим додајте расолодмаслинаикапара.
• Свеје доброитемељнопомешати.Изврши радње5минута,ипаприкашнасредњесветла.
• Док сепржењегаси,извуцитекапареодконзерви,одсећиимпетељке и дзамотатиисецканекапареимаслинеупржењу.
• Уклониизбујонамесаишаргарепасалуком.
• Месоје одвојеноодкостију.Исецитемесо,додајтеурасол.Немојтезаборавитипроцедитибујон.
• Затимдодајтепржењеубујонсамеснимсастојцима.
• Гасимоватру.Пуститеслану водумалода унесеипослужизадегустацијењиховимдомаћимгурманима са павлаком и лимуном.

Видео: Корак по корак рецепт за киселе краставце са димљеним кобасицама у лонцу

СаОљанкомод–Абхазијски: рецепт

Заприпремунеобичнаукуснајела,изкуварииз Абхазијеит је неопходнода се куваследећипроизводи:

• говедина— 600грам
• парадајзпаста—око4 Арт. кашика
• коријандерихмељ—сунелипо1кашичицакашика
• прстохватцрвенебибера
• першунаицилантросвежепо1гомила
• путербиљногпорекла– 4арт.кашике
• луклук– 2главе

Приотовениерасол:

1. Зарасолдобијамовисококвалитетнемастиговедина.Исецитемесона погоднекомадеоко5цм.Куватидокне буде потпуноспремности.
2. Подвремекувањемесопроизвод,изврширезањелукаињеговопржење,додајтепослепржењауцрног лукапарадајзапасте, месхаемиуклањајуизватре.
3. Кувано,готовомесоставитеутигањ,гдеприсутнилукитестенина.Чорбусипајтена врх, хвионпотпунопокријтемесо.
4. Динстатиговедину око пола сата,иуовомвремеприпремамозачинско биље,бели луксалуком,рјежсаву комадима.
5. Докрајапроцесапрема6минутадодатисвезачине,зеленило.
6. Солианкаје спремназапотрошњу.

Слана риба у тигању: рецепт

Рибазарасолморабитиплеменита) варијететиибезекстракостију.Укласичнојрибисаламуритребада секористинемање одосамваријантириба.Алимићемокуватимноголакше.Инемањеукуснијеодтрисортериба.

Запосуденамаће требатиследећепроизводи:

• Разнирибеилисетзасупуувеличину1 кг
• Шкампи– 300 г
• Краставцисољени1042) илибуре3 ком
• Маслинесамаслине– 10 ком
• Печурке,сољене—100 г
• Луклук– 2 (10 62)ком 1069) једноставнодимљено,пожељнодвеврстесвака200 г сваки
• Кисели краставацкраставац — 1) стакло
• Зеленииразнизачинипремаукус

Како припремити и исећи производе зарасол?

• Шкампиочистите,прелијтекључалом водом.Великиисећинамалепорције
• Луклукисећина колутове
• Парадајзпретворитиу [0)
• Краставциисећина танкесламке,могућерезањекоцке
• Расолостављамозадодајућинанашесаламуре
• Маслинеимаслинеисечене,каомогуће јеразређивач [1 143]
• Печуркесољене,нобичнерезањетанко) са сламкама
• Рибадимљенаисеченананевеомавеликепорције

Изводимо) процескувањеизврснојело.

• Прокуватибујон,иуовопутутигањусотирајтелук.Овде додајемопарадајз,краставце.Свекуватиневише10рудникт.
• Ми смо ангажованиу стварисакупљамослану воду.Уприпремљенубујондодамонашучашуслане водекраставац,савсадржајизтигања.
• Наконкључањаприложенесастојке,додамопечурке.Пуститеда прокључа.
• Затимунеситеусаламурушкампеимаслине.
• Наконопштекључањастављамоу) расолдимљенариба.
• Хајдезнојимо сепосуђео10минута.Додајтезеленило.
• Хајде да почнемода једемоукуснухрану.

Видео: Кисели краставчић

Видео: Кување киселог краставца по рецепту Јулије Висотске

Видео: Месна сољанка у грузијском стилу. Веома укусно

Видео: Солианка у спором шпорету. Рецепт корак по корак

Сачувај

Сачувај

Сачувај

Сачувај

Сачувај

Сачувај

Сачувај