Краставци по корејском за зиму: класичан рецепт са шаргарепом, белим луком и љутом паприком, сенфом у праху и житарицама, са парадајзом и слатком паприком, наренданим на ренде, са разним поврћем - најукуснији рецепт

Од краставаца можете припремити одличну салату или мешавину поврћа. И научићете како да кувате из чланка.

Краставци у корејском стилу су одлична опција за зимницу. Испоставља се да такво конзервирање има необичан укус и одликује га присуство у њему много различитих зачина и биљака.

По жељи се краставци по корејском могу припремити за зиму са другим поврћем, па ће укус твиста бити још богатији и летњи.

Краставци на корејски начин за зиму: класичан рецепт са шаргарепом

За припрему такве зимнице биће вам потребно најдоступније производи који су у сезони, вероватно, налазе се у кући сваке домаћице. Упркос једноставности припреме, ужина се испоставља веома укусном и необичном.

• Краставци - 1,8 кг
• Шаргарепа - 5 ком. средњи
• Бели лук - 1,5 главице
• Шећер - 130 г
• Со - 65 г
• Јабука јабуково сирће – 240 мл
• Маслиново уље – 5 кашика. л.
• Црни бибер, млевена црвена паприка, коријандер, млевена пискавица, мајоран, босиљак.

• Прво треба да припремите главни састојак твист - краставци. Препоручљиво је користити поврће средње величине и не презрело за припрему конзервирања, јер ће семенке овог другог бити превелике и тврде, мораће се уклонити. Дакле, оперите поврће, уклоните кожу и исеците на кругове.
• Шаргарепу треба бирати слатку и сочну, суво поврће неће ужини дати жељени укус. Очистите и оперите шаргарепу, нарендајте на специјалном ренду за корејске шаргарепе или на обичном крупном ренду.
• Очистите бели лук и исецкајте га на кришке.
• Ставите све поврће у велики базен и зачините наведеним зачинима и биљем. Такође, додајте све остале састојке у посуду и темељно измешајте мешавину поврћа.
• Поврће ће бити маринирано око 6 сати. После неколико сати, сок ће се појавити у посуди, у којој ће бити маринирани.
• Стаклене посуде морају бити стерилисане, најбоље је користити мале тегле за такве зимнице.
• Распоредите мешавину поврћа на стерилизовану посуду, не заборавите да испуштени сок пошаљете у теглу.
• Лименке затворити и послати на стално место складиштења.

Краставци на корејски начин са белим луком и љутом паприком за зимницу

Не морате користити шаргарепу и поврће осим краставаца, чили паприке и белог лука. Добијени краставци су прилично оштри са богатим укусом.

• Краставци - 2,2 кг
• Бели лук - 2,5 главице
• Љута паприка
• Шећер – 220 г
• Со – 65 г
• Биљно уље – 200 мл
• Јабуково сирће – 300 мл
• Оригано, мајоран, сушени першун, паприка

• Краставце треба бирати не крупне и младе. Поврће оперите, исеците на 4 дела, одрежите крајеве.
• Пребаците поврће у чинију и покријте водом неколико сати.
• Огулите бели лук и исеците га на кришке.
• Чили папричицу ситно исецкати. Користите количину бибера која вам је прихватљива, тако да предјело испадне умерено љуто. Препоручљиво је радити са овим производом у рукавицама, јер његов сок може спалити кожу.
• Оцедити воду из краставаца, додати уље и сирће у посуду, додати све остале састојке и добро промешати садржај посуде.
• Поврће је потребно маринирати 6 сати, при чему не заборавите да га повремено мешате.
• Стерилизујте стаклену посуду и пошаљите мешавину поврћа у њу.
• Затим ставите све конзерве грицкалица у широки лавор, сипајте воду у њега. Требало би да га буде довољно да сеже скоро до ивица конзерви.
• Стерилизујте тегле на овај начин 10 минута, а затим их затворите.
• Након што се лименке потпуно охладе, преместите их на место за стално складиштење.

Краставци на корејски начин са сенфом у праху и за зимницу

Сенф конзервирању даје посебан укус, зато се тако често додаје у разне зимнице. Корејски краставци нису изузетак, многе домаћице радо користе овај рецепт за припрему укусног обрта.

• Краставци - 2,5 кг
• Бели лук - 10 чена
• Сенф у праху - 15 г
• Дијон сенф - 10 г
• Шећер - 125 г
• Со - 65 г
• Рафинисано уље - 220 мл
• Јабуково сирће - 370 мл
• Црна, бела млевена паприка, паприка, сушени копар, коријандер

• Краставце ћемо киселити са сенфом без сецкања, па је препоручљиво бирати најситније и најглађе поврће. Оперите поврће неколико пута под текућом водом.
• Очистите бели лук и исецкајте га на кришке.
• Сипајте уље и сирће у посуду са краставцима, помешајте производе. Додајте све остале састојке и поново промешајте садржај посуде.
• Поврће је потребно маринирати 6 сати, не заборављајући да се меша.
• Стерилизујте стаклену посуду.
• По лименкама распоредите краставце са добијеном маринадом.
• Затим пажљиво поређајте све тегле у велики, широки лавор, напуните водом и, након што проври, стерилишите посуду око 15 минута. Није препоручљиво занемарити двоструку стерилизацију према овом рецепту.
• Затворите посуду са поклопцима и оставите на собној температури један дан.
• Након тога преместити на стално место складиштења, најбоље на хладном.

Краставци на корејски начин са парадајзом и слатком паприком за зимницу

Краставци у маринади од сочног парадајза и слатка паприка - ово је нешто необично и веома укусно. Свака домаћица треба да покуша да скува такав обрт, јер на крају добијамо независно јело, маринада од које се лако може користити за кување боршч, парадајз супе, кромпир и друга јела.

• Краставци - 2,5 кг
• Парадајз - 1,5 кг
• Паприка - 4 ком.
• Бели лук – 10 чена
• Бели лук – 3 ком.
• Шећер - 180 г
• Со - 65 г
• Рафинисано биљно уље - 200 мл
• Јабуково сирће - 360 мл
• Корејски зачин за шаргарепу

• Краставце опрати и исећи на кругове, ако је поврће јако крупно, кругове исећи на 2 дела.
• Парадајз опрати и исећи на комаде.
• Паприку опрати и одстранити из ње све нејестиве делове, исећи на комаде.
• Огулите бели лук.
• Очистите лук.
• Самељите парадајз, паприку, бели и црни лук блендером до кашастог стања. У добијену смешу додајте путер, све зачине и со са гранулираним шећером, мешајте.
• Стерилизујте стаклену посуду.
• Пребаците краставце и прелив од поврћа у велики лавор и кувајте 5-7 минута. после кључања. У овој фази додајте сирће у посуду.
• Ставите краставце са дресингом у сваку посуду.
• Затворите посуде поклопцима и оставите да се охладе.
• Следећег дана послати у трајно складиште.

Корејски рендани краставци: зимско предјело

Овај рецепт је савршен за прављење краставаца који су нарасли не баш лепо, не баш правог облика итд. Према рецепту, поврће се исецка помоћу обичног ренде. Упркос необичном начину млевења, укус готовог обрта не пати од овога.

• Краставци - 1,4 кг
• Шаргарепа - 580 г
• Бели лук - 10 чена
• Маслиново уље – 140 мл
• Шећер – 80 г
• Со – 40 г
• Јабуково сирће – 140 мл
• Коријандер, паприка, мајоран, пискавица, босиљак, млевени црни бибер

• Оперите и потопите краставце 2,5 сата. Затим ољуштите и нарендајте на крупно ренде или на корејску шаргарепу.
• Шаргарепу ољуштите, оперите и истрљајте на исти начин као и краставце.
• Огулите бели лук и исеците га на кришке.
• У великој посуди помешати сво поврће и додати све остале састојке, оставити 6 сати. маринирати За то време најмање 3 пута помешајте садржај умиваоника.
• Стерилизујте стаклену посуду и по њој распоредите кисело поврће. Такође пошаљите маринаду у банке.
• Пажљиво ставите посуду у широки, велики лавор, налијте воду, прокувајте. Стерилизујте тегле окретањем на овај начин 10 минута.
• Затворите тегле поклопцима и оставите један дан на собној температури.
• Следећег дана ставите уплете на стално место складиштења.

Краставци на корејски начин са разним поврћем за зиму

По овом рецепту припремићемо праву мешавину од поврћа. Главни састојак, наравно, биће краставци, а као додатно поврће можете изабрати по свом укусу.

• Краставци - 5 ком.средњи
• Патлиџани - 100 г
• Паприка - 80 г
• Бели лук - 55 г
• Шаргарепа - 55 г
• Бели лук - глава
• Стоно сирће - 4,5 кашике. л.
• Шећер - 55 г
• Со - 35 г
• Маслиново уље - 50 мл
• Зачини за корејске шаргарепе

• Оперите и потопите краставце у 1,5 сата Затим исећи на кругове
• Патлиџане опрати, исећи на кругове и потопити у слану воду 15 минута. Затим прокувати до пола
• Паприку ољуштити од семенки, самлети је на било који начин
• Лук ољуштити и исећи на колутиће, полупрстенове
• Огулите бели лук и исеците на кришке
• Огулите, оперите и нарендајте шаргарепу
• Ставите све поврће у велику чинију. Додајте све остале састојке, промешајте. Ставите зачин по свом укусу
• Оставите сортирано поврће 4 сата, сваких сат времена измешајте садржај посуде
• Стерилизујте тегле, распоредите поврће и сипати мало маринаде
• Затим тегле ставити у велику посуду са водом, стерилисати посуду у кључалој води 10 минута.
• Затворити поклопцима, оставити да одстоји један дан на собној температури
• Следећег дана послати на хладно
​​

Краставци - корејски биће одлична зимница, која се може послужити као самостално јело или као додатак прилогу. Такво конзервирање се може послужити уз пиринач, кувани кромпир и месо.

Видео: Хрскави краставци на корејском