Конзервирање парадајза са чили кечапом за зиму: најбољи рецепти. Парадајз са чили кечапом Макхеев, Торцхин, без стерилизације, зелени за зиму: рецепт за литарску теглу
Рецепти за кисели парадајз са чили кечапом на различите начине.
Први дани јесени за домаћице задржавају тренд вруће сезоне у кухињи, када дарове природе шаљу у тегле са поклопцима.
На трпези је обиље зачина, зачина, поврћа, воћа и бобичастог воћа. Домаћица се брзо креће по кухињи од своје куварице до шпорета и до стола са теглама.
Често жене покушавају да спремају посластице према рецептима доказаним сопственим искуством. Експерименти су дозвољени само ако сте пробали нешто заиста оригинално и укусно од друге домаћице/пријатеља.
На пример, парадајз мариниран са додатком чили кечапа ће се свидети познаваоцима зачињених нота у храни.
Размотримо низ занимљивих рецепата у наставку.
Кисели парадајз са Махеев чили кечапом: рецепт
- средњи парадајз — 1 кг
- 1 литар воде
- чаша шећера
- кесица чили кечапа "Махеев"
- пар кашика соли
- 3/4 шоље сирћета
- пар чена белог лука
- веза копра
Кување:
- осушите опраног копра и исецкати га заједно са белим луком
- масу распоредити у стерилне тегле
- потопити парадајз у хладну воду, добро опрати
- распоредити их у тегле
- припремити маринаду од воде, шећера, кечапа, соли
- течност проврити и у њу сипати сирће
- поново сачекати да прокључа и искључити ватру испод тигања
- врућу маринаду сипати у припремљене посуде са парадајзом
- поклопити их поклопцима и ставити е у посуду за додатно третирање топлом водом
- после 10 минута, све извадити, поклопити поклопцима и тегле окренути наопачке
- после једног дана узети парадајз за чување на хладном месту
Парадајз мариниран са чили кечапом Торчин: рецепт
Потребно вам је:
- 3 кг малог парадајза
- пар литара воде
- 1 шоља сирћета
- 1/2 шоље соли
- 2 пакетића Торцхин чили кечапа
- 1 шоља шећера
- 4-6 чена белог лука
- 6 грашка црног бибера
- средња веза свежег копра
- 4 ловорова листа
Кување:
- парадајз опран у хладној води без стављања петељки стерилне тегле
- прво додајте копар, сецкани бели лук на дно ове последње
- припремите маринаду од преосталих састојака без сирћета
- проври а затим сипајте сирће
- после поновног кључања пажљиво распоредите по конзервама са парадајзом
- у велику посуду са водом, ставите конзерве спремне за ваљање тако да им вода дође до грла
- садржај конзерви мало прокухати
- извадити их и заролати
- оставити један дан у обрнутом стању под ћебетом
- пребацити у подрум до зиме
Парадајз, кисели чили са кечапом без стерилизације: рецепт
Ако не волите да стерилишете готову конзервацију пре затварања поклопцима, онда користите другачију технологију за припрему домаћих препарата.
Потребно је:
- добар парадајз исте величине, као и презрели,
- зачини и зачини — кишобрани копра, листови рибизле и малине, ловоров лист, пимент и црни бибер у зрну, чена белог лука,
- вода,
- чили кечап у количини од 0,5 кашике по тегла,
- со 1 кашика за сваку теглу од 3 литра,
- шећер — 0,5 шоље по тегли.
Припрема:
- прекријте дно сувих стерилних тегли листовима ловора, малине и рибизле
- ставити бели лук, бибер у зрну, кишобране копра
- опрати добар парадајз пробушити чачкалицом у пределу петељке и послати их у тегле
- воду да проври и пажљиво сипајте у посуде са парадајзом
- поклопите их поклопцима и оставите да се стерилишу 10-15 минута
- пас. презрели парадајз кроз машину за млевење меса/соковник
- сипајте у шерпу
- додајте кечап, шећер и со
- оцедите воду из конзерви и половину његове запремине искористити за припрему маринаде
- садржај лонца проври и вруће сипати у тегле
- поклопити и после трећине до четврт сата замотајте
- теглеокренути наопачке, замотати на дан
- променити место њиховог складиштења и ставити све тегле са поклопцима нагоре
Зелени парадајз маринирани кечапом Чили за зиму: рецепт
Потребно вам је:
- конзерве од 2 литра
- идентични мали парадајз
- пар листова ловора и малине
- по 10 грашка алеве паприке и црног бибера
- по 3 чена белог лука за сваку теглу
- шећера и соли у количини од 3/4 шоље и 2 супене кашике, респективно
- 4 мерне кашике чили кечапа
- литара воде
- 0,5 шоље сирћета
Припремите:
- ставите ловор и листове малине, бели лук и бибер у зрну у чисте стерилне тегле,
- додати парадајз, расподеливши их к густо у посуде,
- ставите шерпу са водом на ватру,
- сипајте шећер са сољу и кечапом,
- после маринада проври, додати сирће,
- вруће сипати пратећу течност у тегле са парадајзом,
- ако има остатака маринаде користити за припрему јела од меса, на пример, пуњене паприке,
- оставите конзерве да одстоје четврт сата и затим затворите поклопцима,
- на један дан поклопите конзерве наопачке са ћебетом,
- пребацити их у подрум за складиштење до хладног времена
Дакле, погледали смо низ занимљивих рецепата за кисели парадајз са чили кечапом неколико произвођача, као и метод без стерилизације тегли пре затварања.
Чак и ако нисте пробали парадајз припремљен на овај начин, урадите експеримент са пар конзерви. Тада ћете имати сопствено искуство очувања и осећаја укуса након отварања.
Успешне вам припреме!
