Најбољи рецепти за укусне пуњења за пуњене палачинке. Како лепо умотати и украсити палачинке различитим филовима за свечани сто: опције, фотографија

Припремите палачинке са печуркама, пилетином, јетром, воћем, чоколадом и другим надјевима.

Када мама или бака пеку палачинке, хоћете да их једете одмах из тигања, не чекајући да се охладе, само их потопите у шећер или павлаку. Ово је посластица, једноставан десерт, који се лако претвара у јело за доручак, друго јело, обилна, укусна и добра ужина за празнични сто, одабиром правог пуњења. Чланак садржи познате и нове рецепте за пуњене палачинке.

Како лепо умотати и украсити палачинке различитим филовима за празничну трпезу: опције, фотографија Ако желите да послужите палачинке са филовима на празничном столу, треба да водите рачуна да изгледају презентабилан. У зависности од врсте пуњења (тако да не цури или излива), ваших личних преференција, можете изабрати један од следећих метода:

• отворена цев
• троугао
• затворена цев
• коверат
• двоструки троугао
• торбица

Погледајте слику да направите палачинку на један од ових начина.

Фил за палачинке слатки сир, банана, чоколада, са кондензованим млеком: рецепти

Слатке палачинке веома воле деца, а једва да има одраслих који би такву посластицу одбили. Ево неколико брзих рецепата.

РЕЦЕПТ: Палачинке са филом од слатког сира, печене у рерни. Потребно:

• сир - 300 г
• јаје - 1 ком.
• шећер - 4 кашичице
• суво грожђе, суве кајсије - по жељи
• путер - 2 кашике. кашике
• готове палачинке

1. Укључите рерну и оставите да се загреје.
2. Припремити фил од сира: сир изгњечити виљушком, додати шећер и измешати.
3. Умутити јаје, додати га у сир.
4. Узмите готове палачинке, напуните их сиром. Преклопите са затвореном цевчицом, као на слици испод.
5. Раширите силиконски пергамент на дно лонца (врча) или посуде за печење. Раширите палачинке у једном слоју, премажите их омекшаним путером.
6. Намажите други слој палачинки. Премажите га, као и сваки следећи, уљем.
7. Покријте лонац (форму) и пошаљите у рерну. Оставите палачинке да се зноје на температури од 180 степени нешто више од четврт сата.

ВАЖНО: Овакве палачинке на сељачки начин са филом од сира укусне су за јело са павлаком, као и са било којим џемом од воћа или бобица.

У фил од сира за палачинке, поред сувог грожђа, можете додати сирупе, бобичасто воће (вишње, јагоде, бруснице), суве кајсије

РЕЦЕПТ: Палачинке са бананом Потребно је:

• банане - 2-3 ком.
• путер - 50 г
• шећер - 2 кашике. кашике
• сок од 0,5 лимуна

1. Пустите да путер мало одстоји и омекша. Додајте шећер у то. Шећер и путер заједно умутити миксером.
2. Огулите банане, изгњечите их виљушком.
3. Додајте сок од лимуна у пире од банане.
4. Затим сјединити банане и путер, миксером добро умутити фил.
5. Послужите палачинке пуњене бананама са нутелом или чоколадним сосом.

РЕЦЕПТ: Палачинке са чоколадним сосом. Потребно:

• тамна кондиторска (млечна) чоколада – 50 г
• млеко – 30 мл
• млевени ораси - 1 кашика. кашика

1. Измрвити чоколаду и истопити је у воденом купатилу.
2. Додајте млеко у чоколаду, добро промешајте.
3. У сосу додати млевене орахе.
4. Сваку палачинку премазати сосом, савити у коверту, одозго прелити сосом, посути ренданом чоколадом и млевеним орасима.

РЕЦЕПТ: Палачинке са куваним кондензованим млеком и пињолима. Потребно:

• кувано кондензовано млеко - 150 мл
• пињоли - 2 кашике. кашике

1. Ставите кувано кондензовано млеко у чинију.
2. Сипајте пињоле у ​​кондензовано млеко.
3. Пажљиво намажите палачинку кондензованим млеком са орасима, умотајте палачинку у цев.

ВИДЕО: Рецепт за палачинке. Палачинке са бананама и чоколадом

Фил за палачинке са месом, свињском, говеђом и пилећом џигером: рецепти

Палачинке са месом или јетру хранљиво и нежно друго јело. За млевено месо можете узети:

• пилеће
• говеђе
• свињетину
)
• свињска, говеђа или пилећа џигерица

Да би фил био сочнији, у млевено месо додајте мало куваног пиринча или хељде или једно јаје. РЕЦЕПТ: Палачинке са разним млевеним месом Обавезно:

• говеђа пулпа - 300 г
• ) свињска пулпа - 200 г
• јаја - 2 ком.
• зелени лук, зачинско биље
• со, бибер
• уље за пржење

1. Скувајте говедину и свињетину у различитим лонцима.
2. Такође скувајте јаја, требало би да буду тврда.
3. Од куваног меса направити млевено месо, промешати га, посолити и побиберити.
4. Млевено месо лагано пропржити.
5. Помешајте месни фил са ситно сецканим јајима, зеленим луком и зеленилом.
6. Окрените пуњене палачинке ковертама или затвореним цевима.
7. Пре сервирања можете лагано пропржити палачинке на путеру да би биле топле и хрскаве.

РЕЦЕПТ: Палачинке са пилећим џигерицама.

Потребно:

• пилећа џигерица - 300 г
• лук - 1 ком.
• шаргарепа — 1 ком.
• уље за пржење
• со
• бибер

1. Оперите пилећу џигерицу, уклоните вене и крвне судове.
2. Јетру скувајте у сланој води док не омекша.
3. Очистите и исецкајте лук и шаргарепу. Пржите их.
4. Јетру пропасирати кроз машину за млевење меса, помешати са луком и шаргарепом. Додајте бибер.
5. Умотајте палачинке у коверту или цев.

ВИДЕО: Палачинке са месом. Рецепт за кување

Фил за палачинке од сира, са мајонезом, павлаком, зеленилом: рецепти

За припрему палачинки са филом од сира узмите:

• тврди сир - 150 г
• мајонез или павлака - 2 кашике. кашике
• бели лук - 2 чена
​​
• зачинско биље - копар, першун, босиљак

1. Нарендати сир на ситно ренде, помешати са павлаком или мајонезом.
2. У сирну масу додати бели лук пропуштен кроз пресу или нарендан на ренде, ситно исецкано зеље.
3. Палачинке пунити скутом, уваљати у затворене цеви.
4. Пре сервирања, ставите ужину на плех обложен пергаментом и загрејте га у рерни 10 минута.

Фил за палачинке је посни и дијететски: рецепти

Ако сте у положају или сте на дијети, направите укусне палачинке са печуркама и поврћем. Потребно:

• шампињони - 200 г
• лук - празилук - 1 ком.
• тиквице — 1 ком.
• зеленило - по укусу
• со и бибер

1. Оперите и исеците шампињоне.
2. Пржите печурке са сецканим луком и празилуком 3 минута.
3. У печурке додати ољуштене тиквице исечене на ситне коцкице, пржити још 5 минута.
4. Самељите зеље, помешајте га са филом од печурака и поврћа.
5. Окрените пуњене палачинке ковертама.

ВАЖНО: Палачинке са филом од печурака и поврћа могу се потопити у размућено јаје и презле, а затим пропржити у биљном уљу. Биће укусно, али са високим садржајем калорија.

Рибљи фил за палачинке, од харинге, црвене рибе, кавијара: рецепти

Палачинке са филом од рибе обично се служе сто као ужина са јаким алкохолом. РЕЦЕПТ: грицкалице Палачинке са сланом харингом и јајетом. Потребно:

• харинга — 1 ком.
• јаја - 4 ком.
• зеље копра, зелени лук

1. Очистите харинге, покушајте да уклоните све кости. Исеците филе на мале комаде.
2. Очистите јаја, истрљајте их на ренде.
3. Исецкајте опрано зеље и зелени лук.
4. Помешати све компоненте, намазати фил на палачинке, умотати их отвореним или затвореним цевима.

РЕЦЕПТ: Палачинке са црвеном рибом.

Потребно:

• црвена риба - 300 г
• крем сир - 200 г
• путер — 30 г

1. Изгњечите путер. Намажите их на сваку палачинку.
2. Филе црвене рибе (лососа) исећи на танке траке или мале коцке.
3. Ставите рибу на палачинку тако да се може окретати цевчицом.
4. Ставите малу количину крем сира (или маскарпонеа) поред рибе.
5. Претворите палачинке у цеви.

РЕЦЕПТ: Црвени кавијар као фил за палачинке.

Потребно:

• путер - 50 г
• копар
• Црвени кавијар - 1 конзерва

Најлакши начин да послужите „краљевске“ палачинке са црвеним кавијаром је једноставно да их пресавијете у коверте и на њих ставите малу гомилу јаја. Али можете то учинити другачије: помешајте омекшани путер са сецканим копром, намажите га на палачинке, а тек онда положите кавијар.

Фил за палачинке од воћа, бобица, јабуке, вишње, поморанџе: рецепти

РЕЦЕПТ: Палачинке са бобицама за чај.

• малине - 100 г
• трешње без коштица - 100 г
• малине - 100 г
• шећер у праху - 3 кашике. кашике
• сецкани ораси - 2 кашике.кашике

1. Оперите бобице и осушите их.
2. Помешати са орасима и шећером у праху.
3. Разваљајте палачинке пуњене мешавином бобичастог воћа у двоструки троугао или коверат.

РЕЦЕПТ: Палачинке са јабукама и медом.

Потребно:

• јабуке – 3 ком.
• мед - 2 кашике. кашике
• цимет – 1 тбсп. кашика

Огулите јабуке, уклоните им језгро. Јабуке нарендајте и динстајте у тигању 3-4 минута. Помешајте сос од јабуке са медом и циметом, напуните мешавином за палачинке.

РЕЦЕПТ: Палачинке са филом од поморанџе.

Потребно:

• сок од поморанџе - 300 мл
• путер - 20 г
• шећер у праху - 3 тбсп. кашике
• џем од поморанџе - 3 кашике. кашике

1. Треба помешати сок од поморанџе, џем, шећер у праху и меки путер.
2. Затим масу кувајте 10-15 минута.
3. Прелијте сосом палачинке пресавијене у троуглове.

ВИДЕО: ПАЛАЧИНКЕ СА СИРОМ И ВОЋЕМ

Фил за палачинке од мака, ораха, сувог грожђа: рецепти

Узмите:

• мак - 100 г
• ораси - 50 г
• суво грожђе - 50-70 г
• мед - 3 кашике. кашике
• путер – 20 г

1. Испеците и самељите орахе, ољуштене од мембрана.
2. Потопите суво грожђе у кључалу воду 5 минута, оцедите на сито и осушите.
3. Самељите мак, прелијте га кључалом водом и динстајте 15 минута. Видећете да је вода прокључала – додајте путер, оставите да се мало охлади, па додајте мед, суво грожђе и орахе.
4. Пресавијте палачинке са филом у цев.

Надјев за палачинке са пилетином, пилећи филе, срца, желуци, печурке: рецепти

РЕЦЕПТ: Палачинке са печуркама и пилећим филеом.

Потребно:

• пилећи филе - 500 г
• печурке - 300 г
• лук - 1 ком.
• павлака
• зачинско биље
• со и бибер

1. Филе опрати, кувати док не буде спреман.
2. Готов филе исећи на влакна.
3. Печурке опрати, по потреби очистити, исећи на танке кришке, послати да се прже.
4. Лук ољуштити, такође исећи, додати у печурке.
5. После 5 минута у тигањ додајте пилетину, павлаку и сецкано зеље.
6. Палачинке са овим филом могу да се умотају у кесе.

РЕЦЕПТ: Палачинке са пилећим изнутрицама.

Обавезно:

• пилеће срце (пилеће коморе) – 300 г
• ловоров лист
• со, бибер

1. Оперите и скувајте пилеће изнутрице док не буду готови. Кувати са сољу и ловоровим листом.
2. Провуците срце или коморе кроз машину за млевење меса, побиберите млевено месо.
3. Ољуштите, исеците и пропржите лук.
4. У лук додати млевене изнутрице, прелити преосталом чорбом после кувања и динстати 5 минута.
5. Палачинке филовати млевеним месом.

Надјев за палачинке млевено месо, плућа, срце, џигерица: рецепти

Од говеђих плућа и срца можете припремите домаћу џигерицу, послужиће као пуњење за палачинке. Узмите:

• плућа
• срце
• лук - 2 ком.
• пиринач - 1 шоља
• ловоров лист
• со, бибер

1. Оперите и потопите плућа и срце.
2. Очистите их, одаберите филм, вене и судове, исеците.
3. Ставите два лонца на ватру. У једну ставите производе за џигерицу, а у другу један ољуштени лук и ловоров лист.
4. Након кључања, кувајте плућа и срце 5 минута, извадите комадиће шупљикавом кашиком и пребаците их у други тигањ са кључалом водом.
5. Кувајте 40 минута. Охладити. Двапут проћи кроз млин за месо.
6. Одвојено скувати лук.
7. Огулити, исећи и пропржити још два лука.
8. Помешајте џигерицу са пиринчем и прженим луком.
9. Напуните палачинке. Послужите са павлаком.

Надјев за палачинке са јетреним кобасицама, шунка: рецепти

РЕЦЕПТ: Палачинке од јетре кобасица Узмите:

• кобасица за џигерицу - 300 г
• јаја - 3 ком.

1. Тврдо кувана јаја, охладити и изрендати.
2. Јетрену кобасицу исећи на коцкице и пропржити на биљном уљу.
3. Помешати јаја и кобасицу – фил за палачинке је готов.

РЕЦЕПТ: Палачинке са шунком и сиром.

Потребно:

• шунка - 300 г
• тврди оштар сир - 200 г

1. Исеците шунку на коцкице.
2. Нарендајте сир.
3. Помешајте састојке да направите фил.
4. Палачинке умотане у затворену тубу или коверту, пржити на путеру да се сир истопи.

Фил за палачинке са пиринчем, кромпиром, купусом, јајима и луком: рецепти

Као фил за палачинке можете користити и:

• пире кромпир са прженим печуркама
• динстани купус са шаргарепом и луком
• куван пиринач са јајетом и зачинским биљем

Ове палачинке су веома заситне.

ВИДЕО: Палачинке са пиринчем

Фил за палачинке од крабиних штапића: рецепт

Узмите:

• штапићи од ракова - 200 г
• јаја - 2 ком.
• млеко - 200 мл
• брашно - 2 кашике. кашике
• путер - 2 тбсп. кашике
• зелени грашак - 150 г
• зелени лук, зачинско биље

1. Припремите сос - прокувајте брашно у растопљеном путеру не више од 2 минута, додајте млеко. Испарите сос да се згусне. Посолите га.
2. Помешајте сецкани лук, зеленило, штапиће од ракова и кувана јаја, огуљена јаја. Додајте зелени грашак.
3. Фил зачинити сосом и премазати преко палачинки.

Фил за палачинке за децу: рецепт

Нахранити дете није лако, али је мало вероватно да ће ће одбити лепе и укусне палачинке:

• вишебојне (са какаом, спанаћем, куркумом или соком од цвекле)
• са бобицама, воћем
• слатко са кремом од сира, кајмаком, кондензованим млеком
• необично сервирано

ВИДЕО: Дијеталне палачинке за децу