Најукуснији џемови од банане, лубенице, лимуна, крушке, трешње, кивија, латица руже, жутика, зеленог парадајза, бундеве, поморанџе, нане, са орасима и огрозом - укусни рецепти за зимнице

) Какав џем припремити за зимницу? Хајде да погледамо неке занимљиве рецепте овде.

Џем је најчешћа посластица, чији се рецепт углавном преносио од бака или мајки до младих домаћица. Сада на било ком кулинарском сајту лако можете пронаћи рецепте за „бакин“ омиљени десерт, чија разноликост не престаје да нас одушевљава. Домаћи препарати се добијају кувањем разног бобичастог воћа, воћа, па чак и поврћа са шећером. Џем се може припремити од било чега: поморанџе, јабуке, трешње, кајсије, малине, шљиве, крушке. Хајде да погледамо најукусније рецепте за џем.

Џем од краљевских трешања: рецепт

Састојци:

• 1 кг трешања
• 1 кг шећера

Начин припреме:

• Тегле за увртање џема добро оперите.
• Стерилизујте контејнер.
• Оперите и осушите бобице.
• Огулити трешње од семенки.
• Покријте трешње шећером у великом тигању.
• Сачекајте док бобице пусте сок и док шећер не добије боју вишње.
• Лагано протресите чинију са бобичастим воћем тако да шећер остане на дну.
• На ринглу ставимо посуду са вишњама.
• Џем од вишања кувајте на лаганој ватри не више од 5-7 минута.
• Затим оставите џем од вишања на страну 3-5 сати.
• Ове радње се морају поновити три пута. Односно, поново ставите на шпорет, сачекајте док не прокључа, кувајте 5 минута и оставите џем 3-5 сати. Трећи пут урадите све слично.
• На крају кувања добија се џем од вишања у краљевском стилу јарке боје.
• Врући џем сипајте у стерилне тегле.
• Замотајте кључем.

Краљевски окрените затворене тегле са џемом од вишања и умотајте у топло ћебе. Ово је неопходно да би се џем спорије хладио.

Џем од банане: Рецепт

&лт;&гт;За џем од банане потребно је:

• 10-12 банана (не зелених)
• 500 г шећера
• 120 мл лимуновог сока (око 2 лимуна)
• 150 мл воде

А ми га кувамо овако:

• Оперите и стерилишите контејнер.
• Банане огулити, исећи на не баш дебеле комаде, посути шећером и све прелити водом.
• Ставите шерпу или шерпу са бананама на ватру. Након што банане прокувају, кувајте џем на тихој ватри 15 минута уз стално мешање.
• Додати сок од лимуна. Све добро измешати и кувати још 15 минута. кувати на лаганој ватри.
• Џем од банане сипајте у претходно припремљене тегле и затворите их кључем.

Џем од коре лубенице: рецепт

Обавезно:

• за 1 кг коре од лубенице и шећера
• 1 лимун
• ванила по укусу
• 3 кашичице. сода

Припремите на следећи начин:

• Прво треба да припремите коре од лубенице. За ово морате узети зрелу лубеницу са дебелом кожом. Очистимо кору од ружичастог дела бобице. Затим одрежемо зелени део коре лубенице и исечемо га на уредне комаде. Величина комада је по вашем нахођењу, оријентишите се како ће вам бити згодно за јело.
• Затим је потребно припремити раствор соде. За ово треба да узмемо 3 тсп. сода за 3 литре воде.
• Припремљене коре од лубенице сипајте газираном водом 4-5 сати.
• Затим коре добро опрати и неколико пута оставити да одстоје у чистој води пола сата.
• Хајде сада да почнемо да правимо сируп. 3-3,5 кашике. вода се користи за 500 г шећера. Морате сачекати док све не проври;
• У већ припремљен сируп додати припремљене коре лубенице, проврити и кувати минут на лаганој ватри. 20.
• Коре оставити најмање 8 сати.
• После чекања потребног времена, кору поново прокувати и прелити шећером.
• Поново кувати на лаганој ватри 20-30 минута. Тешко их је сварити, па не брините о томе.

• Скините шерпу са кором лубенице са ватре и дајте им одмор најмање 8 сати.
• Потребно је трећи пут прокувати џем од коре лубенице док не постане провидан. Може потрајати пола сата или више. Да бисмо разумели да ли је наш џем спреман или не, потребно је пробати. Комади кора треба да буду мало хрскави и да се лако загризу. Прокувајте и трећи пут такође на лаганој ватри. Ако џем има мало течности, можете додати чашу кључале воде.
• На крају кувања џема од лубенице додати ванилу и лимунов сок. Можете додати и корицу од већ коришћеног лимуна (опционо).
• Врући џем сипајте у стерилисане тегле и затворите.
• Такву посластицу није потребно чувати у фрижидеру. Џем од коре лубенице је непретенциозан.

Џем од лимуна: припрема за зимницу

За зимницу од лимуна, потребно вам је:

• 1 кг лимуна
• 1 кг шећера
• 200 г воде на 1 кг пулпе лимуна
• Рум (опционо)

Начин припреме:

• Лимуне добро оперите под текућом водом или у чинији.
• Уклоните кору и бели део лимуна.
• Узмите кору од два лимуна и исеците их на сламке, а месо лимуна исецкајте на танке кришке, не заборављајући да уклоните све коштице.
• У мању шерпу ставите воду и прокувајте припремљену кору, трајање кључања треба да буде мин. 10.
• Замените воду и поновите ове радње још два пута. Ово ће уклонити горчину својствену лимуновој кори.
• У једну шерпу ставити шећер, кувану кору, исецкану пулпу лимуна и 200 мл воде (под условом да је сам лимун најмање 1 кг).

• Џем од лимуна кувати на ниској температури 30 мин.
• Можете додати неколико капи рума за укус, али ово је за аматере.
• Џем од лимуна има способност замрзавања. Због тога, чим се џем скува, треба га одмах сипати у стерилне тегле и затворити кључем.
• На крају целе ове процедуре окрените посуду за џем на 5 минута. и тек након потпуног хлађења, ставите га на хладно место.

Зимски џем од ружиних латица: рецепт

За џем од ружа горе:

• 200 г латица чајне руже
• 300 мл воде
• 500-600 г шећера
• 1 кашичица. лимунске киселине

Метода припреме:

• Пре свега, треба да припремите латице руже. Потребно их је одрезати од наше руже и добро испрати у великој количини воде, а затим оставити вишак воде да се оцеди у цедиљку.
• Опране латице ставите у шерпу и додајте воду.
• Сачекајте да вода са латицама прокључа и кувајте најмање 15 минута.
• Сипајте шећер у шерпу са латицама и сачекајте док се потпуно не раствори.
• Затим кувајте наш џем још 30 минута. на тихој ватри да се мало згусне.
• Додајте лимунску киселину на крају кувања. Џем ће дати веома лепу и деликатну боју, а такође ће додати и мало киселости.
• Џем ће бити не само укусан и леп, већ и веома користан. Већ код првих симптома прехладе, џем од ружиних латица са биљним чајем одмах ће вам омогућити да се решите тегобе.
​​

Џем од кивија: Рецепт

&лт;&гт;Набављамо главне компоненте:

• 1 кг кивија (не меког)
• 2 лимуна
• 1 кг шећера

Начин припреме:

• Први лимун треба исецкати на не баш дебеле колутиће. У шерпу ставите исечен лимун, 100 мл воде и 100 г шећера. Сачекајте да све проври и оставите лимун да кључа још 10 минута на лаганој ватри.
• Очистите киви. Исеците на танке прстенове, дебљина комада не би требало да прелази 7 мм.
• Исцедите сок од другог лимуна у шерпу са куваним лимуном. Ту сипајте остатак шећера, све помешајте и тек онда сипајте сецкане комаде кивија.
• Ставите шерпу са џемом од кивија на шпорет, није препоручљиво да се посуда поклопи поклопцем.
• Пекмез не треба реметити често, јер киви може изгубити облик и претворити се у џем.

• Морамо да сачекамо до џем проври и одмах склонити са шпорета.
• Будући десерт треба оставити 8-10 сати или преко ноћи.
• Након овог времена поново кувати џем 20 минута. Ако постоји пена, уклоните је.
• Када је већ џем од кивија припремљен, мора се умотати у унапред припремљене тегле. Спремни за зиму.

Џем са орасима и огроздом: рецепт

&лт;&гт;Поред пола килограма огрозда потребно је:

• 50 г ораха
• 1 кашика. шећер

Начин припреме:

• Потребно је припремити огрозд за кување: опрати их, одстранити репове и резнице;
• Осушите орахе мало у рерни, тако ће бити укусније.
• Ставите огрозд у шерпу или шерпу, додајте шећер. Ако осећате да су бобице мало киселе, онда би требало да додате још шећера.
• Ставите посуду са огроздом на шпорет, мешајући бобице са шећером.
• Огрозда треба да пусти сок. Морате сачекати док бобице проври и кувати џем од огрозда 5-7 минута.

• Затим сипајте орахе у џем и још мало прокувајте 5-7 мин.
• Скините посуду за џем са шпорета и оставите да се мало охлади. Тада ће џем постати мало гушћи, пошто су огрозд и ораси упили течност.
• Након што се огрозд потпуно охлади, потребно га је прокувати још 2 пута по 5-7 минута.
• Када џем са огроздом и орасима три пута проври, треба га сипати у стерилне тегле и уврнути врућим поклопцима или поклопцима за конзервирање помоћу обртног кључа.

Џем од краљевске крушке: Рецепт

Састојци за џем од крушке:

• 1 кг крушке
• 1-1,2 кг шећера
• 1 лимун
• 1 кашика. вода

Начин прављења џема од краљевске крушке:

• Оперите крушке. Уклоните кожу и семенке ножем. Исеците крушку на велике комаде.
• Лимун оперите на исти начин, уклоните семенке и исецкајте на танке комаде.
• Припремљен лимун прелити кључалом водом и кувати 3 минута.
• Процедите чорбу од лимуна. Комадићи исеченог лимуна се могу уклонити, сада нам неће требати. Процеђену чорбу поново ставити на ватру, додати шећер и проврити.
• Припремљеним сирупом прелити исечену крушку и држати на ватри 2 сата.
• Џем од крушака се мора стално мешати и, ако је потребно, обрадити. Ватра би требала бити слаба.
• На крају припреме џема, комадићи крушке треба да постану провидни, а сируп треба да се мало згусне.
• Припремљени џем ставите у стерилне тегле и заролајте кључем.

Џем "Вишња у чоколади" за зимницу: рецепт

Састојци за зимску чоколаду вишње:

• 1 кг вишања
• 500 г шећера
• 1 чл. л. какао
• 1 кашика. л. лимунска киселина
• 100 г црне чоколаде

Начин припреме:

• Вишње опрати и одстранити све коштице.
• Умутите их са шећером помоћу блендера. Пустите да исецкане трешње пусте сок.
• Када су бобице већ у соку, ставите их у шерпу и ставите на ватру. Истовремено додајте 1 тбсп. л. какао, 1 тбсп. л. лимунска киселина.
• Када џем прокључа, треба га кувати 20 минута на лаганој ватри.
• У џем од вишања ставити 100 г изломљене чоколаде и кувати још 5 минута.
• Џем од вишања са чоколадом сипајте у стерилне тегле и заролајте кључем.

Џем од жутика: Рецепт

Састојци:

• 1 кг жутика
• 1,3 кг шећера
• 3 кашике. вода

Начин припреме:

• Оперите жутику. Прелијте га топлом кључаном водом и оставите да се натопи 10-12 сати.
• Затим оцедите воду из бобица и искористите ову воду за припрему сирупа.
• Ставите воду на ватру и додајте шећер. Сачекајте док се шећер не раствори и вода прокључа.
• Прелијте наш сируп преко бобица жутике и кувајте их 30-40 минута.
• Када је џем од жутика готов, треба га умотати у стерилне тегле.

Џем од зеленог парадајза: Рецепт

Састојци:

• 3 кг зеленог парадајза
• 3 кг шећера
• 3 литра вода
• 100 г рума

Начин припреме:

• Препоручљиво је изабрати парадајз за џем не баш велике величине. Добро оперите и исеците на велике комаде.
• Исецкани парадајз ставите у шерпу, прелијте хладном водом и ставите на шпорет.
• Кувајте их не више од 3 минута. Затим оцедите воду и охладите парадајз.
• Затим треба да припремите сируп. За 3 литра воде се користи 1,5 кг шећера. Доведите сируп до кључања.
• Претходно скувани парадајз прелијте припремљеним сирупом и још мало прокувајте.
• Након тога оставите џем од зеленог парадајза да се натопи 24 сата.
• После једног дана оцедите сируп од парадајза. У процеђени сируп додајте 1,5 кг шећера и исечене кришке лимуна.
• Кувати сируп са лимуном 2-3 минута.
• Затим у то додати кувани парадајз и кувати још 10 минута.
• На крају кувања у џем додати мало рума, сипати џем у тегле и заролати.

Џем од бундеве за зимницу: рецепт

Састојци:

• 1 чл. л. сода
• 1,5 кг шећера
• ¾ шоље воде

Начин кувања:

• Оперите бундева, очишћена од коре и семенки.
• Исецкајте поврће на крупније комаде.
• У шерпу са водом додајте сецкану бундеву и 1 тбсп. л. од соде
• Оставите бундеву у овом раствору 24 сата.
• Након једног дана бундеву добро оперите под текућом водом и ставите у цедиљку.
• Када се вода добро оцеди, треба исецкати тикву на мале квадрате.
• Припремите сируп. Прелити преко бундеве и проврити, кувати 5-7 минута, не мешати.
• Склонити са шпорета и оставити да се џем од бундеве охлади.
• Када се бундева потпуно охлади, вратите је на ватру и кувајте 20 минута и заролајте.

Џем од поморанџе: може ли се припремити за зиму?

Састојци:

• 1 кг поморанџе
• 2 лимуна
• 10 г цимета
• 1 кг шећера
• 1 л вода

Начин припреме:

• Припремите поморанџе: добро их оперите, огулите и поделите на средње комаде.
• Ставите припремљено воће у шерпу. Тамо сипајте 1 кг шећера и оставите 2-3 сата како би исечене поморанџе брже пустили сок.
• Исцедите сок од лимуна и сипајте га у посуду за воће.
• Скувајте корицу у посебном тигању или шерпи. Треба да се кува док се потпуно не кува. Не треба више од 1 литра воде. Када је кора готова, одварак је потребно процедити и додати у исецкане поморанџе са лимуновим соком.
• Наш џем од поморанџе ставимо на малу ватру и кувамо док се количина џема не смањи за половину. Временом ће бити потребно 1,5-2 сата, све зависи од јачине ватре. Такође током овог периода морате додати цимет.
• Када се запремина џема мало смањила, оставимо га да се охлади.
• Самлети блендером комаде наранџе.
• Када се конзистенција џема од поморанџе покаже хомогенијом, поново га ставити на ватру и кувати још 20 минута.
• Склонити са ватре, сипати у претходно стерилисане тегле са завртњима.

Џем од нане: Рецепт

Састојци:

• 300 г листова нане са петељкама
• 1 кг шећера
• 1 кг лимуна
• 0,5 л воде

&лт;&гт;Начин припреме:

• Добро оперите лимун. Ситно га исецкајте без одвајања од коже.
• Оперите нану под текућом водом и ситно исецкајте.
• У шерпу ставити исецкану нану и лимун, сипати 0,5 л воде и ставити на ватру.
• Кувати на лаганој ватри 10 минута.
• Макните џем од нане и лимуна са шпорета на један дан.
• После једног дана процедити, додати шећер и кувати још 30-40 минута.
• На крају спремности , џем од менте почиње да добија структуру више налик на желе. Врући џем се мора сипати у стерилне тегле и умотати помоћу обртног кључа.

Видео: Џем од купина-малина за зиму