Парадајз са белим луком унутра за зиму: 2 најбоља корак-по-корак рецепта са детаљним састојцима
Парадајз са белим луком је пикантан, пикантан и веома укусан. А како их кувати - научићете из предложених рецепата.
Да ли је овогодишња берба парадајза премашила сва очекивања? Да ли сте затворили парадајз у свим могућим варијантама и немате појма шта да радите са њима? Покушајте да затворите парадајз са белим луком унутра за зиму. Рецепт за тако пикантан, ароматичан, умерено пикантан кисели парадајз дуго ће ући у вашу кулинарску историју.
Црвени парадајз са белим луком унутра за зимницу
- Црвени парадајз - 1 кг
- Бели лук - по стопи од 1 чена за 1 парадајз
- Сол - 2 кашике. л.
- Шећер - 100 г
- Сирће 9% - 120 мл
- Ловоров лист - 1-2 ком.
- Црни бибер, грашак — 2-3 ком.
- Каранфилић — 1-2 ком.
- Свеж копар — 1-2 гранчице
- Суви копар — 1-2 кишобрана
- Вода — 1 литар
Пре него што почнете са конзервирањем, одлучите се за сорту парадајза и његову величину. Цели (без оштећења) густи мали плодови са дебелом кором су идеални за увијање.
- Са добро опраног парадајза уклоните петељку и направите дубоки попречно исећи на сваки парадајз. Ставите чен ољуштеног белог лука у сваки плод.
- На дно стерилизоване посуде ставите обе врсте копра, каранфилића, бибера са ловоровим листом, а на врх пажљиво додајте парадајз, трудећи се да из њих не истиснете бели лук. Маринада се припрема у две фазе.
- У првој фази потребно је воду довести до кључања уз додатак соли и шећера. Затим парадајз прелијте кључалом водом и оставите 15-20 минута.
- Сада прелазимо на другу фазу: оцедите маринаду из конзерви назад, поново је прокувајте, додајте сирће и поново сипајте парадајз, након чега затворите конзерве конзервом. кључ.
Зелени парадајз са белим луком унутра за зимницу
- Зелени парадајз — 1 кг
- Бугарски бибер — 1 ком.
- Бели лук — у количини од 1 чена на 1 парадајз
- Свеж першун — 2-3 гранчице
- Алева паприка — 2-3 комада.
- Сол - 1 кашика. л.
- Шећер - 2 кашике. л.
- Сирће 9% - 50 мл
Овај рецепт је добар јер вам омогућава да сачувате зелени, не сасвим зрели парадајз, који испадне сочно, зачињено и хрскаво
- Меснату паприку ољуштите и исеците на пола, а затим сваку половину на кришке 0, 5 види Огулите бели лук, поделите га на чена и у сваки парадајз убаците по један чен.
- Додајте једну кришку паприке у мешавину белог лука. Ставите першун и алеву паприку на дно стерилне тегле.
- У врућој води растворити со и шећер, проврити, минут пре искључивања ватре прелити сирћетом и кувану маринаду прелити преко припремљеног парадајза. Замотајте тегле металним поклопцима, умотајте и држите на топлом док се потпуно не охладе.
Укус парадајза припремљеног по једном од ових рецепата можете побољшати или променити додавањем цимета, паприке, рена, листова рибизле или семенки горушице у зачине. Избор зачина је неограничен и зависи само од ваших преференција.
