Пилећа супа: најбољи рецепти за пилећу супу са пиринчем, просом, печуркама, јајима, вермичелом, кромпиром, пасуљем. Како кувати сир, млеко, оријенталну и дијеталну пилећу супу?

Како правилно кувати пилећу чорбу. За шта је то корисно? Рецепти за пилеће супе на шпорету, у рерни и у лонцу.

Супа од пилећег бујона је хранљива, лако сварљива и нежна. Може да је једу скоро сви, укључујући и малу децу, људе после операција и оне који губе на тежини. Много производа се комбинује са пилећим месом, тако да постоји неограничен број опција за припрему укусне супе.

Пилећа супа: користи, штета и неке тајне кувања

Баке су сигурне: ако сваки дан једете супу за ручак, стомак и др. проблема са органима за варење никада неће бити. Нарочито ако је у питању лагана пилећа супа. Лекари се у потпуности слажу са њима, јер:

• ово топло јело, грејући зидове желуца, подстиче производњу желудачног сока, а самим тим и варење
• пилећа супа се веома добро вари
• потребно је јести течност да би равнотежа воде и соли у организму била нормална
• џем се сматра нежна метода термичке обраде пилећег меса и других производа, која вам омогућава да сачувате максималну количину њихових корисних својстава

Пилећа чорба (са костима, масти и кожом), као и супе од ње, препоручују се за:

• болести бронхије повезане са поремећеном проходношћу
• САРС
• болести гастроинтестиналног тракта
• болести кардиоваскуларног система

ВАЖНО: За оне који желе да смршају, који имају проблема са апсорпцијом масти, боље је да једу супе куване на белом месу – немасни пилећи филе

Нажалост, има људи који не могу да једу пилећу супу. То су:

1. Пацијенти са улкусом и гастритисом. Код њих је контраиндикована стимулација производње желудачног сока
2. Људи са обољењима јетре који немају ензиме за прераду пилећег меса и пилећег бујона
3. Људи који су алергични на пилеће

Основа за укусну пилећу супу је чорба од пилећег меса и костију. Чини се да нема ништа лакше од кувања. Али из неког разлога не могу сви то учинити. Ево неколико тајни:

1. Боље је кувати чорбу не само од меса, већ и од неких костију. Тада ће бити нешто јача, кости ће му дати свој желатин. И то је корисно за скелетни и мишићни систем особе
2. Можете кувати било који део трупа пилетине. Али боље је уклонити кожу и масноћу како се супа не би испоставила превише калорична и масна. Осим тога, када се маст кува у чорби, стварају се токсини
3. За богату чорбу однос 1 кг меса на 2 литра воде биће оптималан. Ако је супа дијетална, 1 кг пилетине скувајте у 3-4 литре воде
4. Пилећа супа се кува без поклопца. Када вода прокључа, протеини у пилетини се коагулирају и формирају пену, што јелима даје специфичан укус и непривлачну замућеност. Пена се мора уклонити
5. Време кувања пилећег бујона зависи од тога колико костију има у њему. Што их је више потребно их је дуже кувати. Дакле, пилећи филе се кува 40 минута, а пилећи труп око 2 сата
6. Да би супа имала уочљив изглед, након кувања меса и костију треба је процедити.
7. Поврћу се додаје пилетина (100 г производа од поврћа на 1 кг меса). То су лук, шаргарепа, целер, остало

ВИДЕО:О предностима пилећег бујона

Како кувати пилећу супу са кромпиром?

Пилећа супа са кромпиром је веома хранљиво прво јело које се брзо припрема.

Потребно вам је: пилећа чорба - 2 л, пилеће месо - 300 г, кромпир - 5-6 ком., шаргарепа - 1 ком., лук - 1 ком., зеленило, со, бибер по укусу.

1. Поврће се очисти и исече. Лук и шаргарепа - фино, за сотирање. Кромпир - коцке средње величине
2. Кромпир се шаље у чорбу да кључа
3. Што се тиче динстања лука и шаргарепе за кромпир супу, многи верују да то није потребно. Али ако је шаргарепа лагано пржена, каротен ће се боље апсорбовати из њих. И лук неће бити тако жилав
4. Пирјани лук и шаргарепа се шаљу у чорбу до кромпира 10 минута након што проври, кувати још 5-7 минута
5. Затим се у чорбу додаје и ситно исецкано кувано пилеће месо
6. У пилећу чорбу са кромпиром два минута пре његовог искључења или већ припремљено јело

РЕЦЕПТ: Пилећа супа са вермичелом и јајетом

Требаће вам: пилећа чорба - 2 литра, кувано пилеће месо - 400 г, кромпир - 2 ком., шаргарепа - 1 ком. лук - 1 ком., вермицелли - 4 тбсп. кашике, кокошја јаја - 3 ком., зачин од поврћа за супу, зеленило.

1. Готова и процеђена чорба се поново кува
2. У то се додаје ољуштен и на коцкице исечен кромпир
3. После 10 г. минута динстано поврће, вермикел и исецкана пилетина се шаљу да се кувају
4. После 5 минута супа се зачини
5. Једно јаје се разбије и промућка, сипа у супу 2 минута пре него што се извади
6. Још два јајета се скувају посебно, од којих се половина заједно са зеленилом додаје у сваку порцију супе када се сервира

ВИДЕО:Како скувати пилећу супу са резанцима и поврћем

РЕЦЕПТ: Пилећа супа са топљеним сиром

Укус пилеће супе са топљеним сиром је и нежан и пикантан. УПОЗОРЕЊЕ! Масни свјежи сир додаје калорије у јело.

1. Готов бујон се проври, у њега се шаље опран и просејан пиринач
2. После два минута ољуштен и исечен на коцкице кромпир се слати у пиринач
3. Шаргарепа и лук се пирјају, такође се шаљу да се кува
4. У супу се додаје сецкана пилетина
5. Свјежи сир се утрља на крупно ренде, добијени чипс и ситно сецкано зеље постепено се сипају у супу
6. Након 3 минута супа је готова

Како кувати пилећу супу са просом?

Просо је јефтина и веома корисна житарица. Врло добро проври у супи. Деца која не једу просену кашу најчешће не одбијају супу.

Потребно: пилећа чорба - 2 литра, кромпир - 3 ком. лук и шаргарепа - по 1 ком, просо - 0,5 шоље, пилеће месо - 400 г, зачини и зеленило.

1. Да би просо добро проврило прво се додаје у кључалу пилећу чорбу
2. Затим се шаље кромпир и динстано поврће. кувати
3. Исецкано пилеће месо, сецкано зеље и зачини се додају у јело неколико минута пре него што је готово

РЕЦЕПТ: Пилећа супа са пиринчем, фото

У лето, у сезони, веома је добро за ручак кувати супе од пилетине, пиринча и поврћа.

Потребно вам је: пилећа чорба - 2 л, пилетина - 400 г, кромпир - 2 ком., шаргарепа - 1 ком. лук - 1 ком., тиквице - 1 ком., карфиол 0,5 ком., зелени грашак 0,5 шоље, пиринач - 0,5 шоље, зачини и зеленило.

Састојци се додају у кључалу чорбу следећим редоследом:

• кромпир исечен на коцкице
• пиринач
• динста шаргарепа и лук
• карфиол опарен и подељен на цветове
• тиквице на коцкице
• грашак
• зачини и зачинско биље

ВИДЕО:Љута пилећа супа са пиринчем

РЕЦЕПТ: Оријентална пилећа супа (пилећа супа са резанцима)

Ова супа је љута. Савршено загрева зими, погодан је као ужина уз алкохол, али је мало вероватно да ће се дати деци.

Требаће вам: пилећа чорба – 2 л, кувано пилеће месо – 800 г, парадајз – 2 ком., паприка – 2 ком., шаргарепа – 1 ком., бели лук – 1 глава бибера чили - 1 ком., корен ђумбира - комад од 5 цм, пиринчани резанци - 100 г, соја сос, зачини, зеленило по укусу.

1. Док готова пилећа чорба кључа, потребно је припремити прелив од поврћа прженог на растопљеном путеру. Шаргарепа се изренда, паприка исече на колутове
2. У чорбу се додају ситно исецкано пилеће месо, пржење и резанци
3. Прави се бели лук, парадајз и ђумбир. у пасту помоћу блендера, додајте у супу
4. Додајте соја сос (обично не више од 50 мл), зачине и зачинско биље у јело

РЕЦЕПТ: Пилећа супа са печуркама

Пилетина и печурке се одлично слажу у супу.

Потребно вам је: пилећа чорба - 2 литра, пилетина - 300 г, печурке - 200 г, кромпир - 2 ком. лук и шаргарепа - по 1, зеленило, зачини.

Супа се врло лако припрема. Након што чорба проври и кромпир кува 10 минута, довољно је да се скувају нарезани шампињони са зеленилом и пече се 5 минута. Имаће времена да се припреме и дају својим јелима укус и арому.

ВАЖНО: Да супа и саме печурке не би имале сивкасту нијансу, печурке можете пржити по 1 минут са сваке стране пре него што их ставите у чорбу

РЕЦЕПТ: пилећа супа са млеком

Ако желите нешто лагано и оригинално, скувајте пире супу на млеку са пилећим месом.

Требаће вам: пилећа чорба - 2 литра, пилеће месо - 500 г, шаргарепа и лук - 1 ком., корен першуна, жуманце - 2 ком. брашно - 1 тбсп. кашика, млеко - 800 мл, зеленило и зачини.

​​

1. Поврће се скува у пилећој чорби, након чега се изгњечи у пире (исјецкано блендером, пропасирано кроз машину за млевење меса и сл.)
2. Пилетина се исече на кришке
3. Од половине млека и прженог на путеру направите сос средње густине
4. Додајте пасирано поврће и сисаљку. чорбу проври
5. Друга половина млека и умућена жуманца се сједине и додају у готову супу
6. Пре сервирања јело се украси зеленилом. и кришке пилетине

ВИДЕО: Пилећа супа од пиреа

РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈОМ: пилећа супа са пасуљем из конзерве (у спор варјач)

Минимални напор, јединствен укус и максимална корист је супа од пилетине и конзервираног пасуља, кувана у спором шпорету.

Требаће вам: пилећа чорба – 2 л, пилеће месо – 400 г, кромпир – 3 ком., пасуљ у конзерви – 0,5 л тегла, шаргарепа и лук – по 1 ком., парадајз паста - 1 тбсп. кашика, зачини и зеленило.

1. На десној страни мултиварке треба да укључите режим „Печење“ да пржите лук, шаргарепу и пилеће месо
2. После 5 минута, кухињска јединица се пребаци у режим кувања, додајте воду, кромпир, парадајз пасту, пасуљ из конзерве, зачине
3. После 30 минута послужите супу украшену зеленилом

РЕЦЕПТ: Дијетална пилећа супа

Дијетална пилећа супа се може направити од било које мјешавине свјежег или смрзнутог поврћа, као што је мексичка. Да не бисте додали калорије у јело, не морате их пржити.

Пилећа супа у лонцу у рерни

Супа у порционисаним лонцима из рерне - веома лепа презентација.

Требаће вам: пилећа чорба - 1,5 литара, пилеће месо - 300 г, кромпир - 4 мања комада, лук и шаргарепа - 1 комад, паприка - 1 комад, парадајз - 2 ком. биљке и зачини.

1. Шаргарепа, црни лук, паприка се опере, очисти, исече и динста
2. Парадајз се бланшира и исече на кришке
3. Кромпир се ољушти и исече на коцкице
4. Кувана пилетина се исече на коцкице
5. Све компоненте се ставе у 4 шерпе и прелију врелом пилећом чорбом, зачињене
6. После 40 минута супа у лонцима је готова, може се украсити зеленилом и послужити на столу

ВИДЕО:Мирисна пилећа супа

Саве

Саве