Салата од шаргарепе и парадајза за зимницу: 2 најбоља корак-по-корак рецепта са детаљним састојцима
Здрава витаминска салата од шаргарепе и парадајза може се припремити по нашем рецепту.
За зиму можете сачувати не само сво поврће одвојено, већ и комбиновати за прављење салате. Таква зимска окретања могу се сматрати пуноправним грицкалицама које се могу послужити као самостална јела или користити као основа за припрему других подједнако укусних делиција.
Салата од шаргарепе и парадајза за зимницу
Шаргарепа је из неког разлога незаслужено потиснута у други план када је зимница у питању. Упркос томе, ово поврће прави најароматичније и укусније преокрете. Обавезно покушајте да припремите зимску салату по овом рецепту, бићете пријатно изненађени.
- Шаргарепа - 2,5 кг
- Парадајз - 1,5 кг
- Бели лук - 5 чена
- Стоно сирће - 20 мл
- Рафинисано сунцокретово уље - 120 мл
- Со - 30 г
- Шећерни песак - 60 г
- Зачини
- Можете користити парадајз који је мало натучен, напукао, труо, јер ћемо од њих правити пире, а интегритет поврћа овде није битан. Парадајз опрати, одстранити, ако има нејестивих делова, свако поврће исећи по кожи и ставити у кључалу воду на 2 минута, очистити и изгњечити блендером или пропасирати кроз машину за млевење меса.
- Очистите бели лук, ситно га исецкајте.
- Загрејте уље у шерпи, пржите шаргарепу на средњој ватри 10 минута.
- Затим додајте парадајз пире у шаргарепу, кувајте састојке још 15 минута.
- Након овог времена у посуду ставите бели лук, со, шећер и зачине по укусу, промешајте садржај. Покријте тигањ поклопцем и кувајте салату на лаганој ватри још 15 минута.
- У овом тренутку, оперите и стерилишите контејнер.
- Након наведеног времена искључите ватру испод шерпе, додајте сирће, помешајте састојке.
- Припремљене тегле напунити салатом, затворити.
- Поставите контејнер наопако и пребаците га на стално место складиштења тек након једног дана.
- Ужина испада веома ароматична и укусна.
Салата од шаргарепе, парадајза и тиквица за зимницу
Салате за зимницу можете припремити од разног поврћа и тиквице су изузетак. По овом рецепту, салата ће имати пикантнији укус, јер ће се у њу додати горка паприка и већа количина белог лука.
- Шаргарепа - 1,5 кг
- Парадајз - 1 кг
- Тиквице - 500 г
- Бели лук - 1 главица
- Љута паприка
- Першун - 1 веза
- Со - 25 г
- Шећерни песак - 40 г
- Стоно сирће - 35 мл
- Рафинисано сунцокретово уље - 50 мл
- Зачини
- Шаргарепу бирајте по савету који је описан у претходном рецепт. Очистите и оперите наранџасто поврће, исеците на комаде.
- Парадајз опрати, одстранити све нејестиве делове. Поврће очистите на начин који вам је већ познат из претходног рецепта и самељите у пире.
- Тиквице не треба користити старе и веома крупне, такво поврће постаје неукусно, па предност дајте не баш крупном и младом. Поврће оперите, исеците на ситне комаде, можда кришке или коцкице.
- Огулите бели лук, исеците га ножем.
- Оперите и ситно исецкајте горку паприку. Препоручљиво је радити са овим поврћем у рукавицама. Количину састојка изаберите сами, у зависности од тога колико зачињено желите да јело буде.
- Першун оперите, обавезно осушите и исецкајте.
- У дубљи тигањ или шерпу сипајте уље, распоредите шаргарепу и тиквице, кувајте 10 минута.
- Додати парадајз пире, наставити са кувањем 10 мин.
- Затим у посуду додајте со, шећер, зачине, бели лук и бибер, зеленило, сирће, динстајте садржај под затвореним поклопцем око 15 минута.
- Оперите и стерилишите контејнер.
- Премажите врућу салату, затворите тегле поклопцима.
- Ставите тегле наопако и оставите на топлом месту један дан.
- Након овог времена, конзервисану салату можете однети на хладно место.
Салате од шаргарепе и парадајза су необично укусне и лепе. Такви спинови се могу сматрати пуноправним јелима која се могу послати на било који сто.
