Зелени парадајз салата за зиму: 2 најбоља корак-по-корак рецепта са детаљним састојцима
Зелени парадајз за зиму у облику салате се врло лако припрема. Требало би да користите наведене рецепте.
Једном када је неко дошао на идеју да направи салату од зеленог парадајза за зимницу, испоставило се да је толико успешан да је рецепт одмах стекао заслужено поштовање многих домаћица. И све зато што је зелена салата од парадајза одлично предјело које иде уз многа јела. Салата је добра и зато што се парадајз може комбиновати са разним поврћем, сваки пут мењајући пикантни укус ужине.
Рецепт за салату од зеленог парадајза за зимницу
Салату од зеленог парадајза сигурно ћете добити ако се придржавате неколико важних правила:
- Користити само чист парадајз зелене или браон боје, незаражен болешћу, без знакова трулежи или оштећења.
- За резање поврћа користите само оштар нож да пажљиво исечете парадајз, а да га не згњечите.
- Салата од парадајза, конзервисана за зиму, мора се ставити у стерилисане тегле и затворити стерилисаним металним поклопцима.
Укус салате зависи искључиво од квалитета и квантитета употребљених састојака, тако да је потребно одговорно приступити избору рецепта.
- Зелени парадајз — 1 кг
- Паприка — 100 г
- Шаргарепа — 100 г
- Црвена љута паприка - 25 г
- Бели лук - 5-6 чена средње величине
- Биљно уље - 50 мл
- Сирће 9% — 50 мл
- Шећер — 50 г
- Со — 1 кашичица.
- Вода - 120 мл
- Добро опран зелени или браон парадајз исећи на танке кришке. Паприку такође исеците на траке, по величини сличне кришкама парадајза.
- Љуту папричицу самљети заједно са белим луком ножем, а шаргарепу изрендати на велике сламке.
- Исецкано поврће ставите у посуду за кување, сипајте уље и воду, додајте шећер и со, ставите лонац на тиху ватру и будућу салату проври.
- После 10 мин.после кључања сипајте сирће, кувајте још два до три минута и скините тигањ са рингле. Врућу салату ставите у стерилне тегле и затворите кључем од конзерве.
Рецепт за салату од зеленог парадајза за зимницу са соком од парадајза
- Зелени парадајз - 1 кг
- Шаргарепа — 0,5 кг
- Лук — 250 г
- Сок од парадајза — 120 мл
- Шећер - 2 тсп.
- Сол - 1 кашичица.
- Црни бибер са грашком — 5-6 ком.
- Биљно уље — 50 мл
- Сирће 9% — 1 кашика. л.
- Чисти браон или зелени парадајз припремљен за конзервирање, исећи на кришке или танке траке. Сваки лук исеците на пола, а затим исеците на полупрстенове дебљине 2-3 мм.
- Такође исеците шаргарепу на танке траке, трудећи се да буде исте дужине и дебљине као парадајз исечен на кришке. Помешајте све поврће и сипајте мешавину сока од парадајза, биљног уља, шећера, соли, мешајте и оставите да се натопи два до три сата.
- Затим ставите шерпу на тиху ватру, доведите до кључања, смањите ватру на минимум и наставите да крчкате 15 минута.
- У љуту салату додати бибер и грашак и прелити сирћетом, држати на ватри још неколико минута, поређати у тегле и затворити стерилним поклопцима.
Укус салате од зеленог парадајза можете променити по сопственом нахођењу додавањем босиљка, каранфилића, јабуке, дуње, купуса, краставца, рена и другог поврћа са зачинима. Не плашите се експериментисања и сваки пут добијате нови оригинални укус ове дивне грицкалице!
