Слатке паприке у парадајзу за зиму: 2 најбоља корак-по-корак рецепта са детаљним састојцима
Можете припремити укусне паприке за зиму. А како, научићете из рецепата у наставку.
Садржај
За конзервацију треба бирати свеже, зреле и меснате плодове, без недостатака. Није основна боја бибера - фокусирајте се на своје преференције. Ако нема готовог сока од парадајза, можете користити парадајз пасту или сосове из продавнице.
Паприка у парадајз сосу
Састојци:
- слатка паприка - 3 кг
- парадајз сос - 500 мл
- хладна вода - 250 мл
- шећер - 100 г
- со - 1 тбсп. л.
- сирће - 100 мл
Ова количина ће чинити 5 лименки запремине 0,5 литара.
Процес кувања:
- Оперите паприку, уклоните семенке и петељку. Исеците по дужини на неколико делова.
- Разблажите парадајз сос, со и шећер у води док се потпуно не растворе.
- Сипати раствор бибера. Додајте сирће и добро промешајте.
- Ставите на ватру и доведите до кључања. Након кључања кувајте 15 минута, повремено мешајући.
- Раширите паприку у стерилне тегле и заролајте.
- Чување у фрижидеру испод ћебе у обрнутом облику.
Печене паприке у парадајз соку
Састојци:
- паприка - 5 кг
- парадајз - 5 кг
- лук - 1 кг
- биљно уље - 250 мл
- со - 2 тбсп. л.
За овај рецепт је боље изабрати меснату паприку – лакше је ољуштити.
Рецепт за кување:
- Оперите и осушите бибер. Лим за печење обложите фолијом, ставите бибер и пошаљите да се пече у загрејаној рерни. Периодично, бибер треба преокренути. Када су странице са свих страна порумени, паприка је готова.
- Паприке се могу пржити у тигању са мало уља или пећи на роштиљу. Печену паприку охладите у тигању, покријући је поклопцем. Када се паприка охлади, скините јој кожицу, исеците петељку и уклоните семенке.
- Огуљени лук исећи на ситне коцкице. Сипајте биљно уље у тигањ са дебелим дном и пржите лук до златне боје.
- Парадајз исеците кору и прелијте их кључалом водом на пар минута. Бланширати - уклонити кожу. Затим нарендајте парадајз.
- Добијени парадајз пире додајте у пржени лук и динстајте 15 минута. На крају кувања сос посолите по укусу.
- У припремљене тегле стављају се слојеви печених паприка и соса.
- Покријте тегле поклопцима и стерилишите: ставите пешкир на дно веће шерпе, спустите тегле тамо и напуните водом тако да не допире до ивица тегли за 2 цм. Време стерилизације 30 минута.
- Затим извадите лименке из лонца и заврните поклопце. Покријте ћебетом и оставите да се охлади.
Паприка из конзерве у парадајзу може се послужити као самостално јело или уз прилог. Добро иде уз месо, живину и рибу. Погодно за прављење отворених пита и пица.
