Свињетина у рерни: најбољи рецепти за свечану трпезу. Како правилно и укусно кувати свињетину у рерни у француском стилу, са печуркама, сиром, кромпиром, ананасом, поврћем, сувим шљивама, испод бунде: рецепти. Маринада за свињетину у рерни: рецепт

Рецепти за кување свињетине са прилозима и разним компонентама.

Тешко је замислити и једну празничну трпезу без јела од свињетине. Укусни котлети и котлети, печена свињетина са поврћем и воћем, или можда свињетина у сосу од павлаке? Звучи лудо укусно и укусно.

Данас ћемо вашој пажњи представити најукусније и најпопуларније рецепте за кување овог меса у рерни. Будите сигурни да ћемо успети да вас пријатно изненадимо.

Маринада за свињетину у рерни: рецепт

Залог укусног сочног свињског меса - маринада. Домаћице које кувају ово месо, а да га правилно не маринирају, праве огромну грешку, која се најчешће манифестује у сувом, лоше сажваканом комаду свињетине. Данас постоји огроман број различитих рецепата за маринаду, сви се разликују по састојцима и укусу јела на крају.

​​

Хајде да размотримо оне најчешће и укусне. Дакле, хајде да почнемо, можда, са невероватно ароматичном зачињеном маринадом.

Потребни састојци:

• Маслиново или сунцокретово уље 50 мл
• Црни лук – 2 већа ком.
• Хмељ-сунели - пола кашичице.
• Рузмарин - пола кашичице.
• Посолите по сопственом нахођењу

Припремите маринаду:

• Огулите и исеците лук колутове или полупрстенове. У принципу, начин сецкања лука за ову маринаду није битан. Ако желите, можете чак и нарендати црни лук
• Сада помешајте све састојке и у добијену смесу ставите свињетину
• Пожељно је да производ маринирате на најмање 2 сата, ако имате прилику да чекате више времена је само плус

А сада да припремимо занимљиву "алкохолну" маринаду.

Требаће нам:

• Коњак - 50 мл
• Лимунов сок - 50 мл
• Бели лук - 2 чена
• Биљно уље - 1,5 тбсп. л.
• По жељи можете додати сушени ђумбир, то ће додати пикантност маринади

Процес кувања је веома једноставан:

• Нарендајте бели лук, исто радимо и са ђумбиром ако га користимо (корен)
• Помешајте све састојке
• Ставите наше месо у маринаду и оставите око 2 сата
• Ако маринирате цео комад меса, треба сачекати најмање 3 -4 сата

Пређимо на воћну маринаду. Неко може мислити да је то глупост, али немојте журити са закључцима, након што пробате свињетину маринирану у таквој маринади, почећете да размишљате на потпуно другачији начин.

Узимамо следеће производе:

• Наранџаста - 1 велики ком.
• Киви - 2 ком. (пожељно је да је воће слатко)
• Свежа мента - 5 листова
• Мушкатни орашчић - прстохват
• Со по вашем нахођењу

Почнимо процес кувања:

• Нанети и самлети мало док не осетимо мирис, па сваки лист преполовити
• Све састојке помешати и месо ставити у маринаду
• То пожељно је оставити да се свињетина маринира најмање 2-3 сата.

Немогуће је не поменути љуту маринаду за ову врсту меса.

Треба нам:

• Маслиново или биљно уље - 3,5 тбсп. л.
• Сенф - 1 кашика. л.
• Црни бибер (млевени) - мали прстохват
• Сецкани ловоров лист - пола кашичице.

Припремите маринаду:

• Спојити путер и сенф, добро промешати
• У смешу додати зачине
• Оставити свињско месо 1-1,5 сати.

Мали савет за почетнике: сви рецепти за маринаде су у основи условни, што значи да можете комбиновати рецепте, додати им неке своје састојке или потпуно измислити своје маринада. Немојте се плашити експериментисања, али радите то мудро.

Свињетина на француски начин у рерни са печуркама, парадајзом, сиром: рецепт

Наравно, тако укусно месо као што је свињетина, може бити припремљено као самостално јело. Међутим, ништа мање укусно није ако припремите производ са другим састојцима. Хајде да размотримо једноставан за припрему рецепт за месо са печуркама и парадајзом испод најмекше сирне коре.

Купујемо производе:

• Свињетина - 500 г (најбоље трупац)
• Печурке - 300 г
• Мајонез - 1 мало паковање
• Сир - 250 г
• Парадајз - 1-3 ком. (у зависности од тога да ли их волите)
• Зачини по вашем нахођењу. Узећемо мало рузмарина и мајорана

Дакле, почнимо да кувамо:

• Почнимо са свињетином. Балик је идеалан за такво јело: не морате сећи кости, а облик меса је само узмите и исеците. Оперите свињетину, осушите је папирним убрусима. Исеците на комаде дебљине 0,3-0,5 цм и мало ударите чекићем да буде мекше. Месо обилно поспите зачинима
• Печурке, углавном шампињоне, оперите и исеците на кришке
• На исти начин оперите парадајз и исеците га на кругове
• Сир исецкати уз помоћ ренде
• Узимамо посуду за печење, лагано је подмажемо уљем и поређамо комаде меса
• Затим сваки комад намазати мајонезом
• На свињетину ставити круг парадајза
• Затим кришке печурака
• Направите још један слој мајонеза
• Ставите у рерну на 30-35 минута.
• За 5 мин. док не буде готово, обилно поспите сваки комад сиром

Нежно месо на француски начин је спремно!

Свињетина у рерни са кромпиром

Месо и кромпир је вероватно традиционално јело, али га то не чини мање популарним. Захваљујући комбинацији ових састојака, јело се испоставља невероватно заситно, а припрема се веома једноставно.

Хајде да кувамо. Узимамо:

• Свињско месо - 550 г
• Кромпир - 5 средњих ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Маслац - 80 г
• Сир - 250 г
• Со, мајоран, тимијан - по вашем нахођењу

Почињемо да кувамо:

• М ' месо оперите, осушите и исеците на мале коцкице
• Пржите свињетину у тигању око 5 минута. Ватра треба да буде јака
• Оперите, очистите, исеците поврће на колутове
• Сир и путер самељите на ситне коцкице
• Подмажите посуда за печење уље
• Пола кромпира распоредимо, зачинимо зачинима
• Затим ставимо пола меса, такође мало зачинимо
• На м Затим ставимо лук и шаргарепу
• После тога ставимо половину путера и сира у облику
• Ми поновите исте радње са преосталим састојцима (после кромпира и свињетине стављамо мало зачина)
• Посуду шаљемо у рерну и печемо 1-1,5 сат
• По жељи, готово јело се може посути ситно сецканим зеленилом

Свињетина у рерни са ананасом и сиром

Мало ко би рекао да је ово јело дефинитивно свечано. Комбинација оваквих састојака даће вашој трпези изузетно ароматично и укусно јело. Хајде да не губимо време.

Састојци:

• Ананас из конзерве - 1 конзерва
• Сир - 300 г
• Павлака - 100 г
• Оригано, со - прстохват

Припремамо посластицу:

• Рецимо одмах да многи кувају ово јело у порцијама, па се месо сече на округле комаде, а ананас се остави у колутовима. Али данас ћемо кувати мало другачије, па месо оперемо, осушимо и исечемо на обичне произвољне комаде
• И ананас исецкамо на коцкице или можете купити готово воће у конзерви у овај облик
​​
• Нарендајте сир
• Зачините месо зачинима и пребаците у посуду за печење
• Ту ставите ананас
• Помешати павлаку са ориганом и овом мешавином прелити свињетину
• Ставити у рерну око 1 сат
• За 10 мин..пред крај кувања јело обилно поспите сиром
• Свињетина са ананасом и сиром је готово, јело треба сервирати топло

Свињетина у рерни са поврћем и пиринчем

Мислите ли да свињетина и пиринач нису баш добра комбинација? Сада ћемо вас убедити у супротно. Након што пробате такво јело, дефинитивно ће вам постати омиљено.

Потребни производи:

• Свињетина - 550 г
• Пиринач - 150 г
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шпаргле - 100 г
• Бели лук - 2 чена

Почињемо да кувамо:

• Месо оперемо и осушимо, исечемо га на било који начин, није битно у овом рецепту. Главна ствар је да се не сече на дебеле комаде
• Поврће оперемо и очистимо. Паприку и шаргарепу исецкати на сламке, лук исећи на колутове, шпаргле на пола
• Изрендати бели лук
• Пиринач мало прокувати. Да бисте то урадили, добро га оперите, ставите у шерпу и пустите да проври, а затим оцедите воду
• Месо истрљајте белим луком и пржите 5-7 минута. у тигању
• Поврће на исти начин пржимо у тигању до пола
• Сада у форму стављамо пиринач, па месо и поврће. врх, сипајте воду. Додајте толико воде да покрије састојке за 2 цм
• Ставите посуду у рерну на 40-45 минута.
• Не заборавите да гледате процес кувања: колико брзо вода прокључа, пиринач не загори

Свињетина у пећница са сувим шљивама, јабукама и белим луком

Представљамо вашој пажњи укусан рецепт за свињетину. Ово јело ће се свидети сваком гурману, јер производи који се користе за његову припрему дају месу једноставно магичну арому и укус.

Потребно је да узмемо:

• Свињско месо - 550 г
• Суве шљиве - 5-7 ком.
• Слатке и киселе јабуке - 2 ком.
• Бели лук - 2 чена
• Со, зачини - по Вашем нахођењу

Процес кувања:

• Месо се припрема на стандардни начин. Исеците на округле комаде од 0,3-0,5 цм, мало истуците. Зачинити зачинима и премазати изгњеченим белим луком
• Јабуке опрати, исећи на кругове. За ово, средиште се мора уклонити
• Моје суве шљиве и прелити кључалом водом
• У посуду за печење (подмазану уљем) стављамо наше састојке: комаде меса, на сваком од њих - комад јабуке, а на њему 1 ком. суве шљиве
• Послати у загрејану рерну и кувати око 1 сат

Ово јело можете послужити са хељдом и печеним кромпиром. За оне који воле да кувају месо у великом комаду, представљамо овај рецепт за јело са овим састојцима.

Узимамо производе:

• Свињски филе - 1,5 кг
• Суве шљиве - 250 г
• Јабуке - 2 ком.
• Бели лук - 3 чена
• Рузмарин, мајоран, со - по вашем нахођењу

Припремите јело:

• Оперите комад свињског меса, осушите га. Великодушно натрљајте зачинима, сољу, ренданим белим луком и оставите да се маринира око 3-4 сата.
• Јабуке огулити, исећи на танке кругове
• Прелиј ми суве шљиве кипућом водом
• Рашири парче фолије. Ставите јабуке у центар
• Ставите месо на јабуке
• Покријте месо сувим шљивама
• Чврсто умотајте свињетину и пошаљите то у загрејану рерну. Тако кувајте 40 минута.
• Затим отворите фолију, прелијте месо соком који је остао од маринаде и оставите да порумени још 40 минута.
• Веома укусно печено месо је готово. Може се послужити на столу као цело парче и исећи већ код гостију или одмах на порције

Свињетина у рерни са печуркама и шампињонима у киселом кајмак

Да ли вам је потребно јело за које није потребно много времена за припрему? Онда је овај рецепт за вас. Поред тога што се таква посластица припрема брзо, чак и млада домаћица може да је припреми.

Дакле, требаће нам:

• Свињско месо - 550 г
• Печурке - 350 г
• Павлака - 200 г
• Брашно - 1 кашика. л.
• Лук - 1 ком.
• Маслине - 50 г
• Со, бибер, мушкатни орашчић - по вашем нахођењу

Почните са кувањем:

• Оперите свињетину, осушите је папирним убрусом. Исећи на произвољне комаде и пропржити у тигању до полукувања
• Лук очистити, исећи на коцкице и послати у тигањ, а на исто место послати исечене печурке и преполовљене маслине. Чим мешавина производа почне да ослобађа течност, додајте јој павлаку и зачине. После мешања састојака додати брашно, мешати брзо и ефикасно да не би дошло до стварања грудвица
• Месо ставити у калуп и прелити га са печуркама и павлаком
• Динстати у рерни око 25-30 мин.
• По жељи јело се може посути сиром и зачинским биљем

Свињетина у рерни испод бунде

Такво јело је савршено и за свакодневну вечеру и за свечану трпезу. Најједноставнији састојци, али укус готовог јела је једноставно непревазиђен.

Узимамо производе:

• Свињетина - 500 г
• Лук - 1 ком.
• Кромпир – 2 ком.
• Парадајз – 2 ком.
• Тиквице - 1 ком.
• Сир - 200 г
• Мајонез - 150 г
• Мешавина зачина за свињетину, со - по вашем нахођењу

Процес кувања обухвата следеће фазе:

• Месо оперемо, осушимо и исечемо на комаде као за котлете
• Свињско месо зачинимо зачинима и пребацимо у калуп подмазан уљем. Чврсто сложити месо
• Лук ољуштити и исећи на колутове, послати на месо
• Кромпир ољуштити, изрендати и ставити на лук
• Исто радимо и са тиквицама. Лагано зачиним зачинима
• Парадајз исећи на кругове и послати у калуп
• Нарендати сир и помешати са мајонезом
• Прелијте смешу преко посуде
• Покријте форму фолијом и пеците у рерни око 1 сат. Ако видите да неки састојци још нису спремни, додајте још 15-20 минута.
• Ако желите да добијете јело са руменом кором од сира, уклоните фолију после 10 минута. до краја кувања

Добар тек!

Свињетина у рерни са поморанџама, сенфом и мајонезом

Свињетина кувана на овај начин је веома сочна и нежна. Лако ћете изненадити своје госте овим рецептом, па се спремите да поделите рецепт.

Потребни састојци:

• Свињетина (балик) - 1 кг
• Наранџе - 2 ком.
• "Дијон" сенф - 2 кашике. л.
• Мајонез - 3 кашике. л.
• Мушкатни орашчић, со, бибер - по вашем нахођењу

Кување:

• Рецимо одмах да овај рецепт захтева управо балик, јер ће он бити наша основа. Дакле, перемо греду у целини, осушимо је папирним пешкиром. Затим узмемо оштар нож, исечемо греду у кругове, али не до краја. Као резултат тога, добићемо неку врсту хармонике. Сада зачиним свињетину зачинима, сенфом и мајонезом
• Огулите поморанџу и исеците је на кришке. У сваки комад меса ставите по комад воћа
• Умотајте посуду у фолију, ставите у калуп и пошаљите у рерну на 45 минута.
• Затим одвијте фолију и пеците месо још 15 минута.
• Јело се може послужити као цело парче или исечено на порције, у ком случају одсечемо комад меса са комадом воћа поред њега

Свињетина у рерни са тиквицама и патлиџаном

Свињетина са поврћем, ово је увек вин-вин опција, тако да само треба да знате следећи рецепт.

Требаће нам:

• Свињетина - 550 г
• Тиквице - 1 ком.
• Патлиџан – 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Оригано, босиљак, со - по вашем нахођењу

Процес кувања је једноставан:

• Месо прерадимо, оперемо, осушимо, исечемо на траке или било који облик. Зачинити са мало зачина и пржити у тигању до пола
• Сво поврће добро опрати, очистити и исећи на коцкице
• Месо пребацити у форму, послати поврће тамо, измешати
• Пеците у рерни око 40-45 минута.
• Готово јело се може послужити са пиринчем, пире кромпиром или хељдом

Нудимо вам и следећу верзију свињског меса са тиквицама и патлиџаном:

• Свињетина - 550 г
• Паприка - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Шпаргла - 100 г
• Црни лук - 1 ком.
• Тиквице - 1 ком.
• Патлиџан – 1 ком.
• Мед - 1 тбсп. л.
• Соја сос - 3 кашике. л.
• Со, мајоран, бибер - по вашем нахођењу

.зачинити преосталим зачинима

Узимамо рукав за печење, у њега стављамо свињетину, поврће и све то прелијемо маринадом. Завежемо рукав

Рукав пребацимо у калуп и ставимо у рерну око 1 сат. Можда ће вам требати мало више времена, у том случају додајте још 10-15 минута.

Свињетина у рерни са хељдом

Ако треба да брзо припремите укусно и јефтино јело, онда је овај рецепт посебно за вас.

Састојци:

• Свињетина - 450 г
• Хељда - 200 г
• Црни лук - 1 већи ком.
• Мајонез - 3 кашике. л.
• Мешавина зачина за свињетину, со - по вашем нахођењу

Почнимо са кувањем:

• Месо припремимо на претходно наведени начин, исечемо на ситније комаде, зачинимо са мало зачина, пропржимо тигањ до пола
• Лук ољуштити и исећи на колутове, помешати са мајонезом и преосталим зачинима
• Хељду прелити кључалом водом. Оцедити кључалу воду
• Хељду ставити у калуп, на њу ставити месо па лук, додати мало воде да хељда буде покривена за 1,5-2 цм и кувати у рерни. око 40-50 минута.

Верујте ми, биће веома укусно и задовољавајуће.

Свињетина у рерни на јастуку од лука

Овај рецепт је дефинитивно за љубитеље лука у било ком облику и, наравно, меса. Ништа необично, али укус такве свињетине никога неће оставити равнодушним.

Потребни производи:

• Свињска каша - 1 кг
• Црни лук - 5 ком.
• Соја сос - 3 кашике. л.
• Сирће - 3 кашике. л.
• Мајоран, рузмарин, со, бибер - по вашем нахођењу

Припремамо јело:

• Месо оперемо, осушимо. Свињско месо исеците на ситне комаде, по жељи можете мало истући, па ће месо бити још мекше и мекше. Сада пребаците наше месо у чинију и додајте пола соја соса, сирћета, промешајте. Зачините половином зачина. Остављамо месо у овом облику најмање 1,5 сата.
• Лук очистити, исећи на колутиће, прелити кључалом водом. Стављамо га у посуду, сипамо преостали сос, сирће и зачинимо зачинима. Црни лук мало изгњечите рукама. Оставите 30 минута.
• Сада узмите рукав за печење, у њега ставите лук, формирајући "јастук"
• Ставите месо на лук, сипајте маринаду. Не мешајте лук и свињетину, месо треба да лежи тачно на трави
• Вежемо рукав и шаљемо га у форму, коју стављамо у рерну око 1,5 сата.
• За 10 мин. пред крај кувања прережите рукав и пустите да месо порумени

Сочна свињетина на јастуку од лука је спремна!

Свињетина у рерни са бугарским бибером и соја сосом са медом

Овај рецепт је савршен за праве гурмане, јер комбинација меса, Бугарски бибер и мед дају нам резултат заиста изврсног јела.

Састојци:

• Свињетина - 650 г
• Паприка - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Кукуруз из конзерве - 100 г
• Соја сос - 4 кашике. л.
• Мед - 2 кашике. л.
• Зачини и со по вашем нахођењу

Почињемо са кувањем:

• Обрађујемо месо на начин који вам је већ познат. Исеците га на дугачке траке
• Помешајте зачине, соја сос и мед, ставите месо у смесу. Маринирајте 1 сат
• Оперите и исеците поврће: лук на колутиће, бибер на сламке
• Пржите поврће 3 минута, затим додајте кукуруз и пржите још 2 минута.
• Месо и поврће стављамо у форму, мешамо, преостала маринада се такође шаље у форму
• Кувамо у рерни око 45-55 минута.

Према овом рецепту, свињско месо ће бити веома мирисно, са благо израженим слатким укусом.

Како кувати свињетину у рерни да буде сочно: савети

Када кувате јела од свињетине, веома је важно да то урадите на такав начин да је храна испала сочна и мекана, јер суво месо може покварити апсолутно свако кулинарско ремек-дело.

Ево неколико савета који ће вам помоћи да научите како да кувате свињетину у рерни тако да буде мекано и сочно.

• Дакле, почнимо са куповином меса. Месо је пожељно купити свеже, а не смрзнуто. Свеже месо треба да буде розе, беж, ни у ком случају свињетина не сме бити светло розе или бордо. Ако на комаду меса има масти, требало би да буде бело. Жута боја слоја масти указује да је свињетина стара и највероватније жилава
• Сок који тече из меса треба да буде провидан. Не треба занемарити ову препоруку
• Запамтите да је за печење боље узети лопатицу, бутину, врат и греду. Месо котлета није баш погодно за ове сврхе
• Да би свињетина у рерни била сочна, мора се прво маринирати. Претходно смо вам рекли рецепте за укусне маринаде, обавезно их користите

• Претходно пржење свињетине на јакој ватри док не порумени такође ће вам на крају дати сочно месо
• Свињетина кувана у сосу ће такође бити много мекша и сочнија
• Фолија је још једна тајна укусног, сочног меса. Свињско месо кувати у фолији да се не осуши
• Након кувања треба му дати мало времена. Ако одмах исечете само кувану свињетину, из ње ће потећи сав сок

Знајући ове тајне, можете лако изненадити своје рођаке и пријатеље сочним и нежним свињетином.

Колико и на којој температури пећи свињетину у рерни?

Време кувања овог или оног јела директно зависи од тога који су састојци укључени у њега и у ком облику.

• Ако печете немаринирано свињетину у великом комаду, потребно вам је најмање 2 сата.
• Ако одлучите да кувате комаде немаринираног свињског меса у рерни, то ће трајати око 1,5 сат.
• Ако је комад меса претходно добро мариниран, процес кувања ће трајати око 1 сат. и 20-50 мин.
• Мали маринирани комади свињетине биће готови за 1 сат.
• Ако кувате претходно пржене комаде меса у рерни, биће потребно око 40 минута.
• Оптимална температура за кување свињског меса у рерни је 180-200 степени
• Што је температура у рерни виша, брже ће ваше јело бити готово

Који прилог се може послужити уз свињетину у рерни?

Свињетина је веома укусно и издашно месо које се може послужити уз апсолутно сваки прилог.

• Печени кромпир. Свињетина се одлично слаже са печеним кромпиром, а кромпир је најбоље натрљати белим луком и посути зеленилом
• Кромпир пире. У исто време треба додати доста путера у кромпир
• Каша од хељде. Кувана хељда је добра опција као прилог за печено свињско месо
• Пиринач се може користити и као прилог за месо
• Тањир са свежим поврћем: парадајз, паприка, краставци

Како лепо украсити печену свињетину на свечаној трпези: идеје, фотографије

Декорација јело много значи, због чега постоји огроман број различитих начина за украшавање печене свињетине.

• Јела од свињетине се често украшавају ситно сецканим першуном и копром
• Листови зелене салате или гранчице рузмарина такође се могу користити као украс

• Сир се такође може користити за украшавање јела од свињетине

• Маслине и маслине добро изгледају као украс за јело
• Печено прасе може се украсити кришкама поморанџе или кришкама ананаса

) Печено прасе је веома издашно и укусно јело које је савршено за свечану трпезу. Изаберите свој омиљени рецепт и почните да кувате, не заборавите да ће ваша машта лако учинити свако јело оригиналним и јединственим. Пријатно!

Видео: Како укусно испећи свињетину у рерни