Торта "Чоколада", "Три чоколаде", моуссе, са белом чоколадом сопственим рукама: корак по корак рецепти, савети, фотографије, видео записи. Како направити чоколаду, глазуру, крему за торте: рецепт. Како украсити торту чоколадом, направити штапиће, натпис од чоколаде?

Ако мислите да је немогуће направити торту "Чоколада" својим рукама, варате се. Наши рецепти ће вам помоћи да направите укусну торту за сваки одмор код куће.

Љубитељи чоколаде не могу ни дана да живе без ових делиција. Све време у кући треба да буде нешто слатко да бисте се у сваком тренутку могли препустити.

• Ако не нађете чоколаду у кухињском орману, не треба трчати у продавницу, можете испећи торту „чоколаду“.
• Захтева једноставне састојке, а може се испећи за мање од сат времена.
• У наставку ћете наћи неколико рецепата за различите чоколадне торте - са деликатним, сочним бисквитом и прозрачним кремом.

Чоколадна торта код куће: корак по корак рецепт, фотографија, видео

Пре него што почнете да правите тесто за торте, укључите рерну да се загреје на 180 степени. Тесто треба ставити да се пече у загрејану рерну. За печење ће вам требати облик пречника 18 или 20 цм. Ако је одвојив, биће згодније набавити готове колаче. Дакле, ево рецепта за чоколадну торту која ће се свидети свим гурманима ове посластице:

Колач припремите на следећи начин:

1. Помешајте брашно, гранулирани шећер, какао и соду у чинији.
2. У другој посуди помешати павлаку, путер и пола чаше вреле куване воде. Мешајте миксером док не постане глатко.
​​
3. Затим у ову масу додати смесу брашна и жуманца. Мешајте све састојке миксером док не постане глатко.
4. Након тога умутити беланца у пену и додати их у тесто са осталим састојцима. Додајте и екстракт ваниле.
5. Подмажите форму путером и прекријте пергамент папиром. Тесто визуелно поделите на 2 дела. Сипати једну порцију у калуп и пећи 20-25 минута. Спремност колача проверите дрвеним штапићем.
6. Готов колач извадите из рерне и извадите из форме на сто да се охлади.
7. Испећи другу торту.

Крем припремите на следећи начин:

1. Истопите чоколаду у микроталасној рерни или у воденом купатилу.
2. Додајте топлу и течну чоколаду у отопљени путер и добро умутите блендером.

Сада можете сакупити чоколадну торту. Једну торту обилно намажите кремом. Покријте другом тортом и ставите слој креме. Украсите торту орасима или направите шаблон са обичном виљушком. Уклоните торту за импрегнацију у фрижидеру 2-3 сата.

Видео: Чоколадни бисквит, веома укусан

Уради сам "чоколадни" моуссе торта: корак по корак рецепт, фотографија, видео

Мус торте су деликатне текстуре, оне су укусни и најчешће се праве без креме. Врх торте може се прелити глазуром, али можете и без ње. Довољно је украсити десерт бобицама, бомбонима или чоколадним струготинама. Ево рецепта за чоколадни мус торту са додиром јагоде:

Чоколадну торту припремите на следећи начин:

1. Умутите 1 јаје, ставите со и 100 грама гранулираног шећера — све помешајте.
2. Затим помешајте пасту од пистација и путер (можете да га отопите или само ставите на сто унапред да омекша).
3. Комбинујте мешавину јаја и пистација.
4. Додати брашно и какао (10 грама), све састојке измешати блендером.
5. Тесто сипајте у калуп пречника 18 цм и пеците на температури од 180 степени 10 минута. Затим извадите торту из рерне, извадите је из калупа и ставите на сто да се охлади.

Хајде сада да припремимо укусан фил за моуссе торту. Компот од јагода је савршен за овај чоколадни десерт.

Савет: Ако није сезона за јагоде, онда можете користити замрзнуте, па чак и не само јагоде, већ било које друго бобичасто воће.

Кораци кувања:

1. Јагоде самељите блендером док не буду глатке. Затим масу протрљајте кроз фино сито да бисте се ослободили семенки.
2. Потопити 5 грама желатина у хладну воду.
3. За ово време ставите половину масе од јагоде на лагану ватру и додајте 80 грама шећера. Загрејати масу док се кристали шећера не растворе.
4. Желатин загрејати, али га не кувати. Треба га мало "распустити" да се све грудвице растворе. У слатку масу од јагода унесите желатин. Добро промешати.
5. Сипајте смесу у калуп истог пречника као и калуп у коме се пекао колач. Ставите у фрижидер да се стегне.

Док се колач хлади, а компот стврдњава, направите слој пене:

1. Потопите 15 грама желатина у хладну воду.
2. Помешати 20 мл воде и 100 грама шећера. Ставите смешу на ватру и прокувајте сируп.
3. Бјеланца од два јајета умутити блендером. Додајте прстохват соли и наставите да тучете.
4. Када се беланца претворе у густу, постојану пену, наставите да мутите и сипајте са мало врућег шећерног сирупа. Пена треба да буде густа и уједначена.
5. Сада загрејте другу половину масе од јагоде и додајте желатин. Добро промешајте док не постане глатко.
6. У половину протеинске масе ставите преостали какао, а у другу мешавину јагода.

Састављање торте:

1. Сада у калупу са моуссеом од јагода, који треба "запленити" у фрижидеру, ставити компот.
2. Ставите у фрижидер 2 сата.
3. Затим сипајте чоколадни моуссе и ставите торту, лагано је утиснувши у слој пене.
4. Ставите калуп у фрижидер на 2 сата.
5. Након стврдњавања, извадите торту из калупа и окрените торту лицем надоле. Украсите ренданом чоколадом или какао прахом.

Сви гости ће обожавати ову чоколадну торту. Изгледа импресивно када се исече и веома је укусно.

Видео: Чоколадни моуссе торта са ОРЕО и слојем ваниле

Торта од три чоколаде код куће: рецепт

Ако желите да скувате нешто посебно за породични празник, направите десерт који ће изненадити све чланове ваше породице и госте. Торта од три чоколаде је укусна посластица. Изгледа веома укусно, а направити такву торту није тешко. Све рецепте за овај десерт наћи ћете у чланку на нашој веб страници на овом линку. Видео рецепте за такву торту нуде познати кувари и блогери. Потражите оно што волите и испеците своје кулинарско ремек-дело.

Чоколадна торта са белом чоколадом код куће: корак по корак рецепт, фотографија, видео

Колач са белом чоколадом је погодан за оне љубитеље слатког који не воле горак какао прах. Такав колач се испоставља деликатнијим, слатким и укуснијим, а када се служи, изгледа свечаније и атрактивније. Предлажемо да направите торту од бруснице са белом чоколадом. Таква посластица савршено ће употпунити свечани сто, како на рођендан, тако и на Нову годину или Божић. Изгледаће веома укусно и лепо када се исече.

Ево рецепта:

Такође треба да припремите кајмак и бруснице у шећеру за декорацију:

Сада кренимо да правимо торту:

1. Прво припремите слатки пире од бруснице. Неопходно је за импрегнацију и за додавање у тесто. Ставите бруснице и гранулирани шећер у посуду и ставите на лагану ватру. Држите на шпорету док бруснице не почну да пуцају. После тога кувајте још 5 минута.
2. Скините пире од бруснице са ватре и измиксајте га блендером док не постане глатка. Да бисте добили деликатнију масу, пире измрвите кроз сито. Затим оставите на страну.
3. Одвојити жуманца од беланаца и самлети их са шећером у блендеру док не побеле. Додајте кондензовано млеко и поново мешајте.
4. Отопите путер и сипајте га у мешавину слатких јаја. Такође ставите ванилију и со. Затим добро промешати.
5. Додајте 3 кашике пиреа од бруснице и неколико капи црвене прехрамбене боје. Све миксером мешајте док не постане глатко.
6. Просејати брашно са прашком за пециво и додати у тесто.
7. Умутите беланца у чврст снег и нежно их умешајте у тесто од бруснице.
8. Сада ставите папир за печење на дно калупа. Тесто поделити на 2 дела и пећи наизменично на температури од 180 степени 20-30 минута. Спремност колача проверите дрвеним штапићем.
9. Када су колачи готови, сваки од њих исеците на 2 слоја. Оставите колаче на столу.

Док се колачи хладе, направите крему:

1. Отопите белу чоколаду у воденом купатилу.
2. Умутите сир блендером док не постане глатка. Током мућења додајте мед и лимунов сок.
3. Настављајући да мешате, додајте отопљену белу чоколаду и ванилију.
4. Затим додајте уље и алкохол у тесто. Још једном, све добро умутити до хомогеног стања.

Склапање торте:

1. Прву торту ставити на тањир и намазати кремом.
2. Покријте другом тортом и ставите импрегнацију од пиреа од бруснице. Ако се стврдне, онда га разблажите са малом количином вреле воде.
3. Ставите трећу торту, па крему и прекријте четвртом тортом.
4. Целу торту премазати кремом и ставити у фрижидер да се упије.

Сада припремите бруснице за декорацију торте:

1. Скувати шећерни сируп од воде и гранулираног шећера. Охладите мало.
2. Сипајте бобице у шећерни сируп. Требало би да потпуно покрије бобице.
3. Слатке бруснице пребаците у цедиљку да оцедите вишак влаге.
4. Ставите бруснице на пергамент папир или фолију. Пустите да одстоји сат времена.
5. Затим бобице уваљајте у шећер у праху или обичан шећер и ставите на торту.

​​

Торту можете додатно украсити кокосовим струготинама, сребрним или златним посудама за слаткише. Ако већ имате искуства у украшавању торти, онда направите цвет од беле чоколаде.

Видео: Бисквит са јагодама, белом чоколадом и розе шампањцем. Корак по корак рецепт.

Ево још једног рецепта за торту од беле чоколаде украшену кокосовим пахуљицама и Раффаелло бомбонима. Таква торта савршено ће украсити свечани сто поводом рођендана. Погодан је за оне који не воле црну чоколаду.

Састојци за колаче:

Прво припремите први део креме:

1. Самељите кокосове струготине блендером.
2. Загрејте мало кокосово млеко.
3. Сипајте скроб у било коју посуду, додајте пар кашика кокосовог млека. Мешајте док се скроб потпуно не раствори и сипајте ову мешавину назад у шерпу са кокосовим млеком.
4. Затим сипајте шећер, ставите ванилу и кувајте кајмак, мешајући док се не згусне.
5. У готов крем сипајте кокосове струготине и добро измешајте ову масу. Ставите у фрижидер да се охлади.

Затим припремите други део креме:

1. Отопите белу чоколаду у водено купатило.
2. Умутити охлађену павлаку са 50 г гранулираног шећера.
3. Охлађену крему извадите из фрижидера, додајте крему, белу чоколаду коју сте претходно отопили, добро промешајте.

Припремите тесто:

1. Одвојите беланца и жуманца. Боље је купити јаја у продавници тако да су жуманце светле - што је лакше, то боље.
2. Жуманца самлети са половином шећера док не побеле.
3. Умутити беланца са остатком шећера у чврст снег. Додајте пар капи лимуновог сока да се беланце боље умути.
4. Комбинујте масу беланаца и жуманца. Додајте брашно, кокосове струготине, ванилију, пар кашика биљног уља.
5. Покријте форму пергаментом и распоредите тесто.
6. Пеците бисквит на температури од 180 степени 30-40 минута.

Огулити бадеме: сипајте наизменично кључалу и хладну воду 10 минута. Сада саставите торту:

1. Прережите бисквит на 4 дела. Ставите прву торту у форму и сипајте крему.
2. Затим ставите сецкане орахе и прекријте другим колачем. Опет крема и тако даље.
3. Када је торта готова премазати шлагом и посути кокосовим струготинама.

Украсите врх "чоколадне" торте бомбонима или било чиме што желите.

Како украсити торту чоколадом, како направити глазуру, чоколаду за торту?

Украсити торту чоколадом је једноставно. Можете га једноставно истопити у микроталасној пећници или у воденом купатилу и сипати торту на врх. Али можете направити креативну декорацију. Ево неколико опција за декорацију:

Ова декорација је савршена за рођенданску торту. КитКат чоколадице са стране и поспите м&м'с на врху.

Декорисање чоколадним коцкама и колачићима. Врх торте је преливен чоколадним кремом и украшен посипом за пециво или ренданом чоколадом.

Направите комадиће чоколаде и поспите их на чоколадну торту. Уз ову декорацију одлично иду шлаг и коктел трешња.

Ова декорација са крупним комадићима чоколаде изгледа веома укусно и са стилом. Направите га једноставно ножем за чишћење поврћа.

Прелепа декорација помоћу листића чоколаде. Можете их направити сами или купити готове у посластичарници.

Овакву декорацију може направити само искусан посластичар. Торта са таквим украсом ће изазвати праву сензацију.

Такође можете једноставно прелити чоколадну глазуру преко торте. Рецепт за његову припрему наћи ћете у овом чланку на нашој веб страници .

Како направити поточку, натпис од чоколаде, чоколадни крем?

Украси у виду чоколадних прскања, натписа или чак обичне чоколадне креме изгледају веома занимљиво.

Да бисте направили штапиће, биће вам потребна посебно припремљена глазура. Ево рецепта:

1. Састојци: 50 грама црне чоколаде и 40 грама креме од 10%.
2. Отопити чоколаду и додати крему. Све измешати док не постане глатко и кувати на лаганој ватри уз мешање 30 секунди.
3. Торту претходно охладите у фрижидеру 2 сата. Патоке се могу правити на било којој креми, али треба да буду светле ако правите патоке са црном чоколадом, и обрнуто, тамне ако треба да правите патоке са светлом или обојеном глазуром.
4. Проверите конзистенцију чоколадне глазуре на охлађеној чаши. Ако се испоставило да је течно, а глазура се спушта низ зидове хладне чаше до самог дна, онда у глазуру треба додати још чоколаде.

Ова мешавина се такође може користити за цртање различитих шара или писање нечега на охлађен колач. Да бисте то урадили, сипајте глазуру у шприц за пециво са посебном танком млазницом и истисните је на површину торте.

Занимљиво може бити и украшавање кремом. Направите шаблон и уз помоћ шприца за пециво. Рецепт за крему потражите изнад у тексту.

Како истопити чоколаду за торту код куће: савети

Уз помоћ обичне отопљене чоколаде можете направити разне украсе за торту. Ево савета како то учинити да чоколада не загори и остане укусна:

1. Чоколаду треба отопити у воденом купатилу. Не додавати воду. Можете додати крему или путер.
2. Масу стално мешати да не би изгорела и да се при хлађењу не би стварале чврсте инклузије.
3. Чоколаду можете истопити и у микроталасној пећници. Али у овом случају ћете морати све време да отварате врата да бисте мешали масу.
4. Чоколаду можете истопити и на ватри, али уз додатак кајмака и стално мешање.
5. Ако немате кајмака при руци, можете додати млеко у чоколадицу.

Сада знате како да направите укусну чоколадну торту и како да је украсите. Обрадујте себе и своје најмилије овако укусним чоколадним посластицама. Пријатно!

Видео: Чоколадна торта са чоколадним кремом