Медитеранска дијета: детаљан опис, мени за сваки дан, резултати и повратне информације

Медитеранска дијета. Овај израз је први пут изговорио Ансел Цаис, у 50-им годинама двадесетог века. Дијететичар који је посетио италијанску обалу, изненадио је да локално становништво не пате од гојазности, дијабетеса и практично се не суочава са кардиоваскуларним патологијама. Године 1953. објавио је књигу о корисној храни, у којој је објаснио како медитеранска исхрана утиче на здравље.

Дијета, односно редовна исхрана медитеранске регије, постала је веома популарна врло брзо. Научници и лекари су више пута подвргнути истраживању рационалности. И сви су били уверени да је медитеранска храна веома корисна. Стога се класифицира као један од праваца здраве исхране.

За и против

Традиционална кухиња становника Медитерана састоји се од мноштва поврћа и воћа. Допуњавају се житарицама, махунаркама, тестенинама. У исхрани нужно представљају рибе, плодове мора и маслиново уље. Прије уноса меса (говедина, живина) постоји означено ограничење. Слаткиши, брза храна и слаткиши потпуно су искључени из исхране. Правилна исхрана допуњује висока физичка активност, позитивно расположење и оптимизам. Ови принципи лежеоснова исхране, која се зове Медитеран.

Постоји жеља да се одмах направи мени медитеранске исхране недељу дана и осећате се као становник вреле земље. Али пре него што пробате исхрану, морате упознати неке нијансе.

Механизам за смањење телесне тежине

Нутриционисти препоручују употребу медитеранске дијете за губитак тежине. Дијета изграђена на правилној и здравој исхрани, побољшана физичком активношћу, омогућава вам да ефикасно елиминишете више килограма. Губитак тежине диктирају следећи фактори:

• исхрана заснована на фракционој исхрани;
• делови су мали;
• у исхрани пуно влакана и протеина, који доприносе запаљењу масти и мишићног раста;
• храна не садржи шећер и штетне адитиве;
• дијета активира метаболизам;
• храна је пропраћена довољним водним режимом.

Дијета покреће неколико механизама одједном што обезбеђује ефикасан губитак тежине. Принцип медитеранске исхране лежи у основи строжијих дијета за мршављење, на примјер, "Три супа".

Здравствене предности: 5 фактора

становници Медитерана су много мање вјероватно болесни. Међу њима се практично не сусрећу са дебелим дама. Али има много дугорочних људи. Познато је да је случај, који је одлучио да се држи медитеранске исхране, живио 100 година пре него што је преживио само један месец до 101 године. Наравно, таква дијета изазвала је велико интересовање међу лекарима. Због тога су спроведене многе научне студије. Научници су то потврдилиМедитеранска дијета пружа сљедеће корисне ефекте.

• штити од кардиоваскуларних патологија. Морски плодови уместо црвеног меса, уља, пуно воћа и поврћа доносе велику корист срчаном мишићу и побољшавају стање судова. Таква исхрана спречава развој атеросклерозе, хипертензије, срчаног удара. Дијета се препоручује за снижавање холестерола, нормализацију циркулације крви и спречавање тромбозе.
• Смањује ризик од онкологије. Научне студије су потврдиле да је медитеранска исхрана у стању да издржи појаву неких врста карцинома. Дијета ће штитити од малигних формација у млечним жлездама, цревима и желуцима.
• Настави живот. Овај плус произилази из горње користи. На крају крајева, кардиолошке патологије и онкологија често скраћују живот. Људи који држе медитеранску исхрану, према научним истраживањима, пет пута су мање вероватно изненада умријети.
• Побољшава функцију мозга. Хипохолестерична исхрана богата орасима, маслиновим уљем, активира мозак, побољшава когнитивну функцију. Исхрана штити развој можданог удара, мултипле склерозе, Алцхајмерове и Паркинсонове болести, сенилне деменције.
• Побољшава енергију. Само погледајте пензионере са Медитерана. Они су прилично активни и изгледају много млађи од својих година. Правилна исхрана осигурава проток свих корисних супстанци, тако да је тело засићено енергијом и одржава се у тону.

Рецензије лекара показују дамедитеранска исхрана може смањити учесталост респираторних болести, нормализовати функционисање штитне жлезде, побољшати структуру костију и опирати остеопорози.

Недостаци и контраиндикације

Медитеранска исхрана се односи на правилну исхрану. Због тога је практично без недостатака и нема контраиндикација. Дозвољено је да се примењује на све категорије људи. Међутим, пацијентима којима је дијагностикован хроничном патологијом и који су имали дијететску исхрану потребно је напустити медитеранску исхрану. Ако говоримо о недостацима медитеранске исхране, онда можете истакнути следеће недостатке.

• Споро мршављење. Таква исхрана није погодна за оне који желе одмах изгубити тежину. Дијета је дизајнирана за дуго времена и постепено сагоревање масти.
• Сложеност транзиције. Исхрана готово потпуно одбацује слаткише, пецива, бомбоне. За срце, ово може бити прави тест.

Средоземна исхрана није контраиндикована током трудноће, под условом да очекивана мајка прати ову дијету дуго времена. Али планирање преласка на исхрану у исхрани, која има бебу испод срца, не би требало да буде. На крају крајева, труд трудне жене може да види "у бајонету" било какве промене.

Медитеранска дијета: шта и како се једе

Проучавањем детаљног описа медитеранске исхране видљиво је да су кухиње становника топлих приморских земаља веома различите од уобичајене исхране. Заснован је на независном кухању посуђа ипотпуно елиминише употребу полупроизвода. Посебна предност се даје угљеним хидратима.

Медитеранска исхрана нужно подразумева довољан водни режим. Потребно је пити од шест до осам чаша воде дневно.

7 категорија "исправних" производа

Шта можете да једете на медитеранској исхрани? Исхрана се састоји од производа које конзумира сиромашна популација Медитерана. Због тога дијета садржи велики број производа који се могу гајити у вашој башти или узети из дубине мора. Табела наводи главну листу.

Табела - Производи за медитеранску исхрану

Категорија	Описание	Производи	Колико често се користи
Крух, хлеб	- То је медитеранска храна; - угљени хидрати чине око 50-60% оброка; - корисни су за крвне судове, срце, нервни и дигестивни систем	- пшеница; - макарони чврстих сорти; - зоб; - хељде - јечам - бисер - кукуруз; - пасуљ; - пиринач; - хлеб за житарице	Дневно
Поврће, воће	- Дијета садржи пуно поврћа и воћа; - користите само производе који се узгајају на отвореном простору (садржи све корисне компоненте); - промовирати губитак тежине; - низак холестерол; - нормализовати рад дигестивног тракта и срца; - ојачати имунитет; - Проактивни рак; - Кромпир се препоручује да ограничи	- краставци; - парадајз; - тиквице; - лишће салате; -бибер; - купус; - бели лук, црни лук; - патлиџани; - зеленило; - јабуке; - цитрус; - крушке; - шљива; - грожђе; - брескве; - персиммон	Сваког дана, осим кромпира. Ограничено је на 3 порције недељно
Маслина	- Обавезна дијетална компонента; - није намењено за пржење (током печења, уништавају се корисне материје); - штити од старења деменције; - противљење упале и болести срца; - побољшава стање коже	- Маслиново уље Може се заменити непречишћеним уљима: - соја; - сунцокрет	Дневно
Риба и морски плодови	- пожељно је изабрати сорте ниске разине, иако се масне рибе не могу искључити; - ојачати кости; - нормализовати рад штитне жлезде; - побољшати процес оксидације	- Халибут; - сардине; - лосос; - туна - скуша; - пастрмка; - лигње; - лобстер; - харинга - чешаљ; - дагње	4-5 пута недељно
Млечни производи	- Млечни производи чине само 10% оброка; пожељно за производе од киселог млека; - јача кости, зубе, побољшава стање косе	- сода пепео; - кефир; - сир сир; - јогурти; - Риазханка; - козје млеко; Пармезан - фета; - бринза; - моззарелла	4-5 пута недељно
Месо, јаја	- безалкохолна дијета; - користите мало или уопће не радитемесо; - свињетина - чврста "не"	- месо са ниским садржајем масти; - Хам; - јаја; - говедина	2-3 пута недељно
Нутс, суво воће, мед	- обезбедити енергију телу; попунити недостатак глукозе	- било који орах; - розине, суве кајсије; - мед било које врсте	1 пута недељно

Медитеранска карта се сматра црвеним вином. Али немојте бити искушени. Као резултатима прегледа и медитеранске исхране, вино се не сматра обавезном производ на губљење тежине. Поред тога, становници Медитерана за пиће, разблаживања са водом, додајући зачине, душо.

Које посуде подлијежу искључивању

Исхрана медитеранске исхране је богата. Међутим, нека храна и јела треба напустити. Током дијете не можете јести:

• црвено месо;
• конзерванси, укуси;
• полупроизводи;
• слаткиши, пецива;
• соли;
• бомбони, сладолед;
• масноће, масно месо.

4 постулата програма

Нутриционисти не препоручују нагли прелазак на нову дијету. Ово може изазвати нежељене ефекте као што су мучнина, поремећај грудног коша, вртоглавица. Због тога лекари саветују постепено навикавање организма на исправну исхрану.

Прво мени обогатити поврће, воће, а затим почети вежбање вегетаријанска дана сваке недеље. То ће вам омогућити да се постепено и безболно навикнете на медитеранску исхрану. Када се навикнете на новухрану, можете безбједно ићи на исхрану. Дијететичарима се савјетује да се придржавају четири правила.

1. Повер схема. Боље је јести мале порције, али често. Најоптималнији петогодишњи оброк. У овом случају, важно је не пропустити доручак или подне. Први оброк засићује тело потребним влакнима, а поподневни час штити осећај глади.
2. Комбинација хранљивих материја. При дизајнирању исхране, нарочито по први пут, пажљиво анализирајте садржај БМУ-а. Ова медитеранска исхрана карактерише таква комбинација. Угљени хидрати (ово су кашице, макарони, воће, поврће) чине 50% исхране. Масти (што значи маслиново уље) даје 30% дневног менија. А удео протеина (риба, јаја, месо) остаје само 20%.
3. Прави масти. Правим дијететичарима спадају маслине, семе, ораси, маслиново уље, авокадо. И маргарина, маслац и ватросталне масти животиња апсолутно не комбинују са датом дијетом.
4. Дневни део. Ако одлучите да изгубите тежину на медитеранској исхрани, онда морате правилно да дозирати делове. Препоручени волумен порција приказан је у табели.

Табела - Дневни део за хујшање у медитеранској исхрани

	Производи	Дневни део, п /пц
Беанс		100
Поврће	100
Житарице	60
Нутс /суво воће	30
Риба	60
Воће	200 г или 1 воће
Млечни производи	1 шољеили 30 г сира
Сухо вино	125 мл
јаје	1

Седница дневног прехрамбеног стола

Са небројеним корисним производима можете креирати различите оброке за сваки укус. А таква храна ће бити веома укусна. За туторијале, свакодневно је обезбеђен оквирни мени медитеранске исхране.

Табела - Узорак мену медитеранске хране

Дан	Рецепти хране	Мени узорка
Понедељак	Доручак	- Милк овсена каша са пуно воћа; - воћни коктел
2 доручак	- нездрава јогурт
Ручак	- салата од поврћа; - рибљи сендвич; - наранџасто
Среда		- ораси
Вечера	- салата (авокадо, парадајз, зелена салата и фета сир)
Уторак	Доручак	- коштуница; - свеж воћни сок
2 доручак	- Зелени чај или биљни чај; - овсени кекси
Ручак	- замрзнут риж са поврћем; - тврди сир
Среда		- Аппле
Вечера	- салата од поврћа; - трска печена с сиром
Среда	Доручак	- Воћна салата са јогуртом
2 доручак	- грожђе (око 30 г)
Ручак	- Ризот од поврћа; - јабука
Миддаи		- Хлеб целог зрна; - парадајз; - комад сира
Вечера	- салата од поврћа и пилетина; - груби хлебни хлеб
четвртак	Доручак	- кувано јаје; - тост ржи са парадајзом и сиром
2 доручак	- Крушка
Ручак	- Вегетаријанска супа; - свежа салата од парадајза и сира; - сок
Среда		- наранџаста
Вечера	- јајник са парадајзом и печуркама
Петак	Доручак	- омлет протеина; - ражљив хлеб; Грејпфрут
2 доручак	- колачи од бадемовог овсеног меса
Ручак	- тестенине од морских плодова; Парадајз
Миддаи	- Суво воће
Вечера	- салата од аругула и уља
Субота	Доручак	- Рижева каша на млеку са воћем
2 доручак	- Алмонд Цоокиес
Ручак	- печени пилећи филе; - салата од поврћа
Среда		- Банана
Вечера	- салата од поврћа; - ражљив хлеб; - сок
Недеља	Доручак	- Воћна салата са јогуртом
2 доручак	- Аппле
Ручак	- зец од поврћа; - парна риба;
Среда		- Сендвич сир; - сок од поврћа
Вечера	- Салата за пасту

Рецепти

Укључите у своју исхрануразне супе, кашице. Обогатите га морском плодом, рибом. Не заборавите да се разгледате са свежим поврћем салате. И следећи рецепти ће вам омогућити да се уверите да је медитеранска исхрана заиста укусна.

Ризот од поврћа

Састав:

• пиринач - 300 г;
• Зуццхини - један;
• црвени папар - један;
• патлиџан - један;
• лук - један;
• бели лук - два зуба;
• биљна бујица - 1,5 л;
• маслиново уље - две супене кашике;
• Италијанско биље (осушено) - две кашичице;
• босиљак - две кашичице

Производња:

1. Исеците поврће. Ставите их у врело, подмазан уљем и пеците у пећници 20 минута.
2. У одвојеној посуди препоручите лук са луком. Додајте пиринач њима.
3. Постепено додајте чорбу пиринчици, темељно мешајући тако да житарица постепено апсорбује течност. Тако се кува 20 минута.
4. Припремљени пиринач је комбинован са поврћем. Додајте биљке и мешајте.

Сир Сендвич

Састав:

• цијели житарски хлеб - један комад;
• парадајз - један;
• кувана сардина - 30 г;
• салата - један лист;
• сир - 20 г;
• Лимун сок - две до три капи.

Производња:

1. Пече у тостеру.
2. Ставите на комад хлеба комад салате, комад рибе, сецкани парадајз.
3. Потапајте лимун сок на сендвич и ставите сир.

Медитеранска исхрана за мршављење подразумева пуно зачина и зачина. Обавезно додајте италијанска биљка, босиљак,оригано, рузмарин. Они ће јела зачињена, али да им јединствен укус и да ће доживети прави укус Медитерана.

Коментари: "Не чекајте брзе резултате"

Медитеранска дијета високо препоручују лекари у Аустралији (овдје живим), врло је корисна за срце. У принципу, изгледа да има смисла да једе много поврћа и помешајте их са сложеним угљеним хидратима (као пример, тестенине, кувано поврће). Изгледа да су на првом месту угљени хидрати, затим масти, а затим и сви исти протеини. Много риба Уопштено гледано, ова дијета није толико за губитак тежине, колико ја разумем, већ за одржавање здравља и тежине. У Италији, колико знам, такође је распрострањено.

Гост

свакако увек зна о овој дијети, али да у последње време постао иде скоро је уживо и волим ... све врло укусно, али и даље мислим калорија само у случају и они кромпир само повремено, не једу црвено Не пијем месо и вино сваки дан, али све остало је врло слично ...

Симпомпонцхик

Налетела сам на ову темку и помислила. Чињеница да живи у Грчкој, радећи као лекар и његово време посете нутрициониста сам научио методом срце медитеранском храном. Након трудноће на њој сам побегао 28 кг у години ... У различитим време и сам почео са овом методом, али различите врсте обећава "тестиса", "јапански", и тако даље. Е, итд С. Свако собъиут збуњен . Постоји ли осећај глади и постоји монотона храна, када је резултат исти и још стабилнијирационална медитеранска храна? Мислим да ћу од данас стати на прави пут.

Гамото

Прочитао сам да је медитерански стил хране признат од стране научника као најздравији, кориснији за тело. Вероватно зато што свакодневна навика Медитерана укључује производе као што су маслиново уље, масне рибе, велики број поврћа и махунарки. Медитеранска исхрана је само здраво исхрана, која треба да се држи током живота. 2 године живота у Италији моја дневна дијета и квалитет су се промијенили. Истовремено, велика количина хране не оставља шансу да се мало осећа гладним. Не могу рећи да медитеранска исхрана функционише брзо. Не, не чекајте брзе резултате, потребно је да се прилагодите спорим променама у укусу и постепеном губитку тежине (ако постоји). Мој пример - прије одласка у Италију, тежио сам од 59-60кг, након годину дана сам почео тежити 53кг. Тежина је стабилна, није више танка (очигледно, тело зна боље), али се не опорављам. И упркос чињеници да је мој исхрана дневно тестенина са сосовима, масне рибе, хлеба, маслиново уље, ораси, мед, сир, дурум, поврћа и воћа, без ограничења, понекад пасуљ, јаја, пиринча, кромпира, црвеног и белог вина. Често се додаје чесен, зеленило је босиљка, салвија, рузмарин.

Сваког дана мало их благим (иако медитеранска исхрана не значи сваког дана), све док не могу напустити слатко. Месо не једе. Мој савјет свима који желе да изгубе тежину и ојачају своје здравље - немојте мучити штрајк глађу након 18.00, немојте седетина дијету - узимајте у обзир медитеранску исхрану, промените своје навике, пратите квалитет хране, уравнотежите протеине, масти и угљене хидрате.

Дриад