Јуха од печурака - Степ-би-Степ Рецепти Кухање са фотографијом кремастог првог јела са печуркама

Угодан кухан укус јухе од гљива загријава се у хладним данима, засићује се корисним супстанцама, додаје снагу и енергију. Сазнајте како да га скухате како би јело освојили сви чланови породице. За кување постоје посебне препоруке, савети за избор састојака, комбиновање укуса и употреба зачина.

Како скухати пире од јухе од гљива

Ако љубавница жели да зна како да кува супу од печурака, онда треба да почне са избором састојака. Припремају се јела од сушених, свежих или смрзнутих гљива. Ако користите ново изабрану верзију, производ треба очистити и опрати. Осушени ће се морати натопити пре кључања и прокувати. Замрзнути печурке могу бити независно и користитибез одмрзавања, како не би изгубили корисне супстанце и не би их претворили у клизаву масу. Треба их једноставно ставити у кипућу воду.

Правилна пире од гљива има густу хомогену конзистенцију, али не толико стрма да је тамо "стајала кашика". Ова хомогеност се постиже коришћењем миксера или процесора за храну. Приликом добијања дебљег јела, маса се разблажује течном топлом кремом или бујоном. Ако се супа охлади, али је потребно загријати, користите микроталасну пећницу или плочу са благом ватром уз константно мешање.

У супу од печурака, поред главних састојака, додајте различите додатке:

  • кромпир, мрква, лук;
  • резанци, вермицелли;
  • карфиол, броколи;
  • пеарлка, хељда, корњача;
  • пасуљ, грашак;
  • патлиџан, тиквице;
  • Пекинг или морске алге;
  • бундеве, спанаћ;
  • суве шљиве;
  • пржена сланина;
  • целер од петељке;
  • здробљене матице;
  • рачићи;
  • сир, крем.

Од којих су гљиве куване супе

Први корак у припреми јела је избор гљива за супу. Свјеже намирнице се додају у првом, ту су гљиве, грмље. Суве или смрзнуте гљиве, погодне за јело, су шуме. Најлепше, хранљиве и мирисне супе се праве на бази белих печурака, расјикова. Стока је мање храњива, кисели краставци и кисели краставци.

Најмања нутритивна својства су супа од печурака, печурке, мармот, мед, сирово млеко, млаћеница. Истовремено ниско калорични садржајза гурмане успешно комбиноване са привлачним укусом. Печурка је увек популарна у продавницама у било које доба године. За кување је погодна само млада гљива са белим капљицама у облику куполе.

Како очистити гљиве

Прије припреме класичне супе, многе домаћице размишљају о томе како очистити гљиве и треба ли их уопће носити, или је довољно само једно испирање водом. Професионални кувари дају савете о томе како припремити сировине. Свеже чисте печурке се могу опрати само у води, али контаминирани или оштећени узорци не коштају само воду, већ и чисте непривлачне површине. Ако се користе печурке, не треба их натапати тако да не упијају воду.

За припрему пирене гљиве су често коришћене шумске сировине, што захтијева пажљивију припрему и чишћење. Прво, ноге гљива треба опрати и очистити од прљавштине, уклонити смеће из шешира. Почните боље са младим и јаким, старим на крају. Ако је печурка размажена или пелин, може се натопити у хладној сланој води.

У старим печуркама, за кување густе супе од печурке, потребно је да уклоните горе и инсекте, темељно их исперите пре кувања. Чишћење увијек покреће ноге. Онда идите на хаубу, за лакше, исеците печурку. Од чистих и младоликих копија, горњи део коже је огребан - сувом крпом или ножем. Шешир је опран водом, наВелике величине - исечене на половине да бисте погледали предмет црнила.

Рецепт за пире од јуха с печурками

Након што сте покупили састојке, након проучавања корак-по-корак фотографија - и видео туторијала, како се кува јуха од гљива, можете почети кухати. Оба јела можете кухати у тави, користећи мултиварке, зачините зачинима, додајући млијечне производе за окус и печење меса за сатсуму. Рецепт за супу од печурака може бити другачији - то је крем-супа са кремом на бази белог или шампињона, сир, пилетина, кромпир.

Крем супа од шампињона

Најједноставнија супа од лимуна са печуркама има дијететске особине због употребе бујона који не садржи месо, већ поврће. Добро је јести у посту или дијети да би се тело одржало у добром положају, а да не гладује. Послужује се јело са копром, крутони. За окус можете додати мало масноће павлаке или јогурта. Укусан и брз рецепт за припремање делиција - испод.

Састојци:

  • кромпир - 3 ком.
  • шаргарепа - 1 ком.
  • лук - 1 ком.
  • Шампињон - 0,3 кг;
  • бели лук - 1 зуб;
  • брашно - 1,5 кашике.

Метод припреме:

  1. Ставите кувани кромпир, шаргарепу и пола луковице на средњу топлоту у води са соли.
  2. Док се поврће кува, пржите у одвојеној посуди прженим луком са тањирима од гљива и брашном, додајте мало соли.
  3. Спремни за мешање поврћа са сунцокретом од лук-печурке, сипајте у блендер са малом количином бујона,направити пире кромпир

Јуха од печурака са шампињонима и кремом

Јуха од гљива, кувана са кремом, има посебан, богат укус и кремасти укус. Такође дају јелу осветљену нијансу, захваљујући којој на фотографији добро изгледа. Јело је преплављено плочама, украшено биљем и крекерима од белог хлеба, павлаке. Пире каше воли децу и одрасле за пријатан мирис и укус укуса.

Састојци:

  • печурке - 0,6 кг;
  • кромпир - 4 ком.
  • лук - 1 ком.
  • греен - беам;
  • крема - пола литра.

Метод припреме:

  1. Резати лук, пржити у тави са маслацем на средњој ватри док не добијете златну нијансу. Додају се и печурке на тањир.
  2. Очистите кромпир, додајте чај у посуду са водом и ловоровим листом.
  3. Након њене спремности да смрви све састојке у блендеру. Сипајте крему и протресите поново.

Јуха од гљива из белих гљива

Прелепа боја кафе разликује пире од супе од белих гљива. Врло је брз и једноставан за кухање. Бели печурци дају посебан укус и богат укус јела, чине прву хранљиву и корисну. У комбинацији са пилетином, јуха постаје калоријска, тако да је добро прилагођена засићењу. Рецепт се може варирати са додатком креме за пикантност.

Састојци:

  • бијеле гљиве - 0,4 кг;
  • лук - 2 ком.
  • маслац - 50 г;
  • пилећа јуха - 0,4л;
  • масна крема - 0,2 л;
  • зеленило - хрпа;
  • млевени бели бибер - прстохват.

Метод припреме:

  1. Умешати лук, опрати печурке, осушити, самељити.
  2. У дубокој тави додајте пола количине уља луку док не добијете златну боју, додајте печурке. Наставите да пржите још 5 минута.
  3. У тави, прелијте јуху, додајте мешавину лук-печурку, кувајте 17 минута на средњој ватри.
  4. Сипати у миксер, уситнити до пиреа. Страин
  5. Ротирајте у лонцу, кувајте, додајте крему, пирјајте, зачините бибером.
  6. Загрејати 5 минута при константном мешању.

Крем-супа с грибом с сиром

Изворно се сматра супа од сира са печуркама, ако јој додате племенити плави сир са плијесни. Овај фламански рецепт разликује се од пикантног, богатог укуса. Пире од супе, поред печурке, има благо киселкасто и кремасту арому. Додан му мајчина душица додаје ноту медитеранској кухињи, одлично изгледа на фотографији као украс.

Састојци:

  • печурке - 0,4 кг;
  • кромпир - 2 ком.
  • лук - 1 ком.
  • крем 15% масти - 0,4 л;
  • јуха од поврћа - 0,7 л;
  • бели лук - зуби;
  • плави сир са калупом - 0,1 кг;
  • тимијан - 3 гранчице.

Метод припреме:

  1. Нарежите лук чешњаком, пржите на маслиновом уљу до златне нијансе.
  2. Очистити кромпир, исећи на коцкице, ставити у кипућу водујуха, кувајте 5 минута. Ставите и тањире са печуркама, кувајте 10 минута.
  3. Додајте тиквице од лука и чешњака, мајчину душицу, кувајте неколико минута. Со, бибер, додати смрвљени сир, спречити његово потпуно растварање.
  4. Орезите блендер.

Јуха од гљива в мултивартах

Припремити укусну и мирисну крем супу од гљива у мултивартовима је лако, јер не морате трошити пуно времена на кухање - само припремите састојке. Украсите гранчицом першунске или тарагонске супе од укуса печурке, додаћете посебну засићеност, нијансе, засјенити кремасту текстуру. Варијације рецепта ће бити замена воде на пилећој или биљној супи, додати оригано, мушкатни орашчић, жалфију, ружмарин.

Састојци:

  • печурке - 0,4 кг;
  • кромпир - 0,4 кг;
  • лук - 100 г;
  • вода - 3 чаше;
  • крема од 15% масти - пола чаше.

Метод припреме:

  1. Печурке се исперу текућом водом, исеку на 4 дела. Кромпир очистите, оперите, исеците на коцкице. Нарежите лук, нарежите на мале коцкице.
  2. Поврће и печурке додају на дно посуде мултивартова, сипајте воду. Затворите поклопац, подесите режим супе.
  3. Након кувања, сипајте масу у таву, прелијте кремом, зачините сољу и зачинима.
  4. Уроњива маса блендера.
  5. Уместо миксера, можете користити процесор хране или масу кроз сито.
  6. Да би се заситио укус лук с гљивама може битиТретирајте (пржите) ознаку у мултиварку.

Пире с јухами с гриби и пилии

Да би направили укусну пилећу супу од печурака, морате користити филете за кување јухе и додати кремасту масу. Такво јело се одликује високим садржајем калорија, брзо постиће глад, служи као одлична опција за послуживање као прва, проналази своје место у свакодневној исхрани. Уместо пилетине можете узети било које месо - ћуретину, зеца, говедину.

Састојци:

  • печурке - 0,25 кг;
  • пилећи филе - 0,25 кг;
  • кромпир - 0,35 кг;
  • мрква - 100 г;
  • лук - 100 г;
  • крема од 20% масти - 1,5 шоље.

Начин припреме:

    \ т
  1. У лонцу за пирјање улијте 1,5 литра воде, кувајте пилетину, исецкајте на коцкице. У овом тренутку очистите кромпир, исеците га на коцкице.
  2. Када прокувате воду, баците кромпир, кувајте док није спреман. Утрљајте печурке, исечите кришке, померајте лук и трљајте мркву.
  3. У сувој тави пржите печурке док се вода не испари. Умутите лук и шаргарепу, ставите крему неколико минута. Кухати на лаганој ватри док се не згусне смјеса.
  4. У блендеру пошаљите све делове залиха, бич, зачините сољу и папром.

Кремова супа од белих гљива

Врло укусна и богата арома ће испољити крем-јуху од сушених гљива, а сумње како се припремају делиције, боље је узети дрво. Прво укусно јело изгледа на фотографији иу животу, има сјајноукусно Он савршено засићује тело. За пикантност у прво додајте житарице сенфа и чешњака. Настала озбиљност ће нужно бити изглађена са кремастим укусом млечних производа.

Састојци:

  • сушене печурке - 0,2 кг;
  • лук -1 ком.
  • бели лук - зуби;
  • кромпир - 2 ком.
  • мешавина уља од поврћа и маслаца - 4 кашике. л.;
  • зрна сенфа - кашичица;
  • бујон - 1 л;
  • вода - чаша;
  • крема од 20% масти - чаша.

Начин припреме:

  1. Опрати поврће, огулити, изрезати пола лук, кромпир - коцке, чешњак који пролази кроз штампу.
  2. Сушено бело испирање, залити кипућом водом трећину сата.
  3. У лонцима од 3 литре, мешајте црни лук, лук, бели лук и сенф. Такође, баците гљиве заједно са водом. Сипај јуху.
  4. Поспите кромпир, кувајте док полу-спреман. Салт
  5. Сипати чашу бујона, заменити га кремом. Избаците миксер.
  6. Када добијате веома густе супе креме, разблажите је бујоном.

Пирева из супе печурки

Припремити укусну и мирисну супу од смрзнутих печурака моћи ће свака домаћица. Можете користити било коју варијанту - гљиве, лисичарке, печурке, млаћеницу, бело. Главна ствар - не одмрзнути их, тако да не унфурл неугодне слузнице, али задржао отпорност сваког комада. Да би то урадили, они се улију директно у кипућу воду и кувају док не буду готови. Узмите добар оброк са першином.

Састојци:

  • смрзнуте печурке - хемисфера;
  • лук - 1 ком.
  • шаргарепа - 1 ком.
  • грозд першина;
  • биљно уље - 2 кашике. л.;
  • јуха од поврћа - 1,5 чаше.

Начин припреме:

    \ т
  1. Мешати лук мрквом, пржити у уљу.
  2. У тави, прелијте јуху, прокухајте, напуните печурке, додајте сунцокрет.
  3. Пустите да прокључа, ставите сецкани першун.
  4. Ставите све у миксер, насјецкајте на кремасту конзистенцију.

Јуха од гљива са ферментисаним сиром

Са богатим кремастим укусом, пире од јухе са прженим сиром и гљивама, које је добро засићено, загрева се у хладном времену. Има деликатну конзистенцију, брзо се припрема. Јело послужите добро у топлом облику, украшавајући сваки тањир сецканим зеленилом и крутонима, куханим без јаја - једноставно пржене у уљу са зачинским биљем.

Састојци:

  • пилећа супа - пола литра;
  • печурке - полукружне;
  • кромпир - 4 ком.
  • лук - 1 ком.
  • топљени сир - 2 ком.
  • дип-беам.

Начин припреме:

  1. Пилећи буљон се кува, у њега се коцке кромпира, кува док не буде готов.
  2. Нарежите бујон сира, спречите његово растварање. Мељати смешу у блендеру.
  3. Смрскати лук печуркама за печење, ставити га у миксер, а затим поново самљети.

Пире за супе од шумских гоб

Живописан укус је другачијиКрем-супа од дивљих печурака, кувана на бази лисичарки. Ово је права посластица, јер се кува у белом сувом вину, додаје се слатки укус креме, а зачинско биље је зеље тимијана. Гурмански деликатеси добро се послужују са раженим крутонима, на врху посуте биљем, ланеним сјеменкама, сјеменкама бундеве или сусама.

Састојци:

  • лисичарке - 0,4 кг;
  • пилећа супа - 0,9 л;
  • бело вино - пола чаше;
  • лук - 1 ком.
  • крема од 20% масти - 225 мл;
  • зелена мајчина душица - 1 тбсп. л

Начин припреме:

    \ т
  1. Цхивес за прање, загревати маслиново уље у тави, пржити печурке на великој ватри док течност не испари.
  2. Смањите ватру, пржите још неколико минута, а затим додајте нарезани лук, паром док се не омекша. Улијте вино мешањем, испарите.
  3. Направите мешавину лук-печурку у бујону, кувајте, кувајте четврт сата. 5 минута да темељно осушите тимиј. Сипати мијешалицом, додати топлу крему, зачинити сољу и папром.
  4. Улијте у посуду, прокувајте.

Видео: Супа с печурками и кромпир

Популар Артицлес

Лепота 11 уља из тамних кругова испод очију - преглед најбољих алата са описом Материнство Знаци дехидрације код детета - како препознати прве манифестације
Лепота Уље за купање - како користити: карактеристике и ефекат терапијских процедура Здравље Када категорично не можете пити воду: 9 ситуација на које треба обратити пажњу Здравље Генал је механизам дјеловања за хитну контрацепцију, контраиндикације и одговоре Ућа и живот Соларни колектор, вода или ваздух - структура, ефикасност, како одабрати за грејање у зимском периоду Здравље Золофт - како се узимају антидепресиви, дозе, контраиндикације, аналози и прегледи Здравље Секундарна артеријска хипертензија - класификација, манифестације, методе терапије и превенције Здравље Кашаљ с крвљу - што може значити симптоме, дијагностичке методе и терапију лијековима Цоокинг Салата са купусом за зиму - како направити укусно печење у конзервама или конзервираном кисели