Рецепти од говедине хасхлингс: тајне за одабир састојака и кухање

Говедина хасхлама - јело јединствено по својој лежерности.

Прочитате рецепт и као да видите ученог старца, лежерно и пажљиво се припрема за посластице. Зато је неопходно ако за стол желите да послужите сочну и мекану говедину са јединственом оријенталном бојом.

Говеђа кобасица - сплошни принципи припреме

• Једно од главних правила за припремање укусне хасхламе - месо би требало да буде три пута више од поврћа. Најбољи део говеђег трупа за јело је груди или пулпа на костима хрскавице. Од таквог меса хасхлама иде онваристе.

• Једноставност кувања - безусловно достојанство хасхламе. Довољно да све састојке направите у лонцу и ставите на слабу ватру. Месо са поврћем за два до три сата тотема са мало загревања. Ако за кување користите танку посуду, онда са дугим гашењем јело може да изгори, тако да се кува хасхлами.само је наведено, иако постоје прилагођени рецепти за мултиварте.

• Говедина и поврће су нарезани, пресавијени у лонцу или посуди са више посуда. Понекад кришке меса помало прже на путеру или кувају са коренима.

• Говедина и поврће се готово увек пуше у сопственом соку или месној јухи. Постоје рецепти за које се додаје пиво или вино.

• Хашлама је пуноправни, храњиви оброк који не захтева украс. Можете га дати другачије: течно, у облику супе; или ставите на тањур комаде меса и ставите их на малу количину камена за мљевење. У сваком случају, јело нежно поспите зеленом.

Прости рецепт за говедина хасхлама

Састојци:

• килограм телеће сланине;
• две велике главе лука;
• килограм свежег меснатог парадајза;
• три бугарске паприке;
• бели лук;
• зачини "За јела од меса";
• зачињене зеље: копар, цилантро, босиљак.

Метод припреме :

1. Одсећи комаде претходно опране прса са водом. Лагано додајте и оставите на страну десет минута.

2. Преводимо месо у котао, на њега - слој лука, полу-прстенове. Са врха стављамо велике кришке парадајза.

3. Извадите из семена бибера, оперите остатке. Резати перхине на пола, а затим на уске попречне траке. Ставите паприке на парадајз.

4. Напуните воду да покрије горњи слој поврћа барем мало. Додајте мало зачина, додајте мало соли.

5. При максималном загревањудовести до кухања. Затим смо смањили ватру на минимум и, не допуштајући интензивно кухање, гулити хасхлами два и по сата.

6. У готову посуду, додајте сецкани бели лук, исецкане зелене и оставите неко време испод хаубе.

Хашлама от говедина с патлиџан

Састојци:

• око пола килограма слатке паприке;
• свежа говедина - 1,5 кг;
• један килограм лука;
• шаргарепа и свеж парадајз - 1 кг;
• пола килограма патлиџана;
• свеже биље;
• ловоров лист - 3 ком.

Начин припреме:

1. Прво треба добро испрати и очистити све поврће. Од патлиџана уклонимо кору, бибер, уклонимо језгру и пажљиво одаберемо сва семена. Шаргарепе, патлиџани и парадајз се режу у велике коцке. Паприке и лук закваче прстење.

2. Оперите месо. Испећи ћемо комадић пулпе ручником и исећи га великим комадима квадратног облика.

3. Поврће је подијељено на три дијела, а месо је два и распоређују се у велики котао. Прво, слој лука, на њему бугарски бибер. Затим слој шаргарепе, поврх тога су патлиџани и парадајз. Затим долази слој меса, посипајте га сољу и млевеним бибером. Можете додати неке од својих омиљених зачина.

4. Између комада меса положите лист листа и поновите слојеве. Последњи од горе наведених треба да буде поврће.

5. Ставите котао на умјерено гријање, покријте поклопцем и гулите хасхлама три и по сата.

6. Готова јела украшена сјецканим зеленилом и послужите одмах.

Хасхлама говедина са кромпиром (за пиво)

Састојци:

• пола литре пива;
• пола килограма говедине;
• Бугарски, црвена паприка - 1 кг;
• 700 гр. шаргарепа;
• велики лимун;
• кила кромпира;
• килограма патлиџана;
• лук - 750 гр;.
• шест великих зуби лука;
• неароматное уље;
• хмељ-сунели;
• килограма свежег парадајза чврсто.

Начин припреме:

1. Добро оперите смањи говедину за роштиљ - квадратних комада, величине 5 × 5 цм Пут у чинију.

2. Након пар минута у кључале воде дроп лимун, то преполови и стисни сок. Уклоните семе случајно ударио и прелијте месо. Додајте хмеља-сунели битни пидсолиуиемо и пажљиво промешати лагано мимо комаде говедине руку. Оставите чинију меса у хладно за сат времена.

3. Сипајте мало уља у лонац, добро је печен и испустите комада промариновавсхеисиа говедине. Мешање, интензивна топлота пропржите месо за два минута и сипати му пиво. После кључања, кувајте на лаганој ватри 10 минута.

4 мале шаргарепе исеците на коцкице, шири преко говедине. Соак пар минута, ставити лонац пола-прстенови црног лука и затворити их мале кришке кромпира.

5. Подополагач разлажу великих кромпира Слицес парадајз. Се загрева на средње јакој ватри, око два минута, без мешања. Следећи слој - одплави патлиџан кришке и ставити их у широким тракама слатке паприке.

6. Цовер пот лид хасхламу кувати на средњој ватри два сата, чекајући готово апсолутну испаравање течности. У спреман јело притисак гура бели лук, добро промешати. За укус пидсолиуиемо и додавање биља, дају постоље за око четврт сата.

Армениан хасхлама говеђа вином

Састојци:

• два и по килограма говедине меса;
• дебеле, Меати парадајз - 4 ком;.
• два велика паприка, пожељно ред;
• , две велике лук;
• пола чаша белог вина;
• четири велике кромпир;
• , велики гомила свеже мирођије;
• хмељ-сунели;
• гроунд паприка и шафран.

Поступак:

1. Бееф пулпа је испран хладном водом. Обсусхуиемо пешкир и исећи на велике кришке.

2. Припремите поврће. Парадајз исећи на колутове, ољуштен кромпир у 6 кришке. Ако се мехурићи су веома велики, могуће је и да осам. Месо је паприка скратио широке траке, лук - пола прстење, лук собе и велике прстенове.

3. Прво лук у лонцу Ставите и дистрибуирати га равномерно по дну. Поклопац са слојем црног лука кришке меса. Поспите говедина са зачинима, со и обилује устелиаиемо слој паприке, која лежао кришке кромпира и парадајза. Изнад свега обилно посути сецканим мирођије, за вино.

4. Затворите пот,ставите на минималну ватру и кувајте око три сата док комадићи говедине не постану довољно благи.

Рецепт за говече медне пчеле за мултивартс

Съдържанието :

• свежа говедина, по могућности са малим слојем масти - пола килограма;
• две главе лука;
• 400 гр. свеж парадајз;
• шаргарепа;
• коријандер першуна - на малом снопу;
• зачин "Хопс-сунели";
• 40 мл рафинисаног уља;
• велики патлиџан.

Начин припреме:

1. Све поврће је темељно опрано, темељно га изрежемо. Мркве и прстенови патлиџана, пулпа бугарских папричких трака. Остављамо један парадајз и исечемо остатак на комаде. Печемо прстенове са прстеновима.

2. У чашу хладноће, улити уље и положити га на пола прстена лука и на врх парадајза. Поврх тога стављамо пола шаргарепе и бугарске паприке, део патлиџана и све месо. Поновите слојеве поврћа почевши од лука. Коначно, треба ставити и патлиџане. Производи у посуди се не мешају.

3. На поврћу поврћа поспите хмељ-сунели, посолите и ставите крупно исјецкано поврће, затворите посуду. На тајмеру излажемо два сата, покрећемо програм "Гассинг".

4. Пола сата након инклузије полажемо претходно положени, исјецкани парадајз и преостале зеље.

5. Након рада на програму, не отварајте поклопац, већ хасхаим стојимо петнаест минута. Можете укључити овај пут"Грејање".

Хашлама из говедине на Кавказу

Съдържание:

• телећа сланина на стабљици - 1,5 кг;
• 400 гр. парадајз;
• велика мрква;
• матични целер - 50 г;
• велика жаруља;
• 70 гр. коријен целера;
• бели лук;
• свеж зелени цилантро и коврчави першун - на малом снопу;
• кашичица зачин за купање ";
• три велика лишћа домаћице;
• гранчица свежег тимијана или тимијана.

Начин припреме:

1. Оперите грудни кош и исеците га на делове тако да сваки садржи кост и хрскавицу. Ставите месо у лонац.

2. Велики рез пола луковице, корена и стабљике целера. Мрква се реже на четири дела. Преводимо поврће у месо и сипамо све у воду. Чека се кључање, затим се пола сата припрема на лаганој ватри, не пуштајући да прокључа. Корени су уклоњени.

3. Лагано закопајте преостали лук нарезан на комаде парадајза.

4. У чајник стављамо зачине, махунарке и гранчице тимијана до меса. Спустите лук и пеците испод поклопца шест минута. Додајте парадајз, прокључајте. Затим смањите топлоту и оставите да се кува два и по сата.

5. Ољуштени бели лук и посипати са исјецканим зеленим хасхлама на сервирању.

Хашлама из говедине - трикови кухања и корисни савети

• За хашлам, месо и младих и одраслих животиња ће се уклопити, дуго ће га угасити. Главна ствар је месобио је бледо ружичаст, без непријатног мириса, а њен слој масти није имао жућкасту нијансу.

• Без талка, хасхлами се може скухати у тави са дуплим дном или дубоком дебелом стијенком. Да би се осигурало да посуда није спаљена, у таквим посудама пожељно је кухати хасхлама, гдје се месо на рецепт гаси бујоном или другим текућинама.

• Покушајте да изаберете меснати парадајз и паприку. Они ће дати више сока, а читаво јело ће испасти сочно.

• Код додавања кромпира немојте сећи мале гомоље. Велики кромпир треба резати на шест делова, а просек за четири. Мали гомољи ће бити довољно за преполовити. Ако правите мале комаде, они ће се распасти са дугим изумирањем.

Хашлама, као и сва оријентална јела, воли зачине. Што их више стављате, то ће бити мирисније, али запамтите модерацију.