Десерти са желатином: Најбољи рецепти са воћем, јагодама, сиром, кремом
Садржај
- 1Десерти с желатином - сплошни принципи
- 21. Дезерт с желатином: мармелада за жвакање
- 32. Десерт с желатином: малина пудинг
- 43. Сирени с желатином
- 54. Десерт с желатином и плодов: марсхмалловс
- 65. Десерт с желатином: железное
- 76. Десерт с желатином и плодом: сланина "Вхите буттерфлиес"
- 8Дессертс витх желатин - Боард
Десерти са желатином су веома укусни, једноставни су за кување, не захтевају посебне вештине. Користите павлаку, павлаку, сир, воће и бобичасто воће, сокове и друге производе - деликатеси неће само бити укусни, већ и врло корисни. Одбаците слаткише које сте купили у корист домаћих сластица!
Десерти с желатином - сплошни принципи
У сваком рецепту желатина је обавезни састојак. Пре него што кренете директно на десерт, морате припремити желатин. Да бисте то урадили, сипајте га у малу посуду, напуните водом, соком или другом течношћу која се користи у формулацији, нека се набубри. Након загревања у воденом купатилу, не доводите до кључања.
1. Дессерт с желатином: мармелада за жвакање
Састојци:
- било који воћни желе - 100 г;
- желатин - 30 г;
- 50 г шећера;
- лимунска киселина - пинцх;
- пола чаше воде.
За железнато желе:
- 10 грама шећера;
- желатин - 20 г;
- 2,5 чаше воћног сока.
Начин припреме:
1. Припремите воћни желе: сипајте у малу металну чашу било који воћни сок, као што су наранџа, јабука, грожђе, ананас или друго. Само будите сигурни да користите природни сок, а не складиштите. Сипати желатину у сок, промешати и пустити да се набубри. Додајте шећер, ставите на средњу топлоту и непрекидно мешајте, све док се потпуно не отопи у шећеру (не кухајте га, јер желатина губи својства). Угасите ватру, сипајте желе у специјалне калупе, охладите, покријте пластичном врећицом и ставите у фрижидер како би замрзли желе.
2. У посебној посуди прокухати воду, посути шећер, желатину, лимунску киселину, додати воћни желе, добро промешати са вијенцем до хомогене меке масе.
3. Поново ставите умјерену ватру и не кухајте више од три минуте.
4. Пренесите смешу у чисту посуду, охладите, покријте филмом и оставите је у фрижидеру 3 сата.
5. Извадите мармеладу из фрижидера, изрежите на танке траке.
2. Десерт с желатином: малина пудинг
Састојци:
- шећер - 130 г;
- јаје - 3 ком.
- 40 грама желатина;
- крема средње масноће - 300 г;
- вода - 1 стакло;
- ванилин - 40 грама.
За бисквити:
- пола туцета јаја;
- брашно - 6 великих кашика;
- шећер - 6 великих жлица;
- 2 паковања ванилина.
За малине желе:
- шећер - 20 г;
- желатина - 15 г;
- 3 тбсп кашике воде;
- малине - 2 ручке.
За укусна десертна јела, припремите листове мелисе и свеже малине.
Начин припреме:
1. Пеците бисквит: протресите протеине са шећером до јаке пене. Настављајући да пуцате, полако уђите у жумањке, заједно умутите 2 минута. Без искључивања миксера, сипајте брашно (пре него што га просијате), протресите још три минута. Умутити ванилин и добро промешати. Ставите тесто у уљу натопљену форму, ставите у врућу пећницу и пеците пола сата на умереној температури. Кухај кекс.
2. Пре кувања пудинга од малине намочите желатин у мало топлу воду.
3. Ставите шољицу са натеченом желатином у другу металну посуду са водом и загрејте је у воденом купатилу (не само да прокључа).
4. Оперите малине у цедилу, осушите их мало и лежите у посебним калупима. Малина користи најбоље тамно смеђе.
5. Сипати мало раствореног желатина одозго.
6. Ставите калупе у фрижидер тако да се желатина замрзне.
7. Одвојите жумањке од јаја и утрљајте их са шећером у белу боју.
8. Улијте воду у жуманце и протресите још 2 минута.
9. Ставите здјелу тученог жуманца у велику посуду с водом и стално мијешајући, паром док се потпуно не отопи у шећеру.
10. Охладити масу јајета.
11. У другој чаши, крему ставите на стабилну пјену.
12. Ставите масу жумањака на крему и протресите 1 минут.
13. У.кремом и масом жуманце попити преостали желатин, пуцати још 1 минут.
14. Пола кремастог пудинга, улијте калупе на смрзнуте бобице у малинама у желатин, ставите у фрижидер, тако да је све замрзнуто.
15. Преостали пудинг се помеша са преосталим бобицама малина и мрвицама бисквита.
16. Ставити добијену масу у калупе на врху смрзнутог слоја, поново ставити у фрижидер на неколико сати.
17. Напуните добро замрзнути пудинг из форме, раширите га преко плоча, украсите мелисом и малинама.
3. Сирени с желатином
Састојци:
- 1 чаша било којег природног сока (воће или бобице);
- лимунска глина - 1 ком.
- 3 шаке сира нису јако масне;
- желатин - пола паковања
- шећер - 40 г;
- јаје - 2 ком.
- прстохват соли;
- минт - 3 листа за декорацију.
Начин припреме:
1. Одрежите лимунову кору у блендеру.
2. У малој шољици, потопите у мало загрејани желатин за воду неколико минута.
3. У метални контејнер сипати сок, лагано загрејати на умјереној ватри, додати желатину, додати сир и шећер, добро промијешати.
4. Одвојите жуманце од протеина. Вјеверице се заслађују и протресају у стабилну пјену.
5. Полако ставите протеине у масу сира, добро промијешајте и ставите у облике, ставите у фрижидер да замрзнете.
6. Ослободите десерт из калупа и ставите га на посуду за сервирање, украсите лишћем менте.
4. Дессерт витхжелатина и плодови: марсхмалловс
Састојци:
- \ т
- шећер - 6 чаша;
- желатин - 1 паковање;
- 1 јаје;
- ванилин - 4 г;
- вода - нешто више од пола чаше;
- зелене јабуке - 4 ком.
Начин припреме:
1. Опрати јабуке, очистити, исећи језгро, исећи на комаде.
2. Ставите јабуке на врући лист, ставите у рерну и пеците 10 минута (можете их ставити на равну плочу и ставити их у микроталасну пећницу на 15 минута).
3. Печене јабуке се мешају у блендеру до чистог стања, измерите 1 шољицу пире кромпира, а остатак оставите док је у страни.
4. Утрљајте кромпир пире од ванилина и 1 шољу шећера, добро промешајте и охладите.
5. У метални контејнер, сипати желатину, сипати воду и оставити неколико минута да се набубри.
6. Одвојите протеин од жумањака.
7. Промућкајте замрзнуто пире са мешалицом и, без искључивања миксера, унесите мало јајета, протресите неколико минута, унесите остатак протеина и протресите док се тежина не повећа неколико пута и не постане бела.
8. Без искључивања миксера, унесите отечени желатин.
9. Ставите шалицу са масом на велики пожар, сачекајте да прокувате.
10. Прелијте преостали шећер, добро промијешајте и кувајте око пет минута.
11. Подесите ватру на најслабије и оживите док маса не постане као сируп. Сируп мало хладан.12. Преостали пире кромпир ставите у чисту посуду са мешалицом. Без искључивања миксера, постепено сипајте куваноСируп, протресите око 5 минута.
13. На тесто из кесице од слаткиша ставите производе у облику Зепхир.
14. Додајте лешнике на палубу на југу (по жељи поспите шећерним прахом).
15. Готов сљез на десертном тањиру, послужен за стол.
5. Десерт с желатином: желејно грожђе
Састојци:
- 8 грожђа грожђа (зелено);
- 3 кашичице желатине;
- 300 г шећера.
Начин припреме:
1. Намочите желатин у топлу воду и оставите га неколико сати да набубри.
2. Ставите посуду желатине на другу посуду, велике у пречнику, и загрејте је до паре да бисте је растопили.
3. Исперите грожђе, одвојите сваку бобицу и прескочите јуицер. Оциједите бочице и сипајте сок у дубоку таву, ставите је на умјерену ватру и лагано загријати.
4. Сипати сок од растопљене желатине, добро промешати.5. Подесите јаку ватру и сачекајте да прокува, али не заборавите повремено повремено.
6. Сипајте шећер, промијешајте и вратите га на врење.
7. Искључите ватру, сипајте смјесу у посебне посуде, охладите и ставите у хладњак да замрзнете.8. Извадите из контејнера, раширите на тањурима и послужите на столу, по жељи, да украсите бобице грожђа.
6. Десерт с желатина и плодове: торта "Вхите буттерфлиес"
Съдържание за кум-банана желе:
- 2 шаке свјеже бруснице (лименкесвеже замрзнута);
- желатин - 1 кашичица кашике;
- пола банане;
- шећер - 20 г.
За печено тесто:
- брашно - 1 шачица;
- 40 г шећера у праху;
- јаје - 1 ком.
- 4 г ванилина и соли;
- маслац - 160 г.
За крему:
- лишће желатина - 3 комада;
- вода - 160 мл;
- масцарпоне - пола килограма;
- пола лимуна;
- крема средње масноће - 1 мала посуда.
Узмите 1 гранату и шаку пистација.
Начин припреме:
1. Припремите желе од бруснице-банане: у малој чаши потопите желатин неколико минута. Пола банане и бруснице, исецкајте у блендеру у масу каше, поспите шећер, добро промешајте. Желатин се растопи у пари и полако сипа пире, поново мешајте, покријте пластичном кесом и ставите у фрижидер.2. У другој чаши, помијешајте нарезано брашно, шећерни прах, ванилин, додајте жуманце, меки маслац, бунар, замотајте у пластичну врећицу и ставите у хладњак на 35 минута.
3. Разделите тесто на неколико једнаких делова и ставите га у малу посуду за печење (претходно навлажите калуп маслацем).
4. Тесто, изравнати целу површину калупа, пробити нож, ставити у врућу пећницу и пећи 20 минута на средњој температури.
5. Охладите радни предмет.
6. Припремите крему: лишће желатине намочите у води 15 минута. Помијешајте сир са шећером у прахуИсти сок излијте из половине лимуна и добро промијешајте док се прашак не отопи. Крему ставите у металну чашу, лагано загрејте на средњој ватри, додајте јој воду која је пресована са листова желатине, масцарпоне, све добро измијешајте.
7. Очистити пистације, самељити их средњим ножем у храни.
8. Излијте неке од пистаћа на дно специјалних калупа.9. Ставите неколико слојева креме.
10. Из замрзнутог бруснично-бананског желеа изрежите лептире (или било који други облик) и ставите их на врх креме.
11. На гел-слип мало креме из кондиторске кесе било ког облика.
12. Поставите листове песка на врх, притисните мало да би се обрадак залепио.
13. Ставите пециво у фрижидер целу ноћ.
14. На презентацији украсите гранатним зрнцима.
Дессертс витх гелатин - Боард
Немојте се плашити експериментисања, желатина је универзални производ, тако да можете користити било коју омиљену храну за припрему десерта!