Рецепти домаћих слатких пецива, тајне одабира састојака и кухања

Домаћа лепиња - то је врло топло печење, које доноси добро и љубав. Традиционално тесто кува се са квасцем, лагано је и прозрачно. Из ње долази укусна и слатка домаћа лепиња са маком, грожђицама, џемом и другим надјевима. Можда попрскате сусамом на врху? Ево свих ових и других рецепата за лабаво печење.

Домашни слатки колачи - опћи принципи припреме

Тесто. Све се кува са сувим квасцем. Они су удобни у раду, доступни су, дају добар лифт. Тесто се може мешати са млеком, водом, павлаком, јогуртом. Додаје шећер, масти и јаја. Сви производи морају претходно стајати на врућини. Готово тесто остаје у просторији неколико сати тако да се диже.

Моулдинг бунс. Из куваног теста за кување можете кувати куглице, рогове, слатке пите и пецива,резано лишће и цвијеће, уврнути чворови и спирале. Унутар вас може се засадити грожђице, мак, џем и друге пломбе.

Регистрација. Формиране лепиње се преносе у посуду. Није потребно да их затворите. Треба вам место за пењање. Производи остављају да се попну и постану бујни. Тада букет треба подмазати тученим јајем, можете посути шећером, маком, сусамом.

Пециво. Обично се користе кућне електричне и плинске пећи. Мала пецива пеку се на 200-220 степени. Ако су производи велики, можете мало смањити температуру. Спремност се одређује црвеном корицом.

Рецепт за слатке домаће лепиње на павлаци. Тесто се кува једноставно, не захтева никакве изузетне састојке.

Састојци

• 300 г течне павлаке;
• пола чаше шећера;
• сол, врећица ванилије;
• неколико кашика уља;
• тристо грама брашна;
• 2 пц. Риппер
• заслађени шећер и јаје за прераду.

Припрема

1. Ставите посуду киселог врхња, додајте шећер, 0,5 кашичице. Солите и темељито промешајте тако да се све отопи. Можеш отићи на петнаест минута у страну.

2. Додати брашно, које се одмах помеша са сириштем и ванилином. Почињемо да мешамо и уносимо биљно уље. Припремите меко, али не течно тесто.

3. Покријте пешкир, оставите га топло 15-20 минута. За то вријеме потребно је припремити пећницу, подмазати тијесто, срушити гаједно јаје у посуди Жуманце можете узимати само тако што ћете му додати кашику воде или млека.

4. Лип бунс. Разделите тесто на грудице за 50-100 г, у зависности од жељене величине. Извадите лоптице. Преводимо пециво на посуду, али не стављајте једни друге чврсто.

5. Подмажите припремљено јаје. Поспите са шећером и пошаљите га у загрејану пећ на 200 степени. Припремите се за појаву лепе и црвене коре изнад.

Сладка сланина с розинами на млеко "Веснианка"

За припрему таквих домаћих слатких пецива потребно је најмање четири сата, тијесто би требало да расте и сазријева.

Састојци

• 300 мл пуномасног млека;
• 150 мл воде за пиће;
• 10 грама квасца;
• 120 г шећера;
• 1 чај. со (без гомиле);
• 60 мл уља;
• брашно;
• 140-160 г грожђица;
• ванила, јаје.

Припрема

1. Пошто је тесто квасац, треба му топлота. Загрејте млеко до 38-40 степени, нека буде мало топлије од телесне температуре. Додајте шећер и квасац, промешајте. Ако користите сиров квасац. Онда узмите 2,5-3 пута више од норме. Нека остане око десет минута да се "пробуди" квасац.

2. Сада можете сипати топлу воду, додати со, залити уље и увести брашно са ванилом. Додајте док тесто не добије жељену конзистенцију. Требало би да буде меко, али не и лепљиво. Сипајте опране грожђице и добро промешајте са рукама масе.

3. Пренесите суво грожђе у велику таву или другупогодан суд у којем ће моћи да се повећа 3 пута и да не побегне. Покријте крпом. Направити кору одозго.

4. Првих два сата смо стали пуно. Хајдемо поново.

5. Сада можете подијелити тијесто од грожђица на пјеге. То су мали округли ролни од 40-50 грама. Ми се котрљамо од комадића лопти.

6. Ставите роле на декор у облику цвета са латицама, гусеницама или само 4 или 8 комада, можете једноставно ставити у једну од куглица. Удаљеност између гроздова је око 1-2 центиметра. Они ће стати и држати се заједно. Остајемо на врућини још 30-40 минута.

7. Подмажите јаје, пеците о спремности.

Домашни бомбони с маком (тесто на води)

Рецепт укусних колача од мака уз једноставан и јефтин тест воде. Уместо маслаца можете узети маргарин, у принципу, разлика у укусу ће бити мала.

Састојци

• 500 мл топле воде;
• 80 г уља;
89) јаје у тесту;
• 30 мл уља да расте;
• 25 г мак;
• 100 г шећера у тесту;
• 1 чаш соли;
• 15 г квасца;
• ванила, шећер, маслац и јаје за украшавање.

Припрема

1. Ставите једно јаје у посуду, додајте шећер, промрните га, како се то може учинити.

2. У топлу воду додајте со, промешајте, сипајте у јаје. Наставите са мешањем. Додајте суви квасац, мешајте до топле масе.

3. Маслац се мора растопити и додати у тесто.

4. Унесите просијано пшенично брашно,промешати и сипати биљно уље. Припремити глатко, меко тесто. То би требало да ремете добро да је почела да заостаје за руке.

5. одобрење да расте на неколико сати. Затим шетам и да се поново.

6. Поделити тесто на комаде 150 грама. Са сваким розкацхуиемо колач подмазиване уљем, поспите са мало шећера и маком. Мали обрт Д. Дисплаи на плех.

7. Када су ролне расте (то је око пола сата), подмазује јаје може посути мак на врху. Испорука печена.

Хоме Свеет лепиње са сусамом на јогурта

Опција млеко тесто за слатке ролнице куће. Можете га користити уместо јогурта.

Састојци

• 100 мл воде;
• 10 г квасца;
• 250 грама јогурта;
• егг;
• 50 г путера;
• 5 кашика шећера;
• 1 цх. Л. без хумак соли;
• 500-600 г брашна;
• 25 г сусама.

Добијање

1. Одвојите беланце, жуманце у време уклонили посуду тако да не пидсох. Протеин схаке са шећером, растворити у топлој води, у комбинацији са пресцриптион квасцем, житарице чекајући потпуног растварања.

2. Унесите јогурт, сипати растопљени путер. Али можете користити биљно уље без мириса, стави соли. Стир, додати брашно. Како добро тесто да мисимо глаткоћу.

3. Жетва стане на топлом месту.

4. Када маса расте двапут лепим ноге. То може бити лопту или сваки комадуваљајте у кобасицу, везао слободан чвор. Декомпоновати на декор, оставити довољно простора за подизање.

5. Чим се пециво подигне, треба их подмазати жумањком, посути семеном сусама. Извршите до спремности.

Домашни слаткиши с џемом (џем, џем)

Варијанта пецива на тесту печења. На пример, направићемо их са течним пуњењем. Долази као густи џем, крема. Могуће је користити џем, скухати кондензовано.

Састојци

\ т
• 300 мл млека;
• 300 г воде;
• џем или друго пуњење;
• 100 г маслаца;
• 18 г квасца;
• 150 г шећера;
• 1 чај соли;
• брашно.

Припрема

1. Разриједити млијеко врућом водом, додати квасац и 3 жлице шећера, промијешати, додати 2 шалице брашна. Направи звиждук, остави га на сат.

2. Додати со, сипати растопљени маслац и преостали шећер. Мешати, додати брашно. Готово тесто је остављено за добар лифт, само једном.

3. Поделите тежину на комаде, оставите десет минута.

4. Ставите један комад у колач. Не стављамо цијелу жлицу џема (или неку другу надев). Ми бирамо као кнедла.

5. Шаљемо га на јело, пењимо се, подмазујемо и печемо слатке бундеве у пећници.

Домаће слатко наранџасте укусе

Варијанта веома мирисног, једноставно невероватно мирисног теста за домаће ролне. Можете замочити било који облик, додати надјев, испасти укусно.

Састојци

• 2чаше воде или млека (може бити на пола);
• Гласс чаше шећера;
• 11 г квасца;
• наранџаста или 1 ст. л прикупљени кедар;
• со;
• 70 мл уља;
• брашно.

Припрема

1. Помешајте топлу течност са квасцем и шећером, оставите на страну пет минута, пустите их да се активирају.

2. Уклоните из испране кору наранче. Најбоље је трљати цитрусе са свих страна у малом ренде. Мешајте кашичицу са три шоље брашна.

3. Додајте течном растопљеном маслацу, кафену кашичицу без слане каше, промешајте, попуните брашно кореном.

4. Почињемо да гњечимо, док улијемо више брашна у процес, правимо меко, глатко тесто.

5. Задржавамо 2-3 сата на врућини за сазријевање, прекривени ручником.

6. Подигнута маса је подељена на једнаке делове куглица без каменца произвољног облика.

7. Ставите припремљени лист, идемо добро, подмажите. Ако желите, попрскат ћемо нешто. Шаљемо га у печену пећ.

Домашни слатки колачи - корисни савјети и трикови

Пециво ће бити сјајно и руменило ако их подмажете шлагом. Због своје флуидности, разређује се пуном млеком.

Колачи на палуби ће дуго одговарати и покрити лед, ако је соба исушена и охлађена.

Нема потребе за додавањем пуно грожђица, сушеног воћа, орашастих плодова у тесто. Испоставиће се да је тежак, густ, дугачак за успон.

Ако тијесто додаје не само крем, већ и биљни маслац, пециво ће бити мекше, неће трајати дужеангст

У соби је цоол? Ставите чајник на тави са топлом водом, брже ће стати. Повремено можете загрејати воду, али пазите да не кувате тесто.