Думплингс думплингс: корак по корак рецепти за савршено јело

Добра свежа теста идеална је основа не само за кнедле, већ и за кнедле, кинцале, плашт, од којих се припремају цхебуреци. Упркос употреби најједноставнијих састојака и примата технологије, сви не добијају серију и жељени резултат. Ево сакупљених рецепта за исправно тесто за кнедле: мекано, еластично, укусно. Време је да пронађете савршену опцију!

Тесто тесто - основни принципи кувања

Основа сваког теста је брашно. Не треба је спасити. Вјерује се да најукусније кнедле долазе из тијеста на бијелом брашну највишег ступња произведеног од Госта. Јефтине врсте су углавном сиве, "лебде" тесто, желе, тешко је чучати. Али присталице здраве исхране често користе сирово брашно грубог мљевеног меса. Уз то, тијесто се потпуно помијеша, али количина састојака може мало варирати.

Течност је други главни састојак. Најчешће се користи сирводе Али постоје опције за кипућу воду, млеко, па чак и минералну воду. У зависности од коришћене течности, не мења се само укус, већ и мекоћа, еластичност. Није свако тесто врло деликатно, тако да се не ломи.

• со;
• биљно уље;
• јаја.

Тесто се обично помеша са рукама, понекад користећи посуде за печење хлеба. Можете користити миксер са посебним прикључком, али се сматра да је најбоље радити са рукама. Они осећају доследност количине брашна које треба уситнити, до када би их требало додати. Сјетимо се да је готова тијеста подложна сушењу, па је потребно покрити нечим, очистити у посуди с поклопцем или у пакету, јер у противном жуљеви не попуштају, рубови се не лијепе.

Еластические жемчики за тесто: рецепт по корак по

Ово је најједноставнији корак-по-корак рецепт за кнедле. Да бисте га припремили, требаће вам минимални сет производа. Али у исто време маса је еластична, мека, не напуњена приликом ваљања.

Састојци

• 220 мл воде;
• 2 ком л уље
• 1 чаш соли;
• 500-600 г брашна.

Припрема

1. Одмах просијте брашно да бисте се ослободили страних нечистоћа и заситили производ кисеоником. Поред тога, масовни производ ће се лакше повезати са течношћу, не стварају се грудвице.

2. Додајте у воду пуну кашичицу соли, промијешајте. Сипати биљно уље.

3. Тијесто можете мијесити у велику здјелу, поступно додајући брашно у текућину. Поспитепрво га окрените кашиком. Чим постане теже то урадити, почињемо се руковати. Чим маса постане стрма, она се неће ширити, преноси комад на радну површину, посуто брашном.

4. Можете одмах просијати брашно на столу и направити рупу у брду. Напуните припремљену воду у ову рупу, спустите кашику и почните пажљиво возити у кругу, повезујући течност са брашном. Окрећите кашику колико год је могуће, а затим пустите руку.

5. Тесто са рукама треба нанети на глаткоћу. Маса мора постати еластична, престат ће упијати брашно, неће се залијепити. У просеку траје око десет минута.

6. Згњечена паста од кнедле не може се одмах користити. Мора лећи. Очистите квржицу у посуди, можете је оставити на столу, покривен пешкиром или здјелом. Често се користи полиетиленски пакет. Тако се одједном тесто не везује за њега, можете га подмазати уљем или посути брашном.

7. Тесто се лечи 20 до 30 минута, али може се дуже задржати. За то време, глутен, који је један од најважнијих састојака брашна, ће бити благо отечен, еластично тесто ће постати, лакше ће се распршити. Ако не легне или нема довољно времена за то, онда ће се брзо напунити, биће потребно више напора.

Кремасто тесто на кнедлама: рецепт корак по корак са јајетом

Ово је степенаста рецептура за кнедле, која се испостави да је веома еластична, можете је истргнути на суптилан начин, кухати најукусније јела. Технологија дицинга је мало компликованија, процес ће трајати више времена, алирезултат је једноставно страшан. Иначе, цхебуреци из овог теста су такође веома укусни, пјенушави и хрскави.

Састојци

• јаје;
• 1 ком л уље
• 3 шт брашно;
• 1 тбсп. кипућа вода;
• 2 прста соли.

Припрема

1. Да бисте измерили потребну количину воде, можете одмах да узмете кључалу воду из котла. Сипајте у посуду или посуду за умакање. Ако користите воду из славине, ставите је на шпорет и прокухајте.

2. Сипати биљно уље. Можете користити сунцокрет, уље, сенф или било шта друго по свом укусу.

3. Додајте неколико соли у течност. Ако то не учините, онда ће укус бити свеж. Ако се преједете, онда утиче на квалитет теста и утиче на укус. За такву количину производа потребно је око 1.500 кашичица соли.

4. У кипућу воду брзо улити чашу брашна. Са другом руком, снажно мешајте, тако да се не појаве грудвице. Треба да добијете неку врсту пасте. Помешамо његов минут са топлином.

5. Ставите јаје у посуду, протресите вилицу и улијте је у кувану пасту која се већ мало охладила. Ово је веома важно. Ако је маса врућа, јаје се може ољуштити. Промијешати до хомогености.

6. Сада само треба додати брашно. Прелијте док се тесто не охлади.

7. Наставите да мешате комад на столу, дајући му глаткоћу и еластичност.

8. Чим тесто престане да апсорбује брашно, преведемо га у пакет.

9. Очистите квржицу у фрижидеру, заборавите на неколико минутатридесет За то време можете припремити јело за кнедле.

10. Прикупљамо тесто из фрижидера, ширимо га на површину брашна у праху, обрађујемо и умакамо уобичајене кнедле.

Тесто на кнедли: рецепт по корак по корак с минерална вода

Тесто у минералној води испада да је меко, мало другачије. Разблажите течност са млеком да бисте побољшали укус. У рецепту за кнедле корак по корак користи се једноставна аерирана минерална вода. Ако се користе медицински напици, као што је Ессентуки, на пример, морате узети у обзир висок садржај соли.

Састојци

• 0,3 ж. млеко;
• 2/3 из чл. Минерална сода вода;
• око 500 г брашна;
• једно јаје;
• 10 мл било којег уља;
• 1 кашика соли

Цоокинг

1. Ставите јаје у велику посуду, посолите га и обријте королом или само вилицом до хомогености.

2. Додајте млеко у јаје и наставите да гађате. Можете узети млеко било које дебљине. Ако нема целокупног производа, онда млеко посушите. Ако нема ничега, онда можете мешати тесто само на минералној води. Нека господа додају кашику павлаке или свеже креме, што се такође може урадити.

3. Додати минералну воду. Нема потребе да се мери унапред, како се не би изгубили вриједни гасови. Боље је то урадити непосредно пре пада. Измијешати минералну воду с другим састојцима.

4. Просијати брашно кроз регуларно сито.

5. Додајте неколико чаша брашна у течност, почните да потапате тесто.

6. Сипати биљно уље. Његовпоглед није битан, додајте и прекините везу.

7. Излијте брашно, почните да мешате тесто за одреске за кнедле. У овом кораку корак по корак, указује се на просечну количину брашна, тешко је унапред одредити колико ће ићи тачно како величина јаја може варирати.

8. Момемо тесто док се не претвори у стрмо. Али еластична квржица.

9. Ставите паковање, затворите га и оставите да лежи тридесет минута.

Делициоус доугхплингс доугх: степ-би-степ рецепт за млеко с јајци

Корак по корак рецепт једне од најукуснијих верзија теста за кнедле. Потпуно се топи на пуном млеку, жута због додавања јаја, одликује се добром еластичношћу.

Састојци

• 2 јаја;
• 200 мл млека;
• 1 чаш соли;
• око 550-600 г брашна;
• 1,5 тбсп. л маслац

Припрема

1. Ово тијесто ће се уклопити у колибу с брашном. Али можете користити здјелу као што желите више. Просијати пола килограма брашна у клизачу на столу или у великој здјели са врло високим странама.

2. Са кашиком направимо депресију у брашну, као вулканска ерупција.

3. Јаја помијешајте са соли, сипајте у рупу.

5. Спустите кашику, промијешајте млијеко с јајима, лагано хватајући брашно. Лагано ротирајте у смеру казаљке на сату.

6. У процесу капљица сипати било које биљно уље. Постоји апсолутно исти рецепт са маслацем.Неопходно је претходно то отопити, мало охладити.

7. Чим рад са кашиком буде тешко, уклањамо га у страну.

8. Уронимо у много руку, скупимо тесто у једну велику куглу и почнемо енергично да јечемо до еластичности.

9. Готово мешано тесто се чисти у паковању, остави 30 минута. Затим га узмите, добро промијешајте и оставите да лежи још пола сата.

Думплинг Доугх - Корисни савети и трикови

Ако желите да направите корисне кнедле, онда можете додати мало пшеничног, зобеног или раженог мекиња у брашно.

Клече од обојеног тијеста су врло занимљиве и лијепе. За бојење се користи сок од репе или спанаћа. Још једна занимљива опција - додавање парадајз пасте, која даје оригинални укус, савршено у комбинацији са месним пуњењем, практично је у сваком фрижидеру.

Тако да кад се умочимо у кнедле, комадићи теста на коцкице се не осуше, треба их покрити ручником на врху. Под њим је лако покренути руку, браћо, ништа не треба решавати и отварати.

Ако се ваљани комадићи теста пресуше и покрију корицом, онда их треба посути обичном водом из пиштоља за прскање.

Тесто се може мешати не само на свеже млеко, већ и на кисело. Веома популаран рецепт за кефир, који савршено замењује павлаку.