Целер са купусом - како направити тесто и пуњење укусним рецептима са фотографијама

Стакло је колач који има дугуљаст облик, а пуњење се користи другачије. Једна од укусних опција је мљевена купус. Поред тога, можете додати и друге састојке, као што су јаја, месо, печурке и чак рибу. Ови и други начини за прављење огрозда налазе се у корацима по коракима испод.

Како скувати купус са купусом

У целини, припрема брусница са купусом има једну главну тајну. Ово традиционално руско јело је справљено, а не као обичне пите. На слој теста ставите надев, затим се рубови спајају и штите.Остаје само окретати дугуљасти колач пуњењем тако да се шав појави са дна. Постоји још једна опција за припрему такве серије:

1. Мешано тесто се дели на половине.
2. Издужена осовина, чија је дужина двоструко већа, извучена је из сваког дијела.
3. Једна од њих се налази на дну форме, а са врха се пуни. Онда је све затворено за други слој, ивице су закључане.
4. Подмажите колач млијеком, јајем или мјешавином од њих с врхњем.
5. Врх затворене торте украшен је остацима теста - прављење гроздова, цвећа, шиљака итд.

Тесто за купус са купусом

Према технолошкој карти, тијесто за кнедле са купусом користи квасац. А квасац је боље узети свјеже, тако да је торта била бујнија и прозрачнија. Иако са лиснатим или свежим тестом, брусница оставља код куће ништа мање привлачно. А вријеме ће бити мање, али се такви рецепти користе много рјеђе. Ако желите да добијете праву огрозду, кувајте је само од квасног теста. Главно је да је еластично и не пропушта надев.

Пуњење за купус са купусом

Припрема за пуњење купуса са купусом или другим састојцима. Главни поврће се додаје свим рецептима. Купус се кува или пече. Ово је посебност оригиналног кулубика. У једном од класичних рецепата у пуњењу додајте лук. Само прво се поврће сервира у тави. Пуњени надјев кува се са јајима, млевеним месом, сушеним печуркама, рибом или киселим купусомкупус Можете одабрати било који који ће вам одговарати. Однос пуњења до укупне тежине - ово је још једна карактеристика такве пите. То је више од 50% кулбика.

Рецепт за бруснице с купусом

Током времена, заједно са класичним појавили су се и оригиналнији рецепти брусница са купусом. Код шаргарепе, рибе, парадајза, пиринча и јаја - то је само део састојака који се користе за пуњење. Сви производи су фино исјецкани, помијешани једни с другима, а затим умотани у тијесто и послани да се пеку у мултиварк или пећницу. Ако се узима база лишћа, треба је узети неколико сати прије кухања, тако да производ има времена за одмрзавање. Остале инструкције које можете истражити у корак-по-корак рецептима са фотографијом.

Цуллет с рецептом за купус и ајца

• Време кувања: 3 сата.
• Бројот на услуги: 7 лица.
• Количество калориј: 228 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Ако вас чисто поврће не привлачи, онда ћете доћи са брусницом са купусом и јајетом. За укус и светлу боју можете додати мркву и куркуму. Јаја се кувају одвојено, затим се мешају и након тога мешају са мљевеним купусом. Пуњење је мекше, а сама пита је веома нежна, јер се тесто кува уз додатак павлаке. Може се заменити кефиром.

Састојци:

• јаје - 1 ком. за подмазивање и 3 ком. за пуњење;
• павлака - 200 г;
• биљно уље - по укусу;
• шаргарепа- 1 ком.
• со, зелени, зачини - по укусу;
• брашно - 300 г;
• маслац - 200 г;
• купус купус - 600 г.

Метод припреме:

1. Претходно просијати брашно тако да је основа већа.
2. Нарежите уље, сол. Поспите брашно с њим, додајте кисело врхње, затим промијешајте стрмо тијесто.
3. Преузмите базу у куглу, пошаљите је на полицу хладњака, гдје стајати око 2 сата.
4. Исперите и осушите поврће, ситно их исеците, кухајте на уљу док не буде готова, бибер, напуните сољу и зеленилом.
5. Затим додајте у надев и куване јаја, промешајте.
6. Извадите два слоја из теста и оставите мали комад за декорацију.
7. Као прво, ставите надјев, други ставите на врх. Прикупљање рубова - препоручује се да их доведете на дно колача.
8. Са остатком теста, декорирати радни предмет одозго, подмазати га јајетом.
9. Пржите на 200 степени до златног руменила. За то ће трајати око пола сата.

Купус с купусом и месом

• Време припреме: 1 сат.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Съдържание на калории: 258 кцал.
• Састанак: за ручак /вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Ако волите више колача, користите рецепте са купусом и месом. Од традиционалних варијанти разликује се по сложенијем испуњењу. Јабука ће стати на било коју говедину, свињетину или више дијететских пилетина. Можете додати неколико типова одједноммесо Биће још укусније. Месне округлице послужују се чак и као главно јело, иако се као предјело умјесто хљеба за јуху уклапа.

Састојци:

• мљевено месо - 1 кг;
• јаје - 3 ком. за тесто и 1 ком. за подмазивање;
• лук - 3 ком.
• млеко - 1 цент;
• купус купус - 0,5 кг;
• биљно уље - 1 тбсп. л.;
• пшенично брашно - 4 цента;
• сол - 1 хл;
• квасац - 0,5 г;
• маслац - 200 г.

Начин припреме:

1. Мешати маслац, комбиновати га са брашном, соли, јајима и шећером.
2. Загрејте чашу млека, растворите квасац у њему. Мешајте са масом јаја.
3. Мешајте и постепено сипајте уље, затим гњечите тијесто, распадајте се и оставите неколико пута на столу.
4. Скините лопту, замотајте је, а затим стојте око сат времена на топлом месту.
5. Млевени лук, лук и листови купуса, одвојено пржити, а затим након мешања.
6. Спремно за тесто на пола. Одвојите један део да бисте га обликовали.
7. Децо подмажите уљем, ставите тесто на њега. Већ је потребно распоредити надев.
8. Прекријте други слој теста - његова ивица треба да иде преко ивице доњег слоја. Замотајте их
9. Подмажите врх са јајетом, куцните вилицом.
10. Пеците на 200 степени пре него се појави златна кора.

• Време кухања: 1 сат 30 минута.
• Број особа: 6 особа.
• Количество калориј: 220 кцал.
• Састанак: за ручак /вечеру.
• Кухиња: руска.
• Комплексност припреме: просечна.

Квасац за кнедле се сматра класичним. Само ова затворена торта излази како вам треба - величанствена и прозрачна. Ако немате вјештине за обраду квасног тијеста, онда га можете купити у спремишту већ спремно, али у упутама испод то је лако и самостално. Квасац у рецепту за колаче је потребан. "Оживите" их већ за време кувања, пијући топло млеко. Главна ствар - не остављајте тесто на курсу.

Састојци:

• купус купус - 400 г;
• јаје пилетина - 3 ком.
• млеко - 200 мл;
• шећер - 1 тбсп. л.;
• со - 0.5 хл;
• лук - 2 ком.
• маслац - 50 г;
• зеленило - пар гранчица;
• брашно - 2,5 ст.
• суви квасац - 1 хл;
• биљно уље - 2 кашике. л

Начин припреме:

1. Мешати шећер са квасцем, мешати сол и пунити загрејаним млеком, оставити пола сата.
2. Раздвојити јаја са додатком прженог маслаца. Затим комбинирајте са квасцем.
3. Постепено пунити брашно за просијавање, брусити еластично тијесто, ставити га у науљену таву. Оставите под ручником 1 сат.
4. Утрљајте листове купуса, пустите их да се осуше, а затим млевену сламу. Нарежите лук и зеленило. пржити састојке у уљу, соли и кухати док се не омекша.
5. Клизалиште за тестода развалимо велики квадратни кревет. У средини, распоредите пуњење, остављајући рубове да остану слободни, исеците их пругама, као што је приказано на слици.
6. Лагано омотајте стране слоја. Неопходно је наметнути једну траку на другу, као да се наноси "краста".
7. Од врха, протресите јаје, пребаците радни комад на науљени лист.
8. Пошаљите печену на златну боју на 180 степени.

Стакло с купусом и печурками

• Време кухања: 1 сат и 15 минута.
• Бројо услуг: 6 лиц.
• Количество калориј: 212 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Користећи рецепт за бруснице са купусом и печуркама, можете припремити мршав, али укусан колач за вечеру. Класична верзија користи печурке, али ће се уклопити и све остале. Нарочито укусна долази са шумским свежим гљивама - њихов укус не одговара ништа. Како се кува таква огрозда? Његова основа је опет квасно тесто, због чега је бујна, нежна и прозрачна.

Састојци:

• печурке - 320 г;
• јаје - 3 ком.
• маслац од маслаца - 250 г;
• млеко - 0,75 ст;
• зелени лук - по укусу;
• бели купус - 500 г;
• тесто квасца - 600 г;
• со - по укусу.

Начин припреме:

1. Ставите јаја да прокувају, а затим одмах охладите, огулите и ситно сецкајте.
2. Исперите зелени лук, прережите их у колутове.
3. Већочистите листове купуса нарезаним на траке. Ставите их у тигањ на загрејаном маслацу.
4. Пржите 15 минута, затим додајте печурке, мало пржите.
5. Из тијеста извуците правокутни слој, ставите га на науљени лист.
6. Ставите први слој лук и јаја, а затим - купус-печурке.
7. Пажљиво подигните ивице теста, повежите их у средину и ускочи.
8. Топ са намашћеним маслацем.
9. Држите у пећници 40 минута на температури од 180-200 степени.

Кукавица са киселим купусом

• Време припреме: 1 сат 40 минута.
• Бројот на услуги: 6 лица.
• Количество калориј: 277 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

За љубитеље оштријих јела, вреди пробати рецепт за бруснице са киселим купусом. Овде пуњење не захтева дуготрајну припрему - потребно је проширити тесто након кратког паљења. За сорту у овом рецепту додајте лук и јаје. Ево бољег теста за квасац, иако ће бити и пахуљасто. Можете научити како направити огрозда са купусом са детаљним упутама за фотографију.

Састојци:

• суви квасац - 20 г;
• јаје - 1 ком. за подмазивање, 1 ком. за пуњење и 3 ком. фор тест;
• жуманца - 5 комада;
• лук - 2 ком.
• Млеко - 0,5 чаше;
• маслац - 300 г;
• со, шећер - по укусу;
• кисели купус - 400 г;
• брашно - 900 г.

Начин припреме:

\ т
1. Разделите квасац у загрејано млеко, додајте овде шећер и со.
2. Мешати жуманце са маслацем у посебној посуди. Затим их комбинирајте са масом квасца.
3. Постепено пунити брашно, направити тесто.
4. Јаја за пуњење за кување, резање.
5. Одвојите листове купуса од балдахина, исперите их, пустите да се осуши, затим меље траке и пржите у уљу заједно са сјецканим луком.
6. Спреман да се испече са слојем, прво стави на њега јаје, а затим пуњење купуса и лука.
7. Повежите ивице и пуцајте, окрените питу на дно, пренесите је у декор.
8. Устаните на топлом месту пола сата.
9. У то време, загрејте пећницу до 180 степени.
10. Подмазати колач са разваљеним јајем, пећи 30 минута.

кнедле од лиснатог теста са купусом

\ т
• Време припреме: 1 сат.
• Број слуцајев: 3 особе.
• Количество калориј: 210 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Лени купус од лиснатог теста са купусом - то је рецепт из категорије "за брзу руку". Овде нећете морати да се мучите са базом, јер је већ спремна. Пита није тако бујна, али по укусу се практично не разликује од квасца. Схаруват Структура теста и крцкање, али има виши садржај калорија, тако да је ризик од зарастања након такве пите још увијек ту.

Састојци:

\ т
• \ ткрем маслац - 30 г;
• сол - по укусу;
• јаје - 4 ком.
• купус купус - 1 кг;
• лиснато тесто - 1 ком.

Начин припреме:

1. Шибање, раздвајање на лишће, сушење и ситно сечење. Помешајте поврће око 5 минута, а затим потпуно охладите.
2. Јаја у количини од 3 комада кувајте на хладном, стоје у хладној води, а затим очистите од љуске и млевену. Мешати са биљном масом, додати со, додати путер.
3. Одлепите тесто танким слојем. У центру ставите надев. Покријте рубове, а сам производ окрените шав.
4. Ставите празан поклопац на посуду, прекривен фолијом.
5. Спустите јаје, подмажите га питом.
6. Печать 20 минут при 180 степени

Целер с купусом - рецепт без квасца

\ т
• Време кухања: 1 сат.
• Број слуцајев: 5 особа.
• Количество калориј: 214 кцал.
• Састанак: за ручак /вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

За почетнике кувара, упутства о томе како припремити базу квасца могу се чинити тешким, али имају и излаз. Стакло без квасца је много лакше и брже. За то је свежа вода помешана са брашном, јајем и уљем. Даља технологија је практично иста као у случају додавања квасца. Слојеви на којима се наноси пуњење поново се ваљају. Онда мораш да испечеш питу у ружичасту кору.

Састојци:

• грашак паприка, ловоров лист - по укусу;
• јаје - 1 ком. за подмазивање 1 ком. за базу;
• лимун - 0,5 ком.
• вода - 0,5 чаше;
• со - 1 чај;
• биљно уље - 3 кашике. л.;
• брашно - 500 г;
• купус купус - 800 г;
• лук - 1 ком.
• маслац од маслаца - 400 стр.

Начин припреме:

\ т
1. Узмите уље охлађено, исецкано на кришке, помијешајте са просијаним брашном.
2. Со, убијте јаје, исцедите сок од половице лимуна. Ставите базу, преузмите је у лопту и држите је пола сата на хладноћи.
3. Чисти листови купуса се ситно сецкани, прже их на биљном уљу, заједно са луком.
4. Подмажите уљем, ставите га на ваљани слој теста.
5. Подијелите центар пуњења, рубови се спајају на пуцкетање. Окрените шав на питу.
6. поцрвенити врх са шлагом. Ако је тесто остављено да их украси колацем.
7. Пеците на 180 степени. Препоручено време - 30-40 минута.

Цуллет витх фисх анд сауеркраут

• Време кухања: 1 сат.
• Бројо дозе: 5 лиц.
• Количество калориј: 222 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Ништа мање једноставан и рецепт за бруснице са рибом и киселим купусом. Слатка, мирисна и економична верзија пите. Он није толико калоричан у поређењу са рецептом за месне кобасице. Риба се савршено комбинује са не-кромпиром, укључујући и купус. Стуффингод таквих производа је још нежнија и кориснија. Од рибе прикладна је штука, ослић, смуђ, иверак или одједном неколико врста.

Састојци:

\ т
• лук - 1 ком.
• квашено тесто - 500 г;
• зачини - по укусу;
• зелени лук - 30 г;
• маслац - 25 г;
• Халибут - 400 г.

Начин припреме:

1. Готово тесто већ даје два пута, а затим га разваљати тако да дебљина слоја буде 0,8-1 цм. Мазиво уље.
2. У средину ставите надјев од мешавине пречишћене рибе са луком и зачинима.
3. Спустите колач, остављајући центар рупе за љепоту. Остатак намажите уљем са врха.
Пеците на 200 степени. Препоручено време је 20-30 минута или док торта не постане ружичаста.

Тиквица са купусом

Време кухања: 2 сата и 30 минута.
• Број слуцајев: 5 особа.
• Количество калориј: 198 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Купус за тиквице са купусом се кува и за квасац, али без додавања јаја. Како направити такав колач? За базу је потребно само неколико састојака - вода, квасац, шећер, мало соли и маслац. Пита на њима испада не тако прозрачна, али и врло укусна и блага. Можете га испећи не само у данима песме, већ чак и до празника или само за породичну вечеру. Пуњење таквог колача узима искључиво купус.

Састојци:

\ т
• шећер - 3 дела по литру;
• суви квасац -11 г;
• брашно - 4 века;
• лук - 1 ком.
• со - 0.5 хл;
• биљно уље - 2 кашике. л.;
• зачини - по укусу;
• топла вода - 1,25 тбсп.

Начин припреме:

1. Поделити квасац водом, додати шећер, додати со и просијати просијано брашно.
2. Масажа, оставити да се диже 1,5 сат
3. Утрљајте листове купуса, меље, а затим кухајте у сланој води.
4. Нарежите лук, пржите га, напуните зачинима. Затим додајте млевени купус, да стојите док не будете спремни.
5. И базе за разваљивање 2 листа. Ставите једну на посуду, а затим је раширите.
6. Покријте други слој, омотајте ивице, закачите га.
7. Пеците на 180 степени пре појаве златне коре.

Челабац на кефиру са купусом

\ т Време кухања: 2 сата и 30 минута.
• Број слуцајев: 5 особа.
• Количество калориј: 198 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Можете користити не само топлу воду или млеко за печење. Тесто за брусницу на кефиру постаје још бујније и њежније. Чак ни јаја не морају бити додавана - торта ће бити прозрачна због мале количине биљног уља. Кефир се може додати мало закишељен. То не утиче на укус колача. За украшавање у овом рецепту, руб доњег слоја је слаган сланином.

Састојци:

\ т
• брашно - колико ће се користити;
• вода - 50 мл;
• кефир - 300мл;
• со - 0.5 хл;
• кисели купус - 500 г;
• биљно уље - неколико кашичица;
• суви квасац - 1,5 кашичице.
• шећер - 2 кашике. л.;
• лук - 2 ком.

Начин припреме:

\ т
1. Додати квасац у топлу воду, додати шећер.
2. Кефир помешан са соли и уљем. Комбинујте са масом квасца.
3. Уваљајте брашно, млевените базу, пустите да стоји, док се не повећа 3 пута.
4. На биљном уљу попржите нарезано поврће, охладите пуњење.
5. Поставите ваљани слој на посуду, раширите горњи део преко пуњења.
6. На рубовима направите резове да бисте оставили траке. Савијте их једну по једну са сваке стране на другу.
7. Пеците на 200 степени за

Како скухати брусницу са купусом - тајне кухања

Постоји неколико једноставних тајни, кроз које је купус утроба заиста укусна. Да би се добило њежно пуњење, потребно га је угасити не само у сопственом соку, већ и са додатком млека. Кикирики се препоручује да се претходно љушти, иначе се колач може распасти због вишка течности. Ако је мљевено месо врло сочно, онда слој теста прво треба ставити неколико палачинки. Уместо тога, можете користити кувану хељду или пиринач.

Видео: купус с купусом в печи