Бифтек - како се кува од исјецканог меса по рецептима у пећници у тави са фотографијом

Популарно јело од говеђег бифтека је из енглеске кухиње, која комбинује реч говедина, или говедина, и одрезак, или комад. Ово је део меса куваног на посебан начин, сецкан или ошишан ножем, печен или печен. Месни деликатеси се праве по уходаној технологији, служе за ручак, иду на вечеру.

Како скувати говеђи бифтек од говедине

Да би се кухали говеђи одрески од говедине, морате разумјети технологију и припрему производа. За укусан оброк вам је потребан главни део резања. Боље је изабрати спин или фемур младе животиње. Класични одрезак се сматра порцијег оброка, комади меса за које се режу на посебан начин - не дуж влакана, него преко пута. Исправно сечење омогућиће лако котрљање у готовом облику. Друго правило за припрему кришке је усклађеност са њиховом дебљином - не више од једне и поцентиметара

У почетку је припрема одрезака од говеђег меса била предвиђена са целим комадом, али је касније почела да се сусреће са варијантама млевеног меса или млевеног меса. Предности и вредност јела су очигледне - богата је протеинима, аминокиселинама и протеинима, исправним мастима. Да бисте купили делиције, боље је освежити расхлађено месо, које се сече и обрађује дрвеним чекићем. Филм хране ће олакшати рефлексију, која такође служи за заштиту од уништавања влакана.

Нијанси:

1. Када се кува сјецкано месо, месо се реже на танке кришке, а када се користи млевено месо, основа се прави независно од сечења меса.
2. Разлика у јелима од традиционалног колача је недостатак суплементације лука, брашна и круха, лагано пржење пет минута на свакој страни врелог уља.
3. За кување се користе јела од дебљине - тигањ од ливеног гвожђа или тигањ.
4. Спремност за меко месо одређује се вилицом - када месо почне да цури бистар сок, печење је завршено и месо се може ставити на сто.

Говеђи бифтек - рецепт са фотографијом

Популаран рецепт за говеђе одреске од говедине је кувано месо, печено и сервирано са свежим поврћем. Професионалци могу направити фламбе, у којем се садржај таве пече у ароматичном алкохолу. Невбиес ће волети методе кухања мљевеног меса, а искусни кухари би требали пробати рецепте од говеђег бифтека како би импресионирали госте.

Говеђи одресцимлевено говеђе

• Време припреме: 1 сат.
• служи: 2 особе.
• јела калорија: 190 калорија.
• Сврха: за ручак.
• Сложеност припреме: просечна.

исецкани бифтек говедина није један комад меса и млевено на комаде. Боље узмите кување печеница да резултира задовољним сочност и мекоћу. Уз добру коришћења зачина посебног спој зачина или уради сам са црним бибером, слатка паприка, мушкатни орашчић, коријандер. Фрај може бити једноставан уље или мирисне - са белим луком.

Састојци:

• Бееф - 400 г;
• зачини - 2 пинцхес;
• маслац - 20 г;
• балсамиц сирћета - 10 мл

Метод припреме:

1. Оперите месо оштрим ножем извадити филм, масти, исећи на танке кришке.
2. поспите сирће, со, третирају зачине страну у фрижидеру пола сата.
3. усијавати Пан, истопити маслац, пропржите комаде на високој температури 15 минута. Спреман за протыканииу дефинишу виљушку - је јасан сок.
4. служи са свежим поврћем нарезане, динстана издинстан, разноврсне хране.

говеђег одреска

• Време припреме: пола сата.
• Бројот на услуги: 6 лица.
• јела калорија: 192 калорија.
• Сврха: вечера.
• Сложеност кување: просек.

Бифтек говедине има више меку текстуру, више као хамбургере,али се разликује у одсуству увођења додатних адитива - крушних мрвица или јаја. Пикантна арома пружа зелени лук и сенф, а печено јаје или кувани кикирики, као што су хељда или пиринач, могу послужити као опција. Ако можете направити бифтеке са млевеним говеђим месом са свежим поврћем, можете га послати на свечану гозбу.

Састојци:

• Млевено месо - полукружно;
• зелени лук - 40 г;
• Млеко - 40 мл;
мустард - 10 п.

Метод припреме:

1. Исперите лук, исеците, помешајте са млевеним месом и зачинима. Мешајте, зачините сенфом, млеком.
2. Створите округле одреске, пржите до ружичасте боје, спречавајући сувоћу.
3. Послужите топло са кускусом, парићем или пирјаном поврћем.

Говеђи бифтек у пећи

• Време кувања: 1.5 сати.
• Број слуцајев: 5 особа.
• Количество калориј: 197 кцал.
• Именовање: за ручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Бифтек у говедини у рерни је направљен од целих комадића меса - одреске. Због тога долази мирисно, спектакуларно јело, које се добро комбинује са помфритом и сосом од сира. Посебан укус и укус му додају соја сос и мирисне биљке - рузмарин, тимијан, по жељи можете користити чешњак или оригано. Једите варијанте: можете пећи гулаш у различитим степенима тељења - са крвљу или медијем.

Састојци:

• бифтек - 5 комада;
• соја сос - 50 мл;
• Италијанско биље - 10 г;
• биљно уље - 20 мл

Метод припреме:

1. Оперите месо, сухо.
2. Одрезати одреске дуж влакана, размазати у соја сосу, уљу и биљу.
3. После сат времена, осушите, пржите у печеној кори.
4. Ставите у форму, пеците на 190 степени у претходно загрејаној рерни пет минута до печења у средини и два минута пре него што је крв спремна.
5. Након печења оставите стеаке 15 минута да се опусте.
6. Украсите печени бели лук са кромпиром, зачињеним путером, зеленом.

Говеђи бифтек - рецепт у тигању

• Време кувања: пола сата.
• Бројо кочета: 2 лица.
• Количество калориј: 193 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Сложеност припреме: сложена.

Говеђи бифтек у тави ће постати специјалитет посуде за кување, ако покуша да кува свој фламбе. Процес је следећи: у завршној фази кухања потребно је запалити месо тако да добије карамелизирани кукуруз, има деликатнији укус и профињену арому. За пламен ће стати сухо бијело вино грожђа Саувигнон, Ркатсители.

Састојци:

• говедина од сира - 400 г;
• бело суво вино - чаша;
• сир - 30 г;
• зачини - 10 г;
• маслац - 20 г.

Метод припреме:

\ т
1. Оперите месо, уклоните филм, исеците га дуж влакана на мале комаде.
2. Со са соли, зачинима, киселим купусом у нарибаном нарибаном сиру.
3. Ставите кувану посуду, подмазану уљем, и пржите три минуте са обе стране до приближног каландрирања.
4. Сипајте вино, одложите га, држите га три минута. Покријте поклопац и одмах га ставите.
5. Украсите свежим поврћем, послужите уз бело суво вино.
6. Пламен треба да се уради веома пажљиво и пажљиво.

Говеђи бифтек са јајима

• Време кухања: пола сата.
• Број на услуги: 2 лица.
• Количество калориј: 197 кцал.
• Сврха: за ручак.
• Комплексност припреме: просечна.

Бифтек са јајетом је споља сличан великом котлету од кокошјег меса са јајима из јаја са врха. Ово јело ће се свидети сваком гурману, може се послужити на свечаном столу као главна делиција, уз малу количину свежих парадајза и бугарских паприка, нарезаних режњева. Месоједи ће га цијенити и бити ће импресионирани величином дијела "битова".

Састојци:

• говедина - 300 г;
• јаја - 2 ком.
• маслиново уље - 40 мл;
• маслац -20 г.

Метод припреме:

\ т
1. Охладите месо на 4 степена, исперите, осушите, уклоните филмове, вене. Нарежите на порције, млевене у млинцу за месо.
2. Зачините сољу, црни бибер, протресите, одлепите масу.
3. Загријте пећницу на 180 степени, направите колаче, пржите на маслиновом уљутава Доста два минута са сваке стране.
4. Ставите у облику отпорном на топлоту, пеците пет минута.
5. Попеците јаја у тигању док не буду готови, раширите преко готовог бифтека.
6. Приликом наношења, подмажите маслацем. Украсите печеним кромпиром, сенфом или сосом од павлаке са бујоном.
7. Научи вас боље да љепота површине одрезка буде у средишту пажње.

Како скувати говеђи одрезак - тајне кухара

Да би научили како правилно кухати говеђи бифтек, сљедећи савјети који се препоручују за употребу од стране професионалаца са дугогодишњим искуством у најбољој свјетској кухињи могу помоћи:

• могу бити мљевени мљевени одресци са луком, чешњаком, сјецканим биљем - босиљак, цилантро, першун;
• су одличне за говеђи сумо, оригано, млевени коријандер, кумин, црвену паприку;
• паприкаш је потребан само у топлом тигању да би се одржала густина конзистенције;
• Печење се може обавити на сунцокрету, кукурузу, маслини, маслацу или свињској масноћи;
• да се постигне равномерно печење помаже печење у тигању и печење у пећи;
• Украс је боље ставити мало, јер су делови велики;
• за резање меса потребан је акутни нож тако да не пушта сок.

Видео: Говеђи бифтек од мљевеног меса