лосос одрезак - како скувати јело у рерни, роштиљ или у тави под укусним рецептима са фотографијама

Дебеле црвене рибе кувају се на различите начине - пирјана у кремастом сосу, пећи, пећи на роштиљу, маринирати или смеђе на роштиљу. Једно од најукуснијих јела је ипак одрезак. Печење - популаран и једноставан начин термичке обраде лососа или пастрмке. Постоје опције које дозвољавају употребу таве или пећнице.

Како скувати лосос одрезак

Лосос има велику количину хранљивих материја - витамина, протеина, протеина, незасићених масти и масних киселина. Једна од његових предности је брзина кувања, због чега се ова риба често назива храном коју је тешко покварити. Цена ће бити висока, али се нужно оправдава. Како куватистеак лосос Производи се на различите начине - печена, пржена у тигању или на жару, третирана паром. Која год метода се користи, важно је одабрати производ добре квалитете:

1. Боја филета мора бити светло наранџаста. Ако је производ сувише светао, то значи много боја у њему. Боја страна и трупова рибе је ведро-сребрна, а леђа су црна и благо треперава.
2. Погодније је купити нарезане комаде филета на гребену.
3. Треба да видите датум истека. Лосос се чува највише два месеца. Свежину проверите притиском - филе мора бити еластичан и густ. Истовремено, добар производ ће бити остављен.
4. Према врсти, риба би требала бити влажна, али не и сјајна. Бриљантна површина говори о обради посебног споја ради повећања рока трајања.
5. Шкољка не треба да има жуто-наранџасте тачке. Ради се о стомаку производа.
6. Филет је смрдљив од мора, а не рибе. Осим тога, одрезак не треба да буде прекривен слузи и слојевима леда - то указује да је производ неколико пута замрзнут.

Како пржити одрезак од лососа у тигању

Да би јело било заиста укусно, важно је да се придржавате технологије, као и како пржити одрезак. У већини рецепата за лососе треба преурањено размазати, а затим завртити зачин и пржити га. Да бисте добили укусни одрезак са деликатном пулпом и укусном корицом напољу, потребно је:

1. Загрејте маслац у тигању без потребе да га полако спуштатеон реже филете.
2. Пржите на великој ватри двије минуте на свакој страни.
3. Затим на мирној ватри и кувајте под поклопцем 5-7 минута.

Како пећи шницлу у пећи

Деликатна и корисна јела су печени одрезак. Време овде зависи од величине дела. Колико кувате лосос одрезак у пећници? За стандардни комад дебљине 2,5 цм, потребно је 5-10 минута за калцинацију медија. Потпуно месо се спаљује 25-30 минута на температури од 160-180 степени. Време се може смањити коришћењем фолија, специјалних облика или судопера за печење.

Рецепти лососи

Постоје многе варијације таквог јела, тако да одабир специфичног рецепта за лосос одрезак неће радити. Како испећи рибу? Нарезују се дебелим кришкама, мариниране у сојином сосу са лимуном, додају прилог од кромпира и другог поврћа, зачињене гљивама или прованским биљем. Ове и друге опције се налазе у фото рецепту, који садржи упутства за кување.

Салмон стеак в печи

• Време кухања: 50 минута.
• Бројот на услуги: 2 лица.
• Количество калориј: 142 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру /за свечани сто.
• Сложеност припреме: просечна.

Технологија кухања одреска од лососа у рерни је веома једноставна, па чак ни почетник неће кухати јело. За почетак рибе маринирати, а прије печења лагано пржити. Да би јело било још укусније, додајтеКисели сос са сиром. Иако је могуће користити мајонез, можете направити специјални сос од плодова мора.

Састојци:

• биљно уље - 30 мл;
• со - по укусу;
• одресци - 2 ком.
• зеленило - 1 хрпа;
• Лимунов сок - 1 тбсп. л.;
• тврди сир - 50 г;
• бибер црна земља - по укусу;
• павлака 20% - 100 мл;
• со - по укусу.

Метод припреме:

1. Утрљајте комаде рибе, осушите их, а затим добро утрљајте са бибером и со.
2. Даље, пржите у уљу до грубе коре, пребаците се у посуду.
3. У засебну посуду комбиновати нарибани сир са павлаком и зачинским биљем.
4. Поспите радни комад на деко са лимуновим соком, врх са крем сосом.
5. 20 минута пеците на 190 степени.

Лосос стеак ин фоил

• Време кувања: 30 минута.
• Број слуцајев: 2 особе.
• Количество калориј: 138 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру /за свечани сто.
• Сложеност припреме: просечна.

Припремљен по класичном рецепту лосос у фолији у рерни је једноставно неупоредив. Риба излази сочно и укусно, из ње се не одваја. Традиционална за овај рецепт је маринада од лимуновог сока, али можете користити и друге опције - зачинско биље (рузмарин, тимијан, цилантро), мешавину паприке или само биљно уље са зачинима.

Састојци:

• со, зачини - по укусу;
• одресци - 2 ком.
• лимун - 4 кришке.

Начин припреме:

1. Исперите рибу, пустите је да се осуши, затим грациозно утрљајте со и зачине по укусу.
2. На врх ставите двије кришке лимуна.
Ротирајте сваки комад фолије. Стави их на децо.
3. Кувати у пећници не дуже од 20 минута. Температура треба да буде 180 степени.

Салмон стеак в тигане

• Време кухања: 20 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 245 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру /за свечани сто.
• Сложеност припреме: просечна.

Одрезак од лососа у тави постаје хрскав споља и мекан изнутра. Трик је у томе што се риба испрва пече да би се добила кора, а затим се доводи до спремности испод хаубе, чиме се елиминише моћ ватре од јаке до најмање. Неки гурмани нуде да додају мало креме таквом оброку да је риба на пари, а не пржена, али решење је одређено вашим жељама.

Састојци:

• биљно уље - мало за пржење;
• лосос од бифтека - 4 ком.
• першун - по укусу;
• Лимунов сок - 2 кашике. л.;
• бибер, со - по свом укусу.

Метод припреме:

1. Исперите радни предмет, ставите га на папирни убрус да бисте навлажили вишак влаге. Потом утрљајте све паприке и со.
2. Пржену таву са уљем на средњој ватри ставите на кришке рибе, пржите 2-3 минуте.
3. Онда се окрени, скувај исту количину. Затим смањите ватру, потоните рибу исподпокријте око 5-7 минута.
4. Послужите са попрсканим поврћем и поспите лимуновим соком.

Салмон стеак ин мултивартс

\ т Време кухања: 1 сат и 50 минута.
• Бројо покрасков: 3 лиц.
• Количество калориј: 165 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру /за свечани сто.
• Сложеност припреме: просечна.

Стварање лососа одрезака у мултивартовима је још лакше, и можете га учинити много укуснијим, на пример, пећи у соја сосу. За љубитеље јела која су тежа од ове опције је управо као што је, поготово јер не садржи уље и може се сматрати дијететским.Риба је храњива, јер садржи пуно фосфора, корисно за менталне активности. Да бисте се носили са кухањем, фокусирајте се на рецепт фотографије.

Састојци:

• пречишћена вода - 100 мл;
• бели лук - 2 зуба;
• соја сос - 100 мл;
• бифтек лосос - 3 ком.
• Лимунов сок - 2 кашике. л.;
• шећер - 1 тбсп. л

Метод припреме:

\ т
1. Мешати компоненте маринаде: соја сос, бели лук, лимунов сок, воду и шећер. Доведите смешу до хомогене конзистенције.
2. Да би се комад рибе испунио маринадом, оставите их 1,5 сат.
3. Укључите Мултицоре мод "Роастинг" или "Стеам" на 20 минута.
4. Ставите на дно посуде, сипајте мало маринаде. Препоручује се послуживање са запеченим или печеним поврћем, пасуљем, броколијем.

Стеак лосос на жару

\ т
• Време кухања: 30 минута.
• Број особа: 2 особе.
• Количество калориј: 170 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру /за свечани сто.
• Сложеност припреме: просечна.

Природа, ладањска кућа, шиш кебаб - ко не воли такву забаву? Уместо меса, можете скувати лосос одрезак на роштиљу, сочан и масан. За почетак производа маринирати, али не дуго. Ако вам се не допада оштра ствар, уместо тога користите чоколаду уместо мајонезе. За украс је боље дати лагану салату, јер је сама риба већ веома богата. Савршено се комбинира са хладним белим вином, које краси летње вече.

Састојци:

• мљевени чили - 0,5 хл;
• лосос од бифтека - 2 комада;
• маслиново уље - 1 тбсп. л.;
• листови зелене салате - 3 ком.

Начин припреме:

\ т
1. Помијешајте зачине с маслацем, сипајте овај комад рибе овим умаком.
2. Сваку серију пеците око 2-3 минута на обе стране, пазите да комадићи филеа не изгоре.
3. Онда ставите тањир листова салате.

Салмон стеак с сиром

Време кухања: 45 минута.
• Број слуцајев: 5 особа
• Садржај калорија: 140 кцал.
• Намена: за ручак /вечеру /за свечани сто.
• Сложеност припреме: просечна.

За љубитеље укусне коре обавезно пробајте одреске од лососа са сиром. Невероватно укусно али једноставно јело. Нико неће моћи одолети најделикатнијем филету испод грубог сира "крзнени капут". Покушајте да скувате лососову рибу за овоРецепт, ако чекате госте на свечаном столу: храна изгледа паметно, у комбинацији са шампањцем или вином.

Састојци:

• лимун - 1 ком.
• сир - 200 г;
• филе лососа - 1 кг;
• мајонез, сенф - по укусу;
• со, бибер - 1 прстохват;
• бели лук - 3 зуба.

Начин припреме:

1. Филет опран, осушен, исечен на порције. Ставите их на посуду, прекривен фолијом, попржите паприком, поспите сољу.
2. Врх са прстеном лука
Мајонез мешајте са сенфом, додајте сецкани бели лук, лимунов сок.
3. Подмазати филе са куваним сосом. Поспите врхом сира са сиром.
4. Кување на 200 степени 20 минута.

Стеакси в лосос в крему в печи

• Време кувања: 40 минута.
• Бројот на услуги: 4 лица.
• Количество калориј: 215 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру /за свечани сто.
• Сложеност припреме: просечна.

Лосос одрезак са кремом је изузетно сладак и привлачан. Овај производ се савршено комбинира са пулпом рибе. Да би јело добило мало милости, вреди додати мало Дијон сенфа: тако ћете добити јединствени укус који ћете осетити чак и током печења. Гости могу уживати у оброку са смеђим пиринчем или пиреом.

Састојци:

\ т
• копар, першун, босиљак - 1 хрпа;
• лимун - 1 ком.
• јаје - 3 ком.
• филе лососа - 1 кг;
• крема - 1 литра;
• Дијон Мустард - 30 мл

\ тНачин припреме:

\ т
1. Већ чисти сухи филе исечен на траке од 5 цм. Брескве и сол, поспите лимуновим соком.
2. Све предформе ставите у дубоки облик печења.
3. У одвојеној посуди, протресите јаја, додајте им крему, додајте исецкане зеље, лимунову корицу. Додајте сенф овом мјесту, након чега се све помијеша.
4. Прелијте овај рибљи сос.
5. Пошаљите у пећницу 25 минута. Пећницу треба претходно загријати на 200 степени.

Степа са лососом у фолији са кромпиром

\ т
• Време кухања: 1 сат и 15 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 235 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру /за свечани сто.
• Сложеност припреме: просечна.

Када припремате одреске од лососа у рерни за кромпир, одмах ћете добити комплетно јело за ручак или вечеру. Већ не морате да размишљате шта да кувате на прилогу. Немојте се плашити да дате овакав оброк гостима, јер детаљан рецепт за фотографију ће вам помоћи да без грешке рукујете кувањем, а делиције неће бити горе него у ресторану.

Састојци:

• чери парадајз - 200 г;
• кромпир - 500 г;
• зачини - по укусу;
• маслац од маслаца - 30 г;
• филе лососа - 4 кришке;
• црвени лук - 1 ком.

Начин припреме:

\ т
1. Окрените пећницу да се загреје на 220 степени.
2. Исперите очишћени кромпир, исеците га у мале кришке. Стисните лук у полукруговима.
3. Ставите комад маслаца у форму. Следећиставите кромпир са луком, пеците око 35 минута.
4. Затим добијте облик, ставите зачињени филе са парадајзом.
5. Кухајте још 20 минута.

Лосос са лимуном

\ т
• Време кухања: 45 минута.
• Број слуцају: 4 особе.
• Садржај калорија: 158 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру /за свечани сто.
• Сложеност припреме: просечна.

Ако се одлучите за лосос одрезак у пећници са лимуном, не оклевајте! Комбинација ових састојака се сматра оптималном за сочну, укусну посуду. Поред лимуна, можете користити и биље, на пример, босиљак. Технологија кухања је што једноставнија. Рецепт захтева фолију, али је лако заменити папиром.

Састојци:

• маслиново уље - 30 мл;
• филе лососа - 4 ком.
• гомила свјежег босиљка - 1 ком.
• лимун - 2 ком.

Начин припреме:

\ т
1. Ставите прву ствар у пећницу да се загрије одабиром температуре од 200 степени.
2. Узмите 4 листа фолије у ширини од 30-35 цм, обришите га, ставите на комад филета, а на њему - кришке лимуна и босиљка. Со, зачините бибером (боље је бирати).
3. Омотајте фолију, ставите радни комад на палубу. Кувајте у рерни 20-25 минута. Не заборавите донијети укусан сос да га умочите у комаде филеа.

Салмон стеак са поврћем

Време кухања: 45 минута.
• Број упуг: 4 человек.
• Количество калориј: 158 кцал.
• Намена: за ручак /вечеру /за свечани сто.
• Сложеност припреме: просечна.

Идеална исхрана за вечеру је шницла лососа печена у фолији са поврћем. То је и вруће јело и украс одједном. Меки, али благо зачински укус, који даје мешавину зачинског зачин - оригана, чешњака и кикирикија са коријандером. Направите јело још атрактивнијим додавањем шареног поврћа. Биће укусна и лепа, поред тога - ниско-калорична. Јела су погодна за оне који се држе исхране.

Састојци:

\ т
• шаргарепа - 2 ком.
• свежа мајчина душица - 3 гране;
• црна парадајз паприка - 5 г;
• одресци - 1 кг;
• црвена паприка - 2 ком.
• морска со - 5 г;
• лимун - 1 ком.
• мљевени коријандер - 1 г;
• чери парадајз - 8 комада;
• бели лук - 3 зуба;
• маслиново уље - 50 мл;
• павлака - 40 мл;
• свеж першун - 1 мали сноп;
• бели лук - 1 ком.
• лишће свежег оригана - 20 г.

Начин припреме:

1. У посебној посуди, мешајте све производе за маринаду - лимунов сок, бибер, маслиново уље и со. Такође, додајте сецкани бели лук, коријандер, оригано и сецкани першин с тимијаном.
2. Пажљиво измешати маринаду до хомогене конзистенције. Смрвите им комад лососа са свих страна, претходно опран.
3. Онда идите на поврће. Испирање и мљевење: паприка - слама, рајчица - на пола, лук - прстење, мрква - љуштачи.
4. У лим за печење да се постави фолија. Ставите слојеве поврћа, осим парадајза, и на њих - рибе.
5. Топ са киселом павлаком, рајчице рајчице.
6. Првих 10 минута пећи на 200 степени, а затим смањити на 160 степени и кувати још 15 минута.

Како жвакати одрезак лососа

Да би одрезак био заиста укусан, препоручљиво је преурањено. Тако ће лосос постати посебно деликатан. Да бисте припремили маринаду, користите најразличитије рецепте. Класична опција за одрезак је лимунов сок или маслиново уље. Одлично наглашавају укус лососове траве (цилантро, тимијан и ружмарин). Технолошки процес је једноставан, главна ствар - немојте претјерати са зачинима и временом маринирања. Потребно је само 15 минута да одрезак исцури. Салата од салате може бити кувана по следећим рецептима:

\ т
1. Медена маринада. За припрему, потребно је помијешати жлицу свјежег меда с капљицом бијелог вина или оцта. Додају се и сецкани бели лук, мало маслиновог уља, зачинско биље и зачини за риболов. Потребно је око 10 минута да се подигне у одрезак.
2. Кинеска маринада. Треба му соја сос и пиринчани сирћет. Мешају се са белим луком, кашиком маслаца, прстохватом шећера, зачинима за укус и со. Посебно добра маринада за одрезак са поврћем.
3. Јогурт Маринаде. Морате узети природни јогурт без икаквих адитива, помијешати са рибаним луком, соли и лимуновим соком. У таквој маринади одресци лососа могу стајати најмање пола сата.
4. Рецепт на Сицилиан. ФорОва врста маринаде неопходна је за мљевење маслина, свјежег биља и неколико зуба чешњака. Све то помешајте и рециклирајте у блендеру. Затим остаје да се соли, дода мало уља и доведе до хомогене конзистенције.

Видео: Лосос с орехи