Кхацхапури са сира од лиснатог теста - како се кува са рецептима испуњеним фотографијом

Грузијско пециво је познато по свом укусу, мирису и благостању. Класични рецепт за кавкаску кухињу је кхацхапури. Производи представљају деликатно пуњење сира пуњено ваздухом. Постоји много опција за припрему таквог оброка.

Како скувати кхацхапури из лиснатог теста

Домаћица може лако и брзо припремити кхацхапури од лиснатог тијеста како би упознала госте или обитељску гозбу. Важна компонента таквог печења је сир. Ако више волите сорту грожђа, утрљајте на рибеж. Круте сиреве треба резати на мале коцке, а сир се протрља вилицом. Да би грузијско јело било укусније, користите неколико сорти. Пуњење треба поставити на претходно одвојене дијелове подлоге, израдити радни комад, формирати омотнице.

Рубови кхацхапури морају бити пажљивипричврстити како би се осигурало да обликовање не трпи током процеса кухања. Своје производе можете испећи са надјевом. Друга могућност је да се поново вратите, а онда се сир заглави у тестни лист. Такви производи испадају суптилнији, прозрачнији и хрскави. Пре печења, омотнице за јаје жумањака подмажите како бисте обезбедили кору руменила.

Леаф Доугх фор Кхацхапури

Главна компонента успешног грузијског печења је квалитетно лиснато тесто за Кхацхапури. Можете га сами направити на једном од рецепата са фотографије или купити у спремишту. Одговарајући квасац или суху мјешавину, морате га одабрати према вашим жељама. Ако желите да добијете укусно пециво брже, замените тест кесу са неколико слојева танког лаваша.

Цхацхапоури рецепт за лалка и сир

Једини рецепт за кхацхапури од лиснатог теста и сира не постоји. За припрему јела можете користити свјежу земљу или квасац. Производи кавкаске кухиње могу се пржити на биљном уљу или пећи. Други начин вам омогућава да пеците више ваздуха и слојева. Можете изабрати различите врсте сира: чврсту, сир или шпинат.

Кхацхапури ин Адзхар из пуфф пастри

• Време кухања: 1 сат
• Број слуцајев: 6-8 особа
• Садржај калорија: 260 кцал
• Намена: за снацк, поподне
• Тешкоћа припреме: просечна

Хачапури у Аџару из лиснатог теста - одлична верзија једноставног једноставног оброка који можетепонудити чај гостима или члановима породице. Уместо класичног сулугуна, можете узети сланицу или Адигеан сир. Печење се одликује интересантним укусом и изванредном снагом. За послуживање јело може бити вруће или хладно. По жељи, могуће је у пуњење додатком биља додати и копар, першун или лук.

Састојци:

• Млеко - 50 мл;
• сулугуни сир - 550 грама;
• шећер - 5 г;
• брашно - 0,7 кг;
• маслиново уље - 30 мл;
• вода - 250 мл;
• јаја пилетине - 3 ком.
• суви квасац - 10 г;
• со - 10 г.

Метод припреме:

1. Улијте млеко у посуду, мало топлу. Додајте шећер и квасац у течност. Измијешајте све, оставите 5 минута.
2. Комбинујте брашно, воду, маслац, со и квасац. Поставите тестну базу за непропусну конзистенцију. Резултујућа маса треба оставити 1-2 сата.
3. Сулугуни сок, подељен на порције према броју будућих колача.
4. Одрежите тесто за 4-5 комада. Сваким делом прелијте брашно.
5. Узмите пола дела преосталог сира, рашири се дуж 2 стране. Замотајте ивицу на сулугуун да формирате схуттле. Ставите мало чипса са сиром у средину. Исто важи и за сваки лист папира.
6. Пеците предмете у рерни, загрејани до 250 степени, око 10 минута.
7. Узмите печење, разбијте га у сваки чамац на јајету. Пошаљите га у рерну 1-2 минута.
8. Спремни кхацхапури са лиснатим тестом ставити 1 жличица. биљно уље.

Кхацхапури сАдигхе сир од лиснатог теста

• Време кухања: 60 ​​минута
• Број слуцајев: 6-8 особа
• Садржај калорија: 285 кцал
• Намена: снацк
• Комплексност припреме: просечна

Кхацхапури са Адигеа Пуфф Пастри Цхеесе је укусно и кисело грузијско јело погодно за подне, ручак или вечеру. То није тешко - чак се и почетничка љубавница може носити. Уместо першуна, у рецепту можете користити било које друго поврће. Жумањак, нанесен пре печења, даје кору руменила. Послужите бисквите за чај или кафу, и топло и хладно.

Састојци:

• јаја - 2 ком.
• Адигхе сир - 250 г;
• першун;
• сир - 180 г;
• маслац - 180 г;
• сулугуни - 125 г;
• брашно - 3 цента;
• суви квасац - 1 кашичица;
• павлака - 100 г;
• шећер - 2 кашике. л

Метод припреме:

1. Унутар посуде мале величине сипати квасац, разриједити га топлим млијеком. Ставите тамо исти шећерни песак, со и павлаку. Све компоненте се морају темељито мијешати.
2. Разбијте јаје у засебну посуду, протресите је до хомогености помоћу вилице или вијенца. Прелијте преко квасца, постепено додајте брашно. Добијену масу се добро промеша.
3. Уклоните маслац из фрижидера, растопите у воденом купатилу, охладите до собне температуре.
4. Уваљати тесто у велики, танки слој. Подијелите уље на његовој површини. Окрените тањур ваљком, покријте крпом, оставите пола сата.
5. Сечите зелени першун фино. Оба сира послужите на великом ренде.
6. Сир, додајте сулугуни, адигхе сир, сјецкани першун и бјелањке. Добро промешајте компоненте.
7. Раздвојите тест рол с малим комадима ножа, сваки уваљајте у колач.
8. У средини круга положите надев, преклопите тијесто преко пунила у облику омотача и добро фиксирајте руб.
9. Окрените радни комад, поново га окрените.
10. Децо маст са биљним уљем. Ставите колаче, уклопљене са врха са жумањком. Пеците Кхацхапури око 20 минута. у врућој пећи

Кхацхапури из квасца лиснатое печенье

• Време кухања: 45 минута
• Послуживања по особи: 4-5 особа
• Садржај калорија: 265 кцал
• Намена: ужина, вечера
• Комплексност припреме: светло

Хачапури направљен од лиснатог квасног теста је грузијска ужина, има пријатан сираст окус и деликатан укус. Јело је погодно за чај, доручак, ручак или вечеру. Главни састојак - лиснато тијесто за кхацхапури са сиром можете купити у трговини или сами. Коришћење завршене верзије скраћује време кувања. Тестни лист треба замотати, поделити на делове, нанијети надев и бацити шатлове. Да би се производ испекао, мора се отровати у загрејаној рерни.

Састојци:

• крем маслац - 25-30 г;
• квасац од лиснатог теста - 450 г;
• Млеко - 30 мл;
• сулугуни - 250 г;
• кокошја јаја - 1 ком.

Метод припреме:

1. Дебели лабав лист и разваљајте га. Дебљина слоја не смије бити већа од 0,7 цм.
2. Разблажити маслац у воденом купатилу, пустити да се охлади. Очистите сир вилицом у малој посуди. Додајте сирово пилеће јаје, уље за њега. Поновите састојке поново.
3. Резано тесто нарезано на квадрате од 15 цм. Ставите пуњење у средину сваког дела. Осигурајте ивице у облику коверте, чврсто их учврстите.
4. Децо са пергаментом за печење. Ставите кхацхапури тако да се они накачу. Пустите препарате да стоје око 10 минута на топлом месту, подмажите млеком.
5. Пеците производе 15-20 минута. у рерни, загрејан до 180 степени. Готове тестенине оставите неколико минута да се охладе.

Кхацхапури из пуффи иеаст доугх

• Време кухања: 40 минута.
• Број оброка: 7-8 особа.
• Количество калориј: 260 кцал.
• Састанак: подне, ручак.
• Комплексност припреме: лако.

Хачапури од сапунастог сока је погодан за љубитеље свеже хране. Да би се производима дала зачињена арома, помоћи ће вам да користите једноставне грузијске зачине. Печење по овом рецепту ће одговарати укусу породице и гостију. Уобичајено формирање кхацхапури из готовог лиснатог теста може се замијенити ваљањем обрадка са сиром, затим направити омот. Морају да изадју танке и хрскаве.

Састојци:

• сирсир - 50 г;
• јаје - 1 ком.
• безлешно квасно тесто - 0,5 кг;
• сулугуни - 200 рублес

Метод припреме:

1. Уклоните фолијарну компоненту из паковања, оставите да се одмрзне.
2. Сир, користећи велики ренде. Узмите јаје, одвојите жумањка од протеина.
3. Ваљати тесто, исецати на 8 приближно једнаких квадрата. Подмажите делове протеина четком.
4. Ставите пуњење сира на централни део сваког квадрата. Сакупите тесто у облику коверте, поново га уваљајте, тако да се сир удари у базу.
5. Повежите ивице насталог изратка у центру и подмажите протеином.
6. Децо се слаже с пергаментом, шири колаче, маже их жуманце на врху.
7. Производи за печење су потребни на температури од 180 степени 25-30 мин.

Кхацхапури на лиснато тесто - тајне за кухање

Правилна припрема кхацхапури на лиснатом тесту укључује следеће препоруке:

\ т
• Након хватања обрадака, немојте их ваљати у посуду тању од 1 цм.
• Јела можете правити пржењем или печењем. Ако желите постићи више слојева, преферирајте другу методу.
• Да бисте додали једноличну златну боју печења, пре слања у пећницу, обавезно подмажите колаче жумањком.
• Ако за Кхацхапури са сира од лиснатог теста користите чврсте сорте млијечних производа, немојте га трљати на рибеж.Компоненту треба исећи на мале коцке. Тако се сир потпуно не топи, већ само мало подтане.

Видео: Кхацхапури с пуфф пастри цхеесе