Кхацхапури сир - једноставни и укусни рецепти за припрему теста и пуњење код куће

Невероватно разноврсна грузијска кухиња и сва јела у њој као укусна понуда. Једна од најпопуларнијих су кхацхапури. Традиционално, ово пециво је комбинација меког хлеба и сира. Има много опција за њено кување. Свака домаћица мора обавезно попити неколико рецепата.

Како кухати кхацхапури са сиром

Печење је отворено, затворено, у облику шатла, коверте, у већини случајева изгледа као колач. Припремају се од различитих сорти теста - мршавог, квасца, свежег, али традиционалногмик он матзон. Због недоступности последњих адаптираних рецептура: кување кхацхапури са сиром се врши уз употребу павлаке, кефира, павлаке. Главна ствар је да се одржи пропорција базе, брашна и других компоненти тако да је тест мекан и мекан.

Сир за Кхацхапури

Краставци ће одговарати сорти. Ако је о томе шта је сир потребан за кхацхапури, не знате, можете сигурно купити Адигхе, Имерети, сулугуни, бринза, Цхакс. У надјев можете додати укусан сир, зеленило које волите. Пре кувања пробајте сир: ако је претјерано слано, оставите га на неко вријеме да оставите производ у хладној води, након тога ће постати свјежији.

Рецепти кхацхапури с сиром

Кровови се могу пећи у тави у пећи, па чак иу мултивартовима. Сада постоји много побољшаних рецепата у којима, поред сира, пуњено месо додају и млевено месо, шунку, печурке, кромпир и друге производе. Готови колачи се обавезно трљају маслацем, што их чини још укуснијим. Запамтите неке од опција за кување за ово чудно јело и покушајте их скувати.

Рецепт 1 - Хачапури с пуфф пастри цхеесе

Претварачи су врло укусни и храњиви. За припрему чешће узимајте тесто које није уквасано. Можете купити готов производ у трговини или сами направили код куће. Са другом опцијом добићете укусније. Начин на који се кувају кхацхапури са сировим сиром се могу изабрати самостално - дозвољено им је пржење у тигању и пећи,они ће добити бујну пећницу. Таквим третманом, тесто се дели на више слојева.

Састојци:

• сулугуни - 470 г;
• брашно - 440 г;
• вода за пиће - 0,25 л;
• со - 1 чај;
• јаја - 3 ком.
• маргарин - 375 г.

Метод припреме:

1. Брашно се мора просијати. Растопите 75 грама маргарина, додајте.
2. Мешајте со и воду. Сипати течност у тесто. Стави за пола сата, стави фрижидер.
3. Тијесто за одмор треба изваљати. У средини добијеног листа ставите мекани маслац, размазати на површину.
4. Направите куверту за тесто. Ролл оут Морате оставити дуги лист, чија је ширина око 25 цм, а дебљина је 1 цм. Требало би га поставити хоризонтално.
5. Спојите рубове у средини, преклопите слој на пола као књигу. Имаш 4 слоја. Припрема пола сата у фрижидеру.
6. Ролл тесто. Поновите исто као у претходном параграфу, охладите. Цео процес треба поновити 3-4 пута.
7. Мешати сулугуни. Пуцајте два јаја, помешајте са њом.
8. После последњег извлачења, одрежите тесто на квадрате са стране око 12 цм, ставите сир на средину сваког, заштитите га троуглом.
9. Ставите Кхацхапури са сиром на намазани десерт.
10. Победите преостало јаје. Када у њу уроните четкицу, подмажите сваку омотницу.
11. Укључите рерну за 180 степени, ставите јело тамо и спали око пола сата.

Рецепт 2 - Цхацхапури кришки с сиром в тигани

Печење је добило ово име, јер се припрема што је брже могуће уз минималан напор. Пре израде кхацхапури са сиром у тигању, нема потребе да мешате тесто и ставите га у фрижидер: само морате комбиновати све производе који су део њега. Можете одмах почети са печењем. За лењи колач, било који сир је погодан, а не нужно и слано.

Састојци:

• сир - 320 г (било који);
• јаја - 3 ком.
• дип-беам;
• со, зачини;
• павлака густа - 280 м;
• брашно - 3 кашике. л

Метод припреме:

1. Мешати комад сира у дубокој посуди. Додајте јаја и мешајте масу.
2. Ставите павлаку, сецкани копар, просијано брашно. Добро промешајте.
3. Загрејте тигањ уљем. Улијте тијесто кхацхапури лијен са сиром, заврните га с лопатицом. Покријте поклопац. Пржите на свакој страни 5-7 минута.

Рецепт 3 - Хачапури на грузинските с сиром

Да бисте ценили сву лепоту печења, припремите њену класичну верзију. Рецепт за кхацхапури и сир на грузијском значи употреба неколико сорти последњих. У идеалном случају, потребно је мијешати тијесто на матзону, али ако не можете пронаћи овај производ, замијените га квалитетним јогуртом. Грузијска торта одмах одлети са стола, јер је невероватно укусна.

Састојци:

• матонијум - 320 мл;
• сода - пинцх;
• сулугуни - 390 г;
• со - 15 грама;
• маслац од маслаца - 240 г;
• павлака - 65-70 мл;
• бринза - 445 г;
• брашно- 385-420 г (колико ће се тесто узети).

Начин припреме:

1. Растопити путер у парном купатилу.
2. У велику здјелу сипајте дафнију, помијешајте са соком, сољу.
3. Додајте уље, остављајући мало ствари (око петог дела).
4. Почните да мешате тесто, постепено сипајте брашно да би било веома меко.
5. Сулугуни и расол су груби. Мешати са павлаком, остацима маслаца.
6. Извуците точак за тесто. Ставите пуњење у центар. Лагано стисните ивицу врећицом и заштитите је.
7. Окренути радни предмет и завити га у колач. Дебљина не би требало да пређе један и по центиметар. Покупите малу рупу у центру.
8. Ставите лим за печење на врх посуде и врх колача.
9. Загрејте рерну на 230 степени. Пеците у кхацхапури са сиром 7-10 минута. Серве хот.

Рецепт 4 - Хачапури на кефир с сиром в тигани

Тешко је наћи такав производ, као што је посластица, па га често замјењује кефир: укус јела уопће не поквари компоненту. Хачапури на сир и сир у тави постају меки, мекани и мирисни. Резултат ће Вас сигурно задовољити, а процес кухања неће одузети пуно времена. Сигурно покушајте пржити колаче на бази кефира.

Састојци:

• брашно - 230-250 г;
• кефир масни - 125 мл;
• крем маслац - 50 г;
• паприке;
• шећерни песак - 10-15 г;
• першун;
• јаје - 2 ком.
• сода - на врху ножа;
• сулугуни - 70 г;
• сол - пинцх;
• бринза - 80 г.

Метод припреме:

1. Победите једно јаје. Додајте јогурт, мало соде, шећер, сол. Добро промешајте.
2. Почните прскати мало брашна. Помешајте тијесто стално. Када се скоро зауставите и постанете мекана груда, покријте крпом и оставите је на пола сата.
3. У међувремену, напуни се ствари. Бринза и сулугуни сок. Додајте једно јаје, кисело зеље, бибер.
4. Разделите тесто и пуните га на четири комада. Извуците сваку гомилу база. У средини ставите сирну масу. Сакупите ивицу са торбом, штитом. Окрените се и извуците мало.
5. Подмажите качапури са сиром са обе стране на дебелом дну. Након уклањања ватре, одмах подмажите површину гхее-ом.

Рецепт 5 - Хачапури с Адигеа сиром

Кровови направљени овом методом су веома добри за окус. Хачапури са адигеанским сиром су слане, са благим киселим укусом. Укусно је јести чак и топло, за разлику од других врста. Корак по корак рецепт за овакве колаче није превише једноставан, јер је потребно направити квасац. Ово оригинално печење сигурно мора одговарати вашем укусу.

Састојци:

• брашно - чаша без брда;
• млеко - 0,1 л;
• суви квасац - 7 г;
• уље папрене метвице - 1 посудица за десерт;
• јаја - 1 ком.
• крем маслац - 50 г;
• сол - штипање;
• Адигхе сир - 180 г.

Метод припреме:

1. Млијеко мало загрејати. Раствори шећер тамозатим додајте квасац и со.
2. Након 10 минута улијте маслац у млеко, промешајте. Прелијте брашно и замасите тесто. Оставите испод ланене тканине 40 минута.
3. Тест би требао бити приближно два или три пута већи. Разбијте га танко.
4. Кухајте хладни маслац и сир. Ставите торту у средину. Скупи торбу, ухвати руб.
5. Окрените радни предмет, темељно га заврните.
6. Разбијте јаје и одвојите жуманца. Пуцај, попржи торту. Направите неколико рупа са вилицом.
7. Пеците хачапури са Адигеа сиром око 20 минута на 185 степени. Подмажите маслац након што га извадите из рерне.

Рецепт 6 - Хачапури из лавасх с сиром

Јело са овом методом добија веома необичан укус. Напољу, кхацхапури од лаваша са сиром подсећа на питу, која се може видети ако погледате фотографију. Лако је направити такву посуду, јер није потребно мијешати тијесто или чекати док се не појави. Чоколадни колач од лаваса можете чак и припремити за свечани стол. Добит ћете врло оригиналну ужину.

Састојци:

• Јерменски пита - 3 листа;
• павлака - 260 мл;
• јаја - 2 ком.
• Адигеан сир - 80 г;
• сир - 75 г;
• сир тврд - 75 г;
• маслац од маслаца - мали комад.

Метод припреме:

1. Утрљајте све сиреве, помијешајте их са сиром, додајте једно јаје.
2. Децо маст са маслацем (кремасто). Ставите један лист лаваса на врх. Исперите киселом павлаком. Дистрибутепола пуњења
3. Ставите још један лист на први. Прерасподијелите кисело врхње и остатак пуњења.
4. Сакупите страну лаваша тако да колач изађе затворен. Можете их сломити чачкалицама. Побиједите преостало јаје, и срушите их кхацхапури сиром.
5. Пеците 20 минута у рерни, постављајући температуру на 185 степени.

Рецепт 7 - Хачапури с сиром и сиром в печи

Такво пуњење даје јелу другачији укус, али ништа мање пријатно. За кхацхапури са сиром и сиром веома је важно изабрати добре млечне производе, боље дома. Добит ћете торту која изгледа лијепо како у животу тако и на фотографији. Запамтите да у њему има много калорија, тако да они који прате вашу фигуру не треба да узимају велике количине.

Састојци:

• сулугуни - 0,3 кг;
• брашно - 315 г;
• сир - 185 г;
• павлака - 150 мл;
• крем маслац - 155 г;
• јаја - 3 ком.
• бели лук - 3 зуба;
• со;
• сода - 2 пинцхс;
• зелени.

Метод припреме:

1. Сир је готов. Поделите га на две половине. Прво додајте два јаја, со, сода, уље и брашно. Направи тесто.
2. Сулугуни се мељу на ранцу. Мешати са остатком сира. Додати здробљени бели лук, једно јаје, сјецкано поврће, кисело врхње. Добро промијешати.
3. Разделите тесто на две половине, разваљајте округле плоче. Ставите први лист на посуду. Испуните врх од врха. Покријте торту другим тестним листом и протресите ивицу. Запали 45 минута на 185 степени.

\ т Рецепт 8 - Хачапури с сиром сулугуни

Имају колаче тако скупе, то је лудо укусно! Поред тога, изгледају невероватно лепо, што је лако видети ако погледате фотографију. Такав кхацхапури сир сигурно ће задовољити и одрасле и дјецу. Можете их припремити за будућу пријатељску чајанку која ће госте изненадити кулинарским талентом. Прочитајте како да направите кхацхапури са сиром сулугуни.

Састојци:

• сулугуни - 175 г;
• јаје - 1 ком.
• матонијум - 125 мл;
• со;
• крем маслац - 60 г;
• сода - 0,5 хл;
• брашно - 175 г.

Начин припреме:

\ т
1. Победите јаје и поделите га на неколико делова. Остави то на миру.
2. Пола јаја, помешајте са матзоном, брашном, соком, соли. Измијешајте такво тијесто које се неће залијепити за ваше руке, али ће бити мекано.
Мешати сулугуни, мешати га са остацима јаја. Отопити пола маслаца, додати у пуњење.
3. Разделите тесто на два комада.
4. Извуците округлу колач од једне. Ставите испуну у средину.
5. Направите лист друге половине теста. Покријте га пуњењем. Узми питу.
Пржити палачинку на тигању са обе стране. Након уклањања ватре, подмажите уљем.

Рецепт 9 - Хачапури с јајцем и сиром

Друга врста печења за оне који воле да кувају сваки пут на различите начине. Хачапури са јајима и сиром одлична су и храњива јела, што је сасвим могуће заменити пун доручак или чак ручак. Много господару, костандардне опције изгледају превише слане, кувате колаче само тако. За пуњење, узмите јаја, претходно припремљена хладна.

Састојци:

\ т
• кефир - 240 мл;
• брашно - 65-70 г;
• со - пар образа;
• мајонез - 25 г;
• шећер - 2 пинцхс;
• зелени;
• сода - 1 прстохват;
• бели лук - 3 зуба;
• кувана јаја - 3 ком.
• уље папрене метвице - 30 мл;
• Холандски сир - 90 г.

Начин припреме:

1. Сипајте кефир у посуду, додајте со са шећером, соком и уљем. Стир ин Промешајте мало брашна. Направите меко тесто.
2. Мешати сир, јаја, мешати са сецканим зеленилом, пресованим белим луком, мајонезом.
3. Подијелите тијесто на три дијела, само га направите и напуните.
4. Извадите испитни комад. У средини положите надев и причврстите ивицу, скупљајући врећу. Окрените се, извуците мало или испружите руке. Поновите са осталим производима.
5. Пржити кхацхапури сир у тави. Печени колачи са маслацем.

Реципе 10 - Хачапурски чамац у Абхазији

Јело које је савршено не само за укус, већ и за изглед. Изгледа стварно празнично. Рецепт за кхацхапури са сиром у Абхазији, по правилу, је веома фрустрирајуће за празнике када љубавница жели импресионирати неке од својих гостију. Морате то запамтити и покушати направити такав оброк. Резултат, који ће испасти, пријатно ће вас изненадити.

Састојци:

\ т
• вода - 120 мл;
• јаја - 5 ком.
• расол - 150 г;
• кикирики маслац - 15-20 мл;
• брашно - 240 г;
• суви квасац - 0,5 хл;
• сол - 5-7 грама.

Начин припреме:

1. Растворити квасац у топлој сланој води. Додајте уље, брашно и направите тесто. Да дођем горе, стави у топлину. Тест треба да се удвостручи - три пута више.
2. Бринза суха, додајте јој једно јаје.
3. Разделите тесто на 4 идентична дела. Свака од њих се откотрља, а затим савије у цијеви истовремено на обје стране (попут свитка). Завршите сваку и пажљиво одрежите.
4. Попунити слободна радна места добијена попуњавањем чамаца.
5. Ставите их на посуду прекривену пецивом.
6. Спали на 200 степени током четврт сата.
Узми чамце. У средини сваког, пажљиво убијте сирово јаје. Запалите док протеин не изгуби своју транспарентност. Ако не волите течни жуманце онда можете кухати док се не стврдне.

Најфинији хачапури - тајне домаћег печења

Има много трикова, знајући шта, можете побољшати јело. Како скувати укусне кхацхапури:

1. Маса прелива сира треба да премаши количину брашна која се препоручује у рецептури.
2. Подмазивање Кхацхапури са сиром, маслацем након печења или печења, направит ћете их као понуђаче.
3. Можете сами користити кнедле.

Упознајте се са другим укусним рецептима о томе како се кувају колачи од сира.

Видео: Хачапури из квасового тесто и сир