Хумус од пилетине код куће: како се кува исправно

Само истински укусна и здрава јела могу имати хиљадугодишњу историју. Нут - врста грашка, чешћа на Блиском истоку и Азији - колевка древних људских цивилизација. На истоку хумус је потпуно независно јело. Припремите га са поврћем, месом и рибом, где је нугат главни и додатни састојак.

Која је биљка коју привлачи пажња која више од седам хиљада година остаје међу популарном храном и чак се користи као средство народне медицине, и која се јела могу припремити од хумус - житарица на истоку?

Хумус од сланутка код куће - основни технолошки принципи

Домаћи хумус Нуту је традиционално и популарно јело на истоку и Медитерану. Заправо, у технологији његове припреме нема ништа компликовано.Једини проблем, због чега искусни домаћица покушава да се ослободи леблебија, грашак нису у кући кување ручка - трајање кувања производ.

- Да, то је сметња, али је офсет хранљиву вредност Гарбанзо пасуља, тако да сада, након читања чланка, жене које плаћају велику пажњу на здраву и уравнотежену исхрану, ће ићи до најближег супермаркета да одмах настави са кулинарским експериментима у својој кухињи .

у Азији и источне пире леблебија скуван, обично додавањем традиционалне зачине: кумин, куркума, паприка - све што је уобичајено користе у националном кухињом јужних земаља. Чиста нутовое сос по укусу готово не разликује од кромпира, осим изгледу. Једино је наш омиљени кромпир пире мање користан.

није баш атрактивна хумус боја лако мења користећи исту куркума, зачињена Зелени или репе. Уз мало боје у грашка паста може бити кувана други популарно јело - фалафел. Ово - пеа кугле, у дубоком уљу - веома срдачан и укусно јело које може варирати коришћењем различитих прелива и сосова.

Одаберите није зелено, а жути рибу - има неутралан укус, са малим блесавог укуса. Ова сорта вам омогућава да припремите готово сваки јело од грашка каше, ћуфте и пљескавице, ђувеч, пите - кулинарски машта да ти кажем шта да додате у главни састојак за јело је постала породична фаворит.

1.Израда хумус са леблебија код куће - основни рецепт

Састојци:

• Нут, Дриед 0,5 кг
• Вода за кување 1,25 л

Хумус - заједнички грашка пире. То јест, прва фаза припреме је добар за квашење пасуљ и да их пре кључања. Пасуљ су пажљиво опрати у пуно воде, а затим сипати чисту воду у односу 1: 2, а чува на хладном месту 10-12 сати, након чега се празни опет додаје вода за чишћење, хладно, али у размери 1: 2,5. Грашак кувано на тихој ватри у затвореној посуди, за 60-90 минута. Време кувања зависи од трајања потапања пасуљ, температуру грејања. Салт грашак треба најраније 10-15 минута пре краја кувања јер соли спречава развариванииу производе.

За израду пире Грашак Мултицоокингс веома корисна. Полупроизвода могу се чувати у фрижидеру у херметички затвореним контејнерима да убрза кување грашка пире касније.

Супа је отпуштен када су тендера пасуљ, онда - све рецепта. Шта је спреман да додате пире одлучи да кува, али неке идеје које можете усвојити. Они су - у рецептима испод.

2. Домаћа хуммус са леблебије - идеје за сендвиче

Опције припремају сендвиче од грашка пире - много: од класичне хумус са леблебија, са додатим кумина, маслиновог уља и вина, измислио у старом Риму у модерном фантазије уз додатак тиквице, патлиџан, парадајз, пињолиили семе сусама. Текстура пире кромпира омогућава вам да креирате аутентичне кулинарске ужитке, украшавајући сендвиче биљном пастом или месном пастом, која се додаје пиреу, који има пријатан, једва приметан укус ораха. За разлику од "голуба", зелени грашак, "грашак" нема изражен укус, па се може комбиновати са било којим производом.

Съдържание :

• Бородински хлеб 400 г
• Пире кромпир (полупроизвод) 350 г
• Першин (свеже листове) 140 г
• Чешњак 40 г
• Хот паприка
• Сол
• Кумин, уземљен
• Маслиново уље 70 мл
• Слани краставац-1-2 ком.

Начин припреме:

Ражени хлеб нарезан на комаде, дебљине 0,5-0,7 цм. Опционо, можете их учинити коврчавима, уз помоћ металних жљебова. Суви кројеви - могу се користити за припрему кваса.

Додајте кувану сланину, сецкани першун, бели лук, семе кима, млевену црвену паприку у посуду мешалице и пажљиво изрежите масу до хомогеног стања. Додајте маслиново уље, убијте поново. Ставите кувану пасту у кесицу и ставите на комаде хлеба. Украсите лососовим краставцима.

3. Приправа хумуса из сланутка код куће - брускета са нату пастом

Састојци :

• Багет 1 шт.
• Бринза (или фета, моззарелла) 300 г
• Лист салата, 150 г босиљака
• Хумус (пире кромпир без зачина) 300 г
• Вишња 6-8 ком.
• Маслине (без камења) 5-6 ком.
• Кајенска паприка
• Сол
• Сезам 50 г

Припрема:

Резање багета, печење кришке на роштиљу. Распрострите их хумусом, пре-сољењем и печењем по укусу. Ставите на врх листова салате, нарезане таблице сира, трешње. Украсите прстеном од маслина и сусамом.

4. Домашни хумус с циклом в пита крух

Састојци:

• Армениан лавасх 1 пц.
• Гарлиц 50 г
• Цвекла, кувана вечера 150 г
• Пире пире 200 г
• Суво вино
• Тврди сир 250 г
• Орах 120 г
• Мајонез 100 г
• Маслиново уље (или орах) 50 мл

Поступак кухања:

Додајте пире од пиреа и рибане кухане репе у миксер, додајте бели лук, мало биљног уља и мајонезе да бисте маси додали сјај и пластичност. Пресрести темељно. Размутите сир на малом рибежу, прелијте наздрављене језгре ораха.

Проширите крух на радну површину, поспите вином. Сачекајте неколико минута да процури и боље мирише. Намастите кувану пасту, поспите нарибаним сиром и орасима. Окрените ролну, омотајте филм и стојте у хладњаку најмање сат времена. Прережи га на колутове, стави на посуду. Предјело се може послужити у топлом облику, загријавајући комад рулета у микровалној пећници.

5. Хумус из цхицкпеас код куће: пуњење пита

Састојци:

• Колачићи 0,5 кг
• Лук 250 г
• Шаргарепа 200 г
• Биљно уље 150 мл
• Сол
• Паприка

Начин припреме:

\ тМрква се пере, чисти и меље на рибежу. Коцке од лука. Попеците поврће у великој количини биљног уља. Повежите са куваном матицом и истресите мешалицом до хомогене масе.

Припремљени пире кромпир се може послужити као украс за месо и рибу, који се користи као пуњење пите.

6. Хоммаде ноодус: фалафел анд цхеесе

Пире крумпир није новост у светској кухињи. Фалафел је исто старо јело као хумус. Основа посуде је пире кромпир, али се кува на посебан начин. Колико ће овај рецепт постати оригиналан и вољен у породичном менију зависи и од фантазије домаћице.

Састојци:

• Хумус (полупроизвод) 600 г
• Куркума 10 г
• буттер-90 г
• Меки сир, кремасти 240 г
• Чешњак 20 г
• Зеленило - по укусу
• Паприка сушена (кришке)
• Руска посуда за хлеб 120 г
• Јаје 1 ком.
• Брашно 30 г
• Уље за пржење за дубоко пржење 300-400 мл (по запремини судова)

Припрема:

У готовом пиреу додајте растопљени маслац, куркуму. Пробајте да пробате, ако је потребно, зачините сољу, папром, додајте сецкани бели лук. Избаците насталу масу.

Крцкави сир, комбинујте са нарезаним першуном, цилантром, босиљком. По жељи, можете додати све зачине по свом укусу и расположењу.

Раздвојите кромпир пире у куглице масе 50 г. пуњење Формирајте јаја тако данадев је био унутра.

Ударите јаје комбинујући га са кашиком брашна. Куглице ставите у мешавину јаја, затим их поспите у крекере и одмах их пажљиво пренесите у вреле масти.

Печене "фалафелке" морају бити црвене, потпуно потопљене у вреле масти.

Да служи, украсите јело од зеленила. Сипајте куглице омиљеним сосом.

Постоји верзија да је фалафел дошао са монасима. Покушавајући да задовоље потребу за протеинском храном, они су измислили котлете из хумуса.

Хомемаде хуммус ноодо - корисни савети

Турски грашак има очигледне предности у односу на најближу "сестру махуна". Састоји се од већег садржаја корисних масти и нижег гликемијског индекса. Количина аминокиселина потребних људима, Нут је два и по пута иста фигура у зеленом грашку.

Друго поређење састава две сродне биљне врсте такође је значајан аргумент у корист ораха. И у томе, иу другом облику, зрна садрже угљене хидрате, за које се зна да имају штетан утицај на величину струка, али су спори у својим нутима, тј. дуго времена, и не депонује се у облику масних набора на странама.

Наравно, кнуте има и друге предности:

Висок садржај влакана вам омогућава да користите пин за чишћење тела. Истина, за ову шунку се користи у сировом облику, потопити грашак за ноћ, а затим га исјецкати са млином за месо. Течај чишћења- 7 дана; 3 пута дневно по једну кашичицу на празан стомак;

Орах побољшава лактацију - корисно је познавати дојиље;

Висок садржај магнезијума јача нервни систем. Испоставља се да је због тога на Истоку увијек осмијех мира и љубазности!

Немојте додавати сода за печење приликом кувања грашка. Натријум хидроген карбон омекшава воду, а не грашак. У биљкама махунарки натриј је садржан у довољним количинама да обезбеди дневни унос. Повећање норме потрошње натријумових соли доводи до едема, повећања крвног притиска и спречавања асимилације других есенцијалних минерала - магнезијума, калијума, калцијума.