Италијански грицкалице - једноставни и рафинирани рецепти од сира, патлиџана, парадајза, меса и пилетине

Италијанске грицкалице имају посебну арому, светлу и сунчану. Због тога су вољени широм света. Ако не можете да посетите ресторан, препоручујемо да једете код куће. Овде је избор различитих занимљивих рецепата.

Итальанские закуски - обсие принципи за кухна

Грицкалице у Италији кувају плућа. Многи од њих су специјално дизајнирани за послуживање пецива. Поврће и зеленило убрзавају варење и припремају желудац за тежак и храњив оброк.

Шта припремају грицкалице:

• парадајз, патлиџан и друго поврће;
• пармезан, моцарела и друге врсте сира;
• пилетина, месо, плодови мора.

При пуњењу горивом често се користи маслиново уље, оцат разних врста. Честитамо на додатку босиљка, у неким рецептима његова количина је невероватна. Можда уГрицкалице морају бити присутне у црном биберу, боље је пре употребе га самљети од грашка, како не би изгубили мирис.

Италиан Цапресе "Цапресе"

Капрезе је најједноставнији облик италијанске ужине. Упркос малој количини састојака, испоставило се да је изузетно мирисна и укусна. Босиљак је једна од најважнијих компоненти, не покушавајте да је замените нечим.

Састојци

• 4 огранка базилике;
• 150 г моззарелле;
• 5 парадајза;
• В ц. л уље
• со, бибер.

Припрема

1. Сухи парадајз исперите и обришите. Морате изабрати зрели парадајз исте величине са куглицама од сира. У овом случају предјело ће имати не само складан изглед, већ и укус.

2. Одрежите парадајз у једнаким круговима. Оставите на табли. Најбоље је да се поврће не дира још једном, тако да не изгуби сокове.

3. Изрежите исте роле моззареле.

4. Узмите велику равну плочу. Ставите ужину у круг у облику вијенца, наизмјенично комадиће сира и парадајза, наслагати полупансион.

5. Босиљак је боље узети зелену боју. Столице унапред исперите, осушите, изрежите све листове.

6. Ставите бујон између парадајза и сира. Остаци се сипају у центар формираног вијенца. Можете ставити за љепоту и гранчице.

7. Са врха додајте малу залогају соли, бибера и пари вијенац маслиновог уља.

8. Капрезе се не може складиштити, а предјело се сервира свјеже након кухања, тако да не морате направити залихе или користити.састојке у великим количинама.

Италијанско предјело "Капоната" с патлиџаном

Главна, али не и једина компонента ове италијанске грицкалице су патлиџани. Генерално, у сунчаној земљи, они се активно користе у кувању, а ово је само један од популарних рецепата.

Састојци

• 2 патлиџан;
• 100 мл уља;
• главица лука;
• 1 тбсп. л цаперс;
• 3 стабљике целера;
• 3 кашике л винског оцта;
• 1,5 кашике шећера;
• 1 тбсп. л цедар нутс;
• 800 г парадајза у сопственом соку.

Припрема

1. Одрежите патлиџан дуж половине и издашно посолите пулпу. Оставите око пола сата. Тада би се поврће требало посолити, исећи на мале коцкице.

2. На маслиновом уљу пржите патлиџан седам минута. Они би требали постати мекши, али не и колапс. Пребаците у посуду, додајте уље у ову посуду.

3. Црни лук, убаците маслац. Кухајте поврће неколико минута.

4. Додати целер стабљике нарезане на коцке. Држите још неколико минута на ватри са луком.

5. Додајте парадајз у ваш сок. Могу се сијати у потпуности или дробити у блендеру. Уради то онако како нам се свиђа. Припремите на средњој ватри до меког целера. До времена је око десет минута.

6. Преведемо ово поврће у патлиџане.

7. Додати шећер, сирће и со, бибер. Полагање капара, пињола. Нежно мешајте како не бисте оштетили комаде поврћа.

8. Кухање на малој ватри још пет минута, охлади се.Преносимо у посуду са поклопцем, ставимо у фрижидер пар сати.

Италијански укус патлиџана са сувим парадајзом

Љускави парадајз се користи у многим италијанским грицкалицама, али посебно добро уравнотежени патлиџани су добро прилагођени њима. Ваша пажња је један од најбољих рецепата мирисних пецива. Осим тога, требат ће вам моцарела, коју можете промијенити с другим врстама сира.

Састојци

• два патлиџана;
• 100 г сувог парадајза;
• 4. ц. л маслиново уље;
• 2 гранчице босиљка;
• 2 моцарела лоптице;
• 2 чешњака чешњака.

Припрема

1. Ако се патлиџани не тугују, одмах их изрежите танким, дугачким плочицама, пошаљите их у подмазану посуду за уље и пржите на средњој ватри док се потпуно не припреми. Ако је присутна одређена горчина, пре-натопите, а затим и пржите. Не би требало да сипате пуно маслаца, довољно да подмажите површину, али да би поврће унутра, једноставно смањите ватру.

2. Утрљајте чешњак и босиљак, пребаците га у малтер, додајте црни бибер и пажљиво сипајте. Појавиће се невероватна арома.

3. Помешајте пасту од белог лука са маслиновим уљем. Може се заменити са павлаком. Јогурт или мајонез ако не желите да добијете масну ужину.

4. Подмажите све плоче патлиџана сосом.

5. Резати сир у приближно истим комадићима као и парадајз.

6. У сваки патлиџан ставите комад сира и парадајз, окрените ролну.

7. Пренесите ролеНа тањуру, за украс можете користити било коју зеље, али ипак је боље узети босиљак.

Италиан Брусцхетта Снацк с парадајзом и пилетином

Брускети су италијански сендвичи. За грицкалице користе се различите врсте сира, босиљка, патлиџана, парадајза, али је комбинација парадајза и пилетине посебно успјешна и храњива.

Састојци

• пола белог штруца;
• 250 г пилетине;
• 2 парадајза;
• 0,5 кашике. коријандер;
• 2 гранчице босиљка;
• со, зачини, уље.

Припрема

1. Сипајте парадајз на неколико секунди кипућом водом. Затим исперите хладном водом и уклоните кору. Нарежите на коцке.

2. Месо пилетине изрежите на мале комадиће, баците на тигањ, пржите на високој ватри до плавичасте боје.

3. Додајте сецкани парадајз, уклоните ватру, покријте посуду и исперите док не постане мекана.

4. Напуните здробљеним босиљком, сољу. Згњеците сјеме коријандера и додајте укупну масу. Стир ин

5. Одрежите бели хлеб или комад хлеба. Уроните у рерну или користите тостер.

6. Подмазујте комаде хлеба са тезом парадајза, великодушно. Осим тога, можете украсити брускете свјежим босиљком.

Итальанскиј снацк от парадајза зачина

Испоставља се да није потребно купити половину радње за припрему италијанских грицкалица. Понекад је довољно имати само парадајз и различите зачине.

Састојци

• 3 парадајза;
• 10 млјабука или сирће;
• 1 тбсп. л сјецкани зелени
• 2 цента. л маслиново уље;
• 1 чешањ чешњака;
• црни бибер;
• 0.5 х. со и шећер.

Припрема

1. Парадајз треба исећи у шалице, али не чинити врло танко. Приближно пола центиметра.

2. Помијешајте оцат са шећером и сољу, папром, додајте маслиново уље и стисните чешњак чешњака. У принципу, све можете ставити у посуду и победити блендер.

3. Подмазати сваки парадајз припремљен маринадом, слагати један за другим на три комада, благо стиснути.

4. Ставите фрижидер на 30 минута. Затим попијте нешто, попрскајте га зеленилом и можете послужити!

Итальанско предприатие "Царпаццио" с говедином

Месна верзија италијанске грицкалице у којој се користи говедина. Веома је важно користити свеже месо високог квалитета, као у класичној верзији, не може се топлотно третирати. Али ако желите, можете га лагано пржити.

Састојци

• 0,2 кг меса;
• 30 г пармезана;
• мала шака листова босиљка;
• 15 грама капара;
• 3 грама соли;
• 20 мл уља;
• 15 мл балсамицо сирћета.

Припрема

1. Сечемо говедину са танким слојевима. Покријте филмом за храну, рефлектујте чекићем. Можете исецкати са сламкама, ако су велике плоче.

2. Ставите месо на тањур, поспите оцтом, поспите сољу, папром, поспите маслиновим уљем. Можеш га оставити на неко вријеме да би се маринирала.

3. Сада је лакоНа врх ставимо капаре, додамо нарибани пармезан.

4. Додајте јело свежој биљци базилике.

Итальанскиј азик Еггплант Минт Снацк

Варијанта италијанског маринираног патлиџана са ментом. У оригиналној рецептури користе се беле сорте. Плави патлиџани се такође могу узети, али само са танком и деликатном кожом.

Састојци

\ т
• 700 г патлиџана;
1.3 хл. соли;
• В ц. л винског оцта;
• чешањ чешњака;
• 35 г менте;
• 110 г маслиновог уља;
• 10 г шећера.

Припрема

1. Патлидзана нарезана на сламу, додајте 1 кашичицу. сол, промешај. Оставите пола сата.

2. Баците поврће у кипућу воду, кухајте минут, пошаљите их на цедило.

3. Припремите маринаду од сирћета. Уља Додајте со, шећер, промешајте. Сипајте у посуду и загријте на малом пламену.

4. Прережите свежу менту, додајте бели лук, помешајте и сипајте маринаду.

5. Превести заварене патлиџане са мешавином метвице. Оставите остатак на врху.

6. Ставите фрижидер на 5 сати и италијанска снацк је спремна!

Итальанские закуски - користние сборки и трики

Као италијанске грицкалице? Онда се мораш заложити у базилици. Може се сушити зими и замрзавати на исти начин као и уобичајени копар. Његове биљке су много мирисније од купљених аналога, осим тога можете је темељито опрати, осушити, што се не ради увијек на производима.

Нема моцареле? Овај сир се може замијенити другимслане врсте. Некако изгледа као козји сир. У сваком случају, недостатак моцареле није разлог за одбијање италијанских предјела.

Патлиџане се често користе у италијанским јелима и обично се прже. Ако не волите пуно масноће, онда покушајте да кувате комаде поврћа у роштиљу или у рерни, неће бити горе.