Како чувати џем у стану: контејнери, место, редови

Јам је укусна, храњива слаткоћа која је здрава у умјереним количинама. У џему, џем од фабричке производње стално додаје конзервансе како би производ био дужи. Али домаћи џем се може чувати неколико месеци до неколико година. Само морам знати неке трикове.

Капацитет

Најбоља амбалажа за домаће џем-стаклене тегле. Прво их треба добро испрати употребом соде бикарбоне и стерилисати. У припремљеним контејнерима, пажљиво распоредите џем, покушавајући да у свакој тегли однесете бобице или воће и сируп у приближно једнаким размерама. Затим чврсто затворите лименке. То можете да урадите на два начина: превртајте поклопац гвожђа или користите папир.

За другу опцију, биће вам потребан пергамент папир, картон и конопац. Ставите квадрат папира на грло лименки, изрежите картонску шољу на врху, а затим још један папир. Обришите конопац топлом водом и чврсто затегните папир око врата посуде. У процесу сушења конопац ће се смањити у величини и обезбедити одличан чир за изолацију.

Место

Идеално мјесто за складиштење лименки са џемом у стану је хладњак, односно његова доња полица. Наравно, можете се смјестити само на полицинеколико тегли Ако имате велике залихе, сигурно их пошаљите у шталу. Тамна просторија са температуром не већом од 20 ° Ц ће бити велика продавница за бобице или воћне делиције.

Не препоручује се чување џема на балкону или у подруму куће. Превише замрзнути производ губи своје нутриционистичке и укусне особине, као и нагли пад температуре (када преноси џем из хладног у просторију) и уопште може довести до експлозије стаклене посуде.

Многи земљопосједници су заинтересирани за питање колико дуго је могуће похранити џем од кухане хране у стану. Оптимални рок је од шест месеци до три године. Све зависи од врсте џема и квалитета његове припреме, паковања. Дакле, ако су деликатеси кувани и просипани по обалама по свим правилима, онда се могу складиштити у остави 2-3 године. Али важно је запамтити да ако је џем направљен од воћа или бобичастог воћа са камењем (нпр. Шљиве, кајсије, трешње, брескве) онда период складиштења не може бити дужи од 1 године. Чињеница је да у костима ових производа постоји хлороводонична киселина, која се, када се термички третира, претвара у отров. У свеже скуваном џему концентрација овог отрова је минимална, не може проузроковати штету људском здрављу. Међутим, што дуже траје џем, већа је вероватноћа тровања храном.

Одвојено, морате рећи за џем од малина. Стручњаци препоручују да га једу пола године од дана припреме.

Како сачувати покварени џем

Чак и ако је џем скухан по свим правилима, може се покварити - то ће бити потресено или пљесниво. Ако желите, вратит ћете квалитативне особине деликатеса. Тако се кандирано џем може сачувати стављањем у велику посуду, додавањем чисте воде у њега (20-30 мл воде на 1 кг производа) и врење на малом пламену. Мешајте у кипућем џему, држите плочу још неколико минута, а затим напуните чисте посуде. Имајте на уму да овај џем треба конзумирати за неколико мјесеци. У супротном, може се поново потрести.

Ако на површини слаткиша има метвице, извадите је кашиком, помешајте џем са шећером и пробавите. У чистом облику, такво џем је боље не јести. Али, то ће постати одлична база за пољубице, компоте и пунила за слатке пецива.

Домаће воће или џем од воћа - здрави десерт за целу породицу, доступан у било које доба године. Колико дуго можете складиштити слатку масу куће овиси о пажљивости поступка кухања, чистоћи испраних лименки и правилном избору простора за похрану.