Како испећи пастрмку у пећници у фолији - како се носити с рибом и кухати с лимуном или поврћем

Садржај

1Како кухати пастрмку у фолији у рерни
2Рецепти троут в печене фолии
3

Рибља јела имају посебне ароме и високу хранљиву вредност. Пастрмско месо садржи витамине А, Е, Д, велику количину протеина, минерале су заступљени калцијум, фосфор, калијум, гвожђе, магнезијум, цинк. Риба је извор полинезасићених масних киселина омега-3. У комплексу, ове супстанце имају благотворан утицај на кардиоваскуларни систем човека. Припремите укусну и здраву пастрмку за породицу и вољене.

Како кухати пастрмку у фолији у пећници

Ова врста рибе је дијетална храна, тако да се може укључити у вашу исхрану чак и током исхране. Печење у фолији у највећој могућој мери складишти хранљиве материје у риби, кува се у сопственом соку, што га чини веома деликатним и мирисним. Да би припремили ову врсту оброка, свака пастрва, било да је ријеч о мору, ријеци или језеру, стане.

Боја меса такође није важна, може бити бела и црвена. Ако је пастрва замрзнута, треба је одмрзнути полако, по могућности на полици фрижидера. Оштрим одмрзавањем у води, микроталасна пећница ће сломити структуру меса, и она ће се олабавити. Прије слања меса у пећницу, рибу треба очистити од љусака, пераја, унутра, одрезати главу, реп, ако је потребно.Након тога добро оперите и осушите папирним убрусом или салветама.

Речна или језерска пастрмка је претежно мале величине, може се у потпуности испећи, море је боље резати на порције. Окус пастрве можете разноврсити користећи зачине, зачине, маринаду. Њихов састав зависи од изабраног рецепта. Маринада ће месо учинити деликатнијом. За маринирање потребно је пола сата, али ако оставите рибу за ноћ, резултат ће бити пријатно изненађен.

Прво питање: колико пећи пастрмку у пећници у фолији? Укупно време печења варира у зависности од величине рибе. Цела трупла се кува дуже од филета или одрезака. У просеку, печење пастрве траје 35 минута. Ако се фолији дода мало маслаца или павлаке, месо ће постати мекше и мирисније. За 10 минута прије завршетка кухања препоручује се отварање фолије како би се створила укусна кора. Након печења, немојте остављати пастрмку у пећници, тако да ризикујете резање меса. Рибу послужите као самостално јело или у пару поврћа.

Рецепт за пастрмку в печене фолии

Разноврсни рецепти за кување пастрмке у рерни у фолији омогућују вам да одаберете савршен за укус и изглед. Разликују се по врсти рибе, начину њене прераде, присуству и количини зачина, маринади, украсима. Укусна, печена пастрмка у фолији ће бити прави украс свечаног и свакодневног стола у било које доба године. Поновите један од основних рецепата или експериментирајте са њиховом композицијом да бисте је креиралисвоје кулинарско ремек дело.

Потпуно

Време: 50 минута.
Број поруџбине: 8 особа.
Количество калориј: 128 кцал /100 г.
Именовање: на главном.
Тешкоћа: лако.

Код куће пеците пастрмку у пећници и нећете много радити. Оброк је куван мање од сат времена. Кисела павлака са масеним удјелом масти 20% се користи у формулацији. Можете користити производ друге масти, што ће утицати само на коначни садржај калорија у посуди. Кисело врхње и маслац дају риби благи кремасти укус. Уместо ових производа можете користити мало мајонезе, боље домаће.

Састојци:

мрква од пастрве - 1,5 кг;
павлака 20% - 50 мл;
маслац од маслаца - 40 г;
маслиново уље - 20 мл;
зачин за рибу са соли - 20 г;
маслине без семена - 4 ком.
лук - 1 ком.
лимун - 1 ком.

Метод припреме:

Оперите труп, осушите вољно, богато натопите решетком за рибу.
Лимун се испере под млазом воде, исече на танке кришке, стави у труп, остатак остави за декорацију.
Изрежите мало коцкице маслаца и ставите га унутра.
Направите неколико оштрих резова оштрим ножем на чизми.
Напуните неколико слојева фолије, подмажите га маслиновим уљем.
Ставите рибу на посуду, на врху са киселим врхњем.
Очистите луковицу, изрежите је танким прстеном, раширите је преко рибе.
Омотајте рубове фолије тако да сок не процури.
Пржити пастрмку у предгрејаној рерни на 200 ° Ц током 25 минута.
Након тог времена, извадите посуду, преврните фолију, гурните прстенове лукама ближе рубовима, а затим пеците 10 минута до златне коре.
Готова јела са свежим лимуном и половином маслина.

Одломци

Време: 40 минута.
Број на услуги: 1 чел.
Количество калориј: 170 кцал /100 г.
Именовање: на главном.
Тешкоћа: лако.

У великим супермаркетима можете наћи готове одреске од пастрмке. Користећи такве комаде, штедите време на преради, припремате рибу за кување. Дати рецепт за побољшање укуса користи лимун и две врсте зеленила. Ови састојци савршено се уклапају са укусом пастрмке. На прилогу, одрезак се може послужити печеним или печеним кромпиром, поврћем и гризом.

Састојци:

пастрмка одрезак - 1 ком. (200 г);
маслиново уље - 20 мл;
копар - 10 г;
першин - 10 г;
лимун - ½ ком.

Метод припреме:

Како пећи пастрмку у рерни у комадићима од фолије: на посуду, прекривену фолијом, одложити одрезак.
Поспите сол, црни бибер, исецкано поврће, прелијте уљем.
Запамтите своје руке мало, тако да је месо добро увријеђено.
Ручно омотајте руб фолије.
Загрејати пећницу на 200 степени, пећи 20-30 минута, у зависности од величине кришке.

Пуњена

Време: 1 сат.
Бројот на услуги: 8 лица.
Садржај калорија: 131 кцал /100 г.
Сврха: на главном.
Комплексност: просечна.

Током печења, месо добија мирис пуњења, што чини јело веома богатим и разноврсним укусом. За овај рецепт користите першун. Можете га заменити другим биљем, као што је свеж босиљак. Сир је присутан у пуњењу, у процесу печења топи се, даје пуњење посебну њежну текстуру и пријатан кремасти укус.

Састојци:

Шаргарепа с дугом пастрмком - 1 ком.
парадајз - 2 ком.
лук - 1 ком.
лимун - ½ ком;
тврди сир - 100 г;
Лимунов сок - 50 мл;
першун - 50 г;
сунцокретово уље 20 мл;
мајонез - 15 г.

Метод припреме:

Испрати обрађену калифорнијску пастрмку сувом вољом.
Унутрашње и спољашње мешајте са сољу са црним бибером, поспите лимуновим соком и оставите 2-3 сата под филмом хране, можете се пресвући преко ноћи.
Уклоните парадајз од грашка и сјеменки, исеците пулпу малом коцком и пржите преко већине сунцокретовог уља, пустите да се охлади.
Прочистити сијалицу сијалица нарезану на танке полу-прстенове.
Добро промућкати сир.
Комбинујте поврће, сир и зелено поврће, додајте со и бибер да бисте пробали и добро промешајте.
Напуните посуду фолијом, поспите остатком уља, пребаците рибу у њу.
Скините мали ваљак фолије и ставите га испод абдомена, као што је приказано на фотографији, тако да пуњење неиспао је током печења.
Завршите рибу, можете учврстити абдомен чачкалицама.
Уздуж цијелог тијела оштрим ножем направите неколико резова, у њих уметните кришке лимуна.
Подмажите рибу мајонезом.
Пеците у рерни на 200 ° Ц док не буде спремна, око 30-40 минута.

Са лимуном

Сат: 1 година.
Број слуцајев: 8 особа.
Количество калориј: 122 кцал /100 г.
Именовање: на главном.

Рибља јела су савршено комбинована са лимуном. У овом рецепту, сок од лимуна се користи као састојак маринаде, а појединачни режњеви се убацују у прорезе на кожи рибе. Лимун даје посебан укус и мирис пастрмке, чини њено месо још деликатнијим. Такво јело се може користити у било којем оброку, боље је то радити у паровима са свјежим сезонским или пирјаним поврћем.

Састојци:

мрква од пастрве - 1,5 кг;
першун - 50 г;
маслиново уље - 40 мл;
лимун - 1 ком.

Метод припреме:

Како пећи пастрмку у рерни у фолији са лимуном: оперите труп под хладном водом, осушите папиром или очистите кухињску крпу.
Мијешати зачине изнутра и извана.
Мешајте кашику маслиновог уља са соком од пола лимуна.
Пржити са мешавином уља од рибе са свих страна и оставити 15 минута тако да је месо мокро.
Изрежите фолијски лист, преклопите га двапут, величина треба да буде мало већа од величине трупа, ставите гана палуби
Останите остављени да фолију са маслиновим уљем.
Исперите, осушите гране першуна, ставите га у труп.
Пренесите рибу у посуду, направите неколико посекотина на кожи.
Лијево пола лимуна изрежите на танке, полуокруге и уметните у прорез.
Поклопите поклопац са другим фолијама, чврсто стегните ивицу тако да сок не истиче.
Загрејте рерну на 200 ° Ц, пошаљите рибу да пече.
Након 25 минута, извадите посуду, уклоните горњи слој и пеците још 10 минута.

Са поврћем

Сат: 1 година.
Обсо: 6 человек.
Количество калориј: 82 кцал /100 г.
Именовање: на главном.

Риба са поврћем - ово је једна од опција за исправну и уравнотежену вечеру. Таква посуда се може користити и топло и охлађена. Други се могу додати овом сету поврћа на основу њихових укуса, као што су кромпир или мрква. Уз рибу можете кухати поврће и рибу или ситно исјецкану мјешавину поврћа.

Састојци:

пастрва - 1 кг;
лимун - 1 ком.
Бугарски бибер - 1 ком.
лук - 1 ком;
парадајз - 1 ком.
сушени босиљак - 2 г.

Метод припреме:

Ако риба није патрана, онда је исијеците према опћеприхваћеним правилима култивације.
Добро оперите труп под текућом водом, осушите.
Припремите посуду са фолијом, положите круг лимуна са врха.
Направите неколико посекотина на трупу трупа, солите сољу и мало поспите лимуновим соком.
Ставите рибу на врх лимуна.
Очистити и исећи било коју врсту лука, паприке и парадајза, раширити по ободу листа. Мешавина поврћа може се користити као надев, за то је потребно ситно сецкати поврће и кувати у стомаку.
Покријте сву фолију одозго и пеците 40 минута на 180 ° Ц.
Након тог времена, извадите посуду из пећнице, оставите да се охлади 10 минута.
Послужите уз укус поврћа и украсите јело кришком лимуна.

Са печуркама

Време: 50 минута.
Број слуцајев: 6 особа.
Количество калориј: 93 кцал /100 г.
Именовање: на главном.

Рибљи оброк са печуркама, упркос ниском калоричном садржају, трајно ће елиминисати осећај глади. За овај рецепт користе се печурке. Остале сорте, на пример, гљиве, лисичарке или беле печурке ће се уклопити. Понекад се пре печења пеку на маслацу, али да би се скратило време кувања, могу се ставити сирово, имат ће времена да се добро припреме. А риба и печурке су добро комбиноване са кремастим укусима, зато послужите јела са крем сосом.

Састојци:

пастрмски труп - 1 кг;
печурке - 400 г;
зачин за рибе - 20 г;
шаргарепа - 2 ком.
лук - 1 ком.

Метод припреме:

Како пећи пастрмку у пећници у фолијипечурке: рибу темељито исперите, осушите пешкиром.
Одрежите пастрмку на порције.
Печурке исеците тањирима.
Прережите ситно исецкани лук на малу сламу.
Нанесите густу фолију, ставите рибу, поврће и печурке.
Додајте зачине, чврсто омотајте.
Пренесите копар у посуду или у посуду за печење.
Пренесите у пећницу загрејану на 180 ° Ц током 30 минута.