Како сушити јабуке код куће

Није тајна да се зими повећава потреба за витамином. Многе домаћице преферирају да их добију из властитих гредица. На пример, од јабука. Али како задржати залихе воћа за дуго раздобље хладноће? Једна од опција је да се осуши. Ево неколико савјета како правилно сушити јабуке код куће.

Припрема

Да би сухо воће постало укусно, мирисно и лепо, потребно је да се правилно припреме за сушење. Да бисте то урадили, послушајте следеће савете.

• Користити зимске и кисело-слатке сорте јабука за сушење као што су "антоновка", "анис", "бибер шафран" или "апорт". Немају укус. Слатке сорте постају суве након сушења.
• Пре дехидрације, обавезно изаберите, сортирајте по величини и оперите плодове.
• Очистити будуће сушене плодове од коже и језгре, одрезати размажене површине. Љетне сорте јабука, на примјер, "бијело поур", боље је сушити заједно с коре.
• Да би се целулоза нарезаних гредица прије времена затамнила, ставите у хладну закисељену воду. Нека господа радије бланшу плодове пре сушења. Имајте на уму да ће у том случају изгубити значајну количину корисних елемената у траговима.
• Готови плодови стављени у решетку или посуду у једном слоју.

Сушење на сунцу

Под повољним временским условима, резнице јабуке су боље сушити природно. Пресавијте плодове на равну површину или их навуците. Покушајте да радни предмети не буду преуско спојени, док висите, оставите малу удаљеност између плодова. Ставите катран са јабукама на сунце, а "гирланде" висите у сувој добро проветреној просторији. Да бисте заштитили плодове од инсеката, покријте их газом.

Наношење јабука природно је спор процес и може трајати од 10 до 15 дана.

Пратите уједначеност сушења. Окрећите дневно сушење воћа. Не препоручује се да се паковање остави са шипкама на улици у облачном и мрачном дану. У овом случају, најбоље је да будуће сушене плодове држите на топлом и сувом месту и обезбедите им добру вентилацију.

Запамтите да је сушење јабука природан процес - процес је спор и може трајати од 10 до 15 дана. Добро осушене плодове су еластичне, не ломе се и не лијепе једна на другу.

В печи

Ако не можете да осушите јабуке на отвореном, користите пећницу. За дехидрацију једне серије потребно је 7-8 сати. Пре него што ставите резане делове на деко, ставите их са фолијом или пергаментним папиром.

Посуду ставите у рерну загрејану на +45 ° Ц 2-2,5 сата. Затим повећајте температуру на +60 ... +65 ° Ц. У року од пола сата до завршетка сушења, смањити температуру на +50 ° Ц. Не заборавиповремено отворите врата пећнице и ослободите вишак влаге. Ротирајте плодове сваких 30-40 минута да се равномерно осуше на свим странама. Када завршите, ставите суво воће на пешкир и оставите да се охлади.

У присуству функција конвекције пећи, процес сушења је много једноставнији и траје много мање времена. Ставите решетку децо или јабука на средњи ниво. Поставите регулатор на +40 ° Ц и укључите пухање врућим зраком. После 50-60 минута, повећати температуру на +70 ° Ц. Након што су јабуке дупло смањене, поново спустите температуру на оригинал. Првих 2 сата држите врата пећнице лагано испрана. Укупно време сушења ове методе је око 5-6 сати.

Знајући све суптилности јабука које се суше у микроталасној пећници, око 1 кг воћа се може прерадити за 1 сат. Међутим, у овој методи веома је важно да се не превазиђу плодови. Ставите нарезане комаде на тањир у једном слоју. Подесите прекидач на 2 минута и укључите пећницу. Након тога проверите степен сушења. Ако је потребно, сушите воће. Узимајући у обзир вријеме припреме прве серије, обрадите преостале јабуке.

С помосьу аиргирлс ​​

Није лоше носити се са сушењем јабука аерогрил. Иду у комплету са машинском мрежом са пергаментним папиром. Ставите воће на њих и поставите један изнад другог. Подесите параметре сушења: температура је +100 ... +120 ° Ц, брзина вентилатора је ниска. Сат времена касније сухо воће ће бити спремно.Имајте на уму да се воће на горњој полици мало брже суши. Због тога повремено искључите апарат и промените мрежу на местима.

У електричним сушачима

Јабуке можете осушити иу електричној сушилици. Припремљено воће пресавијте у један слој на решетки јединице. Подесите температуру на +60 ° Ц и време тримовања (7-8 сати). Припрема блендова јабуке укуснија може бити намакањем у шећерном сирупу. Да бисте то урадили, кувајте сируп од било које количине шећера и кипуће воде. Напуните их нарезаним воћем и оставите на један дан. После тог времена баците чахуре преко цедулице и пустите да се сируп испразни. Напуните воће у решетку и осушите како је горе описано.

Од свих горе наведених метода дехидрације јабука код куће, најчешћи је сушење у пећи. Сушење у микроталасној пећници, упркос брзини, заузимању невоље. Запамтите: да би сушено воће било укусно и лијепо, морате правилно одабрати праву сорту јабука и придржавати се технологије њихове кухања. Тада ће деликатеси које ћете добити окусити све ваше рођаке и пријатеље.