Како осушити чешњак код куће
Бели лук је одличан зачин за многа јела - супе, прилози на бази пиринча и тестенине, домаће кобасице, маринирано и слано поврће. Подједнако је лепа и свежа и сува. Захваљујући њему моћи ћете задовољити ваше домаћинство топлим јелима током цијеле године. Ви само требате знати како правилно сушити ову пикантну веггие код куће.
В свежении
Суви чешњак може бити одмах након копања из земље. Само остави жетву на штали неколико дана. Овај пут је довољно да сам чешњак сазри, а кљунови и корени пресуше. Ако је време кишно на улици, сушење се врши у топлој и сувој просторији на температури од око 30 ° Ц.
Када се буба осуши, чешњак мора бити уредно покошен у коси и висити у сувој хладној просторији (подрум, подрум или остава).
У сировом луку
Неочишћени бели лук се може сушити у добро проветреној хладној просторији (максимална температура ваздуха треба да буде +10 ° Ц). Ставите чешњак на под или стол у једном слоју и стрпљиво држите 1-2 месеца. Биљка ће се постепено осушити, лишће постати браон, а корени ће се приметно наборати. Затим њежно подрежите корење, остављајући 0,5 цм од њих, и стабљике на висини од око 2-2,5 цм од главе. Пажљиво очистите чешњак из љуске, али оставите малоза одржавање интегритета главе.
Држите чешњак тако осушен у чарапама у тамном углу или у остави.
Нека господа више воле да одмах осуше чешњак и на тај начин уштеде своје време у будућности. Очистите зубе од свих непотребних, исечених на мале комаде у дебљини од око 6 мм, положите празан поклопац на посуду и осушите у рерни, загрејану до +50 ° Ц. Када се чешњак осуши, охладите га на собној температури и спакирајте га у посуду за складиштење.
Суви чешњак у праху може се складиштити годину дана.
Ако желите, можете растопити пречишћени чешњак у прах. У овом облику, зачин је веома погодан за употребу током кувања. Само прескочите чешњак кроз млин за кафу. Држите зачињене зачине годину дана.
Ако желите, можете осушити и одмах сломити чешњак. Да бисте то урадили, очистите главе од љуске, раздвојите их на делове, уклоните љуску и фино исећи. Чешњак се не препоручује јер производ може изгубити много сока и постати неуспјешан. Резани бели лук се суши у рерни на температури од +95 ° Ц или у посебном одвлаживачу (потребна је температура +35 ° Ц и два дана). Сецкани бели лук се такође може ставити у прах помоћу млинца за кафу или моћног миксера.
Сушени бели лук увек мора бити у рукама вјештих љубавница. Лако ће додати пикантно јело и јединствен окус. Само имајте на уму да је сушење код куће погодносамо потпуно зреле и потпуно здраве главе.
