Како сушити кајсије код куће
Мало је људи који не воле марелице. Али можемо уживати у њиховом укусу само током лета. На крају крајева, мирисни плодови имају веома ограничен рок трајања. Стога, неке љубавнице радије држе "комад љета" у стакленкама, жетву и џемове. Али постоји још један начин складиштења - сушење. Исправно сушено воће задовољава истом бојом, аромом, садржајем корисних супстанци и свјежим. Хајде да смислимо како да сушимо кајсије код куће да добијемо укусну суву кајсију.
Припрема
Није свима познато да су сухе кајсије много имена, у зависности од величине плода и начина сушења. На пример, мали суви плодови са анкилогенезом називају се укусни, велики - шапну. Суво воће са екструдираним стабљиком се назива кајацима, али суви суви кајсије. Ево неколико савета о томе како припремити воће за кување сувих кајсија.
- Одаберите само зрело воће да се осуши. Осигурајте да је месо густо и лако уклонити желудац.
- Оперите пажљиво одабране узорке, пошто се готови производ не препоручује за прање.
- Подијелите плодове на половице и уклоните камење.
Тако да будуће сушено воће не потамни, кратко их ставите у раствор од 1 литре воде и 1 чајну жличицу. сок од лимуна, затим добро осушите.
Засушење само зрелих кајсија са густом пулпом и лако раздвојено глежњем.
Други начин да се задржи боја будућих сушених кајсија - спаљивање сумпором. Узмите памучне брисеве, умочите их у сумпор и ставите их на дно кутије. Ставите кајсије на решетку и ставите на припремљене сумпорне тампоне. Осветлите сумпор и затворите кутију поклопцем. Спаљивање празнина 2,5-3 сата.
Једноставнији начин да се марелице задрже од замрачења је да их третирате кипућом водом и паром. Пресавијте припремљени плод у цедиљку. У малу посуду сипајте воду и прокухајте. Ставите цедило са воћем преко посуде и држите 10-15 минута. Припремите раствор од 1 литре кипуће воде и 0, 5 кашика. шећер Сладјене сушене воће умочите 1-2 минута. Затим их ставите на пешкир и добро осушите.
Ово је крај припрема. Остаје да одлучите на који начин ћете да осушите више душа.
На сунце
Сушење сувих кајсија природно - најкориснија и најпопуларнија опција. Причврстите металну решетку чистом крпом и размажите припремљене половице нарезима. Ставите радни комад у сјеновито добро прозрачено мјесто 3-4 сата. Након што се мало подвлиаласиа, превести на сунце. Време сушења зависи од временских услова и карактеристика плодова и може да варира од 1 до 2 недеље. Не заборавите ставити амбалажу која се суши са марелицама преко ноћи у кући.
Нека господа више воле да осуше половице воћа набијених на конац, шипке или ражњу.У том случају држите радни комад даље од директне сунчеве светлости и држите га у хладу. Имајте на уму да се период сушења може продужити до 2-3 недеље.
У рерни
Ако тражите бржи начин кухања сувих кајсија, користите пећницу. Напуните решетку пергаментним папиром, ставите један комад на њега. Послајте их на сушење у рерни загрејану на +45 ... +50 ° С. После сат времена, повећајте температуру на +65 ... + 70 ° С. Да би се кајсије одржале равномерно, окрените их с времена на време. У завршној фази поново спустите температуру на оригинал. Све у свему, процес сушења траје око 11-12 сати.
Готов производ може сваки пут излазити из различитих влажности. Не брините, ово је нормална појава у производњи сухог воћа код куће. Све зависи од карактеристика кајсија, које су припремљене на сувим кајсијама, сорти, величини и особинама пулпе. Правилно осушени сушени воћни сокови су еластични и не испуштају сок када се пресују. Влажност је у току складиштења. Главна ствар - провјерите је ли складиште сухо, тамно и хладно.
