Пашњак кестена у дому - како се кува у мултиверсеру и пећи по рецептима фотографије

Омиљено је много пилећег паприкаша који је једноставан за реплицирање код куће. Треба вам свежа пилећа прса и рецепт за маринаду да направе сочно меко месо. Можете га користити сами, сервирати са поврћем, житарицама или тјестенином, или направити сендвиче и грицкалице на бази пасхтуна.

Шта је пашњак пилетине

У почетку, реч пастерма је значила јело јеврејске кухиње, које су први пут замислили номади који живе на територији модерне Румуније и Молдавије. Дословно се ово преводи као кувани начин. Термин је у складу са бастурмом од суве говедине. А пашњак је првобитно био само од говедине, али је убрзо почео да се кува од свињетине, а модерни кувари одлучили су да користе чак и пилетину.

Пилетина од пиле је јело које се кува код куће. Представља укисељену груду, димљену илипечен у рерни са много зачина. Можете га користити за производњу специјалних димних уређаја или обичних панова. Пилећи прсни пас је сличан птичјој кобасици, али је кориснији, послужити га, исјецкати танке кришке.

Пашник кестена у дому - како кувати

Рецепт који описује како кувати страст код пилећих груди код куће, почиње одабиром и припремом меса. Изаберите охлађену птицу, али не и замрзнуту да би се одржала њежна. Из филета уклоните кости, сву видљиву маст и претворите је у филете. За разлику од деликатеса од говеђег меса, пилећи пашњак у кући не захтева дуготрајно намакање у сланом раствору.

Можете користити маринаду или сухе зачине у којима је месо окупано. Важно је запамтити да маринада не би требало да се заснива на сирћету или воћним киселинама, да буде нежно и не превише лабаво месно. Маринирана груда се шаље у пећницу, претходно омотана конопом и фолијом, печена до 100-120 степени. Процес траје неколико сати, али понекад се смањује када се користи веће загревање.

Пилећи пашњак - рецепт

Кувар за почетнике ће цијенити кулинарски рецепт за пилећи пашњак, који ће им помоћи да направе укусно, профињено јело. Деликатеси неће бити гори од продавнице, а још кориснији на рачун недостатка штетних састојака. Боље је да за прво искуство изаберете рецепт пастеризованог пилећег прса са фотографијом коју ћете направитипоновите технологију производње и остварите прави резултат.

Пилећи филе паста

Време кухања: 3 сата.
• Бројот на услуги: 2 лица.
• Количество калориј: 115 кцал.
• Именовање: за ужину.
• Сложеност припреме: просечна.

Паста од пилећег филеа у маринади од млека за овај рецепт ће бити веома укусна и укусна. Можете користити зачине - паприку, соја сос, бели лук, мушкатни орашчић, али их увек можете заменити другима, изабрати егзотичне. Птице морају уклонити кости из птице. Савршено комбинира готове делиције са салатама од поврћа, пиринча или лабавих житарица.

Састојци:

• пилећи филе - 1 ком.
• млеко - чаша;
• паприка мелена - десертна кашика;
• соја сос - 40 мл;
• бели лук - зуб;
• мушкатни орашчић - 5 г.

Метод припреме:

1. Потопите филет са млеком у посуду. Можете то заборавити два или три сата.
2. Сос помијешајте са зачинима, излијте паприку, комаде здробљеног чешњака, месо пржите густим слојем маринаде.
3. Пресавијте на пола, завезајте концем, ставите га на дно посуде за печење, пеците 40 минута на 180 степени.
4. Уклоните, охладите, уклоните конац, изрежите кришке, масноћу оставите остацима маринаде.
5. Послужите са кромпиром, шпарогама, бобом и кукурузном салатом.

Пасстома пилећег прса у рерни

• Време кухања: 6 сати.
• Бројпорције: 4 особе.
• Количество калориј: 112 кцал.
• Састанак: за ужину.
• Сложеност припреме: просечна.

Пилећи прслук у пећи ће се показати довољно сочним да га користи за израду салата или сендвича. То је повољније од сличне димљене хране, која се продаје на полицама продавница. Код куће је лакше контролисати састав зачина, сваки пут стварајући нове ароме - зачињене паприком, зачињене рузмарином или слаткастом са паприком.

Састојци:

• пилећи филе - 1 ком.
• рузмарин - 3 гране;
• со - 20 г;
• вода - 2 чаше;
• воће смреке - 20 г;
• мешавина паприка - прстохват.

Метод припреме:

1. Одрежите филе преко коже. Стави посуду. Тамо треба сипати саламуре и оставити пола сата.
2. Загрејте рерну на 300 степени.
3. Ставите на дно подмазаног облика зачина, ставите радни комад (може се ваљати) на врх ружмарина.
4. Пећницу ставите на 15 минута, искључите. Препоручљиво је држати месо у затвореној пећи најмање шест сати, тако да не успије, подлозхалоетсиа и натопљена с окусима.

Пилећи прса у мултивартима

• Време кухања: 14 сати.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Съдържание на калориа: 180 кцал.
• Сврха: за ужину.
• Сложеност припреме: просечна.

Пашњак кестена у мултивартовима неће бити мање мекан и нежан од употребе пећи. Бело месо ће битиСочан ако је мариниран у раствору соли. Користите пилетину је најбоље за необичне сендвиче. Она ће заменити шунку или димљену кобасицу и биће кориснија.

Састојци:

• пилећи филе - 650 г;
• црни бибер - 4 грашка;
• слатке паприке - 5 грашка;
• вода - 4 чаше;
• со - 60 г;
• шећер - 20 г;
• семена коријандера - кашичица;
• каранфилић - 3 цвасти;
• Француски сенф - 40 г;
• биљно уље - 40 мл;
• ловоров лист - 2 ком.

Метод припреме:

1. Мешајте со, шећер, зачине, печени коријандер. Напуните водом.
2. Баците маринаду, извадите филе, оставите га 12 сати на полици фрижидера или шест сати на собној температури.
3. Попеците филе са сенфом, уљем, ставите на дно посуде, намажите маслиновим уљем.
4. Кувајте 15 минута, оставите два сата испод поклопца.
5. Цоол.

Пилеће груди - тајне за кухање

Кухање пилећих прса је лако ако се искористе препоруке доказаних професионалаца:

1. Одлична маринада за мирисне делиције бит ће мјешавина меда, уља, соја соса, чешњака и паприке. Пружаће прелепу боју, пријатан мирис бибера и печене глазуре.
2. Маринада коју треба подмазати треба да буде вискозна-течна, тако да је погодно ставити је на месо.
3. Одличан додатак ће бити мушкатни орашчић, бугарска паприка, млевени бибер,сенф, течни мед
4. Једноставна маринада за кућу - паприка, чили сос, со. Још је лакше користити кисело-слатко сос од парадајза.
5. Зачин је погодан за домаће пилеће деликатесе, као што су коријандер, мед-сунели, кардамом. Могуће је користити босиљак, оригано, бели или ружичасти бибер у грашку, кумин, сушени копар, багремову бибер.
6. Не бацајте остатак маринаде. Одговараће као сос.
7. Користите веома оштар нож да сечете танке кришке.
8. Што је дуже маринада од пилетине, тако ће постати мекша и понуђач. Ово је такође олакшано прелиминарним оматањем птице фолијом или судоперу за печење.

Видео: Пилећи груди пашњак