Кавијар од патлиџана - како кувати и чувати код куће зими за рецепте са фотографијама

Свијетли окус патлиџана (плава) знак је сладокусаца, због разноликости јела од овог поврћа у кухињама многих народа. Кавијар од патлиџана је укусно и здраво предјело, припремљено за зиму, елементарно у кухању. Постоји неколико начина да се свијетле љубичице претворе у добро познато јело. Сваки рецепт има своје особености. Пронађите савршено решење за себе и своју породицу међу многим варијацијама!

Хов то цоок еггплант

Без "кавијара са патлиџаном", није било свечаног стола у совјетским временима. Данас, снаке са истом љубављу припремају хостесе, а она, као и кавијар за скуасх, послужују се на недељном столу, на породичним прославама. Често се процес кухања састоји од три фазе: печење поврћа, сјецкање и мијешање. Најукуснији патлиџан за зиму је направљен од плодова који се пеку преко угља. На овај начин кавијар од патлиџана није увек могуће код куће, али и на роштиљупећница

Аубергине цавиар реципе

Постоји неколико варијанти поврћа, које се називају кавијар од патлиџана. Поред главног састојка додајте лук, мркву која пружа слаткоћу. Додајте киселост у посуду помоћи парадајз. Да бисте направили укусан кавијар од патлиџана, немојте стављати превише поврћа. Укупна тежина лука, шаргарепе, парадајза и других плодова не сме да пређе број боровница.

Класични кавијар за зиму

  • Време кухања: 1.5 сати
  • Бројот на услуги: 5 лица.
  • Количество калориј: 90 кцал на 100 г.
  • Намена: ужина.

Домаћи кавијар од патлиџана украсиће ваш сто и зиму, ако се за то побринете у сезони. Чак и новајлија, знајући основе кувања, лако ће се носити са кухањем. Традиционална рецептура кавијара од патлиџана за зиму је мешавина 5 компоненти, које се комбинују у складну арому. У овом рецепту, састојци се прже у тави са додатком уља.

Састојци:

  • патлиџана - 10 ком.
  • средња шаргарепа - 5 ком.
  • луковице - 5 ком.
  • Бугарски бибер - 5 комада;
  • парадајз - 10 ком.
  • маслац за пржење;
  • со, зачини - по укусу.

Метод припреме:

  1. Оперите патлиџане, исеците коцкице, додајте со. Оставите пола сата, затим исперите комаде под млазом воде.
  2. Након резања нарезаног лука и других састојака, трља се само мрква.
  3. Прокувајте биљно уље у тигању, пржителук Тада ћете морати пржити мркву, ставити другу храну у таву. Пари пола сата.
  4. Затим додајте со и зачине.
  5. Проширите у посуди, стерилизирајте тегле 30 минута, зачепите.

Грузијски

  • Време кухања: 1 сат
  • Бројот на услуги: 4 лица.
  • Количество калориј: 86 кцал на 100 г.
  • Намена: ужина.

У Грузији су боровнице веома популарне, тако да се цоцка од патлиџана често кува. Особитост ове варијације рецептуре је велика количина мирисних зачина, оштрина печења, зеленила. Припремите грузијску кухињу да осетите расположење сунчане земље. Најбољи топли кавијар послужите одмах из рерне, размазујући мешавину поврћа на домаћем хлебу.

Састојци:

  • синенскиј - 3 шт .;
  • Парадајз - 1 ком.
  • топла и велика паприка - 1-2 ком.
  • шаргарепа - 1 ком.
  • зуби чешњака - 3-5 ком.
  • грозд першина;
  • маслац - за пржење;
  • коријандер, со - по укусу.

Метод припреме:

  1. Патлиџан очистити, исећи прстеном, посути сољу и пржити у тави.
  2. Шаргарепа са луком, ситно исецкати и пржити у другој посуди.
  3. Чешњак очистити, проћи кроз млин за месо са спанаћем, печеном паприком.
  4. У тави са луком и мрквом ставите нарезане парадајз, зачините сољу и зачинима, мељете блендером.
  5. Све се мијеша. Топлу смјесу још мало у тави, послужите, украсите папром.

Кавијар печени патлиџан

  • Време кухања: 1 сат
  • Број слуцајев: 5 особа.
  • Количество калориј: 85 кцал на 100 г.
  • Намена: ужина.

Једноставан и укусан рецепт за гредице - печене синенске. За такав оброк можете користити малу количину биљног уља, што значајно смањује његов калоријски садржај. Плодове пеците у рерни на палуби, повремено преврћући. Да би били сигурни да су спремни, пробијте их ножем. Лако ће ући у добро печено воће. Заједно са главним састојком на посуди пошаљите бибер, али он га припрема брже - око четврт сата.

Састојци:

  • плава - 1,2 кг;
  • парадајз - 3 ком.
  • паприка - 3 ком.
  • бели лук - 2 ком.
  • сирће - 2 кашике. л.;
  • сол - штипање;
  • маслац од кикирикија - 4-6 кашика. л

Начин припреме:

  1. Опрати патлиџан, одвојити виљушку на неколико места.
  2. Паприке се оперу и заједно с вашим пошаљите их на печење.
  3. Очистите патлиџан, парадајз и кувану паприку од грашка, а онда морате да млекате пулпу.
  4. Помијешајте састојке, додајте оцат, маслац, сјецкани бели лук.

Са тиквицама

  • Време кухања: 1 сат
  • Бројот на услуги: 5 лица.
  • Количество калориј: 98 кцал на 100 г.
  • Намена: ужина.

Сунчане тиквице и боровнице пружит ће вам предност и невјеројатан окус ако од њих скухате јаја. Вегетабле Ассортед - извор витамина и минерала. Све што вам је потребно је скуп зрелог воћа, зачина игреенс Ако не једете цијелу порцију одједном, пошаљите грицкалицу у стерилизиране лименке у фрижидер. Због недостатка конзерванса, рецептура није погодна за дуготрајно складиштење.

Састојци:

  • плава - 2 ком.
  • шаргарепа - 2 ком.
  • младе тиквице - 3 ком.
  • лук - 2 ком.
  • Бугарски бибер - 2 ком.
  • парадајз - 3 ком.
  • копар, босиљак, першун - 1 хрпа;
  • бели лук - 4-5 зуба;
  • со, мушкатни орашчић (земља) - по укусу;
  • мљевени ловоров лист - штипање.

Метод припреме:

  1. Сниенки, паприка, тиквице, лук фино нарезан на коцкице, нарибајте мркву.
  2. Оперите парадајз и направите пире кромпир у блендеру.
  3. Чешњак и гомила зелених малих комадића сече.
  4. Пржите на састојцима у биљном уљу, додајући их следећим редом: лук, мрква, патлиџане, тиквице, паприке, парадајз.
  5. Додајте мешавину зеленила, соли, зачина.
  6. Спремни за клање поврћа у пиреу, да би се још мало запалили.

В мултивартах

  • Време кухања: 1,5 сати
  • Бројот на услуги: 3 лица.
  • Количество калориј: 98 кцал на 100 г.
  • Намена: ужина.

Омиљени домаћи препарат од патлиџана може се припремити помоћу мултифункционалног прибора. Техника додатно поједностављује тренинг, ослобађајући време хостеса. Као резултат некомплицираних манипулација, чекаћете тестенину са хомогеном конзистенцијом чији је укус познат из детињства. Грицкалица ће бити укусна у хладном и топлом облику.Задржати такво јело дуго времена није вриједно тога.

Састојци:

  • синенскиј - 2 шт .;
  • лук - 1 ком.
  • парадајз - 1 ком.
  • Просек шаргарепе - 1 ком.
  • паприка - 1 ком.
  • Борово уље - 3-4 кашике. л.;
  • парадајз пасте - 2-3 кашике. л.;
  • зачини, сол - по укусу.

Начин припреме:

  1. Сипати у посуду мултивар маслац, пржити у њему резани лук.
  2. Затим окрените нарибану грисану мркву, нарезане бугарске паприке, ољуштене и подвезане пертле.
  3. Поврће је потребно мијешати, изабрати "угасити" за четврт сата.
  4. Додати сецкани парадајз и гулити још 1 сат.
  5. 20 минута пре завршетка програма, додајте чешњак, зачине, парадајзну пасту и со које су прошле кроз штампу.

Кроз млин за месо

  • Време припреме: 1,5 сата.
  • Број поруџбине: 10-12 особа.
  • Количество калориј: 96 кцал на 100 г.
  • Намена: ужина.
Неки људи воле да једу комаде поврћа у крикету патлиџана, док други воле када је јело хомогено. За други случај, савршен рецепт је онај у којем се поврће пролази кроз млин за месо. Можете их испећи и пржити у тави. Регулишући количину биљног уља, можете смањити калоријски садржај готовог производа. У процесу пржења поврћа изолован је сок, који вам омогућава да управљате минималном количином масти.

Састојци:

    \ т
  • плава - 5 кг;
  • парадајз - 2 кг;
  • Бугарски бибер - 2 кг;
  • бели лук, со,сунцокретово уље - по укусу.

Метод припреме:

  1. Потопите у прокуваној води да закухате мекоћу.
  2. Одрежите парадајз и паприку на мале комадиће.
  3. Прођите кроз млин за мљевење, нарезано, одвојено нарезано поврће.
  4. Пире од поврћа за пржење у тави, слано, додајте синус, сјецкани бели лук.
  5. Мијешајте у тави 40 минута, раширите у посудама, стерилизирајте око 30 минута и зачепите. Без стерилизације, производи брзо пропадају.

Кавијар кавијар

    Време припреме: 1 сат.
  • Бројот на услуги: 4 лица.
  • Количество калориј: 95 кцал на 100 г
  • Намена: ужина.

Посебан рецепт у коме се поврће подвргава минималној топлотној обради долази из Одесе. У јелу се пеку само боровнице и паприке, а остали производи чувају све погодности које се у креветима апсорбују под сунцем. Свака породица Одесса има свој рецепт за ову ужину, број састојака и састав зачина се донекле разликују. Моћи ћете одабрати савршену комбинацију производа који ће задовољити укусе ваших рођака.

Састојци:

  • синенски - 4 ком.
  • Бугарски бибер - 2-3 ком.
  • лук - 1 ком.
  • чешњак - 2-3 зуба;
  • парадајз - 3-4 ком.
  • зелени лук, першун, зачини, босиљак, сол - по укусу;
  • уље паприке - 5 кашика. л

Начин припреме:

  1. Паприке и боровнице у рерни, уклоните кору, исећи на мале комадиће.
  2. Све поврће и биље се сјецкани,помешајте са печеним хлебом.
  3. Со, бибер, ставите у фрижидер на неколико сати.

Са мајонезом

    \ т
  • Време кухања: 1 сат
  • Број слуцајев: 4 особе.
  • Количине калорија: 98 кцал на 100 г.
  • Намена: ужина.

Пикантан и необичан укус у ужини синенса са мајонезом. Слатко поврће са минималном количином додатних састојака ће постати ваша омиљена посластица. За рецепт, изаберите младе плодове који имају малу количину коријандера (супстанцу која додаје горчину). Можете одредити одговарајуће поврће са глатком, сјајном површином.

Састојци:

    \ т
  • патлиџани - 1 кг;
  • бели лук - 3-4 зуба;
  • мајонез - 4 кашике. л.;
  • со - по укусу.

Начин припреме:

    \ т
  1. Пржите у рерни, уклоните кору и млевена.
  2. Чешњак, мешајте са патлиџаном.
  3. Со, додајте мајонез, помешајте масу са мешалицом.

Видео

Популар Артицлес

Мода и стил Спринг Цолор - Како идентификовати подтипове и сорте, основне гардеробе, шминке и сличности Цоокинг Црвена рибља чорба - Корак по корак рецепти за кување
Остали савети Апликација за спашавање је пример и инструкција корак по корак како правилно писати Ућа и живот Кондиторска врећица - преглед расположивих и поновно употребљивих материјала и величина Лепота Колико вам је потребно да пливате у базену да бисте изгубили тежину - програме обуке и посете женама и мушкарцима Ућа и живот Хидрогенсхип Хидрогени: Стручни савети за негу, садњу, усеве, штеточине и болести Остали савети Како сушити кукове у вашем дому Остали савети Зашто се неке жене увијек удавају за мушкарце? Здравље Фурагин - упутство за употребу за дете или одраслу особу, механизам деловања и контраиндикације Здравље Пигментисана места на лицу - узроци и третмани козметиком и народним рецептима