Кисели парадајз - рецепти за кување на хладан и топао начин у тави или кеси

Током сезоне сазревања сочних парадајза, многи власници почињу да чувају поврће, али ако су желели сланину у било које друго доба године, то је одличан излаз. Слане парадајзе можете припремити на више начина, користећи различите производе (бели лук, зачинско биље, поврће, зачине). Процес кувања парадајза је једноставан, главна ствар - држати се формулације.

Како замрзнути парадајз

Постоје многе опције за прављење парадајза лососа. Да бисте добили мирисне, лепе и укусне парадајзе, морате се детаљно упознати са технологијом кулинарског процеса и јасно га посматрати. Прво припремите све састојке, а затим наставите директно до сољења. Ево неколико корисних савјета за помоћће правилно замрзнути црвене плодове:

1. Да би поврће било укусније и мирисније, они се усоље са комадићима (исеченим на 4 дела) или пробуше чачкалицом у подручју петељке. Осим тога, они ће добити боље просоулиатсиа.
2. Парадајз се производи у стакленим посудама, лонцима, паковањима. Погодан је када је капацитет широк и простран.
3. За побољшање укусних особина можете напарашируват воће (црвено, зелено). Као пуњење најчешће се користе чешњак, зеленило (першун, копар, лук, коријандер), купус, салата или љута паприка.
4. После сољења парадајз боље складишти у фрижидеру, јер се дуже чува. Још једна тајна: да се слано грицкање не закисели, поклопац из тегле треба да буде подмазан изнутра са сенфом.

Које сорте парадајза треба изабрати

Препоручује се узимање густог, неоштећеног, несланог поврћа за сољење. Велики избор су "крем", чери парадајз и сличне варијанте. Можете жетве црвених, жутих и зелених плодова. Жута је слатка, а зеленило има киселкаст, укусан укус. Пожељно је да сви плодови за сољење буду исте величине и истог нивоа зрелости.

Како солити парадајз

Трајање краставаца, по правилу, зависи од одређеног рецепта, жељеног резултата, методе ферментације и разноврсности парадајза. Просечна дужина припреме сланог парадајза је од једног дана до неколико недеља. У неким случајевима то траје око 1-2 мјесеца. На пример, сољење врућим поступком траје 3-7 дана, а хладно -од 2 до 4 недеље. Можете припремити поврће за зиму.

Рецепт сланих парадајза

Данас постоји широк асортиман рецепата о томе како се припремају укусни парадајз сланости. У те сврхе можете користити зелене или црвене плодове, нанети разне зачине, зачине, зачине, биље и друго поврће. Грицкалица се узима у стакленој тегли, али често се користи паковање, велика посуда или посуда. Резултат је укусан и укусан, ако се строго следи изабрани кулинарски алгоритам.

Зелени парадајз слани

• Време: 30 минута (+ дан за сољење).
• Број порција: 3-4 особе.
• Количество калориј: 34 кцал на 100 г.
• Намена: ужина.
Тешкоћа: једноставна.

Први начин припреме мирисног, сочног и укусног ужина - ниско усољени зелени парадајз. Понекад се плод замени жутим парадајзом. У маринаду се додаје шећер, па је у процесу салинације присутна блага ферментација, која омогућава добијање пикантног, пикантног укуса. Главно је да су парадајз јак и нетакнут. Слани парадајз се прави релативно брзо - око 24 сата.

Састојци:

• крема - 2 кг;
• шећер - 3 кашике. жлице;
• сол - ½ ст. л.;
• вода - 1,5 л;
• бели лук - 4 зуба;
• оцат јабука (5%) - 1 ком. л.;
• копар - 1 греда;
• чили паприке - пола;
• црни млевени бибер.

Начин припреме:

1. Добро је прање поврћа, уклањање педункса.
2. Чешњак меље оштрим ножем.
3. Сипати воду у боцуили велику здјелу. Пушите шећер, со. Добро промијешати. Затим додајте сирће.
4. У стакленку ставите бели лук, гранчице копра (оставите мало).
5. Са врха, распоредите зелене плодове, папар и ставите чили.
6. Сипати сланом водом. Додајте преостали копар.
7. Поклопац са поклопцем.
8. Пошаљите га у фрижидер на један дан.

Сладки парадајз брзе хране

• Време: 20-30 минута (+ дан).
• Број поруџбине: 2-4 особе.
• Съдържание на калории: 25 кцал.
• Намена: ужина, кисели краставци.
Тешкоћа: лако.

Да бисте уживали у домаћим укусним стварима, можете направити парадајз са чешњаком и зачинским биљем. Ова домаћа ужина је врло сочна, мирисна и невероватно укусна. Заљубљује се у прву дегустацију. Према овом рецепту, фотографије се сољу црвеним или жутим плодовима, а главно је да су без оштећења и густе структуре.

Састојци:

• крема - 1 кг;
• со - 1 тбсп. л.;
• бели лук - 10 зуба;
• грашак паприке - 4 ком.
• вода - литар;
• Першин зеленац - 1 хрпа.

Метод припреме:

1. Темељито исперите парадајз. Ставите их у кључалу воду на пар минута и уклоните кору.
2. Сецкајте першун ножем.
3. Ставите парадајз у посуду и излијте зелено на врху.
4. Додати претходно разбијене чешњака чешњака, паприке.
5. Припремите раствор. Загрејте воду, прелијте со и мешајте док се потпуно не отопи.
6. Сипати парадајз са добијеном течношћу.
7. Покрити банкупоклопац
8. Оставите на хладном мјесту 24 сата.

Са чешњаком и травама

• Време: 30 минута (+1.5 дана).
• Број слуцајев: 2-3 особе.
• Количество калориј: 30 кцал.
• Намена: кисели краставци.
• Тешкоћа: лако.

Ароматична, деликатна, одлична закуска за све прилике - слани црвени парадајз са белим луком и зачинским биљем. Ова опција је погодна за породичну вечеру или свечану гозбу. За свакога ко преферира оштре краставце, свакако уживајте у овом оброку. За једноставан рецепт требат ће вам зрели парадајз, чешњак, сол, шећерни пијесак и свјеже биље.

Састојци:

\ т
• крема - 10 комада;
• шећер - 1 тбсп. кашика;
• вода - литар;
• бели лук - 8 зуба;
• со - 2 кашике. л.;
• копар - 1 хрпа.

Метод припреме:

1. Чешњак се чисти. Црусх под притиском Копар је ситно исецкан. Мешати у једном контејнеру.
2. На опраним парадајзима са обе стране направите посјекотине. Завршити добијену смешу.
3. Ставите воће у велику здјелу. Сипајте их хладном маринадом из воде, шећера и соли.
4. Мешајте поврће на чиру на собној температури. Грицкалица ће бити спремна за 1-1,5 дана.

Витх мустард

• Време: 30-40 минута (+ 1,5-2 дана).
• Број поруџбине: 7-10 особа.
• Количество калориј: 33 кцал.
• Намена: ужина.
Тешкоћа: лако.

Још једна занимљива опција је како припремити парадајз - он ће се замрзнути са сенфом. Рецепт је једноставан и разумљив.тако да ће се и један новајлија кухарица носити с њим. Ако је све урађено исправно, након једног или два или два дана моћи ћете се задовољити мирисном, зачињеном снацком од зрелих парадајза. На основу количине производа, сољење се рачуна на 8 порција.

Састојци:

• сенф суви - 12 сати;
• Поврће - 8 кг;
• сол - ½ ст;
• мирисна и горка паприка (земља) - са ½ ч.
• вода - 5 л;
• ловор - 6 комада;
• лишће црне рибизле - 5 комада.

Метод припреме:

1. У великом, дубоком контејнеру ставите крему. Сваки слој је испреплетен лишћем рибизле.
2. Прокухати воду, сипати сол, затим охладити.
3. Додајте саламури сланину, добро промијешајте и оставите док маринада не постане прозирна.
4. Сипајте парадајз, ставите угњетавање на врх.
5. Со на хладном месту 1,5 до 2 дана.

Мешавине парадајза у паковању

• Време: пола сата (+ 2 дана).
• Број слуцајев: 2-3 особе.
• Садржај калорија: 23 кцал.
• Намена: кисели краставци.
Тешкоћа: лако.

Укусно предјело се може направити у полиетиленској густој амбалажи. Такво јело је категорисано као категорија - лако је, брзо и веома укусно. За овај рецепт, сољени парадајз се не користи маринада, поврће маринирано у сопственом соку. Да бисте побољшали укус краставаца, можете додати мало салатног бибера. Када су парадајзи спремни, боље их је превести у теглу.

Састојци:

• крема - 1 кг;
• со - 2 кашике. л.;
Бугарскипаприка - 3 ком.
• свеже биље (било које) - по укусу;
• црни бибер.

Метод припреме:

1. Пред-купите издржљив пакет са зип-пад-ом (можете користити обичан пакет).
2. Унутра ставите крупно нарезане парадајз.
3. Пратите со, бибер, зачините по укусу.
4. Добро затворите пакет, пажљиво протресите састојке тако да се мијешају.
5. Ставите радни комад у фрижидер на два дана. Пакет поновите неколико пута тако да посољени парадајз темељно процури сок.

Рецепт за кување в пари

• Време: 30-40 минута (+ 2 дана).
• Бројот на услуги: 2-4 лица.
• Количество калориј: 32 кцал.
• Намена: ужина.
Тешкоћа: лако.

Укусно, мирисно поврће може бити замрзнуто не само у стакленој тегли. За ове сврхе, мост посуде је савршен. Ова метода је популарна међу домаћицама, јер је стављање парадајза у кућу и добивање након кувања много практичније. Пре него што направите парадајз у тигању, препоручује се да све потребне производе припремите унапред.

Састојци:

• поврће - 8 ком.
• шећер - 1 тбсп. л.;
• бели лук - 5 зуба;
• со - 1 чај;
• вода - литра;
• копар, першун;
• ловоров лист - 3 ком.
• љута, слатка паприка.

Начин припреме:

1. Оперите парадајз, раздвојите половину.
2. Чешњак фино исецкати оштрим ножем, исећи зеленило до гранчица.
3. Ставите дно посудепола зеленила, бибера, белог лука и ловора.
Следећи слој је крема.
4. Прокухати воду, сипати шећер, со. Када се растворе, сипајте поврће врућом маринадом.
Остатак производа ставите у зелену боју.
5. Поклопац покријте поклопцем или плочом на врху, стисните је теглом воде.
6. Кисели парадајз биће спреман за два дана.

Пуњени парадајз

\ т
• Време: 40-60 минута (+ 3 дана).
• Бројот на услуги: 8-10 лица.
• Садржај калорија: 20 кцал.
• Намена: кисели краставци.
Тешкоћа: лако.

Да би се избор менија за оброке и диверсификација учинила нечим необичним, у пракси би се требао примијенити рецепт за слано пуњене рајчице. Ако кухате јело стриктно по рецепту, онда се испостави да је нежно, сочно и укусно када се сервира. За снацк се користи разноврсна "крема" - ови парадајз лакше се пуни, поред тога се не колапсирају приликом сољења.

Састојци:

\ т
• вода - 2 литре;
• со - 4 кашике. л.;
• крема - 3 кг;
• шаргарепа - 1 ком.
• шећер - 2 кашике. л.;
• бели купус - 1 купус.

Начин припреме:

\ т
1. Утрљајте парадајз добро, одрежите њихове капе. Избришите језгро.
2. Шаргарепа на жару, ситно исецкани купус. Мик продуцтс.
3. Нанесите надев на чаше од парадајза, нежно нанесите надјев.
4. Ставите у дубоку тигањ.
5. У хладној води, растворити шећер, со. Сипајте садржај посуде.
Ставите укисељене бобице три дана.
6. Завршите укисељене плодове у чисту теглу и раширите слану воду кроз сито или газу.
7. У фрижидеру чувајте сочени парадајз.

Арменски парадајз

\ т
• Време: 20 минута (+ 3-4 дана).
• Бројот на услуги: 2-4 лица.
• Количество калориј: 25 кцал.
• Намена: ужина.
Тежина: лако.

Следећи рецепт је пикантан, оштар и невероватно укусан парадајз на јерменском. Они ће цијенити чак и избирљиве гурмане. Гладак поврће за брзо сољење се прави, али резултат је шик. Процес кухања траје мало времена, али ће потрајати неколико дана за лососа. Пикантно, укусно, слано воће најбоље се чува у фрижидеру.

Састојци:

• бели лук - 2 главе;
• крема - 1-1,5 кг;
• грозд першина;
• сол - 2 кашике. л.;
• црни млевени бибер.

Начин припреме:

\ т
1. Смрскати зелено, комбиновати са ситно сецканим белим луком.
2. Од рајчица исеците шешире (направите мале резове, не до краја).
3. У сваком резу ставите обилну порцију млевеног меса од белог лука и першуна.
4. Ставите поврће у тави или велику здјелу редова.
5. Сипати хладном сланом водом (вода + сол).
6. Ставите га на дан да прокуха на собној температури. А онда још два дана у фрижидеру.

Сладки салатни парадајз

\ т
• Време: пола сата (+ 4 дана).
• Број на продукти: 3-4особа
• Количество калориј: 32 кцал.
• Намена: кисели краставци.
Тешкоћа: лако.

Ако су идеје готове, а душа и тијело траже слан, ниско сољени парадајз сос је идеалан избор. Да бисте припремили мирисну ужину, морате имати при руци минимум доступних производа и мало слободног времена. Рецепт користи класични расол, крем "крем" и бели лук за додавање пикантности. Трајање кисели краставац је четири дана.

Састојци:

\ т
• бели лук - 5 зуба;
• крема - 1 кг;
• вода - литар;
• шећер и со - 1 тбсп. л.;
• ловоров лист - 3 ком.

Метод припреме:

\ т
1. Поврће за прање. Сјецкати парадајз са чачкалицама на неколико мјеста.
2. Резати чешњаке чешњака на половину.
3. Ставите парадајз у слојеве у тави, наизменично са лавром и белим луком.
4. Прокухати воду, сипати со, шећер. Схаке док се потпуно не раствори. Ставите слану воду да се охлади (мало).
5. Направити парадајз са топлом маринадом. Куассит на фитиљ четири дана.
6. Конфекционирано поврће у сланом стању спремљено у фрижидеру.

Брзи парадајз са хреном

• Време: 30 минута (+ 3 дана).
• Бројот на услуги: 3 лица.
• Количество калориј: 35 кцал.
• Намена: ужина.
Тешкоћа: лако.

Следећи рецепт како брзо направити необично предјело - парадајз са хреном. Испадајуће поврће испада да је зачињено и веома мирисно. Љубитељи оштрих јела ће једноставно бити одушевљени. Снацк дисхСоли три дана, а припремне активности трају око сат времена. Поред хрена, у омиљене зачине додаје се и слатки слани парадајз, свеже биље.

Састојци:

• свеж хрен - 1 корен + лист;
• дип-беам;
• Поврће - 1 кг;
• шећер - 1 тбсп. л.;
• вода - 1,5 л;
• сол - 3 кашике. л.;
• ловоров лист - 3 ком.
• бели лук - 2 зуба;
• грашак од црног папра.

Метод припреме:

\ т
1. Оперите парадајз текућом водом. Направите ударце чачкалицом у свако воће.
2. На дно дубоке здјеле положите зелене гранчице, цијели хрен од храста, ситно исецкани бели лук. Дистрибуирајте поврће одозго.
3. Шећер, сол се растварају у хладној води. Додајте ловор, исецкани корен хрена, бибер. Боил
4. Сипајте садржај посуде врућом сланом водом.
5. Држите испод затвореног поклопца (можете користити плочу) три дана на собној температури.

Начини сољења парадајза

Постоји неколико метода помоћу којих можете направити слано поврће. Погледајмо најпопуларније опције кувања:

1. Хладна метода укисељеног поврћа. Поврће се сипа хладном маринадом, ставља се на врх фитиља (најчешће је то покривач, завршна плоча или тањур, а на врху - тегла воде). Таква грицкалица се усоли у бурадима, кантама, великим здјелама и посудама. Чувајте радни комад на хладном месту.
2. Хот ваи. Типично, састојци се полажу у стаклене посуде, а затим се сипају у врели врели раствор.
3. Друга опција - сухи кисели краставци (безупотреба маринаде). Поврће се слаже у тави или паковању, обилно посипамо сољу, зачинимо, ставимо на врх или поставимо на хладно место.

Видеоклипи