Кнедле с сиром - како кувати сир, сулугуни, моззарелла, бундеве, зеленило или шунку

Кнедле су једно од омиљених јела. Иако су у различитим националним кухињама, наша домаћица такође воли да кучи тако укусан оброк за ручак или вечеру. Главна предност је што кухање не захтева посебне вјештине и, још боље, не треба много скупих састојака. Кнедле са пуњењем сира су популарне на њихов трошак, али се такође разликују у зависности од врсте сира унутра.

Карактеристике кувања

Основа било којих вареникова је тесто. За његову припрему потребно је брашно вишег степена, због чега се основица испољава као еластична, не савијева, а током лајшења се лако може изложити чак и непристојним рукама. Иако данас можете купити готово тесто у радњи, многи власници кућа и даље га чине сами и ручно бришу вареникове, испуњавају различита пуњења. Припрема за кнедле с сиром је врло једноставно, што вам је потребно:

• вода - 0,5 шоље;
• јаје - 1 ком.
• висококвалитетно брашно - 1,5 ст .;
• сол - 1/2 тсп.

Брашно је направљено од горког, у којем се налази јаја у коју је јаје прекривено. Сви састојци се темељно мијешају и гнетју хомогеним еластичним тестом. Ако осећате да се тесто држи у рукама, требало би додати још мало брашна, али имајте на уму да би требало да буде лакораспоређују се у формацију, из којег се касније изрезују шоље за даље моделирање. Након мешања масе потребно да одстоји 20-30 минута, па тек онда почињу да изваја кнедле. Ево неколико једноставних препорука да ваше јело увек буде укусно:

• Боље је бријати брашно пре него што се потопи. Тако да не само уживати лишава га од отпада, али и заситити кисеоником, и то ће учинити своје производе више нежни.
• Пре него што уклоните масу "одмор", покријте га са филмом за храну.
• розкацхуиут тесто танко, тако да се фил кува просвицхуваласиа.
• Ако желите да направите више вискозни пуњење и сочно, додати беланцета.
• Све што треба да кувамо у великом суду. Штавише, то се може учинити како у обичној води, тако иу пилићима или месној јухо.
• Дајте готовом јарку жути тинге са ћуретином.
• Хот кнедле посути ренданим пармезаном, мајчине душице или биља по укусу, сипати маслиново уље - тако да добијете нову зачињен јело.
• Замрзнути предмети се неће срушити ако се припремају за парове. За ово можете користити мултиварк или мантихнитси.

Рецепти кнедлица с сиром

Кнедле пуњене сиром - одлична алтернатива за било које друге врсте хране, посебно да попуне избора су бројне: од Адигеи, сулугуни, кромпир, шунка, сир, биље, обрађују. Такво укусно и срдачно јело је прилично способно да замени пуну вечеру. Служи са павлацем, путером, путероммајонез, зачињени сирћет или други сос. Изаберите рецепт који волите са фотографије и покушајте!

Цлассиц

• Време: 50 минута.
• Број оброка: 4 особе.
• Садржај калорије: 290 кцал /100 г.
• Намена: за ручак.
• Тешкоће: лако.

Најлакши начин за кување кнедла с пуњењем сира је коришћење те хране коју имате у фрижидеру. За такво пуноправно пуњење апсолутно одговара било којој врсти: Гауда, холандски, руски и тако даље. Можете их припремити како у води, тако иу пару и боље послужити са јогуртом или текућом павлаком и сецканом зеленом.

Састојци:

• тесто - 300 г;
• тврди сир - 300 г;
• маслац - за подмазивање.

Метода припреме:

1. Користите зглобну зглоб рукама да направите слој теста.
2. Користите стакло пречника 7-8 цм и направите шоље. Поново пробајте тесто и поново исеците шоље. Уради то док се тесто не заврши.
3. Сир се дели на пола. Исеците једну половину малог грата, а друга у велики грудни кош. Миксуј
4. Почетак скулптуре: поставите посуду воде поред воде, ставите пуњење на радни комад (мало више од половине жлица), подмазујте ивицу шољице водом и причврстите обе ивице.
5. Направити воду у суду. Представите своје будуће вареникове и кувајте док не буду спремни за одлазак.

Рецепт из сулугуни

• Време: 50 минута.
• Број оброка: 4 особе.
• Садржај калорије: 300 кцал /100 г.
• Именовање: атручак
• Тешкоће: лако.

Искусан сулугуни, који је посебно популаран у Грузији, Јерменија, такође се користи за пуњење. Пожељно је одабрати само свјеж производ, иначе испоручује више соли, тако да се ваше кнедле са сулугунским сиревом могу испразнити врло слано. Да служи такво јело најбоље од матзона - је популаран млечни производ са ниским садржајем масти у овим земљама, што се може упоредити са кефиром.

Састојци:

• тесто - 300 г;
• сулугуни - 300 г;
• маслац - 20 г

Метода припреме:

1. Направите слој из теста, исеците шоље 6-8 цм у пречнику
2. Сулугуни муља са малим грлом.
3. Кнедле попрскајте: пуњење, ½ жлица, положите половину кружног празног, покријте другу половину, причврстите грузијске кнедле.

Са сира Адигеа

• Време: 40 минута.
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорије: 250 кцал /100 г
• Намена: за ручак.
• Тешкоће: лако.

Друга укусна сорта Адигхеи пунила, користи се за салате, брусцхете, кхацхапури, осетске торте и кнедле. По укусу, врло је нежна, практично несавршена, има сјајну конзистенцију. За кнедле неће ни да утрљати на ренде, а потребно је само да се масх са виљушком, тако да је постала хомогена маса невезаних, или једноставно исећи на мале кришке.

Састојци:

• тесто за кнедле - 300 г;
• Сир Адигеа -300 г;
• врх;
• чипс за слану воду.

Метода припреме:

1. Еластично тесто треба ваљати и исецкати на квадрате од 7 до 7 цм.
2. Сир се сруши.
3. Пресећи нож ножем.
4. Зелени, сир за мешање, со.
5. За сваки квадрат ставите пуњење како бисте затим поправили тесто и направили троуглове. За најбољу заштиту, подмазати ивицу водом.
6. Кувати 10 минута.
7. Чим поставите припремљено јело, одмах га прелијете маслацом, тако да се тесто не држи.

Са сиром и сиром

• Време: 50 минута.
• Број порција: 4 особе.
• Садржај калорије: 270 кцал /100 г
• Именовање: за ручак.
• Тешкоће: лако.

У сваком случају, фрижидер нема све састојке за кување, тако да софистицирани господин измишља различите начине него замену једног или другог производа. Дакле, сир са кнедлама може се мешати са уобичајеним сиром, а неће нићи ручак. Ово пуњење је направљено и слано и слатко, зависно од врсте сира која се користи. Најбољ укусни су кнедле са путером.

Састојци:

• тесто - 300 г;
• сир - 150 г;
• тврди сир - 150 г;
• соли - ½ цх.
• јаје - 1 ком.

Метода припреме:

1. Храните сир уз помоћ грубе.
2. Сир са вилицом, со.
3. Умешајте састојке, разбијте јаја у њих, поново мешајте.
4. Роло тесто, исеците чаше стаклом или калупом.
5. Ставите пуњење на сваки круг,причврстите крајеве затича.
6. Кувати 10-15 минута.

Од зелених

• Време: 40 минута.
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорије: 230 кцал /100 г.
• Намена: за ручак.
• Тешкоће: лако.

Шта може бити боља од лета кулинарских кнедле са сиром и лековитог биља, који се затим прикупљају из врта? И то може бити било шта: мирођија, першун, босиљак, першун, целер, зелени лук ... Најбољи у комбинацији са травама и сиром сулугуни Адигеи, али можете учинити сами и да други. Такве вареникове можете кувати како у води, тако иу млеку.

Састојци:

• тесто - 300 г;
• сулугуни - 200 г;
• копер - 10 г;
• першун - 10 г;
• црни лук - 10 г;
• цилантро - 10 г;
• босиљак - 5 г.

Начин припреме:

1. Сулугуни мора бити затегњен са грлом.
2. Све зеље темељно опрати, суву и ситно исецкати. Неки чак користити блендер домаћицу, али онда претвара у зелену хомогена маса.
3. Мешати траву с сиром.
4. В розкацханохо слој резаног круговима или квадрата на вашу дискрецију.
5. Ставите пуњење и везујте се теста.
6. Кук у води или на пари док кувано тесто треба да буде транспарентна.

С сиром бундеве и моззарелла

• Време: 50 минута.
• Број услуга: 4 особе.
• Цалорие меал: 220 кцал /100 г
• Именовање: за ручак.
• Тешкоће: лако.

Из овог јела ће бити веома тешкоодбијају се, јер је комбинација меких дијелова моззарелле и деликатне слатке бундеве јединствена. Приликом избора моззарелла обратите пажњу на назив производа на амбалажи: то би требало да буде само моззарелла, а не производ сира, који се сада често може видети на полицама за продавнице. Ово ће зависити од укуса целог јела.

Састојци:

• моцарела - 150 г;
• бундева - 150 г;
• тесто за тесто - 300 г;
• шећер - 1 тсп;
• зачини, зелени - по укусу.

Метода припреме:

1. Цркните тикву или га сасвим срушите.
2. Исто као и сир. Мик састојке, додајте шећер.
3. Израђени завршни радови од ваљаног слоја: калупи нису дебљине већи од 2 мм
4. Ставите крпу, лопатирајте ивицом.
5. Кухајте кнедле са кнедлом или кувајте у води све док тест није провидан.
6. служи са маслацем или павлаку.

Са сиром и кромпиром

• Време: 50 минута.
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорије: 200 кцал /100 г.
• Намена: за ручак.
• Тешкоће: лако.

Један од класичних рецепата су кнедле са пуњењем кромпира. И господарица је научила да диверзификује исти метод припреме, разблажући главну компоненту лука, зеленила, печурака, бугарског бибера. За овај начин кувања биће вам потребан сир који се у процесу кувања топи и меша с кромпром, чинећи пуњење деликатно.

Састојци:

• кромпир - 4 комада;
• сир - 100 г;
• соли - ½ цх.
• млеко - 100 мл;
• маслац - 20 г;
• припремљено тесто - 300 г.

Метода припреме:

1. Очистите кромпир са коже, ставите на кључ. Слана вода.
2. Уклонити од пожара, одводити воду. Пире кромпир у пире кромпиром, додајући млеко и путер. Није обавезно направити хомогену конзистенцију.
3. Сире да трља на малој групи, шири се до кромпира, меша.
4. Припремите комаде за тесто за тесто.
5. Ставите кување, померите ивицу.
6. Вареникови се могу пржити на биљном уљу или кувати.

Са шунком

• Време: 40 минута.
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорије: 230 кцал /100 г
• Именовање: за ручак.
• Тешкоће: лако.

Комбинација сира и шунке такође може се назвати класичним, јер се не користи само за кување плоча или засићене палачинке. Тако се кнедле могу производити помоћу ових производа. Сире се препоручује за узимање онога који се одлично топи током кувања (моззарелла, гауда, руска), то јест, Адигхе није погодан, јер има грубу конзистенцију. За пицерију можете додати босиљак или пуњење чесна.

Састојци:

• тесто - 300 г;
• шунка - 150 г;
• сир - 150 г;
• бели лук - 2 зуба.

Начин припреме:

1. Уклоните са кобасице, мијешајте сир на малој јуници, мијешајте.
2. Чесен стискати преко штампе, додати у пуњење.
3. Исеците кригле од ваљаног слоја.
4. Напуните их на пола путапуњење, причвршћите крајеве тако да их не откривају током процеса кувања.
5. Баците само кувано кувано тесто тако да се кнедле пасе. Кување, мешање, око 10 минута.

Са патком, пече у пећници

• Време: 60 минута.
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорије: 300 кцал /100 г.
• Намена: за ручак.
• Тешкоће: просек.

Још један необичан рецепт који ће привући прави гурмане - ово су кнедле из цацопхилиц шупљине. Тзв. Сир израђен од овчијег или крављег млека, који има врло угодан укус за укус и претходно је направљен само на Сицилији. Кухало спремно за кување се тамо назива нешто другачије - бурекитос, а служи се и на различит начин: нарезан са семенкама сезама. Поред тога, биће вам потребно млевено тесто, а припрема букеритоси ће бити у пећници.

Састојци:

• за тесто
• маслац - 100 г;
• брашно - 500 г;
• вода - 150 мл;
• рафинисано сунцокретово уље - 100 мл;
• со - 1 хл;
• Риппер - 5 г;
• за пуњење
• цацхоцхавалло - 300 г;
• жолца - 1 ком.
• мрвице од хлеба - 1 тбсп. л .;
• со, земља бибера - по укусу.

Начин припреме:

1. Мијешати у брашну, сол и сирило.
2. Уље мора бити унапред омекшано. Додајте га у сувим састојцима и ручним кукичањем донијете ручно или уз помоћ миксера.
3. Постепено убацујте сунцокретово уље, а затим воду. Ставите хомогену масу.
4. Уклоните тесто 30 минута.
5. Сир на грудима, мјешавајте са со, зачини по укусу. Додајте палачинке.
6. Укључите пећницу, поставите је на 180 степени и оставите је топло.
7. Прекривајте слој од охлађеног теста, исеците шоље до пречника 10 цм.
8. Поставите надувавање на њих, причврстите ивицу.
9. Ставите празно на палубу, навлажите јајима и пеците 25 минута.

Видео