Колач са вишњама - како се кувати чоколадом, смрзнутим јагодама са кремастим кремом или масцарпоном

Слатки десерт са вишњама је укусно укусно јело за госте или људе који воле сваку прилику. Варијанте кувања слаткиша из овог кисло-слатког јагодичастог сета. Морате изабрати одговарајући рецепт са корак по корак инструкција, припремити све потребне састојке и алате. Поред тога, потребно је правилно украшити готови десерт, тако да је на столу изгледао заиста лепо и свечано.

Како кувати колач од вишње

Да би се припремила вишња торта, неопходно је одредити његову базу: може бити пешчана, бисквита, чоколада - свако по вашем укусу. Исто важи и за крем и соуфле, који додају трешње или друге састојке за засићење новим нотама укуса. Потребно вам је припремити:

  • миксер;
  • сплит печење;
  • папир за печење;
  • силикон или дрво.

Припрема производа

Будући да се тамно црвена бобица данас може сакупљати не само од самог дрвета, већ и купити у замрзнутој радњи, важно је правилно одабрати воћу и припремити га. Важно је опрати свеже, уклонити педицу, направити мали рез и нежно стисните зглоб. Замрзнути би требало оставити за одмрзавање, и на собној температури, а затим одводити вишак влаге.

Колачи са вишњама - рецепти са фотографијама

Класичне варијанте, ауторски десерти - све ово је на снази, ако имате пригодне састојке и алате за кување. Захваљујући огромном броју рецепата са фотографијама и детаљним упутствима, можете направити најкусније торте, где ће љепота бобија бити главни нагласак. Нађете ћете начине да украсите и украсите готове посластице одмах након рецепата.

Вишне пице

  • Време: 90 минута.
  • Број оброка: 6 особа.
  • Калорични садржај посуде: 324 кцал на 100 грама.
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: просечно.

Један од најпознатијих трешње од вишње на свијету од стране многих навијача. Торта са вишњама и чоколадом је тако укусна да је тешко одбити од ње, али да се сами кува може изгледати као прави тест. За алкохолну импрегнацију је боље користити коњак, али неки преферирају водку или рум. Бобице се могу узимати или свеже илисмрзнуто

Састојци:

  • брашно - 220 г;
  • Какао - 4 супене кашике. л .;
  • Риппер - 1 хл;
  • јаја - 6 комада;
  • шећер - 200 г;
  • вишња (од свјежих уклоњених камења) - стакло;
  • коњак - 50-100 мл;
  • Кондензирано млеко (не кувано) - 300 мл;
  • уље од шљиве. - 220 г;
  • чоколада (црна, млеко, млеко) - 100 г;
  • крем - 180 мл

Начин припреме:

  1. Припремите сунђер: урезајте јаја с шећером, какао, прелиј брашно са руптуре. Мора бити густа маса. Обришите тањир за печење да бисте мастили и залијете тесто тамо. Пеците бисквиту на 180 ° Ц у трајању од 30-35 минута.
  2. Стресајте кондензовано млеко маслацом, додајте боје и нежно (!) Са кашиком.
  3. Када је бисквит спреман, исечи га на пола, одвајајући га од врха. Баците доњу доњу торту са кашиком, ставите је у масу креме и мешајте.
  4. Корен намочен алкохолом.
  5. Ставите пуњење у доњу торту, покријте га врхом кекса, а затим га уклоните у фрижидер за импрегнацију (потребно је неколико сати).
  6. За глазуру, растопити маслац и чоколаду у малом прслуку, додајте крему, мешајући. Обмотајте залеђивање.
  7. Нежно га дистрибуирајте на површини десерта.

Чоколадни колач са вишњама

  • Време: 60 до 120 минута.
  • Број услуга: 6 особа.
  • Садржај калорија: 350 кцал на 100 грама.
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: просечно.

Овај рецепт ће се обратити свима који нису индиферентни на шлагу. У саставу не постоји маслинова крема, па свикомад се само топи у уста. Чоколадна база се кува на млеку, тако да је ваздушна и нежна. Боће за пуњење могу се узимати било које, укључујући и компоте, али у овом случају не би требало очекивати јак засићени укус вишње. Декорација ће бити чоколадна глазура и дробљени ораси.

Састојци:

  • брашно - 250 г;
  • млеко - 280 мл;
  • шећер-песак - 300 г;
  • јаја (средња, пилетина) - 2 комада;
  • Какао прах - 50 г;
  • розе уље. (без мириса) - 4 супене кашике. л .;
  • бутер маслац (82,5%) - 100 г;
  • Храна Сода - 1,5 хл;
  • алкохолни сир (9%) - 0,5 дела по литру;
  • масне креме (33%) - 0,5 л;
  • сах. прах - 120 г;
  • Вишња - 500 г;
  • чоколада - 50 г;
  • коњак - 50 мл;
  • ораси - за декорацију.

За глазуру:

  • кремом или млеком - 3 супене кашике. л .;
  • Какао (алкално) - 3 супене кашике. л .;
  • шећер (фин песак) - 3 кашике жлица. л .;
  • крем маслац - 50 г

Метода припреме:

  1. Припремите чоколадну базу: неопходно је загрејати млеко у воденом купалишту и растопити у њега комад уља (50 г). Немојте га замијенити маргарином!
  2. Додајте биљно уље, додајте какао, јаја, шећер, сода (у сирћету) и мијешите је с королом. Онда треба да сипате брашно и гнетите течно тесто.
  3. Припремите базу погодно у клизном облику на 180 ° Ц током пола сата или док се не пече. Можете га проверити помоћу зубе: треба да буде сув након ударца.
  4. Док се основа хлади, кухајте пуњење: вадите кремом, затим сипајте шећерпрах, мијешати лопато.
  5. Исеците бисквиту на три једнаке колаче.
  6. Поделите масу дуж доњег колача са прстеновима тако да између њих постоји размак од приближно 1,5-2 цм.
  7. У понијети, растопити чоколаду, додати коњак и бобице без семена. Схуффле Нежно спакујте мешавину вишње између прстена. Ставите нову торту изнад, поновите кораке.
  8. Покривајте трећу торту. Дистрибуирајте остатак креме на целој површини.
  9. Уклоните у фрижидеру како бисте мало замрзнили торту. У то време, направите чоколадну глазуру: у топеном ливеном маслу, прелијте млеко или крему, додајте какао и шећер. Схуффле
  10. Мало замрзавања је хладило површину глазуре, тако да излази и почиње да се исушује на његовим странама.
  11. Украсите укус Цхерри Цхерри Цхерри на врху.

Монастично изгнанство

  • Час: 1 година.
  • Број оброка: 5 особа.
  • Калорични садржај посуде: 300 кцал на 100 грама.
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: висока.

За припрему је могуће узимати не само свеже или замрзнуте бобице, већ и џем од чешње, што је још лакше кувати, јер је мање течно, има сладак, богат укус. Манастирски дом није само укусна деликатеса, већ изгледа веома неуобичајено: роллерцоастер је састављена од куће која се испарава павлима.

Састојци за тесто:

  • бутер маслац - 200 г;
  • брашно (виши разред) - 2,5 јединице;
  • павлака - 1 цент;
  • Риппер - 1 хл;
  • шећер - 5 тбсп л .;
  • ванилин - на врху ножа.

Састојци за крему:

  • 25% крема (пожељно хомемаде) - 1 литар;
  • шећер у праху - 150 г;
  • крем маслац - 200 г.

Пуњење:

  • безсис (без џемова) - 750 г;
  • шећер - 300 г.

Начин припреме:

  1. са свежих или смрзнутих бобица мора кувати џем. Да бисте то урадили, за бобице са шећером, ставите на ватру и кувајте 10-15 минута. Воћке уклањају вијка и остављају се да се охлади.
  2. Павлака са Умутити заједно прихват омекшане путера, додајући шећер у праху. Однеси је до фрижидера на сат.
  3. Припремити тесто: Помешајте маслац са брашном у мрвице, сипати павлаку, Пут прашак за пециво, шећер и ванилу. Скините припремљено тесто у фрижидеру како бисте га отежали.
  4. Уклоните тесто и окрените га ваљком. Максимална дужина - 20 цм, ширина - 8 цм, дебљина - 0.7 мм.
  5. Поделите по 15 трака.
  6. Ставите сваку бобицу у средини, причврстите крајеве тако да добијете дугачку цев.
  7. Печите на 180 ° Ц четвртина сата.
  8. Након што се охладе, почните сакупљати десерт: нанијети део креме у посуду, поставити 5 епрувета на врх. И они се изгубе. Поновите док не прикупите пирамиду.
  9. Остаци креме, изравнати површину тако да се облик куће појављује - троугласти.
  10. Украсите торту са вишњама и чоколадним чиповима од чесме, ораси.

Торта с замрзнутим вишњама

  • Време: 1,5 часа.
  • Број оброка: 5 особа.
  • Садржај калорије: 310 кцал на 100 грама.
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: просечно.

Када годишња жетва стоји иза, ау замрзивачу пуно доброте, можете их користити за припрему укусног десерта. Главни недостатак је да замрзнуте бобице треба пре замрзавања, а то раде само на собној температури, без употребе микроталасних пећница. Потребно је пола поподнева, па ако планирате да поспремите дезерт у одређено време, онда се то унапред бавите.

Састојци:

  • кекс - 1 ком.
  • сир (мала) - 400 г;
  • павлака - 250 г (масне);
  • желатин - 10 г;
  • вода - 0,5 шоље;
  • шећер - 200 г;
  • Маскарпоне - 150 г;
  • замрзнуте трешње - 200 г

Метода припреме:

  1. Припремите сунђер у клизном облику и охладите. Његова висина не би требала бити већа од 2 цм, тако да се вишак може исећи.
  2. Провуците сир с павлаком, шећером и сиром (у блендеру).
  3. Желатина се ставља у воду, а онда топла, али не доводи до цурења.
  4. Испразните сву течност од јагодичастог воћа, додајте тежину сиру. Овде, сипајте врућу желатину, темељно премешајте дрвеном лопатом.
  5. Налијте пуњење у колач, оставите га 3 сата да се замрзне.
  6. Можете декорирати тамном чоколадом.

Са џемом од вишње

  • Време: 60 минута.
  • Број оброка: 5 особа.
  • Садржај калорије: 250 кцал на 100 грама.
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: лако.

Једноставан рецепт за укусна посластица. За кување вам је потребан готов џем од вишње, али само је потребно да имате бобице без семена. Тесто је савршено комбиновано са кремом од кромпира која почиње да игра пријатну воћу за воћу због џемовог вишања, а благо пржене лупине дају свим деликатесима неку оригиналност.

Састојци:

  • брашно - 2,5 ст .;
  • маслац - 200 г;
  • јаја - 4 комада;
  • шећер - 1 и ¾ ст .;
  • здробљени ораси - 1,5 тбсп;
  • Дзем трешња (без камења) - 1 комад;
  • сода - 1 хл;
  • ванилин шећер - 1 пакет.

Начин припреме:

  1. Схаке маслац, узмите га жуманцима и чашом шећера.
  2. Додати сода, ванилију и прешишано брашно. Ставите густо тесто.
  3. Подијелите се на 3 дела, окрећите колаче. Печење сваке торте на 200 ° Ц до рузмарина. Охлади
  4. Протеин се охлади у фрижидеру, а затим пали с додатком шећера преосталих до формирања врхова.
  5. Додати јаму трешње и темељно мијешати.
  6. На охлађеним колачима гнетите припремљену крему.
  7. Подигните и један поред другог. Посути с орасима. Оставите колач неколико сати да бисте импрегнирали.

Са павлаком

  • Време: 20 минута.
  • Број услуга: 6 особа.
  • Садржај калорије: 300 кцал на 100 грама.
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: лако.

Овај једноставан рецепт апелује на оне који не воле да трошепуно времена за кување десерта. Тајна је да се користе куване колаче и можете бирати бијелу или чоколаду. Једноставно морате кухати укусну крему и сакупљати колач од павлаке са вишњама, а то ће трајати не више од пола сата вашег времена. Користите свеже или замрзнуте бобице.

Састојци:

  • колачи - 3 комада;
  • павлака дом - 1. ст .;
  • шећер у праху - 0,5 шоље;
  • вишња без семена - 400 г

Начин припреме:

  1. Мешајте мешач са шећерним прахом.
  2. Нежно додајте бобице.
  3. Узмите торту: мазите сваку торту пуном павлаке.
  4. Украсите сами са јагодама или чоколадом.
  5. Оставите торту са вишњама и павлаку у фрижидеру за 3-4 сата за импрегнирање. Извадите га боље прије служења за столом.

Зимска торта

  • Час: 1 година.
  • Број услуга: 5 особа.
  • Садржај калорија: 350 кцал на 100 грама.
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: просечно.

Овај десерт, такође, може се назвати популарним, јер није тешко кухати, а резултат се увек испоставља одличним. Деликатна торта торте од чоколаде, лагано пуњење и слатко и кисело јагодо - велико посластице за било који одмор. Зимски десерт се зове јер има белу крему, која покрива цео десерт, укључујући и бочне стране.

Састојци за тесто:

  • брашно - 250 г;
  • јаја - 4 комада;
  • бутер маслац - 200 г;
  • какао - 70 г;
  • шећер у праху - 200 г;
  • Риппер - 1 хл .;
  • ванилин - пинч.

Састојци за крему:

  • павлака - 700 мл (боље масти);
  • безсрвина - 400 г;
  • шећер у праху - 200 г

Начин припреме:

  1. Растворити маслац, мијешати с какао.
  2. Одвојите румењаке од протеина. Тресите белце на беле врхове.
  3. Мешајте протеине, румене боје, шећер и мешавину уља са мешачем. Баците брашно постепено све док тесто не почне подсећати на масну киселу крему.
  4. Напуните тестни тест, стисните неколико трешања (комади 20) и пеците на 180 ° Ц око пола сата.
  5. Спакујте половину бисквита. Пренесите доњи колач на посуду. Ово ће бити основа.
  6. Заслади заслађивач шећером у праху. Ставите део на поклопац колаче, нежно мешајте другу масу са јагодичастом кашиком.
  7. Подигни торту: ставите пуњење у доњу торту, покривајте врхом тортом и проширите целу торту и ивицу с кремом без јагодичастог воћа.
  8. Украсите са орасима, чоколадним мрвицама.

Панкреаса са вишњама

  • Време: 60 минута.
  • Број услуга: 6 особа.
  • Садржај калоријума: 400 кцал на 100 грама.
  • Намена: десерт.
  • Сложеност: висока.

Нежни десерт са кремастом кремом под именом Панцхо. Припремљен је од масти павлаке (најмање 25%, а пожељно више). Ако не можете купити овакву продавницу, можете самостално да повећате свој садржај масти. За то додајте 20% павлаке у газу и објесите га на јело дневно.или дрзите у цревима. Течна ће ићи, а на крају ће бити густа маса, што је савршено за припрему стабилног пуњења.

Састојци за тесто:

  • брашно - 200 г;
  • јаја - 4 комада;
  • шећер - 200 г;
  • бријач - 5 г;
  • какао прах - 20 г;
  • соли.

Састојци за крему:

  • павлака 30% - 700 мл;
  • шећерни песак - 300 г;
  • ванилин шећер - 15 г

Састојци за пуњење:

  • конзервиране трешње - 150 г;
  • сируп сируп - 60 мл

Начин припреме:

  1. Мешајте јаја, шећер, средство за испирање, какао и со са мешачем, налијте брашно. Густина теста треба да подсећа на мајонезу.
  2. Печење торте током 30 минута на 180 ° Ц
  3. Подлога шећера и ванилије преточити на хомогеност.
  4. Исеците замрзнути сунђер тако да једна колачица буде дебела 1,5 цм. уклоните га на страну, исеците друго на коцкице.
  5. Одреди 4 предмета. л завршену крему у посебној посуди, мешати другу масу са јагодама и комадима кекса.
  6. Покривајте посуду салате са пергаментом и ставите у њега целу масу, висите се.
  7. Корзх поур јагодични сируп и ставите га на врх. Оставите 3 сата у фрижидеру.
  8. После неког времена, готово припремите торту, окрените и уклоните посуду за салату. Уклоните пергамент и покријте торту с крем спатулом.

Шерниј лес

  • Време: 1 сат 30 минута.
  • Број услуга: 6 особа.
  • Садржај калорије: 340 кцал на 100 грама.
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: висока.

Још један познати десерт који је постао популаран широм свијета је торта из Шерманске шуме. Пријатан укус постиже се благим пуњењем и пријатним киселим киселинама. Воћни колачи од бисквита су намочени соком и аромом јагодичастог воћа, тако да се деликатесе једноставно растопају у уста. Нагласак је да се у десерту користе две различите креме.

Састојци за кекс:

  • јаја - 5 комада;
  • шећер - 200 г;
  • какао - 35 г;
  • брашно - 120 г;
  • Риппер - 1 хл;
  • кромпиров скроб - 35 г;
  • крем маслац - 55 г.

Састојци за крему за избељивање:

  • крем 33% - 400 мл;
  • шећер у праху - 3 супене кашике. л

Састојци за тамне креме:

  • крем - 70 мл (масти или домаће);
  • чоколада горчица - 50 г;
  • шећер у праху - 1 тбсп. л

Састојци за пуњење:

  • вишње без семена - 300 г;
  • шећер - 35 г;
  • ракија (ракија) - 1 ставка. л

За декорацију:

  • чоколада - 50 г;
  • коктел трешања - опционо.

Начин припреме:

  1. Прво припремите основу - сунђер. Стресајте јаја с шећером, шумом и какао, затим сипајте брашно и скроб. Мешајте путер и залијете у тесто. Схуффле
  2. Печење торте у клизној форми 30-40 минута на 180 ° Ц
  3. Берита са шећером, додајте коњак. Охлади
  4. За доњу торту биће вам тамна крема. За то додајте крему у канту и топлину. Додајте шећерпрах, чоколада. Мешати и уклонити у фрижидеру све док се не згуши.
  5. Подијелите бисквиту на три колача. Скините дно, ставите је на посуду и шаљите је кремом за чоколаду.
  6. Затим припремите бели крем. Да би то учинили, охладите крему, гнетите га до врхова шећером у праху.
  7. Покријте доњи колач са следећом, нежно с шприцем од кондиторских производа, дистрибуирајте бели крем са прстеновима, остављате просторе. У тим интервалима, изложите куване бобице.
  8. Покривајте све са трећом тортом, а затим трљајте са пуно креме, укључујући и зидове.
  9. Украсите чоколадне мрвице, коктел јагодице.
  10. Оставите неколико сати у фрижидеру да се охлади.

Бисквит колач са вишњама и масцарпоном

  • Време: 50 минута.
  • Број услуга: 5 особа.
  • Садржај калорије: 250 кцал на 100 грама.
  • Намена: десерт.
  • Сложеност: просек.

Укусни десерт са бисквит базом и крем маскарпоне кесе биће одличан третман за госте. Цхерри додаје слатку крему пријатном киселином, а не превише гадни укус ће привући оне који не воле сувише слатка јела. У резу, колач се испоставља лепим, тако да не морате проводити пуно времена украшавања: само су чоколадни чипс довољни да срушите десерт.

Састојци:

  • јаја - 3 комада;
  • шећер - 100 г;
  • брашно - 150 г;
  • Маскарпоне - 250 г;
  • шећер у праху - 150 г;
  • крема 33% - 200 мл;
  • вишња без семена - 500 г;
  • тамна чоколада - 50 г

За импрегнацију:

  • воде - 60 мл;
  • Коњак - 1 комад. л .;
  • шећер - 70 г

Начин припреме:

  1. Припремите величанствени сунђер: урезајте јаја са заслађеним шећером, додајте брашно. Налијте тесто у клизну форму и пеците док не припремите 20-25 минута на 180 ° Ц.
  2. У то време направите јело: миксете сир са шећером у праху. Стресајте крему до врхова. Микс сир и крем.
  3. На куханој бисквиту ставите слој бобица, дистрибуирајте крему. Све ово се ради у јасној форми.
  4. Са врха мешајте чоколаду.
  5. Уклоните десерт за 3-5 сати за импрегнацију.

Цхерри-Цхоцолате Бровниес

  • Време: 50 минута.
  • Број услуга: 6 особа.
  • Садржај калорије: 300 кцал на 100 грама.
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: лако.

Увек није увек торта главна посластица за празнични сто. Ово би можда био још један укусни десерт, на пример, колачиће. Овај чоколадни, влажни сунђер је посебно популаран на Западу, али у Русији се често може наручити у кафићима. Ако додате сочне бобице, укус Бровнија ће бити још бољи. Кекс се служи у ситним комадима, јер је веома калорична и слатка. Најбољ укусно је са пуно сладоледа у лоптама.

Састојци:

  • бутер маслац - 130 г;
  • шећер - 100 г;
  • чоколада тамно - 100 г;
  • јаје - 2 комада;
  • брашно - 60 г;
  • ванилин - пинч;
  • без сешица - 100 г.

Метода припреме:

  1. Масло и чоколадарастопити у дипу, додати шећер и ометати растварање.
  2. Слепа јаја с сунђером.
  3. Сипајте мешавину чоколадног уља у јаја, мешајте. Додајте ванилију и бобице.
  4. Потресите брашно и лагано промешајте са лопатицом.
  5. папир од 10 цм дебљине од 10 цм и сипајте припремљену смешу.
  6. Исперите пола сата у пећници на 150 ° Ц. Браунови унутра требају остати мокри.
  7. Послужити са лоптом хладне воде.

Израда и послуживање вишњевог колача - Савети за посластичаре

Колач од свега може да украше било шта, али искусни посластичари преферирају да не мешају много састојака. Већина рецепата укључују чоколадну торту, тако да је врх торте би требало да красе чоколаде: може бити чипови, мармелада, мрвице или чоколада глазура која ће покрити целу површину деликатности. Још једна ствар за украшавање је коришћење коктеле трешње, која је засићена шећерним сирупом, има стабљику и добро држи. Украсите десерте са орасима, као што су бадеми, ораси, желе, гране нане.

Видео

Популар Артицлес

Лепота Топ 6 јефтиних витамина за косу - преглед најбољих лекова са упутствима Мода и стил Сандале на танку - преглед најбољих модела водећих брендова са описима и прегледима
Здравље Дијабетичка полинеуропатија - шта је то, знаци и типови, лекови и фолк терапија, прогноза Лепота Маска за косу са сенфом и уље кикирикија - домаће рецепте Лепота Пеарл - предности и штета за мршављење, својства житарица за тело и рецептуре дијететских јела Цоокинг Тинктура малине код куће: рецепти за алкохол, вотка, домаћа, ракија Здравље Триган-Д - Које су то таблете и како браћа, активна супстанца, контраиндикације и прегледи? Остали савети Како украсити божићно дрвце ако је кућа мачке - који накит се може користити Остали савети Како правилно узети мере са рамена и израчунати величину одеће на рамену за наручивање одеће са Алиекпресс-а? Остали савети Краставци за пластенике и отворено тло: најбоље и најпопуларније сорте за Московску област, Сибир. Како купити семе самооплодних краставаца за пластенике и отворено тло у АлиЕкпресс онлине продавници?