Чоколадни колач са вишњама - како кухати чоколадом, смрзнутим бобицама и павлаком

Традиција припреме чоколадних колача са јагодама потиче из Европе, која је у средњем вијеку увезла какао пасуљ из далеке Америке. У нашем времену, колачи се кувају песком, павлаку или кексом. Производи излазе соковито и меке, ако се остави да пропушта (цела ноћ) на хладном месту. Украсите кондиторе са целим јагодама, орашастим орашастима, чоколадним чиповима, шареним мастиком и кандираним плодовима. Њихове фотографије у друштвеним мрежама окупљаће стотине текстова.

Рецепт чоколадне торте са вишњама

Постоји много колача користећи трешње и чоколадне тестове. Свеже /смрзнуто воће комбинују се са какао, ракијом и ликерима. За печење, бобице ће доћи у било којој врсти:

• свеже;
• сладолед;
• конзервисани (од џема, компоти, итд.);
• осуши.

Чоколадни колач са вишњама и павлаком

• Време: 1,5 часа.
• Број услуга: 6 особа.
• Садржај калорија у посуђима: 420 кцал на 100 г
• Намена: за доручак, ручак и вечеру.
• Тешкоће: Једноставно.

Ово је најједноставнија чоколадна торта од трешања, коју може припремити било која љубавница са мало кулинарских вештина. Користите црвене зреле, темељито испрати, са дисталним колачима. Зими су замрзнути или конзервисани плодови погодни за пуњење.

Састојци:

• пшенично брашно - 1 стакло;
• шећер - 200 г;
• какао - ¼ шоље;
• јаја - 2 комада;
• крем маслац - 60 г;
• рафинисано биљно уље - 60 г;
• млеко - 1 стакло;
• храна сода - 1,5 хл;
• Очар 6% - 1 ставка. л;
• со - 1 тсп;
• ванилин шећер - 15 г

За крему:

• павлака 25-30% масти - 500 мл;
• шећер у праху - 4-6 ст. л

За пуњење:

• свежа вишња без семена - 350 г;
• шећер у праху - 3 супене кашике. л

Метода припреме:

1. Пребацивање брашна и какаоа, мешати у дубоком контејнеру шећером, додати со.
2. Благо маслац пилинг са виљушком, убијање јаја, сипање биљног уља, млеко. Нежно мешајте са мешавином брашна и какаоа, додајте сок од црвеног ока.
3. Мијешати компоненте помоћу миксера или цоролла - лакше је разбити комаде брашна које се формирају током мешања.
4. Дистрибуирано готово тесто према силиконском облику, ставити у загрејану рерну, кувати 50 минута на 170 ° Ц
5. Исеците горњи слој охлађене торте, поделите остатак на два или три колаче.
6. Разблажена павлака креће шећером. Исперите доњу колачицу, проширите је на пола вишње, посути шећером. Даизмерите торту.
7. Готови колач са вишњама и кремом равномерно подмазивање павлака, попрскати мрвица врх резања и дистрибуира преостале вишње.

С замрзнути вири

• Време: 2.5 сати.
• Број услуга: 6 особа.
• Садржај калорије: 435 кцал /100 г.
• Намена: за свечани ручак и вечеру.
• Сложеност: просек.

Макинг торту са замрзнутим бобицама, отопљени важне унапред вишње, а Настала течност је уклоњена да спреман тесто се превише влажно и било је сирово унутра. У надев, украшавање колаче бунар са вишње, грожђе (свеже) и различите матице.

Састојци:

• брашно - 250-300 г;
• шећер - 200 г;
• јаја - 5 комада;
• какао прах - 125 г;
• бријач - 10 г;
• есенција од вишње - 1 капљица;
• замрзнута вишња - 2 шоље;
• млечна чоколада - 90 г

Крем:

• павлака (не кисело) - 350 мл;
• шећер - 150 г

Уроњење:

• вода - 150 мл;
• шећер - 0,5 шоље;
• коњак или вишњеви ликер - 1-2 кашике. л

Глазе:

• крем маслац - 50 г;
• шећер или прах - 0,5 шоље;
• млеко - 3-4 кашике. л;
• какао прах - 5 тбсп. л

Накит:

• бадемни флакес - шачица;
• чоколадни крекер - 100 г

Метода припреме:

1. Беат миксером охлађен јаја + шећера флуффи пене.
2. Мешати мешач са исјеченим брашном и какао прахом.
3. ПостепеноСипати мешавину брашна на ватрена јаја и мешати.
4. Припремите тесто у облику, покривеном папиром са уљаним пергаментом. Пеците пећницу на 180-200 ° Ц, док је време печења 40 минута.
5. Припремите крему: Провуците шећер и павлаку неколико минута да бисте добили густу конзистенцију.
6. Од воде и шећера кухајте сируп на малу температуру, не дозвољавајте кључање, додајте коњак или ликер по укусу.
7. Нарезан на пола припремљену торту за засипање сирупом. На дну мастне креме ставите део трешње, покријте са другим слојем креме, покријте други колач са колачом и мало стисните. На странама, маст торту с кремом, декоришите мрвице кексом.
8. Припремите леду: налијте млеко у металну посуду, запалите га. Исперите га у маслацу, шећер из какаоа, оставите га да пада на ниску топлоту до згушњавања.
9. На површини торте, нанијети омекшану бочицу, ставити бадемове љуспице у круг. Средиште производа је посејано здробљеним крекером и украшено неколико берба трешања.

С кремном кремом

• Време: 3 сата.
• Број оброка: 6 особа.
• Калорични садржај посуде: 530 кцал на 100 г.
• Намена: на свечаном столу.
• Сложеност: просек.

Овај слатки чоколадни бисквит савршено допуњује још један укус - кисела освјежавајућа крема. Свјеже бобице неће бити потребне за попуњавање. Предност рецепта - у својој свестраности, трешња за кремом може се одвести у љубавницама било какву - какву сезону.

Састојци:

тесто:

• сунцокретово уље без мириса - 3/4 чаше;
• шећер - 1,5 чаше;
• Какао - 3 супене кашике. л .;
• вода - 0,5 шоље;
• јаја - 5 комада;
• пшенично брашно - 1,5 чаше;
• Риппер за тесто - 1 хл;
• сода - 1 тсп.

Крем:

• вишње - 800 г;
• шећер - 5-7 цент. л .;
• крем 35% - 500 мл;
• желатин - 6 тсп.

Чоколадно залеђивање:

• крем 30-35% - 125 мл;
• чоколада - 125 мл;
• сушене трешње - за декорацију.

Метода припреме:

1. Комбинујте биљно уље, шећер, какао и воду у тигању. Смеша смеша смеша. Припремите га да растворите шећерна зрна. Охлади на собној температури.
2. Одвојена јаја: одвојени протеини и румењак. Протресите протеине увођењем остатака шећера.
3. На крају додајте један жуманца на бујну светлосну масу.
4. Замрзнута чоколада напунити у посуду, темељно мијешати.
5. Сифт брашно, додајте сода и сировину. Додајте делове у тесто и темељно мијешајте.
6. Дно образца је покривено пергаментом. Немојте подмазивати његове стране. Залијете тесто, кухајте 40-45 минута у пећници, загрејте на 180 степени.
7. Цоок цоокинг цхоцолате цаке. Исеците корпе на 3 једнака дела.
8. Уклоните вишње од камења, сипајте шећер. Врело Залијете око 0,5 чаше сокова како би се бисквит колачи намакали. Исеците мешавину вишње у хомогену пире.
9. Желатин се напуни водом (око 100 мл) и остави да се ојача. Тада се смеша желатина раствара идодајте у кромпир, помешан и хладан.
10. Стресајте крему, додајте трешње пире (у једнаким дијеловима) на пену на крају процеса. Ставите готова крему у фрижидер тако да се желатин нежно креће.
11. Ставите једну чоколадну торту на посуду, причврстите бочне стране сједиве за печење, поспите кексом соком, положите пола крем чаре. Поновите са другом тортом. Ставите трећу торту одозго.
12. Време је да се крем крем. Додајте сломљене чоколадне комаде, зауставите масу, сачекајте пар минута и мешајте док се не добије хомогена конзистенција.
13. Сипајте врући колач са ледом од чоколаде, украсите са вишњама и охладите.
14. После хлађења, поново налијте топпер колача торте (1 кашика сокова вишње, остатке импрегнације и 4 кашике пудера шећера).
15. Оставите готов производ на неколико сати.

Кекси

• Време: 1,5 часа.
• Број оброка: 6-8 особа.
• Садржај калорија: 390 кцал на 100 г
• Намена: за свечани ручак и вечеру.
• Тешкоће: потребно је мало искуства.

Тексас од кекса међу различитим производима од кондиторских производа је најфреквентнији, лаганији и ваздушнији. Чоколадна торта са вишњама - Висхенка торта - није тако тешко кухати, важно је пуцати расхлађене протеине одвојено од румењака у чистим и сухим јелима. Нежно мешајте брашно са какао у тесту. Кромпирни скроб је бољи за кромпир.

Састојци:

• јаја - 6-7 комада;
• брашна- 170 г;
• скроб - 50 г;
• шећер - 125 г;
• шећер у праху - 125 г;
• соли - на врху ножа;
• какао прах - 5-7 цент. л;
• ванилин (или екстракт) - 2 м;
• кокосов чипс - 2 тбсп. л;
• свежа вишња без семена - 250-300 г

Крем за торту:

• шећер у праху - 160 г;
• маслац - 280 г;
• Кондензирано млеко - 100-120 мл;
• лишће од вишње - 1 тбсп. л;
• есенција вишње - 1-2 капи.

Потапање:

• шећер - 0,5 шоље;
• ракија - 1 ставка. л;
• сок од вишње - 120 г

Начин припреме:

1. Масе житарица са шећером на бело да би се шећер потпуно растворио.
2. Провуците врела веверица стављањем посуђа на "ледени јастук". Постепено повећајте брзине мешача, додајте со, шећерни прах и доведите масу да повећава запремину за 4-5 пута.
3. Ставите протеин у жуманцу, мешајте га са раменим ножем, постепено прелијте брашно помешано са скробом, додајте ванилин и какао.
4. Кухајте 2-3 бисквитне колаче, прелијте тесто дебљине не више од 30 мм, поставите облик папиром папира или масно уље. Време печења - 25-30 минута, температура пећи - 200-230 ° Ц
5. Ширите торте са куваним сирупом шећером, коњаком и соком од вишње, пустите да истиче.
6. Уметните кремасте састојке да се згушите, уклоните колаче и сијете их половицама трешања. Преостала крема, ниво на површини колача са ножем, поставите целу вишњу и сипајте кокосовим чиповима.

Трешњачоколада

• Време: 1 сат 40 минута.
• Број порција: 4 особе.
• Садржај калорије: 350 кцал на 100 г
• Намена: за доручак, ручак и вечеру.
• Тешкоће: Једноставно.

Лако је кухати торту. За пикуанци, прелијте вишње трешње неколико кашика алкохола. Када украшавате ову ставку, користите мешавину црно-белих чоколадних чипова. Држите торту на хладном месту у трајању од 8-10 сати, тако да је добро пропуштено.

Састојци:

• пшенично брашно - 2 шоље;
• јаја - 6 комада;
• какао - 0,5 чаше;
• шећер - 300 грама;
• Брусни тестер - 15-20 г;
• вишња без камења - 300-350 г;
• горчана чоколада за декорацију - 1 плочица.

Крем:

• Кондензирано млеко - 1 јар;
• бутер маслац - 300 грама.

Начин припреме:

1. Мешајте јаје бјеланчевине шећером у засебном посуду, додајте му жаруље и мешајте их у малим окретима.
2. Пребаците брашно кроз сито, додајте какао и дробите. Потросите на масу јајета, полако се мешајте са раменским ножем.
3. Пеците тесто у облику у трајању од 35-40 минута, температура пећнице треба да буде 180-190 ° Ц. Не уклањајте торту одмах, оставите да се охлади у рерну.
4. Исеците врх готовог колача кашиком да бисте изабрали месо унутар торте, млевите ножем.
5. Од кондензованог млека и омекшаног путера, протресите крем 3-4 минута при средњим брзинама. Узмите 2/3 креме и мијешајте с кексом, додајте трешње (дио бобичастих биљакаорнамент врха торте).
6. попунити припремљен надев кекса чинију, покрити рез врх, нанесите слој креме на врху и странама, дистрибуира преко површине преосталих вишње.
7. Спреад стране и врх торте решетку хлади у замрзивачу горке чоколаде.

торта без печења

• Време: 3 сата.
• Број услуга: 5 особа.
• Садржај калорије: 230 кцал на 100 г
• Намена: за доручак, ручак и вечеру.
• Тешкоће: Једноставно.

Овај ниске калоријске и витамина имају десерт на табели на врелом дану. Сир и павлака суфле стварно воле децу и одрасле са што Густо хране слатко колач. Као воћни пунил, користите јагоде, рибизле или огризе. Покушајте додати здробљене матице на масу колача.

Састојци:

• безсрвина - 400 г;
• колачићи или несаљени крекери - 500 г;
• желатин - 40-50 г;
• павлака (масна крема) - 500 мл;
• какао прах - 3-4 кашике. л;
• сир - 200 г;
• шећер - 200 г;
• црна чоколада - 50 г;
• ванилин шећер - 10-15 г

Начин припреме:

1. у металном посуду сипати желатин хладну кључале воде, промешати, оставите да одстоји 30 минута.
2. Уживајте у сиру са шећером, какао и ванилом уз вилицу или блендер. Додајте постепено павлаку и наставите да мазите док маса не постане хомогена.
3. Поставите посуду желатина на ватру, али није довести до кључања, промешајте константно допотпун развод Цоол и додајте у кремасту масу.
4. Колачићи прелазе на мале комаде.
5. Обимно јело са високим странама са филмом за храну.
6. Ширите крушне хлебове колачића, просијавање павлаке и дистрибуцију трешања. Налијте киселу крему у последњи слој, ниво и покријте са филмом за храну изнад.
7. Дозволите посуду замрзнути у замрзивачу на сат.
8. Пре служења, украшите чоколадни колач са вишњама од топљене чоколаде и целих трешања.

Корисни савети

Да бисте идеалну комбинацију трешње прилагодили, следите ове смернице:

• Пре полагања, ставите какао и брашно у сито.
• Из ољуштених трешања, најбоље је уклонити вишак сокова стављајући га на црево или газу.
• Мешалица се увек може заменити сода за пецење, истекао сирћетом. Правилно угасите соде на следећи начин: налијте сирће у кашику сода у праху, мијешајте и испразните олучну сода у тесту.
• Ако користите чоколаду уместо какаоа, исперите га само у воденом купалишту.
• За печење пожељно је користити посебне облике силиконске или неплодне превлаке пречника од 18-31 цм
• Крај готовог производа хладити у посуди за печење, затим га исећи у колач и украсити. Крему наносите само на потпуно замрзнуту торту.
• Врло лепа и укусна чоколадна торта са вишњама, украшена целим јагодама на врху и благо посута с шећером. Па ипакукраси користе бадемове љуспице, кокосове и чоколадне чипсове.

Видео