Боршч у вртићу: тајне одабира састојака и кухања

Цикле и купус - то су лагане варијанте борсцхта, дизајниране за љубитеље одговарајућег поврћа. Па, ако је озбиљно, онда је ово изузетно корисна супа. Боршч практично незаменљив за нормализацију пробаве. Ово је неопходно јер деца једу са дечијим и домаћим јелима, а кухиња у свакој породици је различита. Да би се спречила нездрава храна за децу, у обданиште се убрајају супе од поврћа и биље - једна од најпопуларнијих.

Борсцх ин киндергартен - основни принципи на припрема

• Дисадковски боршч, кухан у класичном, памтљивом од детињства стилова - топла супа од поврћа. Може се кухати помоћу месне јухе, воде или бујона од репе. Ако је супа кувана за децу, пожељно је да јуха узме песме комада говедине или пилећих прса.Добро је добити кувану воду или јуху ако се јуха послужује са малим кришкама или куваним криглама.

• Главни сет поврћа - репа, лук, кромпир и шаргарепа. Цикла у истом супе се никада не користи сирово. Прекувава се у значајној количини воде или пирјана. Мрква и лук морају бити храњени маслацем или биљним уљем. По правилу се таквом пржењу додаје парадајз. Кромпир се ставља у супу, без претходне температурне обраде, али се спушта само у кипућој течности.

• Често боршч допуњују куване, сецкане половице, јаја и зеленило. Додаје се у здробљеном облику неколико минута док се не припреми или одмах по сервирању.

• Супа је топла, са павлаком. Класични рецепт укључује додавање киселе павлаке у посуду, на крају кувања и краткотрајног кључања након тога.

Класическаа рецептура и борсцх зелениј в обсественних обсествах (с первом кремом)

Састојци:

• тамна цикла - једна велика;
• три кромпира;
• један и пол литра воде (може било која говеђа бујон);
• мала сијалица;
• сунцокретово уље, високо пречишћено масло;
• павлака;
• шаргарепа, средње велика.

Начин припреме:

1. Буку темељно исперите прљавштином. Без чишћења од коже, ставите усјеве корена у посуду за кување и прокухајте са доста воде, прокувајте док се потпуно не припреми. Затим охладите, ставите посуду под хладну воду, чисту иисећи у средње сламу.

2. У тави на малој ватри, загрејте две кашике уља, спустите полутано сецкани лук и исецкане танке мркве сламе. Попеците поврће да омекша и формира велики део златне нијансе лука.

3. Скухати воду или предкухану месну супу. Уроните у врели кромпир и пржено поврће и наставите да кувате уз умерено кување 10 минута.

4. Додајте репу и наставите да кувате док се кромпир не омекша. За пет минута прије спремности, слану јуху, обавезно уклоните узорак. На крају добро додајте кисело врхње, али не предуго кувајте.

Борсцх ин киндергартен он цхицкен бротх витх томатоес

Састојци:

• охлађена пилећа прса (филе) - 350 г;
• 400 гр. кувана цикла;
• мали лук лука;
• кромпир - 450 грама;
• 40 гр. Павлака са садржајем масти до 20%;
• кашику дебелог парадајза;
• маслац - пола кашичице;
• литара воде;
• мале шаргарепе.

Начин припреме:

1. Кухајте унапред и огулите хладну репу, изрежите на мале, кратке кљунове. Ако кухате супу за децу, можете исциједити фигуре из репе са малим комадима кекса.

2. Припремите јуху. Оперите пилећа прса хладном водом. Ставите пилетину у лонац и, сипајте је у воду, ставите интензивну топлину. Након кључања, уклоните сву пену из бујона, смањитетемпературу до средине и кувајте пола сата.

3. Одвојите месо и уместо тога спустите кромпир нарезан у танку сланину у бујон.

4. Приликом припреме кромпира припремите гориво за поврће. У тави ставите згњечене четвртине прстена лука. Одмах ставите мркву исецкану у танку сламу и добро мешајте, пржите док се не омекша. Затим додајте парадајз поврћу, додајте мало јухе и кувајте најмање четврт сата.

5. Када кромпир стигне до полузавршеног места, пошаљите гориво за поврће у посуду, спустите филете који су растргани. Донесите супу до спремног испод поклопца на лаганој ватри. Кромпир треба добро омекшати.

6. Након 5 минута спремности, прилагодите укус супе са соли, додајте кисело врхње.

Рецепт за укусен и борсцх зелен кот вртиа за мултифункционални

Састојци:

• два литра готове месне јухе;
• кувана репа - 4 корена средње величине;
• две сијалице;
• четири кромпира;
• шаргарепа је велика и слатка - 1;
• сок од пола великог лимуна;
• чешњак;
• шећер - 1 тбсп. л.;
• три кашике висококвалитетног уља;
• кувана јаја;
• павлака;
• ситно исецкан: копар, перје лука, першун - неколико кашика.

Начин припреме:

1. Резати кору од репе. Трљајте месо великим рендером и, након пребацивања у посуду, ставите на страну.

2. Укључите мултивар у режиму пржења.Додајте маслац у посуду и испеците ситно исецкани лук до прозирности. Додајте испечену мркву великом чипу и кувајте док се не омекша.

3. Кромпир изрежите на коцкице или брусочками, пребаците у посуду на печено поврће и сипајте све мало остивсхим након кључања са месном бујоном.

4. Када је кромпир скоро готов, после двадесетак минута, посолите, поспите шећер, сипајте лимунов сок. Додајте репу и наставите да кувате без промене режима док не будете спремни.

5. На крају, ставите три зуба чешњака у супу кроз пресу, поспите свјеже биље и пустите да буба расте десет минута.

6. Када сервирате за сваку порцију, ставите пола куваног јаја, напуните кисело врхње.

Борсцх месац в обсественних видах с ајца

Састојци:

• говеђа пулпа - 300 грама;
• 250 гр. репа;
• пола лука;
• мало шаргарепе;
• Две кашике неароматског уља;
• свеже биље копра - неколико гранчица;
• Два кувана стрма јаја.

Начин припреме:

1. Исперите говедину водом и ситно сецкајте и ставите у два литра воде. После кувања, месо кувајте десет минута, а затим исушите бујон. У тави од говедине, сипати чисту воду и кухати месо 40 минута након кључања.

2. Шаргарепу и репу одрежите на танке кришке приближно исте величине, кромпир - коцкице и лук на мале комадиће.

3. Док се јуха кува, у маслацу пржите 2 минута репе,Покријте и пирјајте 20 минута. Обавезно редовно мешајте. У идеалном случају, репа треба да се бави само сопственим соком, али ако није довољно, додајте мало јухе.

4. После тога, лук лук са шаргарепом и пржити на високој температури око два минута. Поново покријте посуду поклопцем, наставите да се загрејете на најмање десет минута.

5. У кипућој јухи ставите кромпир и након 20 минута додајте пирјано поврће. Солите супу, додајте ситно исјецкана јаја, скухајте на мекоћу кромпира и извадите из ватре.

6. Месну супу послужите са свјежим зачинским биљем, зачињеним павлаком.

Рецепт за порилук и борсцх греен в вртисе (с оцат)

Съдържание:

• пет репа средње величине;
• кромпир - два мала гомоља;
• две кашичице стоног сирћета;
• мало шаргарепе;
• пола главе лук;
• Рафинирано уље - 2 кашике. л.;
• шећер рафинисан;
• гранчице младог зеленог копра или першуна;
• једно кувано јаје.

Начин припреме:

1. Очистите репу док два литра добре филтриране воде нису спремна. Охладите усјеве коријена без добијања бујона. Најбоље је то радити у вечерњим сатима, онда ће јуха постати живља у боји.

2. Смрзнута репа се здроби на великом ренде, попрскати сирћетом, промешати и привремено одложити.

3. Бујон од цикле стави се на чир и стави у коцкице на коцкице.

4. Смрвите кришке лука од лукана сунцокретово уље до златне боје. Додајте у посуду велику рибану мркву и загрејте док не постане довољно блага, а лук неће смеђи. Пренесите тигањ у посуду

5. Када кромпир постане приметно благ, додајте репу. Не стављајте репу пре кувања кромпира. Под утицајем сирћета, може се добити модрице и не напукнути.

6. Четкати супу до кључања. Прилагодите укус супе са соли и шећером, покријте поклопцем и уклоните са тањира.

7. Послужите након четврт сата, надопуњене згњеченим јајима, зеленилом и павлаком.

Борсцх ин киндергартен витх саусаге

Съдържание:

• 200 гр. кувана кобасица без сланине и сланине;
• килограм слатке репе;
• литара воде или месне јухе;
• једна мрква;
• мала жаруља;
• 20 гр. кремасти маслац;
• шећер;
• кухиња, 9% сирћета - непотпуна кашика;
• брашно;
• две кашике дебеле парадајз пасте.

Начин припреме:

1. Исперите испечено блато из репе у довољној количини воде, охладите. Затим очистите и нарежите на танке, сличне домаће резанце, траке.

2. Пржите на омекшаном маслацу са исецканом сламнатом мрквом заједно са прстеном од лука. Додајте парадајз, добро промешајте, загрејте масу око минут и спустите га са плоче.

3. Приликом интензивне ватре, доведите до кухања претходно скувану јуху на костима. Потопите га поврћем парадајзом, додајте кобасицу,Резани или на коцкице.

4. У сувој тави, брашно се загреје до кремастих нијанси. Подијелите га додатком вруће јухе и сипајте смјесу у таву.

5. Додајте сирће, лагано посолите супу, и узмите узорак, засладите јуху. Након кључања, кувајте 10-12 минута на минималној топлоти, извадите из плоче и пустите мало.

Борсцх ин киндергартен - трикови кухања и корисни савети

• Покушајте да купите репу сорте Бордо, има тамнију боју, пријатног слатког укуса.

• Ако вам није потребна чорба од шећерне репе, кувајте корен, чврсто замотан у фолију, у рерну или га ставите у микроталасну пећницу четврт сата тако што ћете је чврсто затворити у рерну. Ово не само да ће смањити вријеме, већ и омогућити да уштедите мало више микронутријената.

• Уместо сирћета можете користити свеж лимунов сок. Његова киселина има исте особине.

• Постоје рецепти и прозирна цикла. За њих бирају лагану репу и кувају заједно са месом од самог почетка јухе.