Припреме за зиму - зачини за боршч: најбољи рецепти, тајне кувања. Како направити зачин за боршч за зиму са сољу и замрзавањем: рецепти

Прочитајте оригиналне рецепте за припрему укусног прелива за боршч за зиму. Научите како да направите слане зачине.

Да би ваш боршч зими био укусан као и лети, требало би унапред да се опскрбите зачинима за боршч. Наравно, све потребно поврће за ово јело можете купити у супермаркету у хладној сезони, али ће бити много скупље него у лето. И поред тога, поврће купљено у продавници није корисно као ваше сопствено - из баште.

А до пролећа ће потпуно изгубити витамине и минерале и почети да пропадају. Због тога је жетва за зиму једна од најбољих опција за зимско складиштење поврћа.

Рецепт за зачин за боршч за зимницу са цвеклом

Да би уштеделе време на припремању боршу зими, домаћице припремају конзервирање. Затим ћемо научити како направити прелив од поврћа са цвеклом.

Рецепт :

Компоненте :

• Лук — 425 г
• Шаргарепа — 425 г
• Слатка паприка — 425 г
• Парадајз — 2,8 кг
• Цвекла — 425 г
• Сирће — 45 мл
• Шећер — 45 г
• Маслац — 125 мл

Припрема :

1. Узмите сво поврће, очистите га, оперите
2. Парадајз пропасирајте кроз соковник
3. Паприку и лук исецкајте ножем
4. Остало поврће нарендати
5. У већу посуду сипати сок од парадајза, ставити на гас
6. Кад течност проври додати цвеклу
7. После 17 минута шаргарепа
8. После 24 минута паприка
9. Затим лук, шећер, уље, сирће, со
10. На самом крају додајте зеленило
11. Затим све сипајте у стерилне тегле, поклопите поклопцима

Борш зачин за зимницу без цвекле: рецепт

Припремите дресинг јер се прва јела могу правити без цвекле. На крају крајева, не сваке године постоји жетва за ово поврће. Поготово што се често дешава да нека домаћинства не воле боршч са цвеклом.

Рецепт :

Састојци :

• Лук — 5 ком.
• Шаргарепа — 650 г
• Слатка паприка — 650 г
• Парадајз — 650 г
• Сирће — 45 г
• Маслац — 125 мл
• Шећер — 45 г
• Со — по укусу
• Зелени

Процес кувања :

1. Припремите поврће: огулите, оперите, исецкајте
2. Пропустите парадајз кроз соковник
3. Исеците Зелени
4. Узмите посуду, сипајте уље на дно
5. Сипајте лук
6. Пустите да се мало пропржи
7. Затим помешати шаргарепу са луком
8. После 14 минута сипати бибер
9. После 14 минута сок од парадајза са пулпом
10. Додати шећер, сирће, со
11. Сипајте зеље
12. Када се све поврће добро продинста, додајте га у тегле
13. Замотајте прелив за зимницу са поклопцима

Борш зачин за зимницу са парадајзом: рецепт

Овај прелив за боршч је погодан не само за кување боршча, већ може бити и одличан додатак другим јелима, на пример, тестенинама.

Рецепт :

Састојци :

• Парадајз — 725 г
• Зелени — 1 грозд.
• Шаргарепа — 650 г
• Лук — 7 ком.
• Бели лук — 1 глава.
• Бибер - 650 г
• Лимунска киселина - 1/3 кашичице.
• Со, шећер - по укусу
• Маслац - 125 мл

Процес кувања :

1. Очистите лук, шаргарепу, бели лук
2. Паприци одстранити семенке
3. Опрати сво поврће
4. Парадајз исећи на 4 дела
5. Остало поврће исецкати
6. Сипајте уље у посуду
7. Ставите лук на 16 минута
8. Затим додајте бибер, рендану шаргарепу
9. 24 минута парадајза
10. Посолите, додајте лимун, шећер
11. Динстајте дресинг док не буде готов
12. На крају у њега сипајте зеље
13. Ставите у тегле и заролајте

Боршч зачин са пасуљем за зимницу: рецепт

Зачинити пасуљем је каприциозан производ. Ово конзервирање треба чувати на хладном месту. Али боршч куван са таквим преливом испада веома укусан и заситан.

Рецепт :

Компоненте :

• Шаргарепа — 1,4 кг
• Пасуљ — 1,4 кг
• Парадајз — 4,5 кг
• Цвекла — 2,3 кг
• Лук - 900 г
• Бибер - 950 г
• Со - 4 кашике. л.
• Посни путер 425 мл
• Сирће - 125 мл
• Зелени - 1 веза.

Процес кувања :

1. Поврће ољуштити и опрати
2. Паприку исећи на коцкице као црни лук
3. Парадајз ставити кроз соковник
4. Нарендајте цвеклу и шаргарепу (крупно)
5. Скувајте пасуљ
6. Додајте све остало поврће у посуду са пасуљем
7. Сипајте сирће, уље, посолите
8. Оставите да кува око 55 минута
9. На крају додајте зеље
10. Све спаковати у конзерве, па заролати прелив са поклопцима

Зачин за боршч са купусом за зимницу

Рецепт :

Састав :

• Горка паприка — 1 ком.
• Купус — 925 кг
• Цвекла — 900 г
• Слатка паприка — 925 м
• Лук — 560 г
• Шаргарепа — 560 г
​​
• Парадајз — 975 г
• Посни путер — 175 г
• Сирће - 55 мл
• Со, шећер

Процес кувања :

1. Опран парадајз пропасирати кроз машину за млевење меса
2. Очистити шаргарепу, лук, цвеклу, опрати
3. Лук исећи, остало поврће изрендати
4. Купус ситно исецкати
5. Оперити слатку паприку, одстранити семе исећи
6. У посуду са нелепљивим дном сипати уље
7. Сипати лук, после неког времена: цвеклу, шаргарепу, паприку
8. Затим сипајте парадајз
9. После неког времена ставите купус у посуду
10. Додајте л, сирће, шећер, љута паприка
11. Када мало проври напуните тегле преливом и заролајте

Зачините за боршч од бибера на зиму

Слатка паприка даје првим јелима посебну арому. А ако лети имате велики усев паприке, онда ће вам рецепт за конзервирану паприку за зиму добро доћи.

Рецепт :

Састојци :

• бибер — 4,5 кг
• Лук — 6 ком.
• Парадајз — 2,5 кг
• Посни путер — 125 мл
• Љута паприка — 1 ком.
• Сирће - 45 мл
• Со - 1 дес.л.
• Копар - 1 грозд.

Процес кувања :

1. Уклоните семенке са паприке
2. Оперите их и парадајз
3. Парадајз исеците на 4 дела
4. Огулите, оперите, исеците црни лук
5. Слатку паприку исеците на 4 дела
6. Ставите лук у врело уље на пет минута
7. Затим ту сипајте сво преостало поврће
8. Посолите и кувајте на тихој ватри 35 минута
9. На крају сипајте сирће и додајте зеље.

Зачин за боршч за зимницу без сирћета

Овај зачин треба чувати на хладном месту. Може се користити не само као прелив за боршч, већ и као додатак другим јелима.

Рецепт :

Састојци :

• Цвекла — 1,7 кг
• Слатка паприка — 890 м
• Шаргарепа — 890 м
• Лук — 6 ком.
• Парадајз — 890 м
• Шећер — 2 кашике. л.
• Сол - 1 кашика. л.
• Посни путер — 65 мл

Процес кувања :

1. Оперите парадајз, исцедите сок у соковнику
2. Ставите сок од парадајза на ватру, посолити тигањ, шећер, уље
3. Када парадајз проври додати на колутове, лук, шаргарепу, цвеклу (рендану на крупно ренде)
4. Динстати док поврће не омекша
5. Затим ставите у тегле и заролајте

Зачин за боршч за зимницу: рецепти за замрзавање

Замрзнуто поврће се дуго чува у замрзивачу. Од њих можете скувати одлично прво јело, а укус боршча ће бити исти као и од свежег поврћа.

Рецепт :

Композиција :

• Шаргарепа — 3 ком.
• Парадајз — 5 ком.
• Зелени - 1 грозд.

Процес кувања :

1. Огулити шаргарепу, лук, цвеклу
2. Састојке нарендати на крупно ренде
3. Парадајз исећи на коцкице
4. Додати сецкано зеље
5. Све измешати
6. Ставити у кесе са затварачем и послати у замрзивач

Слани зачини за боршч за зимницу

Рецепт :

Компоненте :

• Парадајз — 425 г
• Лук — 325 г
• Шаргарепа — 425 г
• Першун — 275 г
• Бибер — 425 г
• Со — 400 г

Процес :

1. Припремите поврће (оперите, чист, изрендати, исећи)
2. Промешати у великој посуди
3. Посолити
4. Равномерно распоредити по целој површини
5. Прелив послати у тегле
6. Поврће затворити поклопцима од капрона и пребацити у подрум

Зачинити за зимница од поврћа за боршч

Изнад су многи рецепти за прелив за зимницу за боршч. Сада ће свака домаћица моћи да изабере зачин који ће се допасти њој и њеном домаћинству. На крају крајева, сви кувају другачије. Љубитељи првог јела имају своје преференције. Неко воли зачињену храну, а неко киселкастог укуса. Због тога, ове факторе треба узети у обзир приликом припреме завоја. Рецепте можете прилагодити свом укусу.

Видео — Зачин за боршч: тајне кувања